甘蔗制糖文摘(一)

PSPSAZ－亚硫酸法澄清新工艺试验──刘和清，广西蔗糖，1996（3），51～54AZ絮凝剂是由聚硅酸、锌盐和助剂研制得到的一种新型无机高分子絮凝剂，它对甘蔗混合汁中的无机固体悬浮物及有机胶体、色素等非糖分具有吸附、电荷中和及桥联卷扫作用。本文，用PSAZ絮凝剂替代磷酸，以在霞秀糖厂实际生产应用进行了PSAZ－亚硫酸法澄清新工艺试验，结果表明，PSAZ絮凝剂用量为100～200mg／L．与使用H3PO4对照，清汁重力纯度提高0．5×10－2～1．5×10－2，煮炼收回率提高1％～2％。认为，在正常的生产状态和稳定的工艺条件下，使用PSAZ…     

技术动态(一)

●B．S．Girgis等人，用浓度为50×10－2的无机酸浸透甘蔗渣，后在500℃下将其德化，以制取活性碳，结果表明，相对的活化效能，H3PO4＞H2SO4＞HCl＞HNO3。用不同浓度的H3PO4（30×10－2～50×10－2）浸透甘蔗渣，接着在300~500℃下将其然化3h，结果为，在低温下制得的活性碳，基本上是微孔性的；在高温下，产品具有较大的表面积和孔容积。所制得的活性碳，具有表面积＞1000m2／g．平均孔尺寸约2．0nm，可适于各种用途。●I．GallardoAguilar等人，用不同的溶剂（汽油、无水酒精、工业酒精）抽提蔗渣中的蔗蜡，进行了初步研究。结果…     

无铅澄清旋光法测定赤砂糖和红糖中蔗糖的含量

本文研究了无铅澄清旋光法测定赤砂糖和红糖中的蔗糖含量，确定了最佳条件：①溶液pH值为5．5—70；②每100ml含糖26．000g溶液，碱式氯化铝（BAC，10×10－2Al2O3，B=75％）用量为1．0－4．0ml，1：1氨水为0．20－0．80ml。BAC澄清法不影响旋光分析结果，其效率比碱式乙酸铅（BAL）高，两者测定精样中蔗粉分的结果对照一致。该法安全、无毒、高效，避免了对操作人员身体的危害和对环境的污染。     

毛细管气相色谱/质谱法分析熏茶植物白兰花中挥发性化学成分

利用同时蒸馏萃取法（SDE）提取白兰花中的挥发性组分。HP－5柱和Supelco-10－10柱上用气相气谱－质谱法分别检出103个和96个峰。其中有61个峰质谱检索结果相同，它们占总峰面积的77．2％。含量较高的组分有：芳樟醇（70．21％和72．33％），2－甲基丁酸甲酯（4．11％和3．96％），2－甲基丁酸乙酯（2．28％和2．73％），（Z）－3，7－二甲基－1，3，6－辛三烯（2．30％和2．45％），（E）－3，7－二甲基－3，6－辛三烯（1．98％和2．23％），甲基丁香油酚（2．03％和1．86％），1－乙烯基－1甲基－2，4－二（1－甲基乙烯基）－环己烷（1．13％和1．16％），桉叶油素（1．02％和1．078％）。从化合物的种类来看，主要为烯类（15种），酯类（13种），醇类（9种），醛类（5种），烷类（4种），酚类（2种），酮类（1种）等。     

新型植物生长调节剂ABT5号生根粉喷施甘蔗试验初报

1试验目的ABTS号生根粉剂是一种复合型高效、广谱性植物生根促进剂，它对植物的根、茎器官具有增粗增长的明显效果。但是在甘蔗上的应用目前还没有使用过，为了探索ABTS生根粉剂对甘蔗生长的使用效果，进行了ABTS不同浓度，不同喷药时期以及与稀土进行对比试验。2试验地点吉安县横江镇冻丘村委会南边村，前茬水稻，1993年11月24日冬植蔗田，试验田面积793m2。3试验设计供试甘蔗品种为赣蔗8号。小区对比重复试验，共6个处理；分蘖期叶面喷施ABT5号10×10－6（代号AI），20×10－6（代号B1），伸长始期叶面喷施10×10－6（A2），20×1…     

用硫酸转化氯化钾制备硫酸氢钾的反应动力学研究

在３４３～３６３Ｋ、硫酸与氯化钾摩尔比为１．２∶１、硫酸浓度在５５％～７５％的条件下，通过实验研究了硫酸分解氯化钾的反应动力学，结果表明：转化反应受化学反应控制、其表观活化能为７２．７５ｋＪ／ｍｏｌ，相应反应速率的数学模型为：－ｌｎ（１－ｘ）＝３．９０９×１０－４×ｅｘｐ（－７２．７５／ＲＴ）·ｔ     

