餐饮精英——严琦小传

~~餐饮精英——严琦小传     

聚焦中国餐饮瞩目行业精英

2007年6月2日,由中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会支持,《餐饮世界》杂志社主办,李锦记(中国)销售有限公司、东莞市百味佳食品有限公司、广州艺琳文化公司、搜狐网协办的"2006中国餐饮业年度     

首都餐饮精英共谈申奥大事

今年五月十九日,北京市烹饪协会和北京全聚德集团联合主办了“首都餐饮业劳模和烹饪大师为申办新奥运做贡献”座谈会。 北京市申办２００８年奥运会,是全国瞩目的一件大事。朱镕基总理说：中国政府支持北京申奥。北京市委书记贾庆林也对北京各行业提出了“抓住机遇,有声有色,扎扎实实地推进申奥工作”的要求。作为窗口行业的北京餐饮业,为申奥共商大事,可谓及时。 参加这次座谈会的都是首都餐饮业的精英人物。有全国劳模、市劳模、北京烹饪大师。会上大家回顾了北京餐饮业在国际性活动中一直担当着重要任务。如北京举办亚运会期间,运…     

从川蜀大地上走出来的皮革科技精英——兰云军教授小传

蓝博科技团队的领军人物兰云军是一位从川蜀大地上走出来的皮革科技精英。     

“无锡餐饮精英对话”再掀美食节高潮

由无锡市经济贸易委员会、无锡市旅游局、无锡市劳动和社会保障局、无锡市总工会主办．无锡市烹饪餐饮行业协会承办的2008年无锡太湖美食节·无锡餐饮精英对话已于12月10日在无锡梁溪饭店举行。     

烹饪名师——王荣小传

王荣，1954年1月出生，北京市人，大专学历，1971年参加工作，从事烹饪工作至今已有35年，现任北京全聚德和平门店总厨师长，享有中国烹饪大师，北京特级烹饪大师等技术称号，先后被选举为北京市宜武区第十二届，第十三届人民代表大会代表。     

烹饪新秀——崔永军小传

崔永军,1974年10月生,湖北省黄梅县人,大专学历,中国烹饪协会会员,绿色厨艺大使,全国高级职业经理人。1993年开始学习烹饪技术,1995年任厨师长,1999年任北京九头鸟酒家行政总厨,2001年任北京九头鸟酒店管理有限公司技术总监、行政总厨,2003年任北京九头鸟酒店管理有限公司执行董事、副总经理。     

与《名厨》同行 体验完美餐饮之旅——记名厨餐饮精英美食考察团上海之旅(二)

<正>联合利华:引领厨房革命新时代7月15日,是四川考察团入沪考察的第二天,行程依然是安排得满满当当。用过早餐后,考察团一行开始了充满期待的联合利华中央厨房之旅。在路上,大家已经按捺不住激动和好奇,这个耗资1600万打造的世界最顶级中央厨房成了大家热议的话题。连绵的黄梅雨不能阻挡考察团前行的脚步,窗外的风景也转移不了人们期盼的心情,经过半小时的路途,这个世界     

徐伟：从学徒工到餐饮界精英（一）

16岁那年,为了谋生,他只身一人来到城市打工,几经周折后,他成为一家饭店的学徒工。经过数年的打拼,他从学徒工、厨师长、餐饮部经理成长为两家酒店的总经理。应聘服务生1986年,徐伟刚满16岁,为了生计,他只身一人来到了山东省临沂市打工。也许因为他年龄太小的缘故,奔波了许多天     

徐伟：从学徒工到餐饮界精英（二）

这3道特色菜的研发成功,使酒店的特色菜经营更上一层楼,同时,也为酒店招徕了许多回头客。特别是那道称得上沂蒙乡土菜的代表作的渔家四宝,以精肉、鲜鱼、茄子为主料,蕴含着浓郁的沂蒙传统文化,精菜细做、忆苦思甜,寓意深远。它将传统菜品融入了现代做法,新颖独特。许多酒店的熟     

与《名厨》同行 体验完美餐饮之旅——记名厨餐饮精英上海美食考察团上海之旅(一)

2010年7月13日,由《名厨》杂志组织举办的名厨餐饮精英上海考察团成功来沪考察,来自四川、北京等地的30余位餐饮精英齐聚上海天目湖宾馆,展开为期一周的上海餐饮考察之旅。     

唐杰小传

唐杰,江苏省苏州市人,现年25岁,特三级烹调师。1984年7月,考入苏州市商业技工学校 烹饪专业学习。在为时三年的学习期间,受到张祖根、屈群根、孟劲松以及刘祥发、赵鑫宝等前辈名师的精心教导。由于自己虚心好学,刻苦锻练,初步掌握了一手过硬的基本功。1987年7月,择优分配至苏州名店——“得月楼”菜馆工作。     

董酒小传

<正> 董酒产于贵州省遵义市北郊泉水漫流、环境幽静的董公寺,因地得名。 解放前,董酒为董公寺一个地主资本家经营,作坊生产,规模很小,年产仅八吨。当时董酒就有一定名气,并销售省内外。解放前后曾一度停止了生产,一九五七年恢复。 据考查,董酒历史不太长,但它一直     

陈来小传

高级烹调师陈来现任北京京伦饭店中餐厅厨师长,他于1974年北京饭店新楼开业招工进入厨师行业,师从粤菜大师康辉。陈来经过刻苦学习,于1980年参加北京饭店全店技术比武获得一等奖,其后又参加北京市服务局技能大赛夺得金奖。1980年陈来随北京饭店代表团赴法国美食博览会参展,他制     

付胜利小传

等名师亲自指导。1998年在北京四川饭店学习川菜,得到川菜前辈的指点,取得优异的成绩。其创新菜有:“明驼千里掌”、“四世同堂”、“奶酪富贵虾”、“迎七一”、“庆回     

韩瑞小传

韩瑞，生于1972年，毕业于北京劲松职业高中。从事西餐专业。韩瑞现已获高级烹调技师、高级营养师职称。现任北京锦江富园大酒店西餐行政厨师长。曾先后任职于新万寿宾馆、首体宾馆、亮马大厦、新城大酒店、广州大厦。在工作期间通过向法国、瑞士、德国、加拿大等国的名师学习，对西菜制作有较深的创意、独特的见解，并结合当今社会潮流，大胆创新中西合壁，满足广大消费者的需要。     

李博小传

李博,原名郭文俊,1967年出生,河南新郑市人。现任郑州市厨师协会秘书长,高级中餐烹调师,鹤壁鸿源大酒店餐饮部行政总厨。 他受父辈影响,从小与烹饪有着不可分割的缘份。14岁拜师于老一辈名师丁广州(原河南烹饪顾问)门下学习,并随师在郑韩饭店中餐部工作,1986年被饭店     

家具绿色美洁先锋——Amway家具亮洁剂

在现代家居生活中,木制家具因其温馨、自然、典雅的色调而广受欢迎。如餐桌、餐椅、衣柜、鞋柜、电视柜、碗柜、睡床等等,普遍采用木料制成,为大多数家庭使用。 不过,“岁月不饶人”,不光人会随着时光的流逝而衰老,木制家具也需经受时间的考验,毕竟它是自然物     

烹饪名师——时贞有小传

时贞有，男，汉族，1970年3月出生于山东泰安，中国烹饪协会会员、山东省烹饪协会会员，特二级厨师，中式烹调师，东营名厨。1988年在泰安市劳动局举办的厨师培训班学厨，以优异的成绩取得三级厨师证。