国内外稻米籽粒力学特性评价技术的现状与展望

阐述了国内外稻米力学特性测定与分析方法,比较分析了拉伸力学特性、压缩力学特性、剪切力学特性、弯曲力学特性等测定与分析方法技术现状。分析了影响稻米力学特性的因素,譬如粒型及粒质、含水率、直链淀粉、蛋白质、垩白和裂纹等原料特性,以及稻谷收获、干燥与储藏、砻谷与碾米等稻谷加工过程等因素。简要论述了稻谷机械损伤机理,并就研究建立原料特性、砻碾工艺与稻米力学特性的关系,以及稻米破碎力及破碎力分布与其加工品质的关系的重要性和意义进行了展望与分析,以期为加工过程中原料及工艺的选择、减少加工中的破碎,提高整精米率提供参考。     

气力输送粮食颗粒机械损伤问题的研究

本文通过分析农业物料力学性质和其在气力输送过程中的动力学特性，确定影响气力输送粮食机构损伤的主要因素为：气流速度ｖα、输送浓度比μ，粮食颗粒的含水率Ｍｃ，温度及种类、尺寸、形态结构等。在自行设计的实验台上，以玉米和红小豆为实验材料，通过正交的二次旋转组合设计试验系统地、全面地研究粮食颗粒损伤率与上述因素之间的关系，并建立起它们之间的关系方程，用复合形法对方程进行有约束的优化得出这些因素的最佳组合值     

粮食提取物—牛奶饮料的加工及理化特性

由于许多国家牛奶供应不足及人口与牛奶供需量之间的差距,近年来研究人员已做了大量的工作,从植物资源中研制牛奶制品的替代物,如大豆与花生作牛奶的代用品。但粮食作物的利用,或粮食与牛奶混合产生风味醇厚的方便瓶装饮料,几乎没有给予重视。本研究的目的旨在研究粮食-牛奶饮料的方法及不同粮食提取物对制品的理化特性及口感特性的作用。原料与方法     

稻米力学特性及其品质关联研究现状及展望

综述了用于评价稻米加工品质的拉应力、弯曲应力、剪切应力的测定方法和主要设备,阐述了稻米力学特性与其品质的关联性。并分析了稻米的胚乳结构、厚度、裂纹、垩白、水分、直链淀粉含量、蛋白质含量等因素对稻米力学特性的影响。研究结果表明,稻米的力学特性是决定其加工品质的一个重要因素。目前对稻米力学特性的研究尚未成熟,还需进一步深入研究。     

粮食粉尘的爆炸特性及在粮食中转筒仓防尘防爆中的应用分析

对中转筒仓常见粮食品种粉尘的爆炸特性及应用进行了分析，尤其是对其在粮食中转筒仓防尘防爆中的应用进行了理论上的研究与探讨，结果表明，进口粮食粉尘中由于有机物含量较高，所以，其层状，云状着火温度，最小点火能，爆炸下限浓度均低于国产粮食粉尘，而最大爆炸压力及最大爆炸压力上升速率一般要高于国产粮食粉尘，故其爆炸危险性同国产粮食粉尘相比更为严重。粮食粉尘的层状，云状着火温度等爆炸特性参数在粮食中转筒仓防尘防爆中具有重要的应用意义，可作为中转筒仓系统设备粉尘爆炸预防和预防等方面的重要理论依据；根据爆炸特性参数，结合实际情况，对粮食粉尘爆炸可以采取泄爆与抑爆相结合，以泄为主的防护措施。     

失效锂离子电池材料及力学特性研究

基于工程力学的视角,失效锂离子电池作为复合性的材料,其破碎特性对于电池的抗压、抗拉、抗弯、抗剪等力学测试,具有一定的研究意义。为了研究失效锂离子电池在外力作用下的破碎特点,本文将对失效锂离子电池材料的性能进行分析,并进一步了解其力学特性,以通过掌握电池的力学特性,为失效锂离子的有效破碎,奠定理论基础。     

浅谈粮食破碎和自动分级形成原因、预防措施及装置应用现状

粮食破碎和自动分级现象是粮食运输和储藏过程中常见且无法避免的问题,不仅直接影响粮食的使用价值,降低粮食的加工品质及贸易等级,而且存在一定的安全隐患,给粮食的储藏安全性带来极大风险。合理解决粮食破碎及自动分级问题,对于保证粮食数量、提高入仓粮食品质及储粮稳定性,确保储粮安全,具有重要意义。针对粮食筒仓的储粮特点,对粮食入仓过程中,粮食破碎和自动分级的形成原因以及影响因素进行详细的阐述,并提出相应预防措施,同时对目前已应用至筒仓中的防破碎及自动分级装置的特性、优缺点以及应用现状进行分析,以期为仓储企业及粮食工作者在设计及设备选择时提供依据和参考。     

