营养领域的“糖”≠生活中的“糖”

正众所周知中老年人不宜过多食用甜食,但要完全拒绝吃糖是一件困难的事,人们日常饮食中的谷物、水果等,几乎都可以在体内水解成葡萄糖等各式各样的糖,来源于米、面、薯类、豆类等各种食物中的糖,属于科学领域营养范围的糖,与人们生活中所说的糖,不完全一样。     

放心食用木糖醇

人类几乎每天都要进食大量甜食，作为机体获取能量的主要来源。然而恐惧糖尿病的中老年人为了健康，爱美的女士们为保持苗条的身材和不发生龋齿，都不得不忍痛割爱要跟糖食说拜拜。这种既爱又憎之情感纠缠在一起，对越来越懂得享受生活的人而言，真可谓是折磨。然而许多人将吃糖作为人生一大乐趣，糖又不能不吃。那么应该怎样科学吃糖呢?     

研究发现:肝脏会产生GFG21能抑制糖的摄入

一到过节,在各种甜点和糖果的包围下,爱吃糖的人免不了会大吃特吃,好像上了瘾一样怎么也停不下来。这样嗜吃甜食到底有没有救了?美国艾奥瓦大学研究人员说,当然有!他们以小鼠做实验,将一种名为GFG21的肝源性荷尔蒙注射入小鼠体内,然后让它们自主选择吃高糖或者普通食品。研究人员发现,接受注射的小鼠虽然没有完全停止吃糖,但吃糖量只有普通小鼠的七分之一。通过基因技术让部分小鼠完全不分泌GFG21后,研究人员发现,缺少GFG21的小鼠吃糖更多。也就是说,GFG21可以抑制     

糖比毒品还毒? 你要担心的应该是“隐形糖”

正糖果、蛋糕等各种甜食总是让人们欲罢不能。最近几年,很多文章和影视作品都说糖吃多了会使人上瘾,危害比毒品还大……这里的糖是指添加糖,并不是食物中天然存在的糖。2012年,《自然》杂志发布文章称,虽然糖也有一定成瘾性——如果你喜欢吃甜食,你会越来越想吃,而且无法轻易"戒掉"。因为当你吃糖之后,大脑会分泌一些让你感到愉悦的成分,比如多巴胺。不过,糖的成瘾不是一次性的,而是多次累积起来的,越吃越想吃。糖吃多了的危害,证据最确凿的是导致龋齿和肥胖,才不像毒品那样恐怖。     

不开心吃点甜食？最新研究：吃甜食会加重抑郁

正一不开心就想吃甜食?美国堪萨斯大学的临床心理学家发现,摄入太多的糖不仅增粗腰围,而且会加重抑郁症症状。冬季是抑郁症的高发季节,光照减少会扰乱一些人的昼夜节律并影响睡眠,让他们陷入抑郁之中,一些抑郁症患者会吃更多的甜食。尽管吃糖有时能短暂提升情绪,但从长期来看会对心理健康造成负面影响。研究人员分析了全球一系列有关摄入糖分对生理和心理影响的数据,发现有相当多的抑郁症患者全身性的炎症水平较高。由于食用过量的糖会增加低度炎症,其产生的激素直接导致大脑进入重度抑郁症的状态。吃糖太多对体内微生物的影响也是抑郁症     

探讨甜味剂的使用安全性

<正> 甜味剂是一种只具有甜味而没有营养价值,且纯度较高的化学物质,一般在食品加工过程中作为原料使用,也可以在餐桌上作为调味料使用。 为什么要食用甜味剂 随着社会的发展和人们多样化的生活需求,在某些情况下,例如糖尿病患者和糖耐量低者,会被医生告诫不能吃外加的糖,但又不可能终生不吃有甜味的食品,故甜味剂几乎是他们的必需品。另一方面,在现代都市生活中,有相当一部分人为了减肥或怕胖而不愿意吃糖,但又不愿意放弃甜食,因此,市     

