当代风险与科技风险研究述评

全球性风险社会的到来使它成为当代学者研究的一个重大热点问题，文章一方面对国内外风险研究的代表人物和主要观点等成果进行了分析和比较，另一方面则重点介绍了科技风险的研究状况，最终指出了风险研究对国人的意义。     

茶叶国际贸易的风险与防范

分析了茶叶国际贸易中的自然风险、技术风险、经济社会风险扣信用风险，并分别探索了这些风险的防范措施：建立扣完善茶业保险体系，建立扣实施茶叶技术标准质量体系，构建完善的信息系统扣有效的风险反应机制，制定扣实施信用评价及督促制度。     

Z纸业的财务风险分析

主要将Z纸业作为研究对象，对该企业偿债风险、应收账款风险、存货风险进行分析，并提出相应的建议。     

入世，风险化解与蚕丝业组织变革

通过计算可以发现，蚕丝业的自然风险和市场风险均在各种农产品列于首位。入世后，蚕丝业的比较优势将得到更大的发挥，随着市场范围的扩展，蚕丝业内部的分工会不断深化，市场风险会相应增大。在目前情况下，农户家庭是农业生产和销售环节的基本组织形式，它的资产实力和知识水平不足以支撑它承受如此大的风险。因此，完全有必要在蚕丝业中进行必要的组织变革，以达到化解风险的目的。     

计算机网络通信系统的发展与风险应对措施

随着信息时代的到来，计算机网络通信技术得到了很大程度的发展。随着信息技术的不断进步，网络通信系统面临着前所未有的风险，我们应该如何应对风险成为了相关人士应该思考的问题。文章主要对计算机网络通信系统的发展情况进行了阐述同时也提出了当前通信系统遇见的风险和相关解决措施，以期能够为该行业提供相关借鉴。     

食品安全风险交流中风险比较的应用及常见问题

风险比较是风险交流的基本方法之一,它能有效弥合各利益相关方之间的认知差异.但是不恰当的风险比较容易产生负面影响,是风险交流失败的重要原因.本文介绍了风险比较的常见形式和应用,指出了应当注意的问题,为食品安全风险交流实践提供参考.     

建设项目风险分析探讨

在项目建设过程中，会碰到许多以预料的风险，本文着重从建设项目常碰到的市场风险，财务风险，政治法律风险等方面的分析来阐述投资项目风险分析的重要性。     

浅析企业的财务风险管理

财务风险管理对于企业来讲，不但可以反映企业的财务状况，而且能让企业发现自身在财务上是否存在危机，使企业树立防范风险的意识。文章对我国企业财务风险进行分析并提出了如何防范财务风险的几点建议。     

浅谈资本经营的风险及防范

该文粗浅地阐述了资本经营中，资产重组的风险及其防范。指出：为了防范和控制风险，企业资本经营必须注意把握和分析其风险，及时调整操作策略，以保证资本营运方案取得成功。     

食品安全风险的认知学特征及风险交流策略

专家对风险的估计依赖于科学,即风险评估过程,而公众对风险的估计依赖个人经历和感情因素,即风险感知。双方在风险估计和风险认知方式上存在较大差异,风险交流的重要任务之一就是弥合这一差异。风险的某些特征容易放大受众的风险感知,影响他们的行为和态度。本文深入分析了食品安全风险的这些认知学特征并据此提出风险交流工作的对策建议。     

关于防范与化解我国金融风险的思考

介绍了现阶段金融风险的现状、类型及特点，在对其形成原因进行分析的同时，对防范与化解金融风险提出了几点建议。强调了防范金融风险对规范我国金融秩序的重要性。     

供应链视角下我国突发食品安全事件风险评价

目的:分析我国食品供应各环节食品安全风险的大小,为今后制定突发食品安全事件应急管理策略提供理论基础和技术支持。方法:基于突变理论模型,构建突发食品安全事件风险评价指标体系,对我国2005—2014年间的食品安全风险进行综合评价。结果:总体而言,近10年我国食品安全风险呈缓慢下降趋势,但是从食品供应的3个具体环节来看,风险一直呈现波动趋势,特别是农产品生产和食品生产消费这2个环节,近2年来食品安全风险呈现增长态势。结论:完善食品安全法律法规体系和食品安全监管体系,推动农业分散经营模式向规模化生产模式转变,建立食品安全强制责任保险制度。     

