微冰囊冷冻法

食品低温冷藏能抑制酶活性,微生物繁殖并阻抑组份的氧化从而防止食品变质。一般说来,贮藏的温度愈低,保藏效果愈佳。冷冻贮藏在当前广被利用。 存在于食品中水分有两种类型:其一是与食品中蛋白质或碳水化合物相结合的结合水;其二是自由水,系组份中的溶剂。这两类型的水都存在于细胞间隙与细胞组织中不易被冰冻;例如有些肌肉纤维可冷冻至-10℃而不结冰,除非接入冰晶种。然而食     

可换笔囊的钢笔

德国SCHBEIDER公司最新设计出了一款可换笔囊的钢笔，该钢笔可伴随着孩子的成长而变化，孩子长大了，笔囊也跟着变大。根据对钢笔的需要来替换大的笔囊，这就是设计者的创作思路。该钢笔的手握部分由具有弹性的塑料制成，防滑性能好，手握部分采用人体工程学原理设计，使握笔舒适，时间长了也不感觉手指疲劳，     

酶法脱囊衣工艺优化及对甜橙囊胞品质的影响

以甜橙为原料,优化酶法脱囊衣工艺条件,在此基础上比较研究酶法与酸碱法脱囊衣对甜橙囊胞品质的影响。结果表明,酶法脱囊衣优化工艺参数为戊聚糖复合酶添加量0.35%、酶解温度50 ℃、酶解时间40 min。酸碱法脱囊衣后,囊胞汁液中VC、总酸、还原糖、总糖和香气成分的保存率分别为78.71%、56.01%、75.17%、79.45%、82.72%;酶法脱囊衣后,囊胞汁液中主要营养成分的保存率均可达96%以上,香气成分保存率也提高了15.46%。综合各项指标,酶法脱囊衣效果优于酸碱法。     

微胶囊囊心释放过程研究进展

本文总结了微胶囊囊心释放的影响因素，并对几种释放动力学方程进行了分析。     

非明胶软胶囊囊材研究进展

软胶囊作为保健食品和药品常用的剂型,具有生物利用度高、易于吞咽、掩味性好、适用范围广和外形美观等优点。本文综述了近年来国内外非明胶软胶囊囊材的研究进展,包括淀粉、食用胶和高分子聚合物等主要材料以及增塑剂等辅料的特性及应用,为新型软胶囊的开发应用提供参考。     

软胶囊囊壳配方的研制

本文通过考察不同明胶配方的胶皮的溶解性能来优选最佳囊壳配比.以柠檬黄为指示剂,考察不同配比的软胶囊壳的溶出速率,并采用正交实验设计优选囊壳配方.结果表明:当甘油:明胶为0.5:1,水:明胶为1.2:1,PEG400用量为6％时胶皮有最大的溶解速率.在最佳条件下囊壳有最大溶出速率5.8 mg/min.crm2.     

悬浮果囊饮料的生产工艺

前言 以往的琼脂配方成本较高,工艺复杂,本文作者研究成功成本低廉的海藻酸钠配方,简化了生产工艺。 1.工艺流程 原料→分粒→调配→灌装→杀菌→灯检→贴标入库 2.工艺操作要点及各工序的验收标准。 2.1原料     

桔子汁囊饮料罐头工艺

本文介绍的是一种新型带汁囊的桔子饮料罐头生产工艺。     

柑桔囊衣脱除技术进展

我国是柑桔的主要种植国家,桔瓣罐头的产量达到世界年产量的70%以上.脱囊衣是桔瓣罐头生产中的关键技术,随着技术的发展,脱囊衣装备由单批的静止槽发展成为连续自动的流槽;由于传统酸碱脱囊衣技术耗水量较大,废水COD含量较高,且桔瓣有可能存在化学污染;目前酶解脱囊衣正成为桔瓣罐头生产中研究较为热门的课题.     

飞艇囊体材料的研究进展

介绍了飞艇在民用、军事领域的主要作用,我国飞艇事业的发展情况,并对飞艇囊体材料的发展及研制情况作了详细总结,最后提出现代飞艇囊体材料的研究与研制过程中还应该重点考虑的一些问题,及对飞艇领域前景的展望。     

琯溪蜜柚去囊衣工艺研究

研究碱法去除琯溪蜜柚囊衣的工艺。以囊衣去除率、囊瓣破碎率、果肉硬度、感官质量及营养成分作为评价指标,考察了碱液浓度、温度、去囊衣助剂对去囊衣效果的影响,并确定了囊瓣的最佳漂洗方式。结果表明:琯溪蜜柚去囊衣工艺的最佳条件为囊瓣在1.0%碱液于40℃下搅拌4～5min,最佳漂洗方式为三级逆流静态漂洗,时间分别为15、10、5min,平均耗水量为1.5L/kg果肉。     

囊泡作为药物载体的研究进展

囊泡有较强的增溶能力,其双层膜具有较好的牢固性和稳定性,作为药物载体给药途径较广,载药稳定性、药物增溶量以及药物生物利用度较高.本文介绍了囊泡作为药物载体的研究现状,包括囊泡形成,膜结构选择和应用,以及囊泡在口服给药、局部给药和体内给药的应用.     

