南瓜多糖提取分离纯化及其抗氧化活性的研究进展

南瓜多糖是一类具有重要生物活性的功能性成分,其具有广泛的开发前景。对南瓜多糖的提取、分离纯化及抗氧化活性的研究现状进行综述,并展望了其今后研究方向及开发应用前景。     

大孔树脂纯化秋茄叶总黄酮及其抗氧化活性研究

研究秋茄叶总黄酮的大孔树脂纯化工艺及其抗氧化活性.以总黄酮吸附量和解吸率为指标,考察大孔树脂纯化秋茄叶总黄酮的最佳工艺条件.采用DPPH自由基、还原力体系,检测了秋茄叶总黄酮的体外抗氧化活性.结果表明：HPD722树脂纯化效果最佳,经最佳工艺条件纯化后,提取物中总黄酮质量分数可达77.48%.秋茄叶总黄酮具有良好的清除DPPH自由基活性和还原能力,EC50分别为21.8 μg/mL和1.09 mg/mL.HPD722树脂纯化秋茄叶总黄酮的效果显著,秋茄叶总黄酮具有较强的抗氧化活性.     

牛蒡多糖的分离纯化及其抗氧化活性研究

采用离子交换树脂对牛蒡多糖提取液进行脱色和脱蛋白处理,后经超滤进一步分离纯化提高产品的纯度.通过单因素和正交试验优化确定了树脂脱色的工艺参数：阴离子交换树脂D301-F为脱色树脂,用量30g,料液pH值4.5,吸附流速0.5mL/min,脱色率达92.68%,多糖保留率85.53%,蛋白质去除率90.27%.通过考察超滤膜分子质量大小、压力、温度和时间等因素对超滤的影响,优化确定了适宜的操作条件：膜截留分子质量1万,超滤温度25℃,压力0.10MPa,超滤时间10min,此时多糖截留率94.05%,膜通量2.59mL·cm^-2·min^-1,多糖纯度达到85.82%.抗氧化活性实验表明：纯化牛蒡多糖具有较强的清除DPPH自由基和羟基自由基的能力,超滤能够有效避免成分损失,保持多糖的活性,具有一定的工业应用前景。     

一种纯化茶皂素的方法

为了克服现有技术的缺陷，提高茶皂素的纯度和质量，扩展其应用范围，将市售的粗茶皂素配制成5％的水溶液，采用国产聚苯乙烯型树脂在PH＝4进行吸附处理，0．1％氢氧化钠水溶液脱除被吸附的杂质和色素，以80％的甲醇为洗脱液，减压蒸馏回收甲醇，将残留物浓缩烘干，得到纯度95．1％，泡沫的罗氏迈尔高度达181mm，溶血指数为1：75000的产品，此茶皂素的纯化方法所用树脂选择性强，吸附量大，解吸和吸附容易，操作简便，成本低廉，生产周期短，有重要的实际应用价值。     

干燥香榧假种皮精油挥发性成分、体外抗氧化活性及抑菌效果研究

香榧假种皮作为废物被丢弃会造成资源浪费和环境污染,为提高其综合加工价值及开发香榧精油产品,采用水蒸气蒸馏法提取干燥香榧假种皮精油,利用GC-MS技术分析精油的挥发性成分及含量,通过体外自由基清除试验探究干燥香榧假种皮精油的抗氧化活性,并采用牛津杯法评估其对3种食源性致病菌(大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌)的抑制效果。结果表明：利用GC-MS共鉴定出45种挥发性成分,包括萜烯类、醇类、醛类和酮类等化合物,主要成分为3-蒈烯(26.20%)、D-柠檬烯(15.11%)、δ-杜松醇(8.16%)和δ-杜松烯(7.57%);干燥香榧假种皮精油具有较好的体外抗氧化活性,对DPPH、ABTS和羟自由基清除能力与其质量浓度呈正相关(P<0.01);此外,干燥香榧假种皮精油有明显的抑菌作用,抑菌效果与其质量浓度呈正相关(P<0.01),3株供试菌对香榧假种皮精油的敏感程度为蜡样芽孢杆菌>大肠杆菌>金黄色葡萄球菌。干燥香榧假种皮精油具有较好的体外抗氧化和抑菌活性。     

竹醋液抑菌活性及其稳定性研究

本实验主要对竹醋液的抑菌作用进行研究, 结果表明:竹醋液具有较强的抑菌活性, 其对大肠 杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌的最小抑菌质量浓度为7 .813 μg/mL , 对酿酒酵母、白色念珠菌和 黑曲霉的最小抑菌质量浓度为62 .5 μg/mL .同时, 以除酿酒酵母的上述菌种为指示菌, 研究竹醋液 抑菌成分的稳定性, 结果表明:竹醋液在酸性条件下具有较好的抑菌活性, 经碱处理后抑菌活性显 著降低.温度对其抑菌稳定性并无影响, 紫外照射后使其抑菌活性有微弱下降.     

