关于饲料用豆粕蛋白质测定方法的探讨

1测定基本原理样品中的蛋白质经过加热，催化剂催化与H2SO4反应生成（NH4）2SO4，在微量定氮仪中与过量碱（KOH）反应生成NH3克，被硼酸吸收后，用HC1滴定，从而根据公式由含N量计算出蛋白质的含量。企业为了确保豆粕质量，在生产过程中每个生产工艺环节，都要进行测定，工作量较大，尤其是蛋白质项目检验按常规一般需要25小时，为了适应生产节奏、提高效率，在不影响测定结果，不违反质量要求的前提下，有必要探索缩短测定时间的方法。经过长期实践，反复试验，从消化液由黑色变为呈现绿色透明，仅用40分钟而提高了工作效率。从理论…     

亚铵法蒸煮中亚铵和氨水用量的计算

本文介绍亚铵法蒸煮过程中亚镇加入量和氟水加入量的计算公式，供采用亚按法蒸煮的厂家参考。1亚铵加入量亚铵用量是根据原料的特性和蒸煮的质量要求而决定的。亚按加入量的计算公式如下：式中：v。。＊——每球液体亚波的加入量（m勺；G——每球装绝于原料重（kg）；A——亚按用量（％）；B——液体亚被的浓度「ks／m’，（NH‘）。SO式中：Q——固体亚俊的加入量（kg）；P——固体亚镇的纯度【％，（NH。）2SO。计］。2氨＊加人体积用（NH4）。SO3作蒸煮剂，需要加氨水作缓冲剂。（NH4）。SO电离出的NH：与弱电解质NH。·H对组…     

国内支链氨基酸工业生产实际水平低下的剖析

1 支链氨基酸的生产 （1）L-异亮氨酸 3C6H12O6＋2NH3＋5／2O2→2C6H14O2N＋6CO2＋7H2O （2）L-缬氨酸3C6H12O6＋2NH3＋6O2→2C5H11O2N＋8CO2＋10H2O （3）长菌：谷氨酸棒杆菌，黄色短杆菌 2C6H12O6＋NH3＋3．5O2→C8H13O4N＋4CO2＋7H2O（4）L-异亮氨酸菌：AHV^＋或AHV^r，Eth^r，AEC^r     

微波消解-电导率法快速测定花叶滇苦菜中粗蛋白

建立一种快速、简便测定食品中蛋白质的方法,以郑州地区花叶滇苦菜为样品,以硝酸-过氧化氢混酸为消解剂,利用微波技术进行快速消解,将蛋白质中的氮转化为NH4＋。根据单因素试验确定中性甲醛的用量后,用中性甲醛将弱酸根NH4＋转化为强酸H＋,以NaOH标准溶液进行电导滴定。结果表明,花叶滇苦菜干基样品中粗蛋白的平均含量为20.16%,平行测定的相对标准偏差为2.5%（n=6）。与标准方法对比测定,经F检验和t检验表明这2 种测定方法无显著性差异,置信度为95%,结果令人满意。该方法具有快速、简便、准确、节省试剂、污染小、不需要指示剂等优点。     

乳粉中蛋白质含量的示波滴定法

研究了乳粉中蛋白质含量的示波滴定法。样品用H2 SO4-Na2 SO4-CuSO4消化处理 ,N以NH+4 的形式存在于试液中 ,用过量四苯硼钠沉淀铵 ,沉淀过滤 ,过量的四苯硼钠用氯化四乙基铵标准溶液返滴定 ,以四苯硼钠切口消失为终点 ,计算出氮含量 ,再换算为蛋白质含量。本方法终点变化敏锐 ,不外加指示剂 ,与通用的标准分析方法相比较 ,操作简便、快速 ,测定结果准确可靠 ,所用分析试剂无毒。      

乳粉中蛋白质含量的示波滴定法

研究了乳粉中蛋白质含量的示波滴定法.样品用H2SO4-Na2SO4-CuSO4消化处理,N以NH+4的形式存在于试液中,用过量四苯硼钠沉淀铵,沉淀过滤,过量的四苯硼钠用氯化四乙基铵标准溶液返滴定,以四苯硼钠切口消失为终点,计算出氮含量,再换算为蛋白质含量.本方法终点变化敏锐,不外加指示剂,与通用的标准分析方法相比较,操作简便、快速,测定结果准确可靠,所用分析试剂无毒.     

