母乳喂养好还是吃奶粉好?

范博士: 我已怀孕5个月了,小孩出生后,要不要我亲自喂奶?商店里国产奶粉和进口奶粉品种很多,说明书上均称产品营养丰富,有助于婴幼儿迅速生长。我也想不亲自哺乳了,可是家婆不同意,我该怎么办?     

西红柿生吃好还是熟吃好

关于西红柿生吃好还是熟吃好,人们的看法并不一致。 主张生吃西红柿是为了减少维生素C的破坏。维生素C是所有营养素当中最为娇弱的一种,高温下会被破坏,冷冻时会被破坏,在不冷不热的冰箱冷藏室里因为有氧的存在也会受损失。因此如果做西红柿炒鸡蛋的话,其中的维生素C能存留百分之二十就不错了。     

蔬菜生吃好还是熟吃好

众所周知,蔬菜是我们每日餐桌上必不可少的,而且要多吃的一类食物。有人说,生吃蔬菜好,营养成分没有被破坏,营养价值高。也有人说,蔬菜熟吃好,熟吃更容易消化吸收。这个问题真是让人纠结。蔬菜,到底是生吃好还是熟吃好呢？事实上,蔬菜生吃熟吃各有利弊。一、生吃蔬菜确有好处生吃蔬菜的好处主要体现在可以最大程度地保留维生素（如维生素C）和某些活性物质,这些营养物质,可以激发人体免疫力,提高人体的抗病能力。     

吃素食好还是吃荤食好？

吃素好,还是吃荤好呢？这是在我国膳食上长久以来争论不休的问题。有人认为,素食可以祛病延年,使人长寿。因为素食多来源于谷类和蔬果类,含有较多的维生素C和维生素E,还有大量膳食纤维;而且油脂多为植物性不饱和脂肪酸;膳食中富含很多对人体健康有益的天然成分,不会因动物脂肪、胆固醇而患心血管疾病。而主张荤食的人则认为,素食所提供的营养素,特别是蛋白质、磷脂、维生素（如维生素A、维生素D）及某些无机盐（如钙、磷、铁、锌等）的数量、质量,不足以维持人体的健康和生长发育的需要等。那么,到底是吃素好,还是吃荤好呢？     

蔬菜生吃好还是熟吃好？

生吃的好处 营养小易损失 生蔬菜凉拌食用时,不会使蔬菜中的营养素和保健成分产生损失。     

还是少吃白糖好

许多人爱吃甜食,特别是老人和孩子.其实甜食中的白糖,吃多了会影响健康的.下面分别谈谈吃白糖多了有哪些危害.     

婴幼儿多吃脂肪好 还是少吃脂肪好

生活中，有些年轻父母为了防止婴幼儿（婴幼儿的年龄段是：出生后满1周岁为婴儿期，1周岁后到满3周岁为幼儿期）便秘或是为了补充营养，常常喜欢在一些辅助食物中加些脂肪，有的老年人还觉得多吃脂肪，婴幼儿就会长得更加结实、健壮。其实这种看法和做法都是欠科学的。脂肪是主要供能营养素，其中的必需脂肪酸对婴幼儿生长发育十分重要。婴幼儿的脂肪需要量为每日4－6克／公斤，他们每日能量应有30－35％来自脂肪。而必需脂肪酸供能约占总能量的1－3％，不能低于0．5％．但是脂肪的饱腹作用大，而婴幼儿的消化能力低，婴儿期生长虽旺盛，但…     

吃鱼,还是吃鱼油?

在形形色色炒得火热的保健品中,鱼油可能是屈指可数有科学证据支持的一个。在过去的几十年中,学术界、工业界和主管部门争先恐后,从各个方面对鱼油进行了广泛的研究。在严肃的学术刊物上,鱼油有多达几十项的功能被探讨过。但多数只是一些很初步的研究,将来能否被进一步证实还不好说。不过它对于心血管健康的好处,已经得到了比较广泛的认同。美国食品与药品管理局(FDA)虽然只认可了它的有限健康宣示,但是其具体表述有支持性但还不是结论性的证据表明鱼油能够有利于心血管健康,是FDA的有限健康宣示中最为肯定     

吃鸭

婚后的日子一如平静的湖面,浪漫似乎远离婚姻。可一锅汤、一盘土豆丝的生活却平淡而真实,谁说这里面没有爱呢?     

抗氧化剂,吃还是不吃?

