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适当的营养往往是很有效的药物。我们除了花椰菜和燕麦麸皮外,还有许多有益于健康的食品。 近年来,科学家发现,有些经常被忽视的或甚至一度被认为是对人体不良的食品,实际上却有助于防 相似文献
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针对食品添加剂、食品配料、食品主料的定义和种类界定存在的问题,根据逻辑学规则和食品学科发展趋势,对食品主料、食品配料、食品添加剂等原料类别重新进行定义和种类界定,论述食品添加剂、配料和主料的区别和联系。 相似文献
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大有发展前途的苦荞麦保健食品 总被引:4,自引:0,他引:4
荞麦原产于我国喜马拉雅山区,在作物学上将其归入禾谷类作物,但它并非单子叶禾本科植物,而是双子叶的蓼科植物.我国栽培的荞麦有三个类型:甜荞麦(普通荞麦)、苦荞麦(鞑靼荞麦)、有翅荞麦.荞麦抗寒耐瘠,对土地营养条件要求不高,抗逆性和适应性极强.在我国东北、西北、华北等省区所种植的都是甜荞麦,而在我国西南山区则以种植苦荞麦为主. 相似文献
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近年来,由于人们工作、生活节奏的加快,在饮食方面发生了巨大变化。特别是在一些经济发达的国家快餐食品迅速发展,形形色色的谷类、薯类制成的快餐食品粉墨登场,以满足人们的需求。其中日本最有代表性,在日本国内快餐食品不仅消费量大,而且品种繁多,可说是快餐食品... 相似文献
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双城市粮食资源丰富,盛产玉米、水稻、高梁、谷子、大豆和小杂粮。在粮食流通体制改革中,精简机构、分流人员,尤其国有粮食加工企业面临严重问题,本文提出为了安排富余人员,利用粮食资源优势,开发美食品的具体方法。 相似文献
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论述了中国传统食品面临的挑战和机遇。中华食品文化历史悠久、内涵丰富,近年却受到西餐和国外食品技术的挑战,许多传统的食品濒临失传。这主要是因为忽视了对传统食品科学化、系统化的整理和认识。振兴中华食品要重视文化背景研究,注意吸收西方食品文化优秀成果,加强营养学指导。 相似文献