中国食品安全的制度性缺陷浅析

一中国食品安全的现状之所以开始关注食品安全,是从接二连三的令人震惊的新闻开始的:2003年,“安徽阜阳假奶粉”事件使大头娃娃成为最让中国人揪心的话题;2004年,“禽流感”袭击中国,大家谈“鸡”色变;2005年一开春,致癌的“苏丹红”成了焦点。最令人触目惊心的莫过于中央电视台《每周质量周报》的频频曝光,“瘦肉精”、“毒黄花菜”“毒大米”、“毒面粉”、“工业盐榨菜”、“龙口毒粉丝”、“吊白块”、加敌敌畏的“金华火腿”、喂避孕药的“黄鳗”……每一则新闻都给中国消费者已经趋于崩溃的神经以更沉重的打击,一起又一起的群体性食物…     

食品安全，拿什么拯救你

民以食为天,食以安全为本,有关食品安全的问题一直备受关注。毒饺子、三聚氰胺奶粉、蒙牛OMP事件……中国老百姓从“啥都敢吃”变成了“啥都不敢吃”。零点研究咨询集团与搜狐新闻中心联合进行的“2009年两会热点话题：食品安全”京沪穗三地居民电话调查结果显示：57．8％市民对食品安全状况不满意,品牌成为市民判断食品安全的重要依据,然而面对频频发生的品牌问题,市民将何去何从。     

中国食品安全

“民以食为天,食以安为先。”回顾2010年发生在食品安全领域的新闻事件,消费者感受最深刻的莫过于“旧账”很多,包括卷土重来的“三聚氰胺”、阴魂不散的“地沟油”,而毒豇豆、伪紫砂、植物奶油、漂白蘑菇．一滴香、注水肉等事件,也折射食品领域问题花样不断翻新。站在2010年岁末回望,百姓期待随着国家法制不断完善,监管力度持续加大,食品安全这个复杂的问题能逐步得到解决。     

构建食品安全有效治理的长效机制

“三聚氰胺”、“毒馒头”、“墨水粉条”等令人痛心的事件不断出现，一次次把我们的注意力聚焦到食品安全问题上来。无论用什么标准来衡量，中国的食品安全形势都非常严峻，食品安全已经成为我们无法回避的一个重要的民生以及和谐社会构建的难题。面对一系列食品安全事件，一般消费者尤其是城市居民几乎一度陷入消费恐慌，全社会更加关注构筑食品安全监管长效机制的问题。     

我国食品安全的监管问题及对策

2003年,“安徽阜阳假奶粉”事件使大头娃娃成为最让中国人揪心的话题,2005年,致癌物“苏丹红“成为社会焦点;2009年,“三聚氰胺”的曝出,全国乃至全世界为之震惊……一起又一起食品安全事件,向我们敲响了食品安全的警钟,也反映出我国食品安全监管存在的问题。本文拟对我国食品安全的监管问题进行分析．并提出相应对策,供业内学者共同探讨。     

以科学精神共同应对全球挑战——2012年国际食品安全论坛在京举办

2011年在中国,从“瘦肉精”事件到“地沟油”黑色产业链的曝光,从塑化剂风波到“染色馒头”,中国的食品安全仍面临诸多挑战,消费者的信任度日益降低。在全球,从德国“二恶英毒饲料污染”到美国单增李斯特菌事件,直到印度毒酒中毒事件。食品安全已成为全球面临的共同挑战!     

食品安全月度报告（2007年1月）

日前，《中国公众环保民生指数（2006）》正式对外公布，该指数是由国家环保总局指导，中国环境文化促进会组织编制的国内首个环保指数，被誉为中国公众环保意识与行为的“晴雨表”。在调查的十四类问题中，被访者最关心的正是食品安全问题。从2007年起，我们将定期对食品安全相关新闻进行汇总，以求快速、准确、集中地向读者传达相关法律法规的出台和最新发生的事件等信息。     

关于加强食品安全的几点建议

近年来．国内和出口食品质量安全问题层出不穷，“吊白块”风波引发消费者恐慌．“苏丹红”事件席卷全国．“瘦肉精”问题触目惊心．“毒饺子”负面影响严重．“三鹿奶粉”事件几乎给中国奶制品企业带来一场毁灭性的打击。食品安全问题给中国食品行业带来很大信誉损失和经济损失．给中国出口贸易带来了严重的负面影响。     

食事资讯

食品包装认证开始，消费者当认准“CQC”标志；新国标：“生产日期见包装”说法不再提；上海建立“每月食品安全新闻发布会”制度；机器“烹制”盒饭10月上海上市；国家质检总局公布2005年抽查啤酒质量较差产品名单；厦门“安井”获中国速冻食品首个“著名品牌”；酒类批发零售门槛提高“散兵游勇”将被淘汰出局；食企出借生产许可证将受重罚……     

2005中国食品安全年会隆重举行

主题为“确保食品安全，构建和谐社会”的“2005年中国食品安全年会”，9月24日在人民大会堂新闻厅隆重召开。全国人大常委会副委员长顾秀莲、全国政协副主席罗豪才、国务院研究室常务副主任侯云春应邀出席年会并分别作了重要讲话；来自全国食品行业的各路精英与专家、学者、政府官员济济一堂，共同为我国食品安全献计献策。大会特意制作的“聚贤能，献鸿猷，殚精竭虑，矢志确保食品安全；集精英，创伟业，踵事增华，     

