基于饮食类非物质文化遗产的烹饪专业课程教学资源开发策略

<正>多年来，我国出台了《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》《关于推动非物质文化遗产与旅游深度融合发展的通知》和《非物质文化遗产数字化保护数字资源采集和著录》等多项保护和开发非物质文化遗产的支持性法规及政策，为我国非物质文化遗产营造了良好的传承和发展环境。随着非物质文化遗产保护传承工作的持续推进，饮食类非物质文化遗产的传承和保护工作初显成效，人们对饮食文化的了解欲望日渐上涨，饮食类非物质文化遗产开发迎来了良好的发展前景。     

现代信息技术在非物质文化遗产保护中的应用研究

随着我国非物质文化遗产的不断增多,运用多种手段开展非物质文化遗产保护,已经成为民族文化保护与管理的重要内容。而数字采集技术、存储技术、遥感技术和空间建模技术的发展,为不同类型非物质文化遗产的保护,提供了相应的现实基础与平台。本文主要探讨多种现代信息技术,在非物质文化遗产保护中的应用,以构建起数字化的非物质文化遗产保护与传承空间,并实现传统文化的传承与传播。     

非物质文化遗产的传承与推广——以香云纱为例

非物质文化遗产作为我国文化中重要的组成部分,其随着经济和社会的发展,保护程度受到了极大的提高。非物质文化遗产作为人类智慧的重要结晶,在保护的过程中对其传承发展也是当下及未来一项重要的工作。香云纱作为非物质为文化遗产中的一部分,如何利用正确的推广方式对其加以传承,是香云纱作为非物质为文化遗产保护与传承中必须做好的一项工作。     

新媒体环境下嫩江流域非物质文化遗产传承和发展策略

自《新媒体环境下嫩江流域非物质文化遗产传承和发展研究立项》以来,项目组成员走访、调研嫩江流域非物质文化遗产传承和保护情况,提出新媒体环境下嫩江流域非物质文化遗产传承和发展策略。     

少数民族非物质文化遗产保护、传承与发展路径研究

黔东南州是一个以苗族、侗族为主,多民族和谐共居的自治州,民族民间文化绚丽多彩、各类非物质文化丰富多样,国家级非遗名录项目数量位居全国同级地州市前茅,非物质文化遗产保护工作成效显著。近年来,交通条件的改善,生活方式的改进,传统非物质文化受到外来文化冲击,生存状况发生巨大变化,对非物质文化遗产的保护迫在眉睫。主动的保护,活态的传承,是非物质文化遗产保护、传承与发展的必由之路。     

山西省体育非物质文化遗产保护与传承路径研究

体育非物质文化遗产是历史积淀的宝贵遗产,当前山西省体育非物质文化遗产保护与传承工作面临着诸多挑战。通过对非物质文化遗产保护与传承的理论基础进行梳理,深入剖析山西省体育非物质文化遗产的发展现状与问题,并提出了保护与传承路径的构建策略。山西省体育非物质文化遗产的保护与传承策略包括：传承培训和传承人认定、技术手段的应用、社会参与与共建共享、文化旅游与教育推广、风险评估与紧急保护六大板块,69条具体条目,为山西省体育遗产的保护与传承提供具体的实施路径,也为其他地区工作的开展提供了有益的借鉴。     

内联升：国家级非遗布鞋和平性保护示范基地

2月5日,北京全国农业展览馆举办“中国非物质文化遗产生产性保护成果大展”,总结了我国非物质文化遗产保护的经验和做法,展示了我国非物质文化遗产的保护成果。     

非遗保护视角下大学生双创能力的培养探索

以非物质文化遗产保护为视角探索如何提升大学生创新创业能力,以家具设计专业为例,通过从社会、高校、教师与学生4个方面着手,分析目前非物质文化遗产保护和大学生创新创业能力培养的现状和目前发展存在的问题。结合家具设计类专业的特点和非物质文化遗产的理论与实践断层、产品缺少创新等突出问题,总结出非物质文化遗产保护与大学生创新创业能力的培养的具体实施途径。结合当地实际情况,发展当地非物质文化遗产的同时,为教师与学生提供更加良好的创新创业环境,探索一条多元化、多层次的培养方式。     

夏布绣非遗数字化保护与资源产业化发展对策研究

随着我国文化软实力的大幅提升,科学技术不断被应用到非物质文化遗产的保护领域,利用数字化技术保护和发展非物质文化遗产将会是一种必然趋势.文章以国家级非物质文化遗产夏布绣为例,探讨在数字化技术保护的背景下,夏布绣如何进行科学有效的管理和发展,以构建夏布绣非遗全新保护与传承范式,进一步明确夏布绣数字化保护与管理的发展方向.     