固定pH法连续测定齿果酸模中的总酸度和粗蛋白

为建立一种连续测定齿果酸模中总酸度和粗蛋白含量的新型方法,利用超声波辅助-中性甲醛提取酸性物质,以KOH溶液为标准溶液,用固定pH法滴定样液总酸度并除去过量甲醛后,加入浓硫酸消解完全,中和过量硫酸后用甲醛将NH4+转化为H+,以KOH标准溶液用固定pH滴定法连续测定粗蛋白含量。结果表明：干基样品总酸度(H+)为0.9178mol/kg,相对标准偏差＜5%(n＝6)。干基样品粗蛋白含量为15.30g/100g,相对标准偏差＜3%(n＝6),与国标法对照,测定粗蛋白没有显著性差异。该法操作简单、快速、方便,试剂用量少,工作效率大大提高,利于推广应用。     

面粉中蛋白质含量的示波滴定法

研究了面粉中蛋白质含量的示波滴定法。样品用H2 SO4 Na2 SO4 CuSO4 消化处理 ,N以NH4 + 的形式存在于试液中 ,用过量四苯硼钠沉淀铵 ,沉淀过滤 ,过量的四苯硼钠用氯化四乙基铵标准溶液返滴定 ,以四苯硼钠切口消失为终点 ,计算出氮含量 ,再换算为蛋白质含量。与通用的标准分析方法相比较 ,本方法所用试剂无毒 ,终点变化敏锐 ,不需蒸馏吸收 ,不外加指示剂 ,具有操作简便、快速 ,测定结果准确可靠。     

铵盐对紫色红曲霉合成代谢红曲色素及桔霉素的影响

研究紫色红曲霉（Monascus purpureus）Y20液态发酵过程中不同铵盐对目的产物红曲色素及有害物质桔霉素的合成代谢的影响。在发酵培养基中添加不同铵盐,检测M. purpureus Y20发酵液中红曲红色素、红曲黄色素及桔霉素含量,分析其变化及原因。结果表明：M. purpureus Y20发酵过程中发酵液pH值相对较稳定,未添加铵盐的对照组发酵液基本维持在pH 4.8;添加CH3COONH4、NH4H2PO4、C6H5O7(NH4)3的发酵液pH＞6;添加NH4NO3、(NH4)2SO4、NH4Cl的发酵液初始pH＜5.5,发酵过程中持续降低至pH 2.5左右;含有0.3 mol/L NH4＋的(NH4)2SO4的发酵液中桔霉素含量降为0.05 mg/L,较对照组降低88.6%;含有0.1～0.3 mol/L NH4＋的NH4Cl发酵液中桔霉素含量降为0.05 mg/L;含有0.3 mol/L NH4＋的NH4NO3发酵液未检出桔霉素,红曲黄色素含量较对照组升高31.0%、红曲红色素含量降低11.6%;添加CH3COONH4、NH4H2PO4、C6H5O7(NH4)3的发酵液无桔霉素检出,但菌体干质量较小,色价较低。因此,添加铵盐可影响发酵液pH值,影响M. purpureus Y20对营养物质吸收和代谢,改变红曲色素的组成比例和抑制桔霉素的生成;添加适量(NH4)2SO4、NH4Cl、NH4NO3有利于促进红曲黄色素的生物合成,阻碍桔霉素的生成。     

凯氏定氮法检测脱脂奶粉中蛋白质的含量

脱脂奶粉与浓硫酸、硫酸铜、硫酸钾一同加热硝化，反应生成（NH4）2SO4，其在碱性条件下蒸馏，释放出NH3，用硼酸吸收后，再以盐酸标准溶液滴定，计算出蛋白质含量．     

