Processing and wood properties of four ages of Eucalyptus obliqua

Trees of naturally regrown Tasmanian Eucalyptus obliqua L’Herit. of four different ages were sawn into 28 mm thick boards and then dried and milled together following best conventional industry practice. Younger logs had a lower proportion of heartwood and older logs had longer end splits. There was no significant difference between groups in unconfined shrinkage, drying rate, strength, stiffness or hardness. Boards cut from the youngest age class shrank significantly less but had higher variation in density, hardness and stiffness when compared to other age groups. They also suffered significant internal check. A much lower proportion of the youngest boards reached the highest value visual grade when compared with other groups.     

Involvement of humic substances in regrowth

There appear to be interactions in the distribution system that complicate the ability to use AOC/BDOC as an independent assessment of regrowth potential. Two such complications are the limitation of the assays themselves and the potential interaction between the organic carbon concentration with the presence of disinfectants and pipe materials. To address these interactions, a series of experiments spanning several years have been conducted in model distribution systems at the Center for Biofilm Engineering (CBE) using soil-derived humics. When compared to easily utilized organics, humic substances supported the same order of magnitude of biofilm organisms. As carbon concentration was increased from 500 to 1000 to 2000 ppb, there was no increase in growth rate of the organisms, suggesting zero-order kinetics. If the system was chlorinated, there was less biomass, but growth rates were higher. In the presence of corrosion products, humic-fed systems supported more organisms than a control system fed biologically treated water. When free chlorine was maintained at a residual of about 0.2 mg/l, biofilm numbers on the surfaces were reduced. Phosphate alone did not result in fewer bacteria, while a combination of chorine and phosphate had the best results (lowest biofilm numbers). Adjustment to pH 9 was not effective. Recently completed work compared increasing levels of humic substances in the presence of free chlorine and monochloramine on biofilm growth on a number of surfaces (PVC, epoxy, cement, ductile iron). As the concentration of humic substances was increased from 0, 0.5 to 2 mg/l, there was an increase in biofilm numbers on all surfaces. This effect was the most pronounced on iron surfaces. These results illustrate that carbon compounds not measured by the BDOC or AOC tests may profoundly influence biofilm numbers. In addition, iron surfaces are at much higher risk for elevated biofilm counts in the presence of humic substances, even if disinfection is practiced. However, corrosion control may mitigate this interaction.     

Research Watch: Coliform regrowth

Drinking Water.     

尾叶桉风干过程生物孔隙结构的变化

利用压汞仪和扫描电镜来研究尾叶桉风干前后孔隙结构的变化,结果表明,尾叶桉风干前后孔径和孔比表面积均减小,孔体积从1.1012mL/g下降到0.9391mL/g,孔隙率从59.52%下降到56.40%,孔径分布表明,尾叶桉心材在风干过程中孔隙结构的变化主要集中在0.01～10μm孔径范围内;扫描电镜结果表明,与尾叶桉新鲜材相比,风干材的孔道产生了闭合和收缩。     

浅谈发展桉木浆生产和人工桉树林种植

介绍了国际商品桉木浆的发展情况,国内对大面积种植桉木用材林的不同观点,以及中国发展速生丰产桉木造纸林和桉木浆的意义.     

桉木制浆新技术

目前,有7台连续蒸煮器采用最新的工艺技术生产阔叶木浆。在不同的工厂,已经让明紧凑蒸者（Compact cooking^TM）可以提高蒸煮得率,均匀蒸煮而降低卡伯值的波动,降低浆渣含量,提高浆料黏度和具有良好的可漂性。本文将讨论短程漂白的可能性。“热”ClO2漂白使得短程漂白成为可能,并降低了白度的返黄。本文还介绍了在漂白工段使用紧凑压榨洗浆机的经验。     

魔芋片热风对流干燥速率影响因素

研究魔芋片在热风对流干燥过程中芋片干燥速率变化,以及温度和干燥介质流量对其的影响.研究结果表明:魔芋片的对流干燥过程可分为预热期、恒速干燥期和降速干燥期3个阶段;升高干燥温度和增大干燥介质流量,会使干燥速率增大,恒速干燥期缩短,降速期干燥速率下降加快,110℃是魔芋片对流干燥的最佳温度.     