常吃甜食易导致视力差智商差

正你是否经常拿糖果奖励孩子?孩子是否每天用甜饮料代替白开水解渴?糖虽然是生长发育必不可少的能量来源,但长期大量吃糖严重威胁健康。研究表明,如果儿童过多地吃糖和高碳水化合物,体内微量元素铬的含量减少,会使眼内组织弹性降低,眼轴易变长,最终导致近视。同时,儿童多吃甜食,会减少蛋白质和维生素的摄取     

糖尿病患者想吃甜食怎么劝

甜食和糖是什么关系 所谓“甜食”，是含有大量蔗糖、葡萄糖的食品，比如葡萄糖水、红糖水、蔗糖、雪糕、巧克力、冰淇淋、月饼等。吃了这些食品，糖会很快被人体吸收，血糖陡然上升并会持续一段时间。而我们平时吃的粮食如米饭、面条、馒头等，都是淀粉类食物，属于多糖，吃到体内经过代谢最终变成葡萄糖以提供能量。这些食物进到胃肠道逐渐被消化吸收，引起的血糖上升程度远不及进食同等量的甜食。     

常吃甜食易长白发

美国科研人员发现，50岁左右的女性吃甜食过多，会加速细胞的老化，还会催生白发。这是因为糖属于酸性食品，大量吃糖，会使体液碱度变成中性或弱酸性，促使细胞衰老，导致头发变黄变白。     

吃糖到底有益还是有害？

近几年来,都市流行“恐糖症”, 一些人闻糖色变:“吃糖多了得肥胖症!”“吃糖多了得糖尿病!”不少人尽量控制食糖的摄入量。可是,近期国外媒体不断报道吃糖有益的信息, 那么,吃糖到底有益还是有害呢? 联合国粮农组织粮食和营养司的报告称,过去30年对食糖、碳水化合物以及膳食纤维的研究已经取得了显著进展,这些研究并未发现食糖或淀粉会导致肥胖的直接证据。研究还表明,蔗糖和其它食物与诱发糖尿病没有直接关系;许多遗传因素与糖尿病、冠心病有关。饮食不当会导致肥胖,会加强遗传因素导致的糖尿病、冠心病, 尤其是肥胖与心脑血管的发病率密切相关。但是,“没有证据表明,蔗糖在冠心病的发病过程中起了诱因的作用”。中国营养学会营养资源与保健学会主任于守洋教授等专家认为,吃糖不会使人发胖,也不会导致糖尿病, 但是,患有糖尿病的人要尽量少吃糖,免得加重病情。专家们说,人体需要的三大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物(即食糖),食糖是人     

为什么

我们平时所吃的糖,多为蔗糖、果糖,这些糖经过人体的生化作用,即转化为葡萄糖,从而使人体血糖升高.吃糖越多,血糖就越高.医学研究证明,葡萄糖能促使细菌生长繁殖.当人体血糖增高时,给细     

为什么戒掉甜饮料这么难

<正>现在,很多人平日里奶茶、果汁等甜饮料不离手,虽然不饿,但就是想吃甜的;虽然不渴,但就是想喝甜的。心情不好的时候,很多人想通过吃甜食来缓解不良情绪,寻找短暂的释放,之后又因吃下太多甜食陷入后悔、自责的漩涡,进入恶性循环。更严重的问题是,当一个人习惯频繁地摄入高糖食物后,每次总是要吃更多更甜的食物,才能获得跟之前一样的满足感。事实上,糖瘾难戒并不是因为一个人缺乏意志力,而是因为糖瘾本质上是一种神经紊乱。     

糖年糕情结

俺伲无锡人，生性爱啖甜食。猪油夹沙八宝饭、糯米圆子赤豆羹、枣泥粽子重阳糕，都是一家人的最爱。过年了，吃糖年糕，更是必不可少的“节目”。     

还糖一个公道

经过医学专家的论证,发现糖本身并不会对人体造成伤害,而是人们应该更合理、更科学地选择吃糖。一直以来,糖都背了哪些罪名?吃糖导致糖尿病一旦患上糖尿病,医生会告知控制吃糖,但这并不意味着糖尿病是由吃糖而引发的。Ⅰ型糖尿病是因为遗传;Ⅱ型糖尿病的原因有明显关系的是体重超标。糖是肥胖帮凶“肥胖不是糖的错”营养学家说。胖与其归咎于糖,不如算在脂肪的账上,1g脂肪所含的热量是1g糖的2倍。“多”吃糖加上“少”运动,才是体重上升的关键。吃糖引发高血压目前没有证据显示吃糖会增进高血压的危险。吃糖龋齿牙科医生认为,对于龋齿来说,…     

