酒精复合酶在酒精发酵工业中的应用及效益分析

酒精复合酶是通过生物发酵精制复配得到的一种多组分复合酶制剂。研究探讨了酒精复合酶在酒精发酵中的应用,并对其经济效益进行分析。研究结果表明:在酒精发酵过程中添加酒精复合酶,可缩短酒精发酵周期,提高原料的利用率和酒精产率,还能降低酒精糟液处理难度。与对照组相比,在酒精发酵过程中添加0.05%的酒精复合酶,原料出酒率提高2.05%。     

热管技术在酒精发酵生产中的应用

酒精发酵是一种耗能多的过程,且消耗大量的冷却水和电等,其核心设备-酒精发酵罐的合理设计至关重要.提出一种新型的酒精发酵罐--热管酒精发酵罐,把热管合理利用到了酒精发酵罐中,并进行了结构设计,对热管酒精发酵罐的原理进行了一定的分析,同时对两种酒精发酵罐进行了对比,指出了热管酒精发酵罐的优越性及其应用前景.     

酒精复合酶在玉米酒精浓醪发酵中的应用

探讨了添加酒精复合酶对玉米酒精浓醪发酵的影响.结果表明,添加酒精复合酶对酒精发酵有明显的促进作用.与时照相比,添加0.75 g/100 g的酒精复合酶.发酵酒精浓度提高2.62%vol,相对原料出酒率提高4.37%.     

糖蜜酒精废液燃烧处理技术研究

针对糖蜜酒精废液的综合治理问题 ,提出了用燃烧法处理酒精废液。糖蜜酒精废液先浓缩到 6 0°～ 70°BX,再送进专用的酒精废液锅炉内高温燃烧处理 ,使糖蜜酒精废液处理达到零排放 ;糖蜜酒精废液燃烧产生的热量 ,经酒精废液锅炉的受热面吸热产生蒸汽 ,可满足酒精生产用汽和糖蜜酒精废液浓缩用汽 ,达到变废为宝的处理目的。我们所提供的这种糖蜜酒精废液的处理方法 ,具有“真正零排放 ,运行成本低 ,投资有回报”的突出特点 ,应用前景广阔     

"新酒精工业"联产饲料、饲料添加剂与食品添加剂

传统的酒精生产由于其生产工艺路线有诸多不合理之处,导致我国酒精工业成为一个高污染、低效益的工业。“新酒精工业”采用了全新的酒精生产工艺流程,以及采用了较合理、较经济的综合环保措施,解决了酒精工业的污染问题。“新酒精工业”使过去严重危害环境的酒精生产企业转变为酒精、饲料、饲料添加剂、食品添加剂的综合性的绿色企业。     

薯干酒精蒸馏废液生产饲料酵母新技术

我国年产发酵酒精近50~60万吨,酒精蒸馏废液近1000万吨,其中80%以上是薯干酒精蒸馏废液。据统计,每生产1吨酒精,酒精蒸馏废液中残留有机物总量达500公斤以上,     

七塔多效蒸馏节能工艺

酒精蒸馏过程蒸汽消耗占酒精全部蒸汽消耗70%左右[1],能否实现利用低能耗的蒸汽生产出高品质的酒精产品是酒精企业降低成本的关键之一。通过研究七塔差压蒸馏技术,优化生产工艺,最终实现酒精产品质量达到日本NEDO特优级标准,且吨酒精节约蒸汽0.54吨。     

酒精沼气双发酵偶联工艺中沼液有机酸对酒精发酵的影响

木薯酒精蒸馏废液经厌氧沼气发酵后的沼液全部回用作为酒精发酵配料的工艺用水,形成酒精沼气双发酵偶联工艺。研究发现,乙酸和丙酸是抑制酒精发酵的主要的小分子有机酸。乙酸对酒精发酵产生抑制的有效质量浓度为0.4g/dL,丙酸对酒精发酵产生抑制的有效质量浓度为0.1g/dL,乳酸质量浓度达到2.5g/dL时才会对酒精发酵产生影响。     

酒精工业中的新型酶制剂及其应用技术

发酵酒精是应用广泛、产量最大的可再生能源,燃料酒精已经成为石油的部分替代品.酶制剂的应用促进了淀粉质原料的酒精生产的技术进步.新型酶制剂在酒精生产中的应用改善了酒精生产的工艺,提高了原料的利用率.随着科技的发展,越来越多的新型酶制剂将会应用到酒精工业中.介绍了酒精的基本生产工艺和相关的酶制剂的种类与性能,以及新型酶制剂的技术特性.     