桉木碱性亚硫酸钠-蒽醌法制浆及其机理

探讨了雷林1号桉木AS-AQ法制浆过程中，主要化学组分的变化及其纸张的物理性能。并采用SEM-EDXA测试技术，研究了桉木原料制浆过程磺化和局部脱木素变化的规律。     

巴西桉木浆

巴西早在50年前就开创了工业化生产桉木浆和用100％桉木浆生产纸张。过去,巴西在林产研究方面的投资几乎是桉木浆生产方面投资的2倍,使其在此领域处于标志性地位。20世纪70年代后期巴西开始将大量资金投入到具有先进设备的生产中,以便为全球提供优质短纤维浆。巴西一直对桉木浆的生产进行投资,现已成为最主要的桉木浆生产地,浆的总产量已位居世界第6位。由于林产方面先进的技术及可持续的社会、环境和经济方面的政策,使得巴西极具竞争优势。在2003--2012年间,巴西将投资140亿美元用于林产方面及制浆造纸工业,目前投资额的50％已开始运作。巴西人工林的高产量使其扩大木材的应用范围,除主要用于制浆外,还可用于生产紧密材或乙醇。     

尾巨桉家系木材的解剖结构及纤维形态研究

对8个尾巨桉家系木材的解剖结构及纤维形态学参数进行了研究。结果表明：尾巨桉木材属阔叶散孔材，生长轮界限不易区分，木射线异形单列。尾巨桉家系木材纤维长度值主要集中在800—1100μm之间，且在个体水平上分布范围广。从纤维长度、长宽比及壁腔比三方面来评价，尾巨桉木材纤维能满足纤维工业原料的要求，是制浆造纸和纤维板生产的良好原料。     

草莓切片微波真空干燥特性及干燥品质研究

提高水果干燥效率、干制品质量和降低干燥能耗,对草莓切片进行微波真空干燥,研究草莓切片微波真空干燥特性及其干后品质。通过二次回归正交试验,建立各指标与干燥功率、样品厚度及干燥室压力等因素间的回归数学模型,分析草莓切片微波干燥特性,讨论干燥功率、样品厚度及干燥室压力等因素对干制品的复水率、VC 保存率和干燥能耗的影响。结果表明：随着样品厚度与压力的降低和干燥功率的增加,干燥速率增加;随着样品厚度的增加和干燥功率与压力的降低,复水率和VC 保存率增加;随着样品厚度与干燥功率的增加和压力的降低,干燥能耗减少。最后,利用多目标非线性优化方法,确定了草莓切片微波真空干燥最优工艺参数,即微波功率6.18W/g、切片厚度5.05mm、干燥室压力55.19Pa。     

不同干燥方式下沙丁鱼干燥特性的比较

为了研究不同干燥方式对沙丁鱼干燥特性的影响,采取冷风、热风、微波真空、冷风-微波真空和热风-微波真空5种干燥方式对沙丁鱼进行处理,研究不同干燥方式对沙丁鱼色泽、质构、水分变化、微观结构和干燥后对蛋白质二级结构的影响。结果表明,不同干燥方式对干制鱼肉色泽影响差异显著(p<0.05),微波真空干燥有助于提高鱼肉的亮度,并与鲜肉最为接近,冷风-微波真空在色度方面表现良好;不同干燥方式对质构影响显著(p<0.05),干燥方式中,微波真空干燥方式有降低硬度、咀嚼度;微观结构中热风和冷风处理后的肌肉纤维紧密,冷风-微波真空处理后的肌肉呈现疏松且密集的网状;干燥使得不易流动水大量流失,水分发生迁移,微波真空与热风-微波真空、冷风-微波真空干燥使肌肉纤维疏松;同时,干燥破坏了蛋白质二级结构,使得α-螺旋向β-折叠、无规则卷曲转化,冷风干燥对其二级结构的影响程度最小,结果为沙丁鱼的生产加工提供理论依据。     

Drying of Whey

The properties of lactose in whey powder and the effect of crystallization are assessed and the process of mutarotation described. Concentration in an evaporator and the influence of heat­treatment in the process of whey is considered and the action of proteins on viscosity shown. Thermoplasticity in the drying of whey concentrate and the possibility of producing a high-quality non­caking powder are discussed. Editor's summary     

超声波强化热风干燥梨片的干燥特性

为探讨超声波对常规热风干燥的强化效应,本实验以梨片为研究对象,进行气介超声波强化热风干燥的研究。结果表明：超声波传播能量随超声波辐射距离的延长而显著衰减,缩短超声波辐射距离有利于提高超声波能量利用率及干燥速率。提高干燥温度及超声波功率均有利于提高干燥速率及缩短干燥时间,超声波对干燥速率的强化效应在干燥初期较为明显,但随物料含水率的下降而有所减弱。有效水分扩散系数的范围为3.21×10－10～7.43×10－10 m2/s,且随干燥温度及超声波功率的提高而增大。将气介超声波应用于梨片的热风干燥,可获得显著的强化效果,实现干燥速率的有效提高。     