利用蔗渣制备膳食纤维的研究

以我国南方资源丰富的蔗渣为原料，经适当工艺加工制得的食用蔗渣纤维粉含有26．5×10－2纤维素、43×10－2半纤维素和19．5×10－2木质素，膨胀力与持水力分别是4．5ml／g与500×10－2，是一种良好的天然食用纤维粉。     

甘蔗农业文摘(一)

不同审度丰产素对甘蔗工农艺任状的影响——谭显平，福建甘蔗，1994（l），19～23丰产素浓度试验结果表明：在3000－T000倍液浓度范围内，丰产素对甘蔗植株增高，茎径增大，有效茎增加都有促进作用，使甘蔗亩产量增加1992．80－2952．46kg，增产4T．毛5～70．29拓。这一浓度范围内的丰产素，对甘蔗工艺性状都有正效应：使蔗糖分和纯度提高。还原糖降低，其中施3000倍液的甘蔗蔗糖分增加最多，达0．96箱（绝对值）。海疆地开发性粘港不同植期对比试验劫掠——李以训等，福建甘蔗，1994（l），15～叉8海滩地不同植期种蔗，以冬植效果最好，春…     

制糖化学管理隶属关系应当改革

总览国内这几年兄弟糖厂生产交流报表，得悉国内这么多家糖厂，除了部分糖厂产糖率大于11×10－2，相当多的糖厂产糖率都在10×10－2～10．5×10－2之间，，这与1990年以前相比，体现了制糖生产管理水平有所下降。从有关生产领导那里分析得知，那是由于蔗农实行承包责任制后，甘蔗施肥不当，致使甘蔗蔗糖分下降所致。作者有机会查阅一些厂的甘蔗分析报告，发现这些厂的甘蔗蔗糖分不是象有些厂的生产负责人所说的那么低，而是还很高，还在15×10－2～17×10－2之间。那么既然甘蔗分析报告的甘蔗蔗糖分还有15×10－2～17×10－2，为什么榨季生…     

铁(Ⅱ)-4-(2-苯并噻唑偶氮)连苯三酚体系间接光度法测定Vc

5-β-环糊精（β-CD）和曲拉通X-100（TritonX—100）存在下，依据抗坏血酸可定量母Fe（Ⅲ）还原为Fe（Ⅱ），Fe（Ⅱ）与4-（2-苯并噻唑偶氮）连苯三酚（BTATB）形成有色络合物，建立了测定抗坏血酸的新方法。配合物的最大吸收波长为650nm，表观摩尔吸光系数为2．40×10^5，Vc含量在0μg/mL～0．8μg／mL范围内服从比尔定律，线性回归方程：y=0．0856x＋0．0012,r=0．9982。本方法已用于水果蔬菜中Vc的测定，结果令人满意。     

茶叶中铅含量分析方法研究

研究分光光度法测定茶叶中铅含量的方法。显色剂4-（2-吡啶偶氮）-间苯二酚（PAR）与铅反应形成二元络合物。结果显示,铅含量在0．0mol／L～2．8×10^-5mol／L范围内,符合朗伯比耳定律,方法的表观摩尔吸光系数为3．26×10^4L／（mol·cm）,相关系数r为0．9983,精密度（RsD）小于2．2％,检出限为1．1mg／L,加标回收率在94．9％～104．2％之间,符合分析要求。     

端视ICP-AES测定蜂产品中重金属有害元素残留

采用微波消解-端视等离子体发射光谱（ICP—AES）测定蜂产品中重金属微量元素铅、镉、砷，并对ICP—AES工作参数及条件进行了优化和选择，Pb、cd、As的检出限分别为2．9×10^-3mg／L、0．056×10^-3mg／L、5．2×10^-3mg／L，线性范围为0-500μg/L，相对标准偏差范围为2．9％-8．5％；回收率范围为91％-102％。该方法与国标法比较，结果无显著性差异，能满足蜂产品测定要求。     

钾素供应水平与甘蔗吸收效应研究

钾素供应水平与甘蔗吸收效应研究──段昌坪,中国糖料,1998（4）,14～16通过钾素供应水平与甘蔗苗期基部混合组织、＋3叶片、＋5叶鞘含钾量以及蔗茎产量之间的关系研究表明：甘蔗幼嫩组织含钾量因土壤供钾水平不同而存在明显差异,株龄3～4月时,＋3叶片全钾及＋5叶鞘汁液水溶性钾含量与土壤速效钾供应水平有显著的相关性。在正常供水条件下（叶片水分含量>65％,叶鞘水分含量>80％）,当苗期基部混合组织汁液水溶性K<1700×10－6,伸长期＋3叶片全钾（干基）＜1．35％、＋5叶鞘汁液水溶性K＜650×10－6时,提高钾素供应水平,蔗株组织…     

曲酸生产菌种的筛选和发酵培养条件的优化

通过多次UV诱变黄曲霉菌A－5，获得-高产曲酸生产菌株UV3x3，该菌株的适宜发酵条件为：温度33℃，淀粉14％，酵母浸出物0．5％，H3PO4。0．07％，MgSO4·7H2O0．05％，FeSO4·7H2O0．002％，K2CO30.03％，在此条件下摇瓶培养6天可生产曲酸6．84g／100m，平均生产效率为11．4g／（1·d），后期生产效率达15．4g／（1·d），转化率为55％。     