一体化运行的粮食物流园区竞争优势分析

一体化运行的粮食物流园区是一种粮食产业内相互联系的企业和机构在地域、空间上的企业集群,以粮食物流为主,融粮食批发、粮食信息、粮食加工、粮食检测、粮食及其加工品展示及资金流为一体,具有地域密集性、地方根植性、产业关联性、自发组织性等特性。粮食物流企业、粮食加工企业、粮食及其加工品的销售企业等粮食产业相关企业有效进行资源整合,构建粮食产业链,发挥粮食产业集聚效应,共同创造综合物流成本优势、信息与技术的传递优势、资源集聚优势、集群化成长优势、品牌创造优势。     

粳型糙米糊化特性与陈化品质相关性拟合研究

粮食品质变化敏感性指标筛选对储粮品质的评价十分重要。研究不同储藏条件下粳型糙米理化特性、微生物指标、糊化特性和食味品质特性等指标的变化情况,并对各指标进行降维主成分分析,确定反映粳型糙米陈化特性的关联性指标及指标阈值区间。描述性分析结果显示:储藏粳型糙米的糊化特性特征参数与脂肪酸值在综合评定曲线中的变化趋势一致,其中回生值可有效反映粳型糙米陈化品质特性变化的指标。进一步对关联性指标与脂肪酸值进行拟合性分析,确定了关联性指标的阈值区间为回生值≤1 246.5 cP。     

介电特性在粮食水分检测中的应用

针对介电特性在粮食水分检测中的广泛应用,全面介绍了影响粮食介电特性的5个因素,包括粮食含水率、空气湿度、测试频率、温度和容重,其中含水率影响介电特性的变化最大,这是以介电特性作为检测粮食水分的主要原因;另外分别介绍了这些影响因素对介电特性的影响情况。系统地阐述了国内外对介电特性在粮食水分检测研究中的发展现状,介绍了介电特性在非常规条件下——如粮食真空干燥中的应用,并指出目前粮食介电特性在水分检测研究中存在的问题和今后的发展趋势。     

中国区域气候与谷物冷却机低温储粮

分析了中国区域气候对粮堆温度的影响．以及对谷物冷却机低温储粮应用的影响。高大平房仓、浅圆仓冬季机械通风后,整仓粮温可降到全年最冷月平均温度左右;夏季中下层粮温回升到全年计算平均温度左右。可以结合我国气候的特点．利用谷冷机与局部降温系统的互补优势,进行长期低温储粮。     

谈粮食烘干机出机粮水分的周期性振荡

通过对不同处理量(300~500t/d)、不同烘干型式(顺流、混流、横流)、不同塔型(单塔、双塔)的粮食烘干机出机粮水分周期性振荡现象的分析,探求粮食烘干机的内在特性。     

我国粮食物流发展回顾、最新进展及未来方向

当今世界正经历百年未有之大变局,我国正推动构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局,保障国家粮食安全具有新的历史特点。粮食物流连接粮食生产、流通和消费,高度集成并融合运输、仓储、分拨、配送、信息等服务功能,在构建现代粮食流通体系中发挥着先导性、基础性、战略性作用,对于保障国家粮食安全、维护粮食产业链供应链安全稳定、加快粮食产业高质量发展具有重要意义。通过回顾我国粮食物流发展,分析存在的突出问题,并通过我国粮食物流行业最新进展研判以及我国与国外粮食物流研究比较,提出我国粮食物流的发展重点和措施建议,包括完善粮食物流设施布局、发展粮食物流节点和园区、提升多元化粮食物流技术水平、优化多式联运衔接和物流管控技术、加快技术装备升级、智能化技术引领、推广粮食物流标准、完善配套政策、加快人才培养等,为粮食物流技术与装备创新、物流系统优化、物流设施建设以及国家粮食安全政策制定等提供有益参考。     

循环流化床锅炉煤粒径控制研究

入炉煤粒径对循环流化床的炉内传热、燃烧效率、运行调整操作等均有影响,直接关系循环流化床运行的安全性、经济性.通过对循环流化床锅炉入炉煤粒径在炉内燃尽时间和燃尽率及对锅炉热效率影响的调查研究,在运煤系统燃煤筛碎环节采取的优化设计,有效的将入炉煤粒径控制到锅炉需要的最佳范围,改善锅炉燃烧工况,提高锅炉热效率.     

