浅谈高水分玉米入库后的安全储藏

宝清县位于黑龙江省的东北部，地理纬度较高，足本省的玉米主产区之一，每年玉米收购入库时间人约在12月中旬至次年1月中旬，虽然时值冬季，但是由于玉米含水量往往超过28％，粮食不能直接入仓，而这段时问收购量集中，粮库因场地有限，堆放比较密集，致使高水分玉米的生命活动由休眠状态转为复苏、进而变为旺盛，遇到暧冬年景，受气温的影响，粮食温度会急剧上升，最高时甚至一夜之问就会升高10℃以上，这对玉米的安全储藏是十分危险的。多年来，为r避免出现坏粮的情况，我们在实践中摸索出了一套高水分玉米的安全储藏方法。     

浅谈玉米的储藏

在分析玉米独特的结构及储藏特点的基础上，针对其不好保管，极易发热、霉变的特性，提出了安全储藏玉米要做到分等级、分水分入仓，低温密闭的具体措施。     

高油玉米低温储藏保鲜试验

介绍了利用冬季严寒的气候条件，对收购的高油玉米进行烘干、缓苏一冷却、低温入仓，通过低温储藏以达到安全储藏和保鲜的目的。经过三、四年的储藏实践证明。效果良好。     

不同储藏处理对高水分玉米的发酵参数及活体外消化率的影响

试验对高水分玉米进行4种处理：（1）加乳酸菌；（2）加质量分数为1％混合酸；（3）加质量分数为1％氢氧化钠；（4）加质量分数为1％氨，同时设置两个对照处理：（1）好氧对照；（2）厌氧对照。试验结果表明：4种处理对高水分玉米储藏净利要都有一定程度的改善，但对储藏后高水分玉米有机物质的消化率并无改善。加乳酸菌的处理有提高乳酸菌数量和降低pH值的趋势，而加混合酸的处理的干物质回收率有所提高；加氢氧化钠处理虽然能提高乳酸菌和酵母菌的数量，但储藏后有异味；加入氨不但能提高非蛋白氨含量，而且酵母菌和乳酸菌的含量也有所增加。     

高水分玉米储藏试验

采用压盖、防护相结合的方法对高水分玉米(≤15.0%)进行隔热密闭,能有效地控制粮堆温度的上升幅度,克服了高大平房仓仓顶隔热性能差、上层粮温易升高的弊端,较好地抑制了储粮害虫的感染滋生,达到安全储粮、增效的目的.     

玉米储藏实用技术及储藏品质分析

从玉米收购入库到常规储藏过程中不同储藏时期，对玉米储藏容易出现的问题，检查的方法、处理的措施及储藏品质变化进行了分析。     

安全储藏玉米技术探讨

北方玉米调往南方储藏时,容易发热、霉变、生虫。安全储藏玉米的关键是要控制玉米的入库水分和温度,储藏时要通风,降温降水,低温密闭并进行虫害防治。     

高水分稻谷常温储藏试验研究

通过对不同水分的稻谷在常温下的储藏试验，研究稻谷在储藏过程中温度、氧气和二氧化碳的含量变化以及水分含量变化，得出不同含水率稻谷的呼吸热和储藏期的规律，为高水分稻谷华南夏收期的储藏期由3d延长到2个月所需设备（通风设备）的参数设计提供理论依据。     

高温储藏玉米品质变化研究

以郑单958玉米为原料,进行鼓风干燥和调质处理,将水分含量分别调为为14.5%、11.7%、9.9%和7.8%,在35℃下密闭储藏,研究在储藏过程中玉米生活力、电导率、过氧化氢酶活动度、脂肪酸值和品尝评分值的变化,探讨高温储藏玉米的水分含量与其储藏品质变化的规律。结果表明:在35℃条件下,水分含量为14.5%的玉米的生活力、过氧化氢酶活动度和品尝评分值降幅大,分别为100%、90.4 mg H2O2/g和42.1分;水分含量为7.8%的玉米的电导率、脂肪酸值增幅最小,分别为10.84μS·cm-1·g-1和12.8 mg KOH/100 g。     

东北地区大水分玉米的储藏方法

东北地区农民如何储藏高水分玉米呢？专家提供了三种方法：站秆扒皮晒穗法。扒皮晒穗主要是解决收获前的田间玉米降水问题。通常是在玉米生长进入末期（定浆）包叶呈现黄色,捏破籽粒种皮、籽实呈现腊状时进行。在田间,扒皮时用手把果穗上的包叶扒掉（一扒到底）,让玉米果穗暴露在外,充分利用日光暴晒l5天左右,使果穗的水分迅速降低。该方法还可促使玉米提前七八天成熟,     

农户玉米穗储藏特性及其储藏损失的研究

在辽宁东部地区,以农户储藏的玉米穗为研究对象,选择原始储粮方式和示范储粮技术2种仓型,开展玉米穗储藏特性及储粮损失研究。定期测定玉米穗储藏期间的玉米粒、玉米芯的水分及玉米粒的脂肪酸值、不完善粒、容重指标,研究和分析玉米穗储藏期间霉变指标、鼠害损失、品质变化等情况。并首次提出利用玉米出籽率计量玉米穗鼠害损失的测量方法。经对比试验验证,传统储粮仓鼠害损失为10%~20%,示范储粮仓型可有效避免鼠害带来的储粮损失,同时避免因鼠害而引起的粮食霉变以及品质的劣变。对农户科学储粮试验研究,新型农户科学储粮装备研究等方面都具有一定的参考作用。     

高水分大米度夏储藏生产性试验报告

本试验在大批量高水份大米粮堆五面塑膜密封条件下,以常规剂量磷化铝一次投放,结合粮堆生物呼吸,自然形成的低氧高二氧化碳气体组分,储藏半年,安全度过夏季高温,正常转入冬季自然低温保管,取得较好的灭虫、制热、防霉,保鲜效果。由于简便易行,经济有效,实用性强,在基层库点具有较好的应用价值。