基于石墨烯-辣根过氧化物酶修饰电极的过氧化氢传感器

本文采用Hurnmers方法制备了氧化石墨,通过超声波振荡后得到氧化石墨烯并用水合肼进行还原,制得还原石墨烯,结果表明,制备的氧化石墨烯材料的层间距由原料石墨的0.33 nm增加到0.86 nm,结构上出现了含氧基团,还原后的石墨烯某些含氧基团消失。制备了基于石墨烯修饰辣根过氧化物酶（HRP）电极的过氧化氢传感器,该传感器以石墨烯（GR）作为酶的载体,壳聚糖（CS）为粘结剂,硫堇（Th）作为电子传递材料,玻碳电极（GC）为基体,结果显示,石墨烯和硫堇在修饰电极中有协同作用的效果,基于GR-Th-HRP-CS/GC修饰电极的过氧化氢传感器,具有良好的检测性能,催化电流与H2O2浓度的线性范围为5.0×10-5~1.1×10-3 mol/L,检测限为9.53×10-7 mol/L,表观米氏常数 为6.55×10-5 mol/L,该传感器具有优越的过氧化氢检测性能,可用于过氧化氢含量检测。     

葡萄早熟杂交胚珠的组织培养

本研究用乍娜×早玫瑰即早熟×极早熟的杂交方式，通过胚珠培养获得了组培杂种苗。试验结果表明：①在杂交授粉后36d采样，用Nitsch大＋MS微 有机元素 LH100mg／L＋Ad10mg／L＋IBA2mg／L＋GA30．4mg／L＋3％蔗糖十0．6％琼脂培养基培养后，幼胶可不经低温处理直接萌发成苗，成苗率为11．5％。②在杂交授粉后45d采样，经低温（2－3C）处理60d后，用MS培养基，萌发成苗率为31．2％。⑤在杂交授粉52d以后采样，无论采取哪组培养基及培养程序，均未培养成功。     

蔗茎螟害对甘蔗品质的影响分析

用3种取样方法测定6个甘蔗品种5个品质指标,分析蔗茎螟虫害对收获期甘蔗的品质影响。结果表明:蔗茎蔗糖分和蔗汁还原糖分的方差分析在参试的品种间呈现出极显著的差异性(P<0.01),说明了本研究的6个参试品种具有多种基因型的代表性;蔗茎受螟虫为害后,其甘蔗品质均有负影响,而品种间有一定的差异性。在3种取样方法间,蔗茎蔗糖分、蔗汁锤度、蔗汁简纯度和蔗汁重力纯度这4个品质指标的平均测定值均表现为:有虫蔗茎<随机蔗茎<无虫蔗茎;蔗茎螟害使蔗茎蔗糖分降低0.69%～3.09%(绝对值,下同),平均为1.33%。而蔗汁还原糖分的平均测定值表现为:有虫蔗茎>随机蔗茎>无虫蔗茎,蔗茎虫害可使蔗汁还原糖分提高0.08%～0.26%,平均为0.17%。     

采用HPLC同时快速测定酱油中的苯甲酸钠、山梨酸

食品防腐剂苯甲酸钠、山梨酸广泛应用于各种食品中，限量使用在0．5g～2／Kg．本文介绍了测定酱油中食品防腐剂苯甲酸钠，山梨酸含量的高效液相色谱法，本分析方法灵敏度高，操作简便，分析快速，整个过程约28分钟．该法本甲酸钠、山梨酸的最低检测限分别为2．4×10-7mg／ml、6．1×10-6mg／ml，变异系数分别为0．05％、0．07％．     

微波程序消解-流动注射化学发光法快速测定彩色小麦中的微量铬

为了建立一种快速测定小麦中微量铬的新方法,以南阳彩色小麦粉为样品,经微波程序消解后,用亚硫酸将高价铬还原为Cr3＋,利用Cr3＋对Lumin01．H202化学发光体系的线性催化作用测定南阳彩色小麦中的总铬含量。结果表明：样品中的铬含量为2．211～6．088mg／kg,线性相关系数r=-0．9988,对5．0&#215;10^-8mol／L Cr3＋测定的RSD为4．5％（n=11）,按3倍标准偏差（3S）计算的检出限为3．75&#215;10^-11mol／L,灰麦加标回收率为93．66％~99．09％。该法快速简便、灵敏度高、选择性好,用于彩色小麦中微量铬的测定,结果令人满意。     

啤酒中草酸含量的测定

建立了三氯化钛光度法测定啤酒中草酸含量的方法,测定条件为pH1．5-1．7,检测光波长为400nm;测量范围0．3×10-3-4×10-3mol/L,检出下限0．3×10-3mol／L。结果表明,测定平均回收率为99．6％;而且具有一定的重现性。