监督管理

为药监局：餐馆须明确：专人负责＂买肉＂ 保障公众饮食安全,国家食品药品监督管理局决定自2011年12月至2012年11月在全国范围内开展为期一年的餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理工作。药监局在通知中要求,地方各级餐饮服务食品安全监管部门要督促餐饮服务单位切实加强对鲜肉和肉制品采购管理,     

浅谈旅游景区中的人员服务

旅游业是一项服务行业,高素质、高水准的景区员工本身就是一道亮丽的风景线。本文主要从旅游景区对景区服务人员的服务,旅游景区服务人员对游客的态度服务、业务服务和行为服务等方面阐述了旅游景区中的人员服务。     

药监局发布《餐饮服务食品安全专家管理办法》

为规范餐饮服务食品安全专家的遴选、管理和服务,充分发挥餐饮服务食品安全专家的作用,加强餐饮服务食品安全科学监管,6月30日国家食品药品监督管理局发布了《餐饮服务食品安全专家管理办法》（以下简称（《办法》）,该《办法》共计16条,自发布之日起实施。     

看“脸”选餐馆,看上去很美

国家食品药品监督管理局近日发布了《餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》征求意见稿。其中有一条款很有意思,说是所有餐馆、快餐店、小吃店等餐饮服务单位均将根据食品安全检查结果悬挂卡通标志:"笑脸"为优秀;"平脸"为良好;"哭脸"为一般。相应的卡通图形也同时亮了相,一目了然。这样区分的目的,是消费者可以借此"轻松"判断一个餐饮单位的食品安全等级。     

监督管理

上海：将出台4项食品安全地方标准上海市食品安全地方标准审评委员会近日组织召开会议,《现制饮料》、《中央厨房卫生规范》、《餐饮服务团体膳食外卖卫生规范》、《火锅中罂粟碱等的测定液相一串联质谱法》等四项地方标准通过审议,进一步完善后将向社会公布实施。其中规定现榨饮料包括仅采用浓缩液（汁）、果蔬粉、糖浆调配而成的饮料,不得掺杂、掺假及使用食品添加剂、非食用物质。相关专家表示,该四项市食品安全地方标准的制定,有利于强化相应业态和产品的风险控制,也填补了目前尚无相关食品安全国家标准的空白。     

防控禽流感,上海严查餐饮服务单位

为防控禽流感,上海市食品药品监督管理局分别于2013年4月3日和4月9日下发通知,要求上海市各级食药监管部门做好餐饮服务单位防控人感染H7N9禽流感疫情工作。通知要求,上海市餐饮服务单位禁止采购、饲养、经营活禽;餐饮服     

资讯

《餐饮服务食品安全操作规范》发布 8月31日,国家食品药品监督管理局正式发布《餐饮服务食品安全操作规范》,并自印发之日起施行。该规范对餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房的食品安全管理提出了明确、具体的要求,从机构及人员管理、场所与设施设备、过程控制等方面,强化餐饮服务食品安全过程控制,提升餐饮服务管理水平。     

食品“飞检”值得期待

博主：燕农 国家食品药品监督管理局7月31日发布《餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法》,明确在特定情形下,将对餐饮服务食品安全进行飞行检查。     

十行为纳入餐饮服务食品安全不良记录

为规范餐饮服务单位经营行为,促进餐饮服务单位增强食品安全诚信意识,有效落实餐饮服务单位食品安全主体责任,近日,国家食品药品监督管理局发布《餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法》（以下简称《办法》）。     

食事追踪

山西专项整治旅游景区食品安全 从今年6月1日起至10月底,（山西）省食品药品监督管理局、省旅游局将在全省开展旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动,以提升旅游景区餐饮服务食品安全整体水平,切实保障游客餐饮安全。     

餐饮食品安全实施量化分级 分优秀良好一般三等级

国家食品药品监督管理局近日发布《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》,将对餐饮服务单位的食品安全情况进行量化评级。     