二级蒸馏对竹醋液抑菌与抗氧化效果的影响

比较了一级蒸馏和二级蒸馏竹醋液的抑菌效果以及其自由基清除能力、总酚和总黄酮的含量,并通过高效液相色谱对相关活性组分含量进行分析.结果表明：一级蒸馏和二级蒸馏竹醋液对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠酵母、黑曲霉均表现出较好的抑制效果和较强的抗氧化能力,但二级蒸馏会显著降低竹醋液的抑菌能力及抗氧化能力.此外,高效液相色谱检测结果表明,二级蒸馏后竹醋液在254 nm和270 nm波长下吸收峰的数量和峰面积均显著降低.     

青岛沿海大型海藻抑菌活性初探

采用滤纸片法以金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏杆菌、苏云金芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌4株细菌和花生菌核菌、西瓜枯萎菌、小麦赤霉菌、马铃薯早疫菌、番茄早疫菌5株植物病原真菌作为受试菌株进行抗菌实验,对采自青岛沿海10种常见大型海藻乙醇提取物不同极性部位进行抑菌活性研究.结果表明,多管藻各组分的抑菌活性优于其他所选藻类,且其Fr.4组分对供试菌株均表现抑制活性.利用柱色谱分离以及现代波谱结构鉴定技术对Fr.4中活性物质进行初步研究,得到抑菌活性较高的单体化合物3-溴4,5二羟基苯甲醛.     

拮抗水霉菌株的筛选及抑菌蛋白的分离纯化

水霉病是一种广泛存在于水体中的真菌性病原菌,无寄主选择性,目前渔业生产上主要依赖化学药物防治．导致病原菌的抗药性增强．本研究通过平板对峙培养法,筛选到5株具有拮抗活性的菌株．通过硫酸铵盐析、葡聚糖凝胶和离子交换树脂等方式进行分离纯化,从Bacillus subtilis strain TCCC11201发酵液中分离得到一个对水霉病菌具有抑制活性的蛋白,经SDS—PAGE电泳检测,其相对分子质量为2×10^4．菌株TCCC11201代谢产生的活性蛋白具有防治水霉病的潜在应用价值．     

响应面法优化油茶粕中茶皂素提取工艺

采用单因素实验结合响应面法,优化了从油茶粕中提取茶皂素的工艺参数。单因素实验最佳条件：乙醇体积分数为70%、提取时间为3 h、提取温度为70℃、料液比为1∶4。在单因素的基础上,选取乙醇体积分数、提取时间、料液比为影响因子,以茶皂素提取得率作为响应值,进行3因素3水平响应面分析。结果表明：茶皂素最佳提取条件是乙醇体积分数为72%、提取时间为3.8 h、提取温度为70℃、料液比为1∶4.5,提取得率预测值为14.54%,验证实测值为14.22%,与预测值相对误差为2.20%。     

黑茶乙醇提取物以及其抗氧化性的研究

目的：研究黑茶的抗氧化性作用.方法：采用溶液超声波提取法提取出黑茶的乙醇提取物,再用分光光度法测定不同浓度的黑茶乙醇提取物对羟基自由基、DPPH自由基的抑制率以及还原能力.结果：在一定范围内,随着黑茶提取物的含量增加其对自由基的抑制作用以及还原能力都逐渐增强.当提取液体积为0.20 mL时,提取液对羟基自由基的抑制达到最大为51.70％.在黑茶提取液体积达到0.16 mL时,其对DPPH自由基的抑制达到最高为87.44％.黑茶提取物的还原能力,在一定浓度范围内呈现正相关性A=0.040 3＋2.007 4V,相关系数为0.999 6.结论：黑茶乙醇提取物具有较好的抗氧化性.     

超声-水浸提茶皂素及茶皂素水溶液应用研究

以油茶籽粕为原料,采用超声-水浸提法提取茶皂素,利用单因素实验和正交试验法,探讨了茶籽粕颗粒粒度、料液比、超声浸提时间和超声浸提温度四个因素对茶皂素得率的影响.结果表明：茶籽粕颗粒粒度、超声提取时间和超声提取温度对荼皂素得率均有极显著影响,料液比对茶皂素得率有显著影响.其较佳提取条件为：茶籽粕颗粒粒度为60 ～100目,料液比为1∶9,超声提取时间为40 min,超声提取温度为50℃,此条件下茶皂素得率为21.32％.测定水提得到的茶皂素溶液的表面张力,并对应用荼皂素水溶液生产绿色天然的日化产品进行了分析展望.     