囊泡作为药物载体的研究进展

囊泡有较强的增溶能力,其双层膜具有较好的牢固性和稳定性,作为药物载体给药途径较广,载药稳定性、药物增溶量以及药物生物利用度较高。本文介绍了囊泡作为药物载体的研究现状,包括囊泡形成,膜结构选择和应用,以及囊泡在口服给药、局部给药和体内给药的应用。     

速冻蜜橘酶法脱除囊衣研究

研究利用酶法脱除速冻蜜橘囊衣的方法.通过试验筛选出合适的酶,在单因素试验的基础上进行正交试验,确定最佳酶解工艺.结果表明,果胶酶A和纤维素酶按2:1混合.去囊衣效果最理想;最佳的酶解工艺参数为:酶浓度0.3%(g/L),温度50℃,PH值4.5,酶解时间60 min.酶法去囊衣作用效果明显,品质良好,外观整齐,散瓣率低,安全性高,应用方便且对环境无污染,是一个切实可行的方法.     

柑橘酶法去皮脱囊衣新工艺

我国柑橘罐头出口占国际市场70％的份额,传统的人工去皮和酸碱脱囊衣工艺目益遭遇劳动力价格上涨、绿色壁垒和技术壁垒等问题,亟需开发新工艺。“柑橘酶法去皮和脱囊衣生产技术”是“十一五”科技重大专项《现代柑橘工业关键技术研究与示范》的主要研究内容。研究人员经过多年攻关,创制了配套的酶法全果去皮生产线和酶法脱囊衣自动流槽装置,中试效果显著。目前已申请发明专利5项（1项为国际发明专利）,实用新型专利1项。该成果也列入了农业部农产品加工局2008年重大产业技术推广项目。     

琯溪蜜柚去囊衣工艺研究

研究碱法去除琯溪蜜柚囊衣的工艺。以囊衣去除率、囊瓣破碎率、果肉硬度、感官质量及营养成分作为评价指标,考察了碱液浓度、温度、去囊衣助剂对去囊衣效果的影响,并确定了囊瓣的最佳漂洗方式。结果表明:琯溪蜜柚去囊衣工艺的最佳条件为囊瓣在1.0%碱液于40℃下搅拌4～5min,最佳漂洗方式为三级逆流静态漂洗,时间分别为15、10、5min,平均耗水量为1.5L/kg果肉。      

鸡滑液囊支原体感染的诊疗

本病又称传染性滑膜炎,是由滑液囊支原体(MS)引起的鸡和火鸡的一种急性或慢性传染病。感染后通常引起鸡的呼吸道病和滑膜炎。该病以侵害关节滑膜、腱鞘膜为主的传染病。本病的特征是跗关节肿大、趾关节肿大、翅膀关节肿大。导致病鸡瘸腿而使死淘率增加,种鸡和蛋鸡感染导致产蛋下降,孵化率降低,并垂直传染给仔鸡,使仔鸡发病,肉仔鸡感染后,生长缓慢、饲料报酬下降,酮体等级降低。2011-2012年,哈尔滨地区肉仔鸡发生多起本病,经过治疗,虽然病情得到了控制,但长期反复发作的过程中鸡群严重受损,死淘率为5%-10%左右。若与其他鸡的传染性疾病(如葡萄球菌、大肠杆菌、病毒性关节炎)混合感染,死淘率会增加。     

串囊式充气锚杆锚固理论研究

串囊式充气锚杆作为一种新型可回收锚杆在国内研究较少,目前针对其的研究都处于室内模型试验阶段,将串囊式充气锚杆应用到工程施工中还有较多的问题有待解决探讨。文章结合实际提出一种能用于实际工程中的串囊式充气锚杆结构设计方案,并利用弹塑性理论研究其锚固机理,为研究串囊式充气锚杆锚固段囊体间搭配模式与锚杆承载力之间的关系提供理论支持。