浅谈从酒精发酵的CO_2中回收酒精

在酒精发酵过程中,产生CO_2气体当通过发酵醪液层即为酒精蒸汽所饱和。在CO_2逸出醪液时,就会带走部份酒精。CO_2中的酒精含量依醪液的酒精浓度、醪液的温度及蒸发的表面状态的不同而异,醪液的酒精浓度越高,被CO_2带走的酒精越多,在醪液的酒精含量较低时,被带走的酒精相应减少(表1)     

要提高我国酒精质量标准

目前,国内各酒精厂绝大多数以淀粉质原料发酵生产医药用酒精。精馏酒精产量很少,高纯度酒精的生产还没有报道过。而医药用酒精标准,据笔者所知,基本上是沿用了一九二八年美国酒精质量标准;而现在美国酒精标准已经提高。一九八零年五月美国酒精专家查尔斯来沈阳讲学,并到沈阳市酿酒厂参观了酒精生产的各道工序,看完蒸馏设备后说:“按你们现在的蒸馏设备只能生产工业酒精”(我厂蒸馏设备系双塔直接作用式)。一九七九年十月,日本三得利啤酒公司一行五人来沈阳酿酒厂参观酒精生产各工序,并详细询问了我们的酒精标准;我们询问了日本酒精质量标准,从而知道了日本酒     

玉米酒精生产废水控制方法探讨

近年来,我国部分玉米主产区利用丰富的玉米资源生产清洁能源-燃料酒精。燃料酒精的生产可以解决我国石油短缺、环境恶化等问题,并且对我国的农业、能源、环保、交通、财政诸方面将起到积极的推动作用。但是随着酒精工业的发展和酒精产量的逐年增加,酒精废液的污染问题也越来越突出。对我国部分玉米酒精生产企业的酒精废液治理方法进行了论述和总结,分析了各种治理方法的适用性和优缺点,提出了缓解玉米酒精产业快速发展带来环境压力的途径。     

木薯酒精产业的社会效益和经济效益分析

分析以木薯为原料生产酒精的优势、制约木薯酒精发展的因素以及提高木薯酒精生产效益的途径,着重分析提高木薯酒精生产效益的途径。     

酒精润版原理及常见问题的分析

酒精润版是指在润版液中加入部分酒精。酒精是一种表面活性物质,通过添加酒精来降低水的表面张力,改善润版液的铺展性能,在印版空白处形成一层很薄的、均匀的润湿膜。酒精润版能大大减少用水量,在国内外已得到普遍应用。 在酒精润版液中,酒精浓度越高,其表面张力越小,在印版上扩散越快,水膜薄,但表面张力与酒精浓度不成正比关系。我们在润版液中加入酒精,目的是降低水的表面张力,但是酒精润版液的表面张力也不     

酒精制造业发展趋势研究

我国的酒精制造业已经拥有很多年的发展历程,目前酒精制造已经被应用在生活和生产中。但是随着新兴产业和工业的陆续出现和崛起,酒精制造业由于创新力不足而出现了一定的发展障碍。并且在技术革新等方面也没有跟随技术的发展速度,已经对酒精制造业的发展前景有了一定影响。文章首先分析酒精制造业的现状,然后对酒精制造进行简单介绍,最后对酒精制造业的发展趋势做出具体分析。     

清酒酿酒酵母酒精耐受机理的研究进展

清酒酿酒酵母是清酒生产过程中的关键微生物,发酵过程中逐渐积累的酒精会对酵母细胞产生毒害作用,从而抑制了细胞的生长代谢和更高浓度酒精的形成。因此,对酵母细胞酒精耐受机理的研究,为筛选、构造高产酒精和高酒精耐受性酵母菌种提供理论基础。本文从细胞壁、细胞膜、热休克蛋白、贮藏性糖类、氨基酸等方面阐述酵母细胞酒精耐受机理,并在细胞生理学的基础上分析清酒酵母具有较高的酒精产率和相对较差的酒精耐受性的原因。     

羊乳酒精稳定性的研究

利用酒精试验对羊乳的酒精稳定性进行了研究,研究结果表明:在pH6.4～7.2时,羊乳酒精稳定性随羊乳pH的升高而增强,羊乳(pH=6.70)中添加44%浓度的等量酒精出现絮状沉淀物,而牛乳通常是添加70%浓度的酒精出珑沉淀;在30～80℃时,羊乳酒精稳定性随着温度的升高而降低;羊乳酒精稳定性随着羊乳中游离Ca2+浓度增大而降低.     