粮食储藏生态系统的仿真技术应用研究进展

随着信息技术和计算机技术的日益发展和成熟,仿真技术逐步在粮食储藏生态系统研究中得到应用,成为研究系统多因子交互影响的重要工具。结合粮食储藏生态系统的结构和特性,详细介绍了环境生态子系统研究进展、粮堆子系统中非人工干预下的粮堆非生物场的计算机模拟、储粮机械通风的仿真研究、储粮害虫的检测与预控仿真研究和储粮微生物生长模型与预控仿真研究应用现状。利用仿真技术,可以进一步深入研究单场对粮食储藏生态系统作用特性,进而基于多场耦合理论研究形成多参数优化控制的粮食储藏生态调控系统。     

谷物磨粉工艺对其淀粉损伤及特性影响研究进展

谷物磨粉主要采用机械粉碎方式,在粉碎过程中必然造成淀粉颗粒不同程度的损伤,使其产品中的破损淀粉含量显著增加,而破损淀粉含量又直接影响着谷物的加工品质和食用品质。本综述系统阐述了不同磨粉工艺对谷物制品中淀粉损伤的影响及其产生原因,并对谷物制品品质改良进行了展望,以期为我国谷物加工技术及其品质改善提供参考。     

稻米三点弯曲力学特性与蒸煮食用品质的关联性探讨

为探究稻米三点弯曲力学特性与其食用品质的关系,采用物性测试仪对9种大米样品的三点弯曲破碎力学特性进行测试,测定其蒸煮特性、质构特性和品尝评分值,并分析它们之间的相关性。结果表明:大米的破碎力与其吸水率和膨胀体积呈极显著负相关(r=-0.781、-0.829);与硬度呈极显著负相关(r=-0.836),与弹性呈极显著正相关(r=0.744);与品尝评分值呈显著正相关(r=0.709)。破碎变形与膨胀体积呈极显著负相关(r=-0.832);与硬度呈显著负相关(r=0.686);与品尝评分值呈正相关,但相关性不显著。破碎强度与膨胀体积呈显著正相关(r=0.747);与硬度、弹性、咀嚼性、品尝评分值的相关性不显著。破碎能与膨胀体积呈极显著负相关(r=-0.765);与硬度呈显著负相关(r=-0.659),与弹性呈显著正相关(r=0.681);与品尝评分值呈正相关,但相关性不显著。稻米的三点弯曲破碎力越大,其蒸煮食用品质越好。     

粮食入仓自动分级现象PFC模拟及定量分析

对粮食入仓自动分级问题进行研究,理论上分析了矩形筒仓装粮过程中产生自动分级现象的主要原因。并采用离散单元法的PFC~(3D)程序建立实际仓体的缩尺模型,通过设置不同的颗粒模拟粮食入仓自动分级的过程,在颗粒流动的动态过程中观察分级形成。在仓内装料完成并达到静力平衡后显示颗粒分级状态,.在仓内设置测量圈,分别监测圈内满仓时和删除完整颗粒时的两种孔隙率,计算出所有测量圈中破碎颗粒的含有率,得到分级情况的定量描述。     

基于深度学习的粮库测控技术的研究进展

粮库,负责国家及地方粮食储备,粮库测控技术发展与储粮安全息息相关。基于Faster R-CNN、YOlO、SSD、CNN、BRNN、双向LSTM、深度自编码器及各种优化、级联、融合等网络,阐述了深度学习在车辆检测、车牌识别、车型识别及车辆跟踪中的应用;结合BP、改进CNN、multi-CNN、双流卷积等网络,阐述了深度学习在人员识别、行为识别中的应用;依据R-FCN、Faster R-CNN、YOLO、GANPSO-BP、改进LSTM网络等技术,阐述了深度学习在粮库烟火识别、粮虫识别、粮堆温度预测、粮食籽粒计数、粮库图像去雾的研究进展。总结各种传统算法的优缺点,阐述深度学习在新一代粮库测控技术的研究进展及其优缺点,并做出展望。     

农户口粮稻谷自然通风干燥仓储藏实验

针对农户口粮稻谷储存损失的实际情况,结合东北地区生态储粮特点,研制了一种适合农户口粮稻谷储存的彩钢板组合式双层自然通风干燥仓,并进行了稻谷实仓储藏实验。结果表明,该粮仓机械性能稳定,防霉、防鼠、防潮及自然干燥降水效果显著,能很好地保证稻谷品质,有效降低农户储粮损失,为农户科学储粮提供了技术支撑。