闪客帝国大战——大话FLASH

在闪客界我们有先知而亲和的“边城浪子”,有幽默而深邃的“老蒋”,有勇敢而冷静的“BBQI”,有技法高超而英华内敛的“小乙哥”,有武功高强而内力深厚的“小小”,更有女中豪杰“哎呀呀”等等。     

菜名的名堂（二十八）

臭鳜鱼：缘于动物类食物发酵 鱼类莱肴的菜名丰富多彩：有彰显美味的“五香鱼”,有突出形状的“松鼠鳜鱼”,有展示烹饪技法的“红烧甲鱼”,有冠以地名的“西湖醋鱼”,有以名人之名命名的“东坡鱼”,还有写入“臭”宇的“臭鳜鱼”     

世界国庆节拾趣

即使大家来自不同的大洲,不同的肤色,各国都有自己的国庆节,对于国庆节的庆贺方式,由于传统和习俗的差异,而有所不同。 从名称上说,有称“国庆节”或“国庆日”,也有称“独立日”或“独立节”,同时也有称“共和日”或“共和国日”,再或者称“革命节”、“联邦成立日”．“联合日”等等,也还有直接以国名加上“日”的,如“澳大利亚日”和“巴基斯坦日”。     

爱恨之间——对话“跑女”张宇莹

生活中有爱有恨,运动中也有爱有恨？其实运动中的“爱”与“恨”并非是简简单单地去选择自己喜爱的运动项目,要知道,健康的运动需要有健康的心态,更需要有来自优秀装备的支持。男生对此精通,而女生亦不落后。她们对跑步运动及装备一样有“爱”有“恨”。张宇莹就是其中的代表,通过下面的对话,我们了解了这位“跑女”对跑步的爱与恨。     

“贪杯”与“好色”

有言道:“酒色,酒色,有酒就有色”。当然,这话并非说饮酒者就一定“好色”。不过,要说酒与“色”一点儿都挂不上钩也有失公允,经常有这样的话:“此君很能干,就是有‘好酒色’的毛病。”     

问题食材面面观㈦

鸡蛋有了“人造技术”,蘑菇有了“增白技术”,霉大米有了“漂白技术”,豆腐有了“勾对产品”……烹饪原料的正确鉴别、科学利用,以及相关的方方面面,事关烹饪产品的“源头”。应读者要求,本刊特邀中国餐饮文化学者、中国科普作家单守庆撰写系列文章《问题食材面面观》。     

问题食材面面观（三）

鸡蛋有了“人造技术”,蘑菇有了“增白技术”,霉大米有了“漂白技术”,豆腐有了“勾对产品”……烹饪原料的正确鉴别、科学利用,以及相关的方方面面,事关烹饪产品的“源头”。应读者要求,本刊特邀中国餐饮文化学者、中国科普作家单守庆撰写系列文章《问题食材面面观》。     

问题食材面面观（六）

鸡蛋有了“人造技术”,蘑菇有了“增白技术”,霉大米有了“漂白技术”,豆腐有了“勾对产品”……烹饪原料的正确鉴别、科学利用,以及相关的方方面面,事关烹饪产品的“源头”。应读者要求,本刊特邀中国餐饮文化学者、中国科普作家单守庆撰写系列文章《问题食材面面观》。     

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鸡蛋有了“人造技术”,蘑菇有了“增白技术”,霉大米有了“漂白技术”,豆腐有了“勾对产品”……烹饪原料的正确鉴别、科学利用,以及相关的方方面面,事关烹饪产品的“源头”。应读者要求,本刊特邀中国餐饮文化学者、中国科普作家单守庆撰写系列文章《问题食材面面观》。     

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鸡蛋有了“人造技术”,蘑菇有了“增白技术”,霉大米有了“漂白技术”,豆腐有了“勾对产品”……烹饪原料的正确鉴别、科学利用,以及相关的方方面面,事关烹饪产品的“源头”。应读者要求,本刊特邀中国餐饮文化学者、中国科普作家单守庆撰写系列文章《问题食材面面观》。     

一种丑陋的食消费

有人讲过一句让有良知的人无论如何笑不出声的“笑话”:在中国,有毛的除了刷子,有脚的除了板凳,能飞的除了飞机,管它什么“一级二级”,“保护” 不“保护”,决不口下留情!     