酒精制造业发展趋势研究

我国的酒精制造业已经拥有很多年的发展历程,目前酒精制造已经被应用在生活和生产中。但是随着新兴产业和工业的陆续出现和崛起,酒精制造业由于创新力不足而出现了一定的发展障碍。并且在技术革新等方面也没有跟随技术的发展速度,已经对酒精制造业的发展前景有了一定影响。文章首先分析酒精制造业的现状,然后对酒精制造进行简单介绍,最后对酒精制造业的发展趋势做出具体分析。     

牛蒡菊糖和菊芋菊糖对酒精诱导大鼠慢性氧化损伤的防治作用

[目的：研究酒精对小鼠肾、脑、心脏及睾丸中GSH、MDA 的影响,并探讨牛蒡菊糖在保护脏器氧化损伤方面的作用并与菊芋菊糖进行比较研究。方法：雄性成年小鼠随机分为6 组(牛蒡菊糖低、中、高3 个剂量组,菊芋菊糖组,酒精模型组和空白对照组),共灌胃20d。实验结束后,分别取脑、肾、心脏和睾丸,制成10% 组织匀浆,离心,取上清液测定丙二醛(MDA)、还原性谷胱甘肽(GSH)含量。结果：1)肾脏：小鼠灌胃酒精后,GSH 含量与对照组比较差异不显著(P ＞ 0.05),灌胃酒精和不同剂量牛蒡菊糖以及菊芋菊糖后GSH 含量显著低于酒精组(P ＜ 0.05,P ＜ 0.01);小鼠灌胃酒精后MDA 含量与对照组比较显著升高(P ＜ 0.01),灌胃酒精和中高剂量牛蒡菊糖后MDA含量显著低于酒精组(P ＜ 0.05),但灌胃酒精和菊芋菊糖后MDA含量与酒精组比较差异不显著(P ＞ 0.05)。2)脑：小鼠灌胃酒精后GSH 含量与对照组比较显著降低(P ＜ 0.01),灌胃酒精和中高剂量牛蒡菊糖后GSH 含量显著高于酒精组(P ＜ 0.01),但灌胃酒精和菊糖后GSH 含量与酒精组比较无显著性差异(P ＞ 0.05);小鼠灌胃酒精后MDA 含量与对照组比较显著升高(P ＜ 0.01),灌胃酒精和高剂量牛蒡菊糖以及菊芋菊糖后MDA 含量与酒精组比较显著降低(P ＜ 0.01)。3)心脏：小鼠灌胃酒精后GSH 含量与对照组比较略有降低但无显著性差异(P ＞ 0.05),灌胃酒精和高剂量牛蒡菊糖后GSH 含量显著高于酒精组(P ＜ 0.01),但灌胃酒精和菊芋菊糖后GSH 含量与酒精组比较无显著性差异(P ＞ 0.05);小鼠灌胃酒精后MDA 含量与对照组比较无显著差异(P ＞ 0.05),灌胃酒精和高剂量牛蒡菊糖以及菊芋菊糖后MDA 含量与酒精组比较也无显著差异(P ＞ 0.05)。4)睾丸：小鼠灌胃酒精后GSH含量与对照组比较无显著性差异(P＞ 0.05),灌胃酒精和牛蒡菊糖以及菊芋菊糖后GSH含量与酒精组比较变化也无显著性差异(P ＞ 0.05);小鼠灌胃酒精后MDA 含量与对照组比较略有升高但无显著差异(P ＞ 0.05),灌胃酒精和中高剂量牛蒡菊糖后MDA 含量与酒精组比较显著降低(P ＜ 0.05),但灌胃酒精和菊芋菊糖后MDA 含量与酒精组比较无显著性差异(P ＞ 0.05)。结论：在本实验条件下,酒精能较显著地引起小鼠肾脏和脑组织的氧化损伤但对心脏和睾丸的氧化损伤较小。牛蒡菊糖和菊芋菊糖对上述器官的氧化损伤具有一定的保护作用。     

固态酒精发酵与酒精产业化发展的可行性研究

固态酒精发酵是以固态基质为底物而进行的边糖化边发酵模式之一。近年来 ,受世界能源危机的影响 ,世界上许多发达国家都在进行可再生能源———燃料酒精的研究 ,以期代替或部分代替汽油。而目前酒精的生产主要是液态深层发酵模式 ,排放的酒精糟液严重污染地表水系的生态环境 ,世界各国政府和研究机构正致力于酒精糟液处理和综合利用的研究。作者综述了固态发酵酒精生产的研究与进展 ,并提出了固态发酵酒精生产与饲料生产偶联的符合中国国情的酒精产业化发展的基本思路。