冲出广东——广东啤酒突围2006

大品牌自上而下对区域啤酒品牌进行打压，国际和国内啤酒荬凭借盛大的品牌投稿和渠道投稿在中高端市场鲸吞着地方啤酒企业的份额，这是区域啤酒企业下面临的两大生存压力。[编者按]     

啤酒：区域品牌遭“四大”围攻

广东本土品牌金威啤酒近日称，2012年下半年亏损将加剧。这并非是唯一一家亏损的区域啤酒品牌。此前惠泉啤酒预计2012年净利润亏损7200万．新疆啤酒花预计2012年净利润同比减少75％。区域啤酒正集体陷入盈利困境。     

郭新章：区域品牌扎紧篱笆再打“狼”

在国内外啤酒巨头的步步紧逼之下，区域市场的竞争更趋激烈。作为区域品牌。怎样才能抵御“如狼似虎”的竞争对手呢?本刊记者专访了烟台啤酒集团公司副总经理郭新章。     

国内期刊文摘

国内啤酒市场走势稳定中国食品工业，1996（8）：12今夏啤酒市场销售在品种上的特点是：散装、桶装啤酒渐呈下降趋势，扎啤稳中有升，易拉罐啤酒销售稳中有降，市场竞争主要在瓶装啤酒上，其销售仍呈旺势。啤酒市场明显特点是，除了几个全国名牌啤酒在全国大范围畅销外，地方名牌啤酒形成区域性占领市场的格局，并在一定区域范围内以价格等优势与全国名牌啤酒抗衡。（陶然）苏格兰啤酒在吉林设厂中国食品工业．1996（8）：16英国巴斯集团与吉林省四平市的红嘴公司合资，建立了巴斯金士百啤酒公司。该公司已于日前投产，年产“T’牌啤酒200…     

品牌啤酒三策略

目前我国有大小啤酒厂500多家，年产啤酒2000多万吨，无愧于啤酒消费、生产大国之誉，但真正称得上全国性品牌的啤酒却只有5个，即青啤、燕啤、雪花、珠啤和哈啤。即使是全国性品牌，在区域市场中也“强龙难压地头蛇”。所以，区域性品牌啤酒要走向全国，必需策略而为。     

啤酒品牌走出地方的三大法则

啤酒企业数量从原来的2000多家减少为400多家，国内外巨头都在加速布局。2005年，华润、喜力、金星、珠江、金威等啤酒品牌收购、建厂速度不减，并且开始向不发达地区的中小啤酒企业渗透。面临巨大的生存压力，区域啤酒往往采取两条腿走路：一方面守紧家门口做深做透，筑高市场壁垒；另一方面走出去，开拓新的市场空阔。但是啤酒不像饮料，王老吉可以创造“火”遍华南的奇迹，红牛也可以迅速红遍中国。但啤酒不行，啤酒走出去的战略要走的路更远。时间更长。啤酒的区域性特点、口感的差异、地方政府的保护等等，注定了地方啤酒品牌走出地方，困难重重。[编者按]     

中国境内的世界啤酒战

“目前新一轮的国内啤酒攻势源驱动力可以说是外资啤酒巨头，一个明显的趋势是，当外资入主或者参股国内某家啤酒厂家后，该厂家短期内就加快了跨区域的兼并，兼并收购的资金来自这些外资。”     

啤酒四巨头激战福建

随着啤酒巨头全国化布局战略的相继实现，针对区域市场的争夺正成为彼此间竞争的关键，比如在福建，国内啤酒三巨头部手握重兵，竞相出手，而英博的加入，则又让福建市场具有了国际化竞争缩影的味道。[编者按]     

脯氨酸特效内切蛋白酶应用试验

啤酒的混浊来源于多酚和特殊多肽的丰富脯氨酸片段之间氢键结合的结果。添加脯氨酸特效内切蛋白酶可将氢键结合区域的敏感多肽分解，延缓啤酒的沉淀混浊。本文主要就使用脯氨酸特效内切蛋白酶对啤酒非生物稳定性及泡沫的影响进行探讨。     

2005年我国啤酒行业的市场新变化

随着外来品牌、外来资本的介入，如今国内啤酒行业的竞争已逐渐演变成资本竞争、运营竞争、营销竞争。啤酒行业从混乱的自由竞争走向相对垄断竞争，从而形成一些全国性品牌。此外，在全国各地都存在着一些区域品牌，他们在各自的势力范围内尚有一定的生存发展空问。2005年，是全球性品牌、全国性品牌、区域强势品牌、区域弱势品牌并存的一年，并且这一状态仍将持续5～10年。     

啤酒标签生产工艺及质量控制

<正>方寸之物的啤酒标签能让啤酒标新立异。由于啤酒酿造风味差异化,啤酒市场竞争愈演愈烈,啤酒商家的销售战最终把注意力放在利用啤酒标签来助阵上,想尽各种办法设计啤酒标签色彩及图案,以吸引消费者眼球。同时,把企业文化与区域地理、风土人情融入到标签设计之中,达到提供信息、宣传自我的目的,建立啤酒商家与消费者沟通的桥梁,从而提高消     

雪花啤酒“啤酒爱好者探源长江之旅”勘路先锋出征

2006年8月19日,“雪花啤酒勇闯天涯——啤酒爱好者探源长江之旅”活动先遣队从北京启程。“雪花啤酒勇闯天涯”是华润雪花公司原创的品牌推广活动,它不仅是国内啤酒品牌最大规模、区域最广泛的一次     

勇者集结 一往无前冲破太行——“雪花勇闯天涯冲破雪线”山西区域终极选拔,无畏出征!