公共行政视角下的食品安全监管-风险与问题的辨析

针对目前在食品安全问题上千篇一律的分析方式,本文从公共行政的角度,通过客观辨析食品安全问题和风险二者之间的关系,推断出主要是由于人类对食品中天然风险因素控制不力的行为、对食品安全风险的认识水平与生产、加工安全食品的认知能力不足和生产经营者的主观故意行为促使了食品安全风险向食品安全问题转化。食品安全监管并不是产生食品安全问题的直接原因,但却是防控食品安全问题的关键因素。     

Towards a dietary-exposome assessment of chemicals in food: An update on the chronic health risks for the European consumer

Abstract

An informed opinion to a hugely important question, whether the food on the Europeans’ plate is safe to eat, is provided. Today, the Europeans face food-borne health risks from non-communicable diseases induced by excess body weight, outbreaks caused by pathogens, antimicrobial resistance and exposures to chemical contaminants. In this review, these risks are first put in an order of importance. Then, not only potentially injurious dietary chemicals are discussed but also beneficial factors of the food. This review can be regarded as an attempt towards a dietary-exposome evaluation of the chemicals, the average European adult consumers could chronically expose to during their life-times. Risk ranking reveals that currently the European adults are chronically exposed to a mixture of potentially genotoxic-carcinogenic contaminants, particularly food process contaminants, at the potential risk levels. Furthermore, several of the contaminants whose dietary exposures pose risks appear to be carcinogens operating with a genotoxic mode of action targeting the liver. This suggests that combined health risks from the exposure to a mixture of the chemical contaminants poses a greater potential risk than the risks assessed for single compounds. Over 100 European-level risk assessments are examined. Finally, the importance of a diversified and balanced diet is emphasized.     

浅析食源性低聚肽的致敏风险

食源性低聚肽是以食用蛋白为原料水解的产物,分子质量小于1000 u,一般由2~10个氨基酸构成,可不需消化或稍加消化即可吸收,吸收利用率较高。食源性低聚肽具有一些生理活性功能,如抗氧化、抗菌,抑制血管紧张素转换酶活性等。近年来,食源性低聚肽被广泛应用于食品、保健品及化妆品等行业。从理论上来说,一般形成抗原表位至少需要5个氨基酸,由2~10个氨基酸组成的食源性低聚肽能够形成抗原表位而存在IgE介导过敏的潜在风险。据此,本文对可能引起食源性低聚肽致敏风险的因素,如存在抗原表位和可能发生交叉过敏反应进行分析,并对可能用于评价食源性低聚肽致敏性的方法进行介绍,对如何降低食源性低聚肽致敏风险的加工方法进行探讨,为食源性低聚肽的更广泛应用提供理论基础。     

脆弱性理论视角下传统生鲜食品市场公共卫生风险及其治理

随着我国城市治理中风险因素的增加,传统生鲜食品市场已成为我国大型城市治理中的脆弱环节。为避免暴发由传统生鲜食品引发的公共卫生危机,有必要对我国传统生鲜食品市场内蕴藏的公共卫生风险进行分析与评估,进而提升我国公共卫生风险治理的能力。本文以脆弱性理论为研究视角,分析传统生鲜食品市场存在的公共卫生风险,论述我国传统生鲜食品市场在自然、社会、管理以及技术系统等方面的薄弱环节。在此基础上,本文对我国传统生鲜食品市场在脆弱性系统环境下存在的潜在、次生风险提出了有针对性的治理对策。     

风险认知维度下对我国食品安全系统性风险的再认识

我国食品安全事件频发,大众对食品安全风险越来越关注。本研究从系统性风险的理论出发,构建了认知食品安全系统性风险的4 个维度,并以转基因食品安全风险为例,从4 个维度解释了公众对这种系统性风险存在较大争议的原因。提出了食品安全系统性的新的认知视角,为相关部门开展有效的风险交流,帮助公众正确理解食品安全风险,避免不必要的恐慌情绪和信任危机提供参考依据。     

网络环境中控制与防范购物风险的对策

网上购物正成为一种新型的购物方式,逐渐被消费者所接受。但是,网上购物的风险一直是消费者担心的焦点问题,也是影响消费者网络购买决策的重要因素。目前我国网上购物中存在诸多问题,控制和防范消费者网上购物风险成为当务之急。     

江苏省南通市肉制品风险隐患调查分析

目的：通过收集肉制品的风险隐患信息,为肉制品安全性评估、相关政策法规及标准规范的制定和监管提供参考。方法：通过走访、座谈、现场调查、资料分析等方法调查、分析了江苏省南通市肉及肉制品从养殖、屠宰、加工到流通消费等环节可能产生的风险隐患。结果：了解并收集到一些肉品在各不同环节产生风险隐患的原因及可能产生的危害等相关信息,并提出了相应的监管对策。