吉林地区沙棘红茶活性成分及抗氧化活性的研究

对沙棘叶及其制品红茶进行化学成分的研究,并对其抗氧化活性进行评价。方法：利用福林酚比色法、亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法、苯酚硫酸法和国家标准方法《茶咖啡碱测定》,对沙棘茶中茶多酚、黄酮、多糖和咖啡碱含量进行分析;采用DPPH?、ABTS+、OH?和还原力4种方法进行抗氧化评价。结果：沙棘红茶主要化学成分：茶多酚为18.45%,黄酮含量为2.51%,多糖含量为15.56%,咖啡碱含量为3.06%;体外抗氧化实验结果表明,沙棘叶及其制品红茶对清除DPPH?、ABTS+ 、?OH自由基的IC₅₀分别为2.47 mg/mL和0.76 mg/mL、0.0040 mg/mL和0.0038mg/mL、0.48mg/mL和0.41mg/mL,还原力与浓度有较好的剂量依赖关系。结论：由于沙棘红茶中含有有茶多酚、黄酮和多糖等活性成分因而有较好的抗氧化活性。     

Purification and Identification of Antioxidant Peptides from the Scallop Skirts of Mimachlamys Nobilis

华贵栉孔扇贝裙边抗氧化活性肽的纯化与鉴定

王全富¹,王一帆¹,侯艳华¹ ,徐一凤¹,闫美宏¹,李昊远¹,刘远平²,李钰金³

（1哈尔滨工业大学（威海）,海洋科学与技术学院,山东 威海 264209,

2山东省海洋健康食品工程技术研究中心,山东 荣成 264300

3山东海洋功能食品发展联合实验室,山东 荣成 264300）

创新点说明：

1）本文利用含有丰富营养物质的加工副产物扇贝裙边进行了抗氧化活性肽的纯化相关研究。

2）本文利用多级纯化的方法与多种抗氧化活性评价方法测定了扇贝裙边抗氧化活性肽的分离与鉴定,最终获得了具有极高抗氧化能力的小分子生物活性肽。

3）本研究对于海洋生物活性肽的工业制备与实际生产开发与应用提供了重要的理论依据。

研究目的：

以华贵栉孔扇贝裙边为原料分离纯化得到抗氧化活性较高的生物活性肽。

研究方法：

利用5种蛋白酶酶解华贵栉孔扇贝裙边,筛选得到酶解液抗氧化能力最强的蛋白酶。以DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率与超氧阴离子自由基清除率为指标,利用超滤、凝胶柱层析、SDS-PAGE与反相高效液相色谱对扇贝裙边酶解液进行分离纯化,以获得高纯度抗氧化活性肽。利用质谱法鉴定最终纯化得到的抗氧化活性肽的分子量。

结果：

1）胰蛋白酶解扇贝裙边得到的酶解液的抗氧化活性最高,其DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率与超氧阴离子自由基清除率分别为75.6 %,79.5 %与76.7 %。

2）利用多级纯化得到的抗氧化活性肽命名为MNAP,其DPPH自由基清除率为85.7 %,质谱法测定MNAP的包含2个小肽,其分子量分别为2 855.6 Da与3 007.2 Da。

结论：

华贵栉孔扇贝裙边能够作为用于制备具有较强抗氧化能力的生物活性肽。

关键词：华贵栉孔扇贝;抗氧化活性肽;纯化;扇贝裙边;水解产物

     

芦荟抑菌作用的研究

主要对芦荟汁的抑茵作用及芦荟汁的热稳定性进行了研究,结果表明芦荟外皮汁比芦荟凝胶汁有较强的抑茵作用,并且芦荟汁的热稳定性较好.     

茶籽饼粕在水产养殖中的应用研究进展

茶籽饼粕是茶籽提油后的剩余产品,我国资源丰富但利用不足。文章对其所含茶皂素、蛋白质、糖类等有用成分,及其在水产养殖中应用的情况进行综述,以供相关研究参考。     

油茶皂素、油茶多糖及糖萜素的化学结构、理化性质综述

对油茶皂素、茶多糖与糖萜素的化学结构、理化性质作详细综述,特别是详细介绍油茶皂素与茶多糖的水解,并指出糖萜素是油茶皂素与油茶总糖(含淀粉)的降解产物。     

蚯蚓抗菌肽的分离

以本地产蚯蚓为原料,提取具有抗菌活性的多肽。采用磷酸缓冲溶液浸提,硫酸铵沉淀,经过SephadexG 100层析、SephadexG 50和SephadexG 25分离和抗菌活性筛选得到了一种抗菌活性肽。研究结果表明,该活性肽相对分子质量约5500,对金黄色葡萄球菌、藤黄八叠球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、洋葱伯克霍尔德菌、食酸丛毛单胞菌、恶臭假单孢菌、皮氏伯克霍尔德菌、酵母菌、白色念球菌均有不同程度的抑制。在沸水中加热1h,抑菌活性未见显著变化,表现出了较高的热稳定性。