"雪花勇闯天涯"活动是由华润雪花啤酒(中国)有限公司独立创新的具有原创性的品牌推广活动,它不仅是国内啤酒品牌规模大、区域广的品牌推广活动,更是雪花啤酒为回馈中国啤酒爱好者所创立的一个独特的文化品牌。     

啤酒业整合终结者？中

在上篇《啤酒业整合终结者？上》的文末,谈到中国啤酒市场在很．长的一段时间内,将以区域啤酒品牌为主导竞争格局。本文,笔者将阐述一下,在未来中国投资性啤酒之间的竞争中,如何操控区域性啤酒品牌之间的竞争？     

2005全球啤酒大麦市场及法麦工艺研讨会顺利召开

啤酒大麦在汇率、能源、海运市场等外在因素的作用下，价格起伏不定。国际主要大麦出口三个国家（区域）的大麦播种，收获等正在逐步展开，澳大利亚正受到干旱气候的影响，欧盟也出现大麦减产的消息，从国内自身而言，中国啤酒工业在迅猛的发展，国家的外汇开始浮动管理……所有的一切都在使啤酒原料价格前景不明。     

能使啤酒飘香的包装问世

<正>近来,啤酒产业的销售增长主要来自于对特殊产品或区域的啤酒推广。如Anheuser—Busch公司的新品啤酒,采用春季热香小麦,使啤酒具有特殊的口味。Miller酿造公司,一直致力于推出新产品,再以不同的包装表现出这种变化。     

晶莹“雪花”飘洒中原 覆盖江南——华润雪花啤酒扩军河南浙江

华润雪花啤酒（驻马店）有限公司年产20万千升啤酒项目奠基 2010年11月26日上午,华润雪花啤酒（驻马店）有限公司年产20万千升啤酒项目在河南驻马店市奠基。河南省驻马店市人大、市政协、市政府、驿城区书记、区长等市、区主要领导,华润雪花啤酒安徽区域公司总经理徐辉等参加了奠基仪式。驻马店市主要职能部门的负责同志在奠基典礼上对雪花啤酒驻马店公司的成立表示祝贺。     

华润雪花辽北控股 湘中建厂

华润雪花3亿控股清河墨尼啤酒2011年6月9日上午,华润雪花啤酒(中国)有限公司正式宣布,投资3亿元收购北方绿色食品股份有限公司清河墨尼啤酒分公司80.1%股权,全新成立华润雪花啤酒(铁岭)有限公司。同日,华润雪花啤酒(铁岭)有限公司正式揭牌。辽宁铁岭市委书记李文科、华润雪花啤酒辽宁区域公司总经理那永卓共同为新公司揭牌。揭牌仪式由铁岭市清河区区长李林     

啤酒中溶解氧对啤酒质量的影响

若啤酒中溶解氧含量太高，氧化啤酒中还原物质，使啤酒变异味，更严重使啤酒变浊。国外啤酒工业发达的国家很重视控制啤酒中溶解氧含量，把啤酒溶解氧含量作为生产控制关键指标，保证啤酒在保存期内有原来新鲜口味。我国啤酒工业发展很快，但是，对啤酒新鲜保质研究工作起步较晚，国内较少介绍啤酒中溶解氧控制工作。外国啤酒对国内市场冲击，消费者对啤酒的风味妄求更苛刻，因而啤酒中溶解氧影响口味受到生产厂家重视；经我们反复试验、品评，终于找出两者关系，提出控制啤酒溶解氧含量方法，达到控制啤酒保质期内口味．卫啤酒溶解氧含量与…     

近红外光谱法快速测定啤酒中乙醇的含量

建立快速测定啤酒中乙醇含量的近红外光谱法(NIR)。采用傅立叶变换近红外光谱法(FT-NIR)，在近红外区域(750～2500nm)利用逐步回归分析的方法测定啤酒中乙醇的含量，并将傅立叶变换近红外光谱对未知样品的预测结果与气相色谱法的测定结果进行比较。结果：选择6个波数点时其最大相关系数为0．994，预测平均相对误差为4．529％，预测误差标准差为0．163。结论：利用近红外光谱检测啤酒中乙醇含量的方法是可行的，可以替代常规的理化分析。