恒pH法连续测定酱油与食醋中的总酸度和粗蛋白

为建立一种连续测定酱油和食醋中的总酸度和粗蛋白含量的新型方法,利用中性甲醛转化极弱酸性物质,以KOH为标准溶液,用恒pH法滴定样液总酸度并除去过量甲醛后,加入浓硫酸和双氧水微波消解,将粗蛋白转化为铵盐,中和过量硫酸至pH 5.00后,用甲醛将NH4+转化为H+,再用KOH标准溶液继续滴定至pH 5.00,根据恒pH滴定法中消耗的KOH标准溶液的物质的量,直接连续进行测定.结果表明:酱油中总酸度(H+)为0.3626 mol/L,相对标准偏差(RSD)为0.14％(n=6),粗蛋白含量为3.2062 g/dL,RSD为0.44％(n=6)；食醋中总酸度(H+)为1.0219 mol/L,RSD为0.14％(n=6),粗蛋白含量为1.2732 g/dL,RSD为1.5％(n=6).该法操作简单,快速方便,试剂用量少,无需使用催化剂,环境污染小,一次取样可连续测定两个指标,工作效率大大提高,利于推广应用.     

用络合滴定法测定硫酸铝中铁和铝的含量

硫酸铝在造纸工业中常用作净水剂和施胶过程中作为松香胶的沉淀剂。其中铁含量的测定通常是基于对样品首先进行氧化还原预处理，加HCI溶液溶解样品，用HNO3将其中的Fe2＋氧化成Fe3＋，然后再用还原剂SnCl2还原Fe3＋为Fe2＋，其反应式为：过量的Sn2＋用HgCl2氧化为Sn4＋，而HgCl2本身还原为白色的丝状沉淀物Hg2Cl2。加上硫酸锰溶液后，用KMnO。标准溶液滴定Fe’”，其反应式为：MnO［＋SFe’”＋SH”一SFe’”＋Mn’”＋4H：O根据KMn民的浓度和滴定时所消耗的体积，即可求出Fe的含量。当Fe’”完全被氧化成Fe’”后，稍过量…     

两种溴氧化法测定食盐中总碘含量的方法比较

“碘缺乏病”是指碘缺乏对人体生理和心理发育所造成的全部影响,碘缺乏对人类健康最大的危害是导致智力落后,食用碘盐是预防“碘缺乏病”的最有效方法之一,因而需要对碘盐进行监测。现对溴氧化法中用不同除溴方法制定食盐含碘量进行比较1甲酸钠除溴法（Ⅰ法）1．1原理酸性溶液中碘离子经溴氧化为碘酸根,甲酸钠除去过剩的溴,碘酸根氧化碘化钾析出碘,然后用硫代硫酸钠溶液滴定,测定碘含量,其反应式如下：I－＋3Br2＋2H2O→IO－3＋6H＋＋6Br-Br。＋ZHCOO＋ZH。O、ZCOi＋4H＋＋wBrIOI＋SI－＋6H十号3I。＋3H。OIZ＋2N8252…     

过氧化氢-氧制浆研究取得进展

俄罗斯Altai大学科技人员研究了用过氧化氢（H2O2）一氨（NH3）溶液对松木进行氧化脱木素作用，这种新方法可以生产纤维素纸浆和含氮（N）有机肥料。试验了不同用量H2O2和NH3，蒸煮温度60～100℃和保温时间0．5～4h，得出最佳工艺条件为9％H2O2、10％NH3、温度90℃、时间3h的蒸煮结果：纸浆得率54．6％，纸浆中残留木素含量1．1％，含N废液经H2SO4酸化离析得到木素中含N量为7．6％。     