问题食材面面观（八）

鸡蛋有了“人造技术”,蘑菇有了“增白技术”。霉大米有了“漂白技术”,豆腐有了“勾对产品”……烹饪原料的正确鉴别、科学利用,以及相关的方方面面,事关烹饪产品的“源头”。应读者要求,本刊特邀中国餐饮文化学者、中国科普作家单守庆撰写系列文章《问题食材面面观》。     

面对食品安全对潜规则说不

一夜间．“潜规则”一词成为人们心照不宣的流行语。影视圈有它的“潜规则”,商业固有它的“潜规则”,就连食品企业也有它的“潜规则”。“潜规则”已经成为某一特定群体的不成文规定。更有一些不良的食品企业．把“潜规则”凌驾在法律之上。     

问题食材面面观（十一）

鸡蛋有了“人造技术”,蘑菇有了“增白技术”,霉大米有了“漂白技术”,豆腐有了“勾对产品”……烹饪原料的正确鉴别、科学利用,以及相关的方方面面,事关烹饪产品的“源头”。应读者要求,本刊特邀中国餐饮文化学者、中国科普作家单守庆撰写系列文章《问题食材面面观》。     

色情鞋包锁住他的眼

情人节的美丽当仁不让,和他在一起,绝对不允许游离的目光被别的女人抢走。用最新款的亮色鞋包作诱饵,有“型”有“款”,有“色”有“相”,3种快乐爱情色让他的双眼感觉你的丰厚存在。     

拨水加工用语的译法

在日语文献中经常可以见到“拨水性”“拨水加工”等词,在中译文中有译为“拨水性”“拨水整理”,也有译为“防水性”“防水整理”“或译为”拒水整理”“耐水性”等等。为了避免混淆,有必要给予说明。 日语中“拨水性”一词对应的英语为“water—repellency”,指织物具有不被水     

慈菇宴的田园风光(上)

在江南水生类蔬菜的群列中,莼菜、蒲菜有如“名门闺秀”,茭白、莲子有如“小家碧玉”,荸荠、红菱有如“痴憨娇娃”,肥藕、水芋有如“健美少妇”。与它们相比,不受抛头露面的慈菇普通而又平凡,很象那只顾踏实干活、很少梳洗打扮的“村姑”。既不见人传诵它的“芳名”,也不见人赞美它的“倩影”,更未有人迷恋它的“丰姿”;除了冬春出现在农家的餐桌上     

食品饮料行业：决胜高端

俗话常说“手中有粮,心中不慌”。但现在似乎很少有人会有这样的忧虑。因为随着人民生活越来越富足,“吃”、“喝”等基本的生存需求是不需要去考虑的。于是下面的问题就变成如何才能“吃好”、“喝好”。所以光手中有“粮”还不行,还要有“好粮”。这就是生活质量。比方说蒙牛推出特仑苏,伊利有金典;此外有机奶、益生菌奶都成为高端市场的新亮点。     

首届“猫斯卡”颁奖典礼

“每年都有一些收获的日子,在这些日子里,几乎每个人都有拿奖拿到手软的机会,如果“奥斯卡”、“金棕榈”你没有机会拿到,那么更严肃一点的“普利策新闻奖”也许也有机会,再不行还有“诺贝尔”啥的。如果在这些方面你都不够幸运,至少年底也能得个年终奖安慰一下。而猫儿们就很少有这种名利双收的机会,为了满足广大猫咪的精神需求,首届“猫斯卡”大奖即将颁布,只要是对丰富猫咪们的生活有贡献的“猫物”、“人物”,都有机会上榜,绝对公平。”     

问题食材面面观（五）

鸡蛋有了“人造技术”,蘑菇有了“增白技术”,霉大米有了“漂白技术”,豆腐有了“勾对产品”……烹饪原料的正确鉴别、科学利用,以及相关的方方面面,事关烹饪产品的“源头”。应读者要求,本刊特邀中国餐饮文化学者、中国科普作家单守庆撰写系列文章《问题食材面面观》。