论非物质文化遗产的艺术生态系统建构——以景德镇传统手工制瓷技艺为例

艺术生态系统属于社会生态系统,艺术生态是社会文化的湿地,非物质文化遗产是艺术生态系统的重要存在。随着社会经济的高速发展和民众审美的素质变化,景德镇传统手工制瓷非物质文化遗产生存和发展的环境急剧变化,因而构建具有种类多样性、结构有序性和功能完善性的非物质文化遗产的艺术生态系统,对景德镇传统手工制瓷工艺的传承、保护和发展具有现实意义,同时对其他地区非物质文化遗产保护具有借鉴意义。     

中国饮食类非物质文化遗产生产性保护探讨

文章论述了非物质文化遗产生产性保护的含义、基本状况,饮食类非物质文化遗产生产性保护的意义与原则。以湖北"杨楼子榨坊榨油技艺""蔡林记热干面制作技艺"为例,探讨了饮食类非物质文化遗产生产性保护的措施。认为生产性保护可激发饮食类非物质文化遗产活力,是积极、有效的保护传承方式,应以保护非物质文化遗产的生命力,有利其代代相传为原则。应注重传承方式创新,以技术与知识的传承为重点,突出产品的个性与差异,着重体现人而非机器的价值,需防止非物质文化遗产的"泛产业化"。     

市场经济条件下对体育非物质文化遗产的保护与开发研究

随着社会经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,但幸福指数反而下降,由此通过加强精神文明建设成为新时期的一项重要工作。弘扬民族特色文化,保护非物质文化遗产工作就成为当下精神文明建设工作的重要组成部分。然而,当下非物质文化遗产保护工作却存在"重保护不重开发、重传承不重发展"的思路。本文通过文献资料法对市场经济体制下体育非物质文化遗产的保护和开发途径进行浅析。     

市场经济条件下对体育非物质文化遗产的保护

随着社会经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,但幸福指数反而下降,由此通过加强精神文明建设成为新时期的一项重要工作。弘扬民族特色文化,保护非物质文化遗产工作就成为当下精神文明建设工作的重要组成部分。然而．当下非物质文化遗产保护工作却存在“重保护不重开发、重传承不重发展”的思路。本文通过文献资料法对市场经济体制下体育非物质文化遗产的保护和开发途径进行浅析。     

浅论非物质文化遗产视野下的自贡盐文化传承和保护

盐文化的内涵极为丰富、浩繁,盐文化的积淀甚为深厚、凝重。盐业对人类生活多方面的文化投影(1)形成了盐业非物质文化遗产。盐业非物质文化遗产的传承、立新、保护和开发,是盐都自贡这座历史文化名城在城市变迁和发展中仍应放在首位的任务。本文在厘清盐业非物质文化遗产的内涵、分类的基础上,阐述了对其传承和保护的重要性,分析了其现状和存在的问题,提出了对自贡盐业非物质文化遗产保护的具体对策,希翼在新时期下为盐文化遗产的融合发展提供新思路。     

中国餐饮业能为“非遗”保护作出积极贡献

为了贯彻落实党的十七大精神．以科学发展观为指导．充分展现我国丰富的非物质文化遗产资源及其独特魅力,加强非物质文化遗产传统技艺的保护和传承．促进产业发展．扩大内需,并营造浓郁的传统节日气氛．文化部、国家发改委、教育部．科技部、商务部等12个非物质文化遗产保护工作部委联席会议成员单位与北京市人民政府于今年元宵节期间联合举办中国非物质文化遗产传统技艺大展系列活动。     

黑龙江地区非物质文化遗产数字化保护与人才培养

黑龙江地区拥有丰富的非物质文化遗产,数字化技术可以将非物质文化遗产以数字形式保存下来,避免因时间流逝而损坏。黑龙江地区非物质文化遗产数字化保护与人才培养是相辅相成的,只有具备了专业的数字化保护技能和知识的人才,才能更好地开展数字化保护工作。只有通过加强人才培养,才能更好地实现数字化保护的目标;只有通过数字化保护,才能让传统艺术得到更好的传承和发展。     

粤北非物质文化的艺术形式和内涵研究——评《瑶绣》

正作为人类智力活动的成果,非物质文化遗产是研究一个民族历史文化的重要资料。然而随着全球化趋势的加强和现代化进程的加快,非物质文化遗产正受到越来越大的冲击,非物质文化遗产的保护工作也面临着严峻的形势。虽然我国在非物质文化遗产保护方面开展了一系列的活动,制定一些政策,可是仍然存在很多问题,特别是针对我国少数民族地区的非物质文化遗产的保护     

非物质文化遗产生产性保护现状分析——以黄梅挑花为例

非物质文化遗产是一种活态文化遗产,它所强调的是以人为本的经验和技艺。而非物质文化遗产生产性保护这一概念的提出,则是对非物质文化遗产保护的进一步要求,重点在于保持其的真实性、整体性及传承性,借助某些合理手段,将非遗及其资源转化为文化产品的一种保护方式。本文以国家级非物质文化遗产"黄梅挑花"为例,对非物质文化遗产的生产性保护现状及遇到的问题做出具体的解析。     

浅析非遗传承人面临的主要问题及解决措施

解决好非物质文化遗产传承人面临的主要问题是保护好非物质文化遗产有序传承的主要途径之一;文章结合非物质文化遗产变迁的原因,分析非物质文化遗产传承人面临的主要问题,并针对面临的主要问题给出相应的解决措施;解决好传承人面临的困境,这对于加强对我国非物质文化遗产的保护与传承在现阶段显得的尤为重要。     

鲁锦织造技艺文化的数字化保护与产业发展——评《非物质文化遗产记忆档案:中国鲁锦》

<正>非物质文化遗产被誉为历史文化的“活化石”、“民族记忆的背影”。非遗数字化是非物质文化遗产保护与传播的新方式,随着当今数字化技术的不断发展,保护非物质文化遗产的数字化手段日益丰富。“鲁锦”作为国家级非物质文化遗产保护项目,是山东省一种民间纯棉手工纺织品,民间通称“老粗布、手织布、家织布等”。受工艺制作条件的限制,其花纹以方形几何纹为主,亦称“花格子布”,