气相色谱-质谱法测定动物性食品及生物材料中的克伦特罗残留

为监测食品中的克伦特罗残留，采用气质联机法测定动物性食品及生物材料中的克伦特罗残留。试样用高氯酸提取，经超声加热后，用异丙醇＋乙酸乙酯（40＋60）萃取，萃取液以弱阳离子交换柱分离富集，用乙醇＋浓氨水（98＋2）溶液洗脱并浓缩，经N，O－双三甲基硅烷三氟乙酰胺（BSTFA）衍生，选择离子监测敢相色谱质测定，以美托洛尔（metoprolol)为内标，内标法定，用猪肝和鸡肉为本底做了不同水平的回收实验，回收率在49．6％－82．4％之间和51．6％－88．4％之间，相对标准偏差（RSD）在13．8％－17．6％之间，方法的定量限（LOQ）为0．5μg/kg，通过实验室协同性实验对动物肝脏，肌肉，尿液，人体尿液和血液进行测定，结果良好，本方法灵敏度高，特异性强，测定结果准确可靠，可用于动物性食品及生物材料中克伦特罗残留的确诊检测。     

二乙胺滴定法测定辣根及芥末制品中异硫氰酸酯含量的研究

本文报道了测定辣根及芥末制品中异硫氰酸酯含量的一种新方法——二乙胺滴定法。异硫氰酸酯与二乙胺在丙酮溶液中发生均相反应，生成相应的硫脲，过量的二乙胺用标准盐酸滴定，从而计算出异硫氰酸酯的含量。通过与哌啶法、吗啉法的对比实验，表明该法准确可靠、简便易行。     

卤水—碳酸氢铵法制纯碱新工艺

卤水和固体碳酸氢铵在适宜的条件下反应得重碱和母液。重碱经煅烧得纯碱，用硫酸中和母液中未反应的碳酸氢铵得中和液。根据Na^＋、NH4^＋ //Cl^-、SO4^2- —H2O四元体系相图原理从中和液中制得NH4Cl和Na2SO4。     

制糖与纯碱两行业石灰窑之比较

1引言石灰窑是制糖生产、氨碱法纯碱生产之重要设备，生产中同样担负着为后工序供应密气（CO2）和石灰乳Ca（OH）2］的任务．两行业均采用混料式机械化圆筒形奖赛，有着相同的锻烧工艺和乳化工艺．因存在着自动化程度、操作规程和技术管理差异，两行业石灰窑工序运行状况差异较大．本文从诸多方面进行分析和比较，找出了缺粮行业石灰窑结构和运行操作方面的扶陷，提出了改进方向和措施，以促进制糖生产．2任务及目的2·l纯碱行业其窑气（CO：）送成化培与氨盐水进行改酸化反应生成重庆NaHCO。CO。＋NH。＋NaCI＋H：0—NaHCO。仑十…     

QB2554-2002《食用氯化钾》第1号修改单

标准中4.11铵离子的测定一章由以下方法替代:4.11铵离子的测定4.11.1原理在碱性溶液中,铵离子与纳氏试剂反应生成淡黄色或棕色络合物,比色法测定。反应式如下:2K2犤HgI4犦+4OH-+NH4+→ONH2I+3H2O+4K++7I-4.11.2试剂4.11.2.1无铵蒸馏水1升蒸馏水中加入硫酸0.5mL和数粒高锰酸钾晶体,在玻璃蒸馏器中重新蒸馏,或在1升蒸馏水加入5%NaOH溶液25mL,煮沸1h,或用通过离子交换树脂新接收的离子交换水。4.11.2.2纳氏试剂称取氯化汞(HgCl2)6g,溶于50mL热水中,在搅拌下加入碘化钾溶液50mL(7.4gKI溶于50mL水中)。冷却,倾去上层溶液,沉淀用水以倾…     

自动电位滴定法测定油脂皂化值

采用电位滴定仪测定了油脂的皂化值,利用电位滴定仪能够识别多个滴定终点的特点,采用分步滴定法用盐酸分别滴定皂化液中过量的氢氧化钾和生成的钾皂,根据滴定钾皂消耗的盐酸的量可计算出样品的皂化值.分别采用全自动电位滴定法和国标GB/T 5534-2008规定的方法对3个不同菜籽油样品各平行测定6次,前者测定结果的相对标准偏差为0.16％～0.22％,优于国标方法测定结果的相对标准偏差0.36％～0.81％.