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本文讨论了白酒成分、实验方法等因素对国标GB10345.3-89测试结果所产生的影响.并对不蒸馏处理的试样与处理过的试样测定的酒精度作了比较. 相似文献
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依据中酒精计测量方法,对该测量过程进行不确定度分析,找出影响该过程的不确定度分量来源并进行评定,最后给出完整不确定度报告. 相似文献
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用比色法测定啤酒中的酒精度 总被引:7,自引:0,他引:7
在酒精含量的测定中,有许多方法可以采用,有折光法、比重瓶法、氧化法、比色法、沸点下降法、酶法以及气相色谱法等,然而对特定物质酒精含量的测定中,由于所要求的精度不同,因此并不是每一种方法都可以被采取。在啤酒酒精度的检测中,一般采用比重瓶法与气相色谱法,... 相似文献
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建立了用正丙醇作内标测定白酒酒精度的气相色谱方法。采用DB-624UI(60 m×0.32 mm×1.8 μm)毛细管色谱柱,氢火焰离子化检测器进行测定。该方法在乙醇体积分数为0.009 98%~0.099 80%范围内线性关系良好,相关系数R2=0.999 9。精密度试验相对标准偏差(RSD)为0.5%,重复性试验RSD为0.5%。加标回收率在96.51%~101.13%,RSD为0.2%~1.8%。结果表明,该方法前处理操作简单、快捷、准确度高、精密度好,适用于白酒酒精度的快速检测。 相似文献
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有机酯在低酒精度水溶液中的贮存变化分析 总被引:2,自引:0,他引:2
低度白酒中有机酯在酒体中的变化一直是白酒行业中非常热门的话题,通过对有机酯在单纯低度酒精-水溶液的贮存变化和添加对应有机酸后的变化从而验证有机酯在低度酒精-水溶液中的变化规律属于有机酯的酸水解过程,对应酸在其中起催化剂的作用。 相似文献
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酒精、CO2是啤酒酵母在发酵过程中的主要代谢产物。它们一起赋于啤酒不同于其它酒类和饮料的特有品质,消费者对啤酒的酒精含量有各自的嗜好,为了适应广大消费者的需求,啤酒生产厂家都推出不同酒精含量的产品,啤酒的酒精含量是一项重要的品质指标。准确地测定啤酒中的酒精含量是十分重要的工作。 相似文献
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不同酒度对加浆用水的要求 总被引:2,自引:2,他引:0
不同的净化处理方式生产的加浆水,除固形物含量有微量差别外,各微量组分并无太明显的差别,但是在风格口感方面却有显著的不同。实践证明,白酒行业的传统认识加浆用水的水质越纯净越好并非完全正确;应根据不同的酒度,选择一种或几种净化处理结合方式生产加浆用水,才能使成品酒达到酒体无色、清澈、透明、爽净,酒味协调、统一、丰满、适口。(孙悟) 相似文献
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对不同酒度低度白酒活性炭除浊、香味损失及化学性能等指标进行了研究。结果表明,同一酒度白酒进行活性炭处理,随着活性炭用量的增加,酒中己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯等色谱骨架成分及棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯、油酸乙酯等高级脂肪酸乙酯的含量均有一定程度的降低;总酸、总酯也随着活性炭添加量的增加有一定程度减小,且酒质香浓感减弱,酒体抗冻能力增强。用同量活性炭对不同酒度白酒进行处理,酒度越高,其处理降度后的低度白酒微量香味成分越丰富,酒质香浓感越好,但酒体抗冻能力越弱。新处理工艺能够增加酒体香浓感,且大幅度提升酒体口感质量。 相似文献
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文章较详细的论述了HZ-5303A型工业微机密度计在蒸发车间碱液分类中的应用。主要介绍了HZ-5303A型工业微机密度计的工作原理及其标定方法,并结合笔者多年来的实践经验总结归纳了一些常见故障及处理办法。 相似文献
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以包装白酒的塑料材料为研究对象,采用气相色谱-氢火焰离子化检测器同时测定17种邻苯二甲酸酯类化合物的色谱保留时间(tR),结合化学计量学方法建立了邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs)结构与其气相色谱保留时间之间的定量结构-色谱保留相关(QSRR)模型,并且将该模型应用于实际样品中PAEs的分析检测,考察模型的实际应用能力。结果表明,所建模型对邻苯二甲酸酯类化合物有较好的定性能力,塑料包装物中邻苯二甲酸酯类化合物迁移行为的研究分析提供了一种新途径。 相似文献
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