甜甜蜜蜜味意浓

随着北京奥运会的临近,很多情侣会选择在此期间举行富有纪念意义的婚礼,现在我就介绍几道创新的甜菜佳肴,以便与同仁们一起交流与探讨.     

甜甜蜜蜜四季心情——中国大饭店

北京中国大饭店大堂内,有一家被喻为“SCENE”的咖啡苑,全天开放的咖啡苑为客人随时随刻提供不同地域的特色食品。在不同用餐时段,人口处的灯光变换着不同的颜色,早餐时为暖自色,午餐时为紫罗兰色。晚餐时为海蓝色,舒适优雅的就餐环境为客人营造出独特的用餐氛围,给人以完美的用餐享受。     

蜂蜜甜甜蜜蜜减肥效果好

蜂蜜是一种天然的营养剂，它包含可以燃烧人体能量的良质糖分、维生素以及矿物质等。在一日三餐中，只要加入一点蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来。     

正确认识食糖 合理消费食糖

长期以来，广大消费者围绕食糖和健康、食糖和疾病的相关性等诸多问题一直存在着误解。为此，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)召开了一次咨询研讨会，有关碳水化合物消化、吸收、新陈代谢及行为方面的专家探讨了包括糖在内的碳水化合物领域的最新科学发现，并提出了名为《人类食物中的碳水化合物》的咨询报告。     

科学认识食糖、合理消费食糖

首先介绍了食糖消费增长缓慢和甜味剂产量稳定增长的甜味市场现状,接着从政策导向因素、宣传导向因素、成本效益导向因素、居民营养及健康因素、缺少科学的食糖宣传等5个方面分析食糖消费受阻的原因,着重强调要科学认识食糖,从食糖本身的生理功能和医药价值表明:糖是大脑和神经系统的唯一能源,适量吃糖有益健康.最后指出:合理消费食糖要做好舆论宣传工作,以及行业共同参与是做好食糖消费宣传工作的有力支撑.     

食糖、糖精和食糖替代品

世界食糖消费人均20kg,美国达60kg,而我国不到7kg,这和中国人的饮食习惯有关,因而也谈不上因为食糖摄入过多而产生高血脂慢性病的问题。但在我国,糖精等高倍甜味剂超量消费,1998年在食品中的使用量,按甜度计,达近500万t,占食糖总甜度的60％,而世界上高倍甜味剂的甜度相当于食糖总量的10％,美国为15％。可是在食品标签上找不到糖精。国家技术监督局规定2000年1月1日起使用糖精的食品,必须在标签上标明,以便让消费者选择。对于那些不宜摄食食糖的特殊人群,应推荐使用对病人有营养和促进健康作用的糖醇和低聚糖等食糖替代品。     

正确认识食糖，合理消费食糖

食糖既是一种可直接人口的食品,也是用于烹调的一种调味品,同时又是食品工业的重要原料,其质量合格与否直接关系到消费者的食用安全。近年来,尽管食糖价格一路走高,但食糖抽检质量却不容乐观;同时,加之某些媒体对糖的危害性宣传多了,对糖的性质和生理作用介绍少了,使人们对糖的认识出现了偏差,     

食糖史话

甘蔗原产于新几内亚.今天,在西方的日常饮食中.糖占有极其重要的地位,然而历史上,随着食糖的生产传入欧洲,人类曾有过一段漫长的血与火的历史.     

解析食糖

食糖是人们日常生活中离不开的调味品，炒菜、熬粥，制作点心和小吃，样样都要用到它，婴幼儿的饮食中常常以糖相伴。食糖的种类很多，但很多人都不清楚它们有什么区别。有人说“女子不可百日无红糖”；有的人认为冰糖有营养而且最甜，这些说法是否科学呢?     

甜甜蜜蜜的时光——加拿大枫糖节

当你双脚一踏上北美洲加拿大的土地，从东部的新思克舍省到西部的不列颠哥伦比亚省，几乎无处不被大片大片的枫树和以枫树为主题的各式各样精美秀气的装饰物、宣传品、纪念册乃至小学、幼儿园教材所包围，就连最为庄重的国旗中央，也是一片火红耀眼的枫叶。长期以来，勤劳智慧的加拿大人，     

实施食糖保障措施 助力食糖产业成功转型

正食糖是我国重要的农产品,其产值和产量仅次于粮食、油料和棉花,对我国经济发展起着重要作用。近年来,我国食糖消费量不断增加,2018年消费量1520万吨,人均消费量约10.9千克,约为世界平均水平的50%。我国食糖产业主要分布在广西、云南等甘蔗主产区,涉及糖农4000多万人。糖料种植收     

食糖的妙用

“献妙计·解疑难” 糖是日常生活中最常用的调味品，人们除了做“糖醋排骨”等酸甜口的菜外，好像很少用糖。其实，糖的用途广泛得很，只要稍加留意，就有意想不到的绝窍！看看我在日常生活中是怎样利用糖的吧！     

食糖与健康

一、糖类是人体能量的主要来源 平时人们所说的糖主要是指白（砂）糖,此外还包括红糖、冰糖和糖果等,这是狭义上的糖。而在广义上,凡碳水化合物都属于糖类,并不单单指甜味食品。糖在体内的存在形式为：葡萄糖、果糖为单糖：蔗糖、麦芽糖为双糖;而淀粉、纤维素为多糖。从甜度上分：蔗糖、麦芽糖最甜,葡萄糖、果糖次之．而淀粉和纤维素则感觉不出甜味。糖分还广泛存在于水果、蔬菜、面粉、大米、杂粮和奶制品中。     

从近两年食糖价格走势 看我省食糖市场变化

1 1998～1999、1999～2000食糖榨季价格走势 98/99、99/00食糖榨季是糖业经营极不平凡的两个榨季。国内食糖产量在连续三年大幅增长的基础上,98/99食糖榨季继续保持增长势头,年产糖880余万吨,创我国食糖产量历史新高,0加上上榨季库存,供大于求的矛盾更加突出,全国糖价由开始的3 300元/t左右,下跌到最低2 200元/t,较上年同期下降900元/t左右。99/00食糖榨季在南方主产区遭受霜冻等不利条件因素影响下,     

世界食糖市场简况

由于受到七十年代中期糖价高涨的刺激,近年来世界糖产量的增长速度比需要的增长为快。据美国农业部、西德李希特糖业统计局和其他专业公司的估计,77/78年榨季世界产糖量为9,000～9,300万吨,此上榨季增加了3.7％,76/77年榨季为8,700～8,800万吨。西欧和拉丁美洲,主要是欧洲经济共同体国家和巴西的糖产量增长较大,非洲和澳大利亚则增     

我国的食糖问题

我国食品中所用糖品主要是来自甘蔗和甜菜的蔗糖。虽然这二者的制糖工业发展相当快,但在产量、品种和质量等方面仍远满足不了需要。连年来又大量进口外国糖,仍不能解决问题。建议:制订糖业总规划,严格管理各有关部门,发展自己的糖业;甘蔗、甜菜和淀粉的制糖工业同时并重,减少直至最后停止进口外国糖。认为现时的食糖问题是不难解决的。     

食糖替代品——糖醇

糖醇虽然不是糖,但大多用糖氢化还原制取,具有某些糖的属性.国际食品和卫生组织CAC和JECFA均将糖醇批准为无须限量食用的安全性食品.因糖醇具有不产生龋齿、对血糖值上升无影响,且能为糖尿病人提供一定热量,所以可作营养性甜味剂,广泛应用于无糖食品的代糖品.本文简要介绍几种常用糖醇的使用范围、物化性质、生理特性.