甜蜜叮叮糖

女儿和妻都爱吃糖,以至女儿牙齿没长好,医生说那是吃糖太多的原因 这天,妻从街上买回一大砣叮叮糖,敲了一小块给女儿,孩子用劲嚼了几下,说这糖又硬又粘牙,不好吃 吃惯了各种包装精美的糖果,孩子当然有发言权。敢于说某种糖不好吃,这是孩子们的福份,而我第一次听说有种很好吃的糖叫“大白免”时,竟无论如何也把自家厩中的几只大白兔与糖联系不起来…… 那时,整个农村都很缺糖 如果家里没有人生病     

甜食吃太多易患乳腺癌

正据美国媒体报道,很多人知道甜食吃太多容易胖,从而增高患心血管疾病风险。但一项新的研究表明,吃糖越多,患癌风险越高,特别是乳腺癌。同时,高糖饮食也会促使癌细胞扩散。美国研究人员找来四组小老鼠,分别给它们喂不同的食物。其中一组小鼠吃含糖很高的西方式饮食,这些老鼠所食的糖主要是蔗糖,经常被添加到碳酸饮料、果汁、加工过的肉制品、番茄酱、薯片及巧克力里。6个月后,这些小鼠超过一半患乳腺癌。研究还发现,患癌小鼠如果摄人很多果糖,则癌细胞更容易扩散。而实际上,水果和饮料都含有大量     

糖与生命

生活在当今社会真是苦尽甜来，然而不知因为何故，许多人却不敢吃甜食，“畏糖如虎”，甚至把糖称为“白色毒药”。殊不知，我们每一个人都离不开糖，这是因为──糖是生命的“燃料” 糖是人体不可缺少的营养素，是构成各组织细胞的原料，更是神经、软骨。骨骼、眼球角膜和玻璃体的重要成分。我们日常生活离不开食糖，膳食中吃的米面、蔬菜等含有糖分，还有吃的红糖、白糖、冰糖、水果糖等，糖经过人体消化吸收后，会转变为血液中的葡萄糖，称为血糖。机体各组织器官都要依靠血糖来提供能量，以维持正常的生命活动。糖是人体的“燃料”，无…     

吃糖是立足国内,还是依靠进口

吃糖要立足国内,还是要依靠进口?看来这一问题似乎早已解决了。早在1975年元月份召开的全国棉油糖麻烟生产会议上,国务院领导同志就讲过:“糖料生产要有一个大发展,吃糖要立足国内,自己解决,争取两、三年做到不吃进口糖”。这个讲话好像把问题看得简单了一些,要做到两、三年不吃进口糖,这谈何容易。不过处于“四人帮”横行的年代,把不吃进口糖做为一个奋斗目标提出来,还是很鼓舞人心的。     

老成都食俗画(八)

“糖饼”近年来又雅称“糖画艺术”,属工艺糖食类,是成都人颇具艺术性的吃糖方法之一。糖饼似有剪纸和国画的基本艺术特征,具有典型的东方风格,与西方的大型“糖塑”不同,成都糖饼多以小品的式榉出现,主题多为民间吉祥物,最有代表性的作品有龙、鱼、关刀、桃等。其售卖形式有两种,一是摸竹桃对字(俗称摸糖饼),即根据字上标注     

儿童多吃糖对骨有危害

多吃糖或多喝糖的饮料会影响孩子成长所必需的钙。糖是不含钙的酸性食物。一个健康的身体是要保持着碱性的。如果吸入糖类,体内就