关于进一步加强学校食品卫生监督管理工作的通知

各省、自治区、直辖市卫生厅局、教育厅（教委），新疆生产建设兵团卫生局、教育局：近年来各地卫生部门和教育部门密切合作，在建立健全学校食品卫生安全管理制度、食物中毒报告制度与责任追究制度，加强对学校食品卫生的监督检查力度等方面做了大量工作，取得一定成效，学校食品卫生安全总体形势向好的方向发展。但是，仍有一些地方和学校对食品卫生工作不重视，学校食品卫生管理水平低下，特别是对承包食堂疏于管理、缺乏严格的承包资质和准入要求，     

餐饮单位如何预防食物中毒

1、采购食品原料要验收,以保证原料新鲜,不得采购腐败变质、霉变、过期或者其他感官性状异常的食品。不采购病死毒死或者死因不明的禽、畜以及未经检验或者检验不合格的肉类及其制品。     

卫监

省卫生监督所部署春节期间餐饮服务食品安全整治行动近日,省卫生监督所下发了《2010年春节期间餐饮消费食品安全专项整治行动的通知》,对春节期间餐饮服务食品安全监管工作进行了部署。通知要求,一是各地卫生监督所的主要领导要直接负责今年春节期间的餐饮消费监管工作,加强对本辖区春节期间餐饮服务食品安全工作的监督检查,特别是要加大对春节期间留守学校学生就餐食堂、承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位等重点单位的检查力度。二是贯彻全国食品安全专项整顿工作要求,彻查问题     

2011年餐饮服务食品安全重点工作安排实施方案发布

4月20日,国家食品药品监督管理局发布了《2011年餐饮服务食品安全重点工作安排实施方案的通知》,将调味料和食品添加剂列为治理重点。     

上海:实施计分管理后已有118户餐饮单位被记分

1月1日起,上海市实施了《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》(以下简称《暂行办法》),记分将作为食品药品监管部门对餐饮服务单位及其相关负责人的违法行为实施行政处罚的裁量因素。截至羊年春节以前,全市已有118户餐饮服务单位被记分,记分最多的是嘉定一餐饮单位,因使用过期食品原料和食品添加剂     

齐心协力 全面构筑餐饮环节食品安全网——访广东省食品药品监督管理局副局长陈德伟

只有把全社会力量调动起来,才能真正织起一张强大的食品安全网,才能确保人民群众的食品安全问题得到彻底有效解决。俗话说:民以食为天,食以安为先。食品安全涉及种养殖、生产、流通、餐饮消费等各个环节。而其中的餐饮消费环节直接面对广大消费者,直接关系人民群众的饮食安全。记者:请问,餐坎服务行业如何推进"三打两建"工作?     

刍议如何抓好施工现场安全监督管理工作

随着社会经济的不断发展,人们用电需求的不断增加,电力工程施工项目也在不断扩展,但是,在当今电力企业施工现场中经常会发生一些安全事故,不仅对电力企业的经济效益造成极大的影响,对施工人员的人身安全也构成严重的威胁,如何抓好施工现场安全监督管理也成为当今电力企业发展的焦点。     

提升聊城市旅游景区服务质量诌议

本文通过游客对聊城市旅游景区服务期望的调查,从聊城市旅游景区人员服务、游客的游览服务和环境服务等方面,给出了提高聊城市旅游景区服务质量的几点建议。     

江西省食品药品监督管理局、江西省旅游局关于印发江西省2014年旅游景区餐饮服务食品安全整治方案的通知

各设区市食品药品监督管理局、旅游局,樟树市食品药品监督管理局：为全面贯彻落实全省旅游产业发展战略,加强旅游景区餐饮服务食品安全监管,提高旅游景区餐饮服务食品安全水平,确保游客饮食安全,推动我省旅游产业健康发展,省食品药品监督管理局、省旅游局制定了《江西省2014年旅游景区餐饮服务食品安全整治方案》,现印发给你们,请结合本地实际,认真贯彻实施。