随着营养科学知识的普及推广,越来越多的百姓开始关注自己的营养保健,这是社会进步的表现。但是,我们经常会看到一些十分爱惜自己宝贵生命的人士大把大把地吃各种营养保健品,有的人甚至顾不上吃饭也不能耽误吃保健品。饮食重要还是保健品重要?这个问题虽然简单,但是很多人想不明白。     

加碘盐,吃还是不吃?

一直以来,食用加碘盐有益健康的观念,已经在国人脑海中根深蒂固。早在1993年,我国响应世界卫生组织的号召,确定了全民食盐加碘战略,先后颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》和《食盐专营办法》等法规。1994年,全民食用加碘盐作为一项国策在我国全面推行。据统计,我国城市居民日均盐摄入量为11克,农村居民达到17克,大大超出专家推荐的食盐量     

反季节蔬菜 吃还是不吃?

正现在,随便去一家超市、一个农贸市场,蔬菜区的蔬菜种类简直丰富得不得了。然而,人们又开始有新的担心,不是不时不食吗?你有这些担心吗?长时间冷藏后,蔬菜会不会营养下降、味道不佳?温室大棚的蔬菜生产,打乱了作物的自然生产规律,依赖人工创造的条件和化学物资投入,会不会对身体产生不良影响?带着这些疑虑,有些朋友开始     

蜂花粉怎么吃好?

是否有必要吃破壁的蜂花粉?可食用的蜂花粉根本不需要破壁,因为花粉壁上存在萌发孔、萌发沟,在胃肠的酸性环境和酶的作用下,花粉的营养成分能通过萌发孔、萌发沟渗透出来。因而,对于食用蜂花粉,破壁不仅没有必要,而且,破了壁的花粉在外界环境中容易被氧化,从而变质不利于保存;如果蜂花粉是作为化妆品原料,为了大幅度提高皮肤的吸收率,破壁是有必要的。     

今年该吃什么鸡?

为适应近年来深化改革的需要,满足读者关心食品消费所涉及的社会问题的愿望,我刊新辟“新潮食话”这一栏目,内容包括:一、反思中国传统饮食文化的利弊得失;二、议论当代食品生产与流通体制的变革;三、就以上题目,介绍、对比国外饮食文化及食品生产、消费的情况;四、您认为应该写而尚无人写的、与食有关的“热门话题”.希望广大读者及经济、历史、哲学、文学、艺术、新闻、教育、卫生、营养各界学人在此栏目争鸣、探讨,以弘扬中华民族饮食文化.     

饮料好,还是凉开水好?

人体新陈代谢和生理活动犹如永不停息的机器运转,呼吸提供氧气和饮食营养是人体机器的能源;占人体60—70%的水即体液则似人体机器的润滑油.如果饮水不足、影响体液生成和补充,人体机器的“机件”就会发生“干摩擦”,     

吃鸭闲话

这三十多年来,我北至北京,南至广州,走了不少的地方,也吃了不少的鸭肴,比如武冈血酱鸭、长沙啤酒鸭、永州血鸭、常德酱板鸭、北京烤鸭、南京盐水鸭、武汉周黑鸭……这些美味虽然都是以鸭子为原料,但因为做法不同,味道也就大不一样。有的咸辣辛香,有的甜鲜肥腴,有的柔韧耐嚼,有的温软酥烂,不过就吃法来说,我认为这些鸭肴大致上可以分为两大类,一类是热吃,一类是冷吃。武冈血酱鸭便是热吃的鸭肴,它结合了长沙啤酒鸭与永     

这样吃还是那样吃 你选对了吗?

正生活中的食物有些是猫咪的红灯区,最好不要给猫咪吃,但你应该了解它们为什么不能给猫咪吃。除了红灯区,有些食物处于黄灯区,也是最好尽量避免食用的。哪种烹调方法对猫咪身体更好?给猫咪做饭,要秉承无盐、少油,不放调料的原则,尽量在食品新鲜的基础上保持原汁原味。1健康第一名:蒸蒸的是最能保存食物营养的加热法,给猫咪做饭的时候可以多采用蒸的方式,并且不放盐或少放盐。食物熟了的同时,蒸出来的汤汁浓缩了食物的精     

吃鸡

我吃鸡的最初印象,还是在儿时过年的时候。因为吃完鸡肉后,斋饭上还摆着一个鸡头没人敢动,而我们小孩子又都想吃那个鸡头,可大人们却不让我们吃,说是小娃娃吃不得鸡头。我们那时就问为什么,大人每次都会神秘兮兮地说:小娃