澳门饮食漫话

澳门这座景致优雅的城市，因为长期以来一直是葡萄牙的殖民地，从而就使得它同欧洲各国文化的交流有着比较悠久的历史，以致该城到处都飘溢着比较明快的欧洲风情。不过因为目前澳门的经济状况尚不如香港那样繁荣，从而就使得居民们的收入普遍都较低。所以，目前澳门的妇女...     

澳门味寻欢

有人说，澳门是另外一个星球，因为博彩娱乐事业的介入使得当地的生活状态就有如哈哈镜一般被扭曲起来。实际上这并不是对澳门的一种贬义，只是想说明此处给人的感觉是那么的与众不同。     

天时、地利、人和、一体

地区优势配合 文化商贸一身 澳门是一个国际化的都市,素有＂东方拉斯维加斯＂的美誉,几百年来,一直是中西文化融和共存的地方,澳门的酒店、旅游观光和娱乐场使得澳门长盛不衰,因此澳门也是全球最富裕的城市之一。第二届中国翠玉文化节将于2011年7月28至31日于澳门威尼斯人金光会展再度登场,配合澳门地区优势,建立集商务、休闲、娱乐于一体的一站式商贸平台。     

澳门风味的葡国菜

澳门风味的葡国菜 说到葡萄牙菜总要联系到另一个城市——澳门。去过澳门的人都知道,澳门的葡萄牙菜很流行。因为回归前澳门是葡萄牙的殖民地,葡菜在澳门得到发展。澳门是个旅游城市,来自世界各地的游客都极为推崇澳门葡菜,所以它的风头渐渐盖过了葡萄牙本地的葡菜。在上海经营葡菜,也更顺理成章地采用澳门风味的葡菜,这也更适合亚洲人的口味。     

丰富多彩的澳门饮食文化

澳门的饮食文化多姿多采,几乎全世界的美食精华都可以在澳门找到.它不只使澳门人乐在其中,也引起了各地游客对澳门的向往.澳门饮食文化的丰富主要得益于众多的饭店、酒楼.在澳门这块小小的土地上,目前已经登记的饭店居然就有50余家,其它各式餐馆茶楼多达上千家.饭店里从粤式酒楼到各省的菜馆,从东方的食肆到西欧的茶餐厅,几乎是“五步一楼、十步一阁”.其菜式多样,制作精美,服务周     

中山：呼唤餐饮符号

中山是粤菜代表性地区之一,饮食文化深厚,香港、澳门、海外侨胞和珠三角的人们对中山美食都比较有认同感。说到餐饮葳蕤史,中山有餐饮祖师爷詹王;著名大厨杨贯一是中山人;澳门的饼食手信大都来自中山;驰名的石歧乳鸽是中山特产;粤菜厨师除了顺德厨师,就数中山厨师为业界所熟知;中山的食肆人均拥有率居全国之首;2011年中山市已经通过了中国烹饪协会的评审,取得“中国粤莱名城”称号。     

澳门美食在金陵

正5月13-26日,南京金陵饭店与中国澳门市旅游局共同举办美食推广活动,积极宣传澳门独有美食品牌——"澳葡菜",展示澳门"创意城市美食之都"的魅力。本次澳门风情美食节由拥有50年丰富经验的中国澳门知名大厨卢子成先生坐镇。澳门烹饪协会副会长卢子成联手佳景集团出品部行政总厨林德祥,为大家献上澳门葡菜风味。     

在美食之都“食嘢”

正2017年11月,澳门被联合国教科文组织评为"创意城市美食之都",回想最近几个月在那里吃的美食,感到此誉一点也不为过。最近几次去澳门都住在北京街,这条街的尽头是新老葡京,再往前是通往氹仔的大海,海边耸立着曾获"TTG China旅游大奖"的"澳门最佳豪华酒店"——美国永利澳门度假村。街的另一     

澳门大众体育事业发展

澳门作为我国的特别行政区,自回归以来,表现出前所未有的朝气。尤其是近几年来,澳门随着我国一同发展,在金融、贸易、经济、文化、体育方面都取得了令人瞩目的成绩。本文主要对澳门大众体育的发展情况进行分析,主要从以下几个方面,主办综合运动会对澳门的体育事业的影响;澳门大众体育的发展模式的研究;澳门大众体育的公共服务性的目标的分析,最后提出有助于澳门大众体育未来发展的建议措施,为澳门大众体育的实际工作提供了参考价值。     

澳门的葡国菜

正澳门地方不大,却是一个饮食文化十分发达的城市,目前全澳门约有300多家较具规模的酒楼、饭店和西餐厅,至于遍布大街小巷的大排档、甜品屋、小吃店就更多了,来澳门旅游,中西美食可令你大饱口福。澳门作为葡葡牙的殖民地,殖民历史有400多年,远比香港为长,因而论起"吃在澳门",不得不提葡国菜。澳门的葡国菜又分正宗葡国菜和澳门葡国菜两种。这是因为当初葡萄牙殖民者来到澳门后,渴望吃到家乡菜,这在当时的条件下是做不到的,如果把做葡国菜的原料用船由葡萄牙运到澳门,限于落后的保鲜技术,有的东西可能在半途上就烂掉了。为解决这个问题,厨师便设法用替代品,如用椰子汁代替新鲜牛奶、用土产香肠代替葡萄牙香肠等,并结合葡萄牙、印度、马来西亚及中国广东菜     

