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稻谷裂纹研究的现状及发展 总被引:8,自引:0,他引:8
稻谷裂纹(爆腰)是碾米中产生碎米的重要因素。本文对国内外有关稻谷裂纹的研究作了较为详细的综述。研究表明低水分稻谷的吸湿效应是裂纹产生的主要原因。裂纹不仅可能产生于干燥后的自然冷却过程中,还可能产生于稻谷的田间生长后期以及收割、运输、干燥、储藏等各个环节中。合理地安排干燥工艺可减少裂纹的增加。 相似文献
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稻谷吸湿产裂纹的研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
综述了稻谷吸湿产生裂纹方面的研究进展。概述了稻谷产生裂纹的原因,吸湿产生裂纹的影响因素,产生裂纹的机理,裂纹产生的起始点以及减少裂纹的措施。 相似文献
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品种对稻谷吸湿产生裂纹的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
本文研究了不同品种的稻谷在同一吸湿环境中产生裂纹的差异 ,结果表明 :品种对稻谷吸湿产生裂纹的影响大 ,不同品种的稻谷在同一吸湿环境中裂纹产生情况的差异显著 ,极差为63 % ,方差分析极显著。其中早稻、晚稻产生的裂纹比中稻多 ,粳稻比籼稻易产生裂纹。 相似文献
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不合理的干燥条件导致稻谷出现裂纹,破碎敏感度增大,碾米时整米率降低.近来的研究表明,玻璃化转变可以在稻谷干燥过程中发生,并对裂纹和破碎产生很大影响.介绍了稻谷的玻璃化转变及其对热物性的影响;论述了裂纹的形成以及根据玻璃化转变理论对裂纹形成的解释;阐述了裂纹、破碎、整米率、玻璃化转变的相互关系;最后提出对现有稻谷干燥工艺进行改进的建议以及有待进一步研究的问题. 相似文献
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研究含水量20.5%,24.5%和28.7%的华稻21与含水量10.1%、12.0%和13.9的同种稻谷混合效果后,随着时间的延长,环境温度和稻谷原始含水量对干稻谷吸湿产生裂纹的影响。 相似文献
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将稻谷裂纹的生成看作籽粒内微缺陷扩展而成,建立了裂纹扩展分形模型,给出了分形模型背景下裂纹扩展的判据,推导出吸湿情况下断裂面的表面能,分析了分形模型的动力学特性。结果表明:吸湿性裂纹扩展路径通过淀粉颗粒,且宏观扩展方向受分形效应影响;分形效应降低了微裂纹扩展不规则程度;在吸湿膨胀情况下,淀粉对稻谷抗裂能力影响的本质是淀粉平均相对分子质量Mr存在差异,由于淀粉颗粒的Mr与直链淀粉含量的非线性关系的存在,使得裂纹率与直链淀粉的线性相关性并不显著。 相似文献
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干燥温度和时间对稻谷裂纹形成的影响 总被引:5,自引:1,他引:5
试验表明,稻谷在干燥过程中不易产生裂纹,裂纹主要产生于干燥后的1 ̄2天内。稻谷的干燥温度越高,干燥速度越快,米粒内部的水分梯度与应力梯度也越大。急速干燥后米粒内部过大的水分梯度与应力梯度以及谷粒表层的吸湿效应是米粒产生裂纹的主要原因。 相似文献