科学认识食品安全 推进行业健康发展

苹果干含有致癌化学物质； 叉尾含违禁抗生素； 干贝和沙丁鱼涂有腐败细菌； 蘑菇沾有非法杀虫剂； …… 这只是美国食品和药品管理局（FDA）扣留的从中国进口食品中的冰山一角，而今年四个月内已有298次船运食品遭FDA拒绝入境。此前曾引起中美外交层面关注的中国宠物食品成分污染的新闻更成为美国媒体热炒的话题，一时间，美国弥漫着一股“中国食品威胁论”。加之去年中国国内出现的“红心鸭蛋”、“多宝鱼”等事件，食品安全问题再次震动了国人的神经。面对危机，中国马上做出回应，国家质检总局进出口食品安全局长李元平表示，从近年的统计数据来看，中国向美国出口的食品合格率基本达到99%，对食品来讲应该说是非常高的合格率。从中不难看出，有一些媒体对中国食品的所谓不安全的问题大肆报道实为炒作。任何事情都不可能是零风险，同样，食品也不可能是百分之百的合格，无论是消费者还是媒体，都应科学地面对食品安全问题，客观地了解中国政府和企业对此做出的努力。日前，由《中国食品报》、《中国医药报》共同主办，帝斯曼（中国）有限公司承办的“食品安全专家研讨会”在京召开。来自中国疾病预防控制中心、中国农科院，中国食品添加剂协会的专家以及国家食品药品监督管理局的政府官员就相关问题进行了深入的探讨和展望。本刊对与会专家的发言进行了摘录并整理，以促进食品企业对相关法规、技术发展及国外经验的了解；加强媒体和公众对食品安全的科学认识；推进产业各方的协同合作。     

孔雀石绿事件引爆食品安全话题

毒大米、泔水油、瘦肉精……，从去年的毒奶粉事件，到今年的“苏丹红”事件、哈根达斯事件、雀巢奶粉事件、光明“回奶”事件……，到近些天发生的“孔雀石绿”事件，一起起食品安全事件，一次次触动了我们敏感的神经。     

以科学精神共同应对全球挑战——2012年国际食品安全论坛在京举办

2011年,从“瘦肉精”事件到“地沟油”黑色产业链的曝光,从塑化剂风波到“染色馒头”,中国的食品安全仍面临诸多挑战,消费者的信任度日益降低。任全球,从德国“二恶英毒饲料污染”到美国单增李斯特菌事件,直到印度毒酒中毒事件。     

食品安全背后的咎责

美国<时代>周刊最近公布2008年度10大新闻,"四川大地震等自然灾害"和"中国'毒奶粉'事件"作为两大新闻入选,天灾,不可避免;人祸、难咎其责."食品安全"是食品相关标准中最重要的标准,也是最低、最基本的标准,可谓底线.然而现在"食品安全"却成为各界讨论最热门的话题之一、"食品安全"问题被列为2009年中国商业热点之一, 这一切都说明我们现在的食品并不安全,我们的"食品安全"工作尚待完善.     

新的一年愿我们吃得更安全——代新年贺词

刚刚过去的一年．是食品行业多灾多难的一年。霸王旗下的多款中草药洗发产品。经化验均含有被美国列为致癌物质的二恶烷；“五常香米”被认为是最好的国产大米之一，却造成了轰动一时的”问题香米”的事件：真功夫的进口排骨质量问题；毒豇豆闹得沸沸扬扬；地沟油事件最终语焉不详；危害最广，影响最大．高限处罚的三聚氰胺奶粉事件没能震慑住不法之徒，被扣押的问题奶粉又流向市场，死灰复燃。     

节日餐桌 神秘气息

在2006年开始的时候，让我们回顾一下发生在2005年里关于食品安全的五大新闻事件。也许这些事件并未囊括迫切需要解决的所有同题，却实实在在折射出了现实生活中因食品安全而给人们造成的危害。     

食品安全监管体制重大调整

面对近年来频发的食品安全事件，国务院终于开始对食品安全行政监管体制进行改革，而自1999年以来执行的“省级以下工商、质检垂直管理”的监管制度，于2011年10月“寿终正寝”。     

出口食品"安全门"与企业社会责任

俗话说,民以食为天,食以安为先。近来,有毒饲料事件、“毒”牙膏事件、致癌水海产品、大白兔奶糖事件……这些危及人们身心健康的出口食品安全事件频现报端,使人们对中国食品企业“社会责任和提高企业社会责任”的呼声日渐高涨。本文尝试从企业社会责任理论视角来阐释出口食品企业进行安全食品生产的行为,以期为改善中国出口食品安全问题现状提供些许有益的建议。     

出口食品“安全门”与企业社会责任

俗话说,民以食为天,食以安为先。近来,有毒饲料事件、“毒”牙膏事件、致癌水海产品、大白兔奶糖事件……这些危及人们身心健康的出口食品安全事件频现报端,使人们对中国食品企业“社会责任和提高企业社会责任”的呼声日渐高涨。本文尝试从企业社会责任理论视角来阐释出口食品企业进行安全食品生产的行为,以期为改善中国出口食品安全问题现状提供些许有益的建议。     

《食品安全法》将“重典”治乱

据悉，我国将对已实施四年的首部《食品安全法》启动修订。目前修订工作已列入国务院法制办2013年立法计划。从染色花椒、毒生姜到镉大米、毒皮蛋，层出不穷的食品安全事件，不断摧毁着政府的食品安全监管公信力，因此，如何“重典”治乱将是《食品安全法》修订过程中，政府和社会各界共同关注的焦点。