于街市巷弄处,“醉”食澳门(上)

正虽知澳门获得了联合国教科文组织所颁发的创意城市"美食之都"称号,却未曾感受过澳门的饮食文化,作为美食爱好者,必须得去一探究竟。5天4晚的行程,味蕾一直处于兴奋状态,一刻也不停歇。澳门名字由来澳门的名字源自于一位中国女神"天后",当时渔民建造一座庙宇作供     

澳门环宇天下样板房印象

90年代中期,亚洲的金融风暴冲击东南亚诸图,澳门也不例外。房地产业几乎停滞不前。直到回归之后,随着赌权的开放, 澳门的经济得到了前所未有的发展。今天的澳门无论是旅游业酒店业还是地产业都非常红火,房价更是成倍增长。中海集团作为中     

喜迎澳门回到祖国怀抱!

澳门特别行政区区旗澳门特别行政区区徽中华人民共和国已于１９９９年１２月２０日对澳门地区行使主权。在澳门特别行政区区旗、区徽的图案设计中,都使用了荷花造型（见上图）。为什么荷花在澳门人的心目中有胜过百花的特殊地位和感情呢？根据澳门的地形、地貌,似荷花,又似莲茎。澳门还有“莲花宝地”、“莲花福地”之称。区旗、区徽上的莲花,预示着澳门回归祖国后,让莲花福地更多地造福澳门,使澳门更加繁荣昌盛。荷花是圣洁、祥和、宁静、太平、善美的象征。历代不少仁人志士均视澳门这块莲花福地为逢凶化吉的庇护地。荷花与澳门的关…     

正宗葡国菜 VS 澳门土生菜

正走在澳门的闹市街头,各式酒楼招牌目不暇接,广东菜、印度菜、马来菜、日本菜以及澳门本地美味小吃……这里几乎汇聚了世界各地著名的美食,当然来了澳门不能不品尝独一无二的"葡国菜"了。16世纪初,葡萄牙殖民者来到澳门后,渴望吃到家乡菜,但当时保鲜技术落后,原料如果海运到澳门,半路就坏掉了。为解决这个问题,厨师便设法用替代品,比如用椰子汁代替新鲜牛奶、用土产香肠代替葡萄牙香肠等,并结合     

方正电子与澳门日报社合作持续深化

5月14日，北京北大方正电子有限公司与澳门日报社就“报业畅流流程系统和CTP”项目在澳门举行了签约仪式。方正电子总裁刘晓昆、常务副总裁宾建国，澳门日报社社长李鹏翥、总经理陈友莲、总编辑陆波等出席了签约仪式。     

吃在澳门

人们都说“吃在广州”,那么吃在澳门也有根据吗?有,而且不只一条.首先,澳门离广州不远,这里的居民又以广东人居多,在许多方面和广州有着非常密切的关系.在吃上也不例外,尤其在澳门的华人社会更是如此.澳门的华人社会,也和内地一样有着传统的饮食习惯.老一辈的人和生意人,     

话说中国菜系（二十七）——双面娇娃之澳门菜

在中国菜系的大家庭中，澳门菜显然是一个异类，400多年华洋杂居的生存状态，造就了澳门中西合璧的饮食文化，在这个独具魅力的袖珍小城，异国情调与岭南风味的饮食携手并进，把澳门打造成了举世闻名的美食小天堂，中西交融的食俗、型状诡异的食器、色彩斑斓的菜单、精美绝伦的装饰都略带夸张地显示着自己的个性，使澳门美食既有流金岁月的沉淀，又有引领时尚的张扬，在历史与现实的轮回中缓缓前行，因此，澳门菜从她的个性和特色来说都有明显的双重性格，所以将她比作双面娇娃。[编者按]     

澳门食肆漫步

“澳门的饮食有何特点?”大概是内地去过澳门的人数较少的缘故,我这个只在澳门住过三、四天的人,竟然也成了一些美食家询问的对象.由于好客的主人周到的安排,几乎每餐饭我都是在有些名气,也颇具代表性的餐馆里吃的.     

澳门智能公交站数字化导视系统设计与研究

对澳门现有公交站的数字化导视系统进行科学分析。从智能公交的设计理念入手,分析“智能”与“智慧”的关系,探究智慧化公交站的系统设计原则和方法,比较国内智能公交站建设比较突出的城市,设定澳门数字化导视系统的三个发展阶段,实现智能公交站数字一体化的设计构想。从系统论角度提供研究理论和设计方法,为澳门建设智能型城市公交站设计了一些实验模型。针对分析结果,为解决澳门公共交通站点数字化的政策、服务、设计、功能等一系列问题提供参考。     

“吃”在澳门

在澳门,经济的繁荣推动了饮食业的发达,特别是1996年澳门国际机场落成启用以来,来澳游客激增,饮食业也出现空前发展势头。目前,澳门这片弹丸之地上,拥有较大规模的酒楼、饭店300多家,大街小巷随处可见大排档、快餐店、小食铺、甜食摊,无论你走到哪里,都可以就近找到用餐的地方。 正如经济、文化、宗教信仰都是中西交汇一样,澳门人的吃喝方式、饮食习惯,也是西方兼收并蓄,互相辉映的。世界各地的各种风味的饮食,几乎都能在澳门占有一席之地。