喷雾干燥与冷冻干燥玉米肽工艺的比较研究

以酶解法制备的玉米肽为原料,对其冷冻干燥和喷雾干燥的工艺进行研究。确定冷冻干燥条件为预冷温度－30℃,预冷时间2h;加热温度从－10℃开始18h后缓慢升温,达到25℃,并保持到干燥终点。喷雾干燥的最佳工艺参数为进风温度180℃,进样速度为30ml/min,离心雾化器转速为20000r/min。并对两种干燥方法制得产品的理化特性进行了比较。     

3种微波干燥模式下板栗片的干燥特性

为确定更优的微波干燥模式以缩短干燥时间、降低干燥能耗,并获得外观无明显褐变的板栗片,研究固定功率连续干燥、固定功率间歇干燥和变功率连续干燥3 种模式下,微波频率、微波功率和干燥时间对板栗片干燥特性和能耗的影响,并对较佳的微波干燥模式进行对比。结果表明,915 MHz 和2 450 MHz 频率下,变功率连续干燥均为最好的板栗片微波干燥模式。其中,915 MHz 频率下变功率连续模式干燥用时120 min,单位质量微波能耗为7.6（kW·h）/kg,干燥效率为2.22%,优于其他2 种微波干燥模式;2 450 MHz 频率下变功率连续干燥模式用时和单位质量微波能耗分别为60 min 和3.3（kW·h）/kg,干燥效率为4.40%,优于其他2 种微波干燥模式;2 450 MHz 频率的干燥用时、单位质量微波能耗、亮度L*值和干燥效率均明显优于采用915 MHz 微波设备的情况。因此,2 450 MHz 变功率连续微波干燥耗时短、能耗低且适应连续化生产要求,是一种具有应用前景的板栗片干燥方法。     

冷凝带干燥

冷凝带干燥是一种新的纸板干燥技术,干燥速率快,可显著改善产品的强度性能和平滑度,还可使纸板纤维配比中使用更多的草类原料。文中介绍了冷凝带干燥技术的原理及其对纸板性能的影响。     

桉木木素结构特性

采用化学分析方法和ＵＶ、ＩＲ、ＧＰＣ、ＮＭＲ等现代分析手段对桉木木素的结构组成进行了研究。结果表明桉木木素由愈创木基和紫丁香基结构单元组成，两结构单元比例约为０．５６：０．４４，其结构单元实验式为Ｃ９Ｈ８．Ｏ９Ｏ３．３Ｏ（ＯＣＨ３）１．４４。桉木木素中的甲氧基含量和酚羟基含量较高，每Ｃ９单元中含有０．４５个β－０一４结构及少量的β－β和β－５结构，每Ｃ９单元中有０．４３个缩合单元，桉木木素中含有少量的共轭芳香酸的脂类。     

单液滴干燥过程中阿拉伯胶乳液的干燥特性

喷雾干燥塔是一个完全封闭的设施,难以对干燥过程中的液滴取样分析。本试验以阿拉伯胶包埋油脂的水包油(O/W)型乳液为样液,采用单液滴干燥技术(SDD)模拟喷雾干燥条件,通过分析乳液液滴在干燥过程中的形态收缩和干燥动力学参数的变化,探究干燥气流速度和乳液中固形物含量对颗粒的表面形成机制的影响。结果表明,在0.70,0.90,1.10 m/s 3种干燥气流速度下乳液液滴的干燥行为差异很大。在1.10 m/s的干燥气流速度下,液滴水分蒸发最快,表壳形成最早,最终所得颗粒收缩率最小。乳液总固形物含量对液滴干燥行为的影响也较为明显。随着总固形物含量的增高,乳液液滴水分蒸发越慢,表壳形成越早,最终所得干燥颗粒形态越大。本试验对于干燥动力学模型的研究和喷雾干燥产品品质的改善具有指导性意义。     

红外干燥方式对紫甘蓝干燥特性的影响

采用干燥方式可延长紫甘蓝货架期,红外干燥具有较强的穿透能力,适合叶片型蔬菜的干燥。但是红外干燥时,干燥参数设置不合理,反而会带来一些副作用,对干制品品质产生一定的影响。因此,研究了不同干燥温度(40℃、50℃、60℃、70℃和80℃)、红外辐射距离(5 cm、11 cm和16 cm),红外辐射功率(225 W、450 W、675 W、900 W和1125 W)以及风速(10 m/s、20 m/s和26 m/s)对紫甘蓝干燥速率、复水率和褐变程度的影响。干燥温度越高,紫甘蓝干燥速率越快。不同红外辐射距离、辐射功率和风速对样品干燥速率影响不太明显。另外,干燥温度和辐射功率对样品复水率影响较大,随着温度升高,复水率增加;当辐射功率为675 W时,复水率最大。鉴于温度和能耗的关系,选择60℃作为干燥温度、11 cm为红外辐射距离、675 W作为红外辐射功率以及20 m/s为干燥风速,该研究为红外干燥技术的广泛应用提供了借鉴标准。