蛋黄油的保健功效

鸡蛋黄是一种天然的高营养食品,而用煮熟的蛋黄所熬制的蛋黄油,营养更丰富,含有蛋白质、脂肪、油酸、亚油酸、棕榈酸、生物碱、维生素A、维生素E、胡萝卜素、核黄素、卵磷脂和钙、锌、铁等多种营养物质。而且具有较高的药用价值和食疗功效,能养血安神、     

常吃芝麻酱 肌肤更健康

芝麻酱是由优质自芝麻或黑芝麻等加工而成的调味品。芝麻酱不但清香味美，而且营养十分丰富，具有多种保健功效，为食疗食补之佳品。我国最早药学专著《神农本草经》中记载，芝麻”补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老”。据葛洪的《神仙传》记载：有个叫鲁女的人用芝麻当饭吃，坚持80余年不吃其他东西，百岁多了还像个少女，红光满面，皮肤细嫩，每天可走300里路，跑起来还能追獐鹿。虽然这是个传说，但医学研究表明，经常食用芝麻酱，对皮肤健康的确大有裨益。     

维生素的防病保健功效

有关维生素的防病保健功效,历来是医学界争论的一个话题。最近,美国医学界在作了多方面的调查和研究后,初步肯定了维生素的两大功效,一是提高智力,二是防止癌。 维生素与智力 某些维生素与人脑生理功能的关系已逐渐被医学界作了正面的认可。它们的作用分别是: 1、维生素B_1(即胺素)。有关维生素B_1有维护智力和促进智能活动的功能,早已被医学界作了充分     

不同汤的功效

汤是餐桌上不可缺少的佳肴，同时，汤以其特有的保健功效，得到营养学家们的赞许。下面介绍几种常见汤的保健作用。     

新鲜玉米的保健功效

鲜玉米中含有大量的维生素E,所以吃鲜玉米有促进细胞分裂、延缓细胞衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、减轻动脉硬化和大脑功能衰退等多种益处。鲜玉米中还含有大量的维生素A,对防治中老年常见的：于眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等症也有一定的辅助疗效。     

大蒜油的保健功效

大蒜为百合科植物，药用其鲜茎，大蒜的茎叶也是日常食用的蔬菜品种之一。中医药学认为本品可行滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫，主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、痢疾泄泻、痈疽肿毒、蛀虫咬伤、疟疾癣疮等病症。现代医学针对大蒜的药理成分和功用深入研究大蒜油的作用，发现大蒜油具有多种神奇的保健作用：     

红葡萄酒多酚的保健功效

国外研究表明，葡萄酒多酚有防止LDL氧化的作用，可预防动脉硬化；抑制血小板凝集，减少血栓病危险。红葡萄可抑制螺旋菌的增殖，有抗肿瘤作用，其中含有白藜芦醇，有抑制癌的效果，可防止老年性痴呆、泊金森氏综合症等神经性疾病。     

啤酒的营养价值与保健功效

<正> 啤酒是一种营养价值很高的国际通用性饮料。在国际酒类消费中居第一位。1972年第九届世界营养食品会议曾推荐啤酒为营养食品之一。随着营养食品专家、科学工作者分析研究的不断深入,啤酒对于人体的保健作用亦愈来愈受到世人的瞩目。     

木材对人体健康的保健功效

1．研究木材对人体健康的保健功效的意义 20世纪以来，世界各国科技进步，经济腾飞，人民生活水平不断提高。但环境污染加剧，各种传染病不断出现，造成大量的人员死亡。据世界卫生组织统计，全球每年因传染病死亡人数在25万以上。因此，各国政府和人民对健康的保护越来越关注。     

药茶的保健功效

药茶，是祖国传统医学宝库中的一颗璀璨明珠，也是临床常用药物剂型之一。它具有疗效高、服用方便、易于制做等特点，深受人们的喜爱和推崇。     

果醋的保健功效及加工工艺研究进展

文章从不同侧面介绍了果醋的营养成分及保健功效，介绍了几种适合加工生产果醋的水果及加工生产工艺，简述了当前果醋加工的进展情况。     

浅谈啤酒的营养价值及特殊保健功效

从啤酒的营养成分和啤酒的特殊保健功效等方面进行了阐述，主要分析了啤酒的特殊保健功效，为进一步开发功能性啤酒提供理论依据。     

橄榄油的营养与保健功效

橄榄油是油橄榄果直接冷压,油水自然分离后精炼而成,营养成分平衡、理想,是世界上唯一以天然状态被食用的植物。 一.橄榄油的理化性质 橄榄油是一种优良的不干性油脂,它取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％（干基）,其果肉含油75％以上。橄榄油的性状与制油工艺密切相关,优质的橄榄油只能用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行,低压头道所得的橄榄油勿需精炼,即可食用,油脂呈淡黄绿色,具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味,而且酸值低（通常为0.2-2.0）,在低温（接近于10℃）时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹饪用油。     

食用菌的功能成分与保健功效

概述了食用菌的营养组成、功能性成分和保健功效，并指出了今后的研究方向，以促使食用菌保健食品和药品健康快速发展。     

马铃薯的营养保健功效

O前言 马铃薯又称洋芋、山药蛋、土豆,是一种集粮食、蔬菜和水果等多重特点于一身的优良作物,有很好的经济和社会价值。马铃薯食品是大众喜好的食物,因为它既可当粮食又可当蔬菜,它的块茎中含有丰富的淀粉和对人体极为重要的营养物质。马铃薯含有人体所需的必需氨基酸,特别是赖氨酸和色氨酸以及维生素C均高于其他谷类作物;     

浅谈大豆磷脂的营养保健功效

本文以大豆磷脂在体内的构成作用，在食品中的营养作用和在新兴制品中的保健功能作用为核心内容，具体反映了食物产品特点，营养水平及生理生化结果，说明了大豆磷脂做为天然的，植物性的营养剂，溶化剂等广泛应用于食物之中，在人类食品组中的营养保健功效。     

芒果营养成分及保健功效研究进展

芒果含有丰富的膳食纤维、蛋白质、植物多糖、维生素、矿物质、黄酮类化合物及没食子酸等营养成分,具有预防心脑血管疾病、抗癌、抗衰老、清除毒素等保健功效.综述芒果的营养成分及其保健功效,为芒果深加工产品的研究开发提供理论依据.     

纳豆的特异性保健功效因子研究进展

纳豆含有多种营养素以及生物活性物,这些营养素和生物活性物有一部分来源于纳豆的原料大豆,另一部分在纳豆菌发酵大豆的过程中产生,本文对纳豆特异性保健功效因子的研究近况进行综述,旨在客观地评价纳豆的保健功效,指导消费者理性看待纳豆产品。     

乌龙茶保健功效的研究进展

乌龙茶为半发酵茶,滋味浓厚,历史悠久,具有良好的保健功效。随着乌龙茶产业的发展,其保健功效日益引起国内外科研人员的关注。本文综述了国内外关于乌龙茶及其成分所具有的抗氧化、体重控制、预防心血管疾病、抗突变、抗癌症、抗糖尿病、抗过敏、抗病原菌及肠道菌群调节等保健功效的研究进展。     

春季野菜保健功效

农历三月，春光明媚，百草发芽，是踏青郊游的大好时光，也是采集野菜的最佳季节。