共查询到17条相似文献,搜索用时 78 毫秒
1.
2.
3.
4.
粗油中非水化磷脂的产生及脱除方法 总被引:2,自引:0,他引:2
本文简要说明了脱除磷脂的重要性,阐述了非水化磷脂的组成和性质,分析了植物粗油中非水化磷脂产生的原因,并叙述了非水化磷脂的脱除方法。 相似文献
5.
6.
磷脂酶C水解大豆油磷脂提高油脂精炼率的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
大豆毛油中磷脂含量约为2%,采用正己烷为溶剂,用磷脂酶C水解大豆毛油中的磷脂,生成甘油二酯,可以减少毛油的炼耗,提高精炼率。磷脂酶C水解大豆毛油中丙酮不溶物(AI)的速度和底物浓度、温度、搅拌速度在一定范围内成正相关;在毛油浓度高时,扩散成为限速步骤;最佳水解条件为:搅拌速度100 r/min,反应温度40℃,毛油浓度75%,酶的加入量0.02%,反应6 h丙酮不溶物的水解率为85.7%,毛油的精炼率提高3.08%。 相似文献
7.
8.
该文阐述非水化磷脂(NHP)形成过程、化学组成及减少其在毛油中含量措施,并介绍磷脂酶脱除非水化磷脂方法。 相似文献
9.
本论文研究了磷脂酶A1(Lecitase Ultra)在水相体系中水解磷脂酰胆碱(PC)的动力学和热力学性质。依据Arrhenius经验方程式,计算出了催化水解反应的活化能为5.96 kJ/mol;并进行了Lecitase Ultra水解PC的Briggs-Haldane稳态法酶催化模型动力学模拟,利用底物抑制原理进行了模型修正;采用Lineweaver-Burk作图法,计算出反应的动力学参数Km,Vmax和kI分别为4.02 × 10-2 mol/L、10.05 mol/(L.min)和1.33 × 102 mol/L。研究结果为进一步探讨Lecitase Ultra催化机理及其变性机理提供了基础数据和理论支撑。 相似文献
10.
11.
为了提高脱胶效率,以冷榨菜籽原油为原料,磷脂含量为指标,采用磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C复合酶法对冷榨菜籽油进行脱胶。采用单因素试验考察磷脂酶Lecitase Ultra反应时间、磷脂酶C反应时间、加水量、磷脂酶Lecitase Ultra添加量、磷脂酶C添加量、柠檬酸溶液添加量对脱胶油磷脂含量的影响,并通过响应面法优化脱胶条件。对优化的脱胶条件下所得到的脱胶油的理化指标进行了检测,并与国标一级压榨菜籽油进行了比较。结果表明:磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C对冷榨菜籽油进行酶法脱胶的最佳工艺条件为磷脂酶Lecitase Ultra添加量33 mg/kg,磷酯酶Lectase Ultra反应时间90 min,磷脂酶C添加量65 mg/kg,磷脂酶C反应时间60 min,加水量33 mL/kg,柠檬酸溶液添加量1.2 mL/kg;在优化条件下脱胶,脱胶油中磷脂含量为2.3 mg/kg,脱胶油的过氧化值和酸值均达到一级压榨菜籽油的国家标准。综上,磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C复合脱胶效果较好,所优化的工艺条件可用于菜籽油的脱胶。 相似文献
12.
The partial hydrolysis of soybean oil, as catalysed by phospholipase A1 (Lecitase Ultra) in a solvent-free system, was investigated in this study. The optimal pH and temperature for the partial hydrolysis of soybean oil by phospholipase A1 (Lecitase Ultra) were 6.8 and 40 °C, respectively. Phospholipase A1 (Lecitase Ultra) displayed good stability over a range of pH values from 4.7 to 7.4, and at temperatures below 60 °C. Phospholipase A1 (Lecitase Ultra) is postulated to possess sn-1,3-position regiospecificity towards triacylglycerols (TAGs), based on the identification of the fatty acids released from TAGs following partial hydrolysis by swine pancreatic lipase (SPL) and phospholipase A1 (Lecitase Ultra). Alternative TAG hydrolysis routes for phospholipase A1 (Lecitase Ultra) are postulated, and several reaction equilibrium and rate constants were determined. 相似文献
13.
14.
15.
16.
17.
比较了7种大孔吸附树脂对磷脂酶Lecitase Ultra的固定化效果,对固定化条件进行了研究。结果表明,极性树脂DA201为该酶的最适固定化载体,在室温下,以pH7.0,0.01mol/L的Tris—HCl缓冲液为媒介,加酶量30mg/g树脂,采用正硅酸乙酯对经真空干燥的固定化酶进行涂层处理,通过电镜扫描发现其涂层效果较好。在最适条件下得到的固定化酶活力为1250-1300U/g,连续操作5次后酶活保存率为55%。与游离酶比较,固定化磷脂酶Lecitase Ultra热稳定性、pH稳定性均有一定程度的提高。 相似文献