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■“添加功能”推动酸奶消费根据市场分析公司Datamonitor的报告,美国约有70亿美元的酸奶市场,并还处于高速增长之中。消费者对具有“功能”特性的乳制品的需求是推动销售增长的一个关键因素。它促进了那些高附加值产品的推广,如益生菌和具有其它功能的酸奶。消费者对便利的需求也是一个重要的趋势。酸奶饮料的成功正是基于产品便携的设计。它提供了一种容易、方便的办法来帮助消化。酸奶饮料无需勺子就可享用,它是一种独特的车用食品,单份的消费趋势良好。在美国及欧洲,功能食品的销售业绩超过了所有的食品和饮料,其增长速度略高于主流食… 相似文献
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■饮用大豆酸奶可以控制糖尿病据估计,全美有1500万人、全球有1.5亿人受到2型糖尿病的困扰。这些患者的血糖水平在饭后总是出现不正常的升高,而高血糖会损坏血管、肾脏、心脏、眼睛和神经。美国的研究人员最近发现饮用大豆酸奶,特别是含有水果的大豆酸奶可以有效地控制两种类型的糖尿病和高血压。尽管习惯上医生总是建议糖尿病人少食用甜食,但是富含水果的大豆酸奶和其他一些酸奶制品可以通过影响患者身体中的一些酶,从而达到控制血糖水平的目的。研究人员首先发现某些植物中的特定物质具有同糖尿病药物类似的功效,能够显著地影响α-淀粉酶… 相似文献
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正美国农业部通过《国家生物工程食品信息披露标准》美国农业部于2018年12月20日宣布《国家生物工程食品信息披露标准》(以下简称标准)获得通过。2016年7月美国国会通过了《国家生物工程食品信息披露法》,要求美国农业部根据法案要求制定生物工程食品的强制性标准,披露生物工程食品的信息。农业部指定农业市场服务局(AMS)负责编制,并于2018年5月发布了《标准》的指导细 相似文献
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欧盟公布新法规——排查保健食品原料从今年8月1日开始,在欧盟国家,含有硒酵母、硼、铬等300多种营养素的保健品将被勒令停止销售。据了解,计划于8月1日起生效的《欧洲保健品法规》规定,产品所含的成分不在140种被允许的物质之内,则被认为是不合法的。有大约5000种补充剂因为还未受到评估而受到影响,被排斥在“合格清单”之外,尽管它们在英国《食品安全法》中被认为是安全的。该法规将分为两个阶段执行。第一阶段自8月1日起生效,主要是确定保健品中的成分;第二阶段将在18个月之后生效,主要是确定保健品里含有的营养成分的上限。一些保健品生… 相似文献
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2006年日本 10大农林水产研究成果1.容易剥离栗衣的日本栗子新品种农研机构果树研究所采用杂交的方法选育出容易剥离栗衣的栗子新品种。 相似文献
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<正>乳制品中的钙与脑中风的预防一、钙降血压作用的研究现状有关食品中的钙与生活习惯病的关系的研究,可追溯到1984年。美国的makkaron博士通过对美国国民健康营养调查 相似文献
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正口味是美国消费者选择植物基蛋白所考虑的首要原因无论是弹性素食主义者、纯素食主义者或者是严格的素食主义者,还是只是为了选择健康饮食的人群,植物性食品都在向他们中间进行渗透。然而,来自Mintel的最新调查研究表明,口味的好坏是美国成年人选择植物蛋白的主要原因(占52%),超过对饮食的 相似文献
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正随着年龄的增长,喝茶有助于放缓"有益胆固醇"的减少发表在《美国心脏协会杂志》上的一项研究表明,随着年龄的增长每天至少喝一杯茶有助于身体保留更多的有利于维持心脏健康的"有益胆固醇"。先前的研究表明,多喝茶可以有效降低低密度脂蛋白(LDL,在动脉中积 相似文献
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<正>利用发酵方法降低大米中的镉污染水平为了有效利用受镉污染的大米,发表在《JOURNAL OF FOOD SCIENCE》(食品科学杂志)中的一项研究报告测试了如何利用发酵法降低大米中镉污染水平,研究了去除机制以及如何提升发酵大米的品质。在此之前,水稻镉污染的防治工作的关注点在于如何降低镉污染状况,修复受镉污染的土壤和筛选能够低水平富集镉元素的水稻品种等。该研 相似文献
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<正>低敏葡萄酒的开发,将使数百万人受益《美国化学学会杂志》刊登的一个研究报告指出:目前,虽然世界上有5亿人是葡萄酒的爱好者,但有些人对葡萄酒有过敏症状。例如:头疼、打喷嚏、鼻塞和皮肤起湿疹等。过敏 相似文献
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定期食用少量干枸杞可防止与年龄相关的视力下降加利福尼亚大学戴维斯分校进行的一项小型随机试验表明,定期食用少量干枸杞可能有助于预防或延缓与年龄相关的老年黄斑变性(以下简称AMD)的发展。AMD是老年人视力下降的主要原因,据估计,在美国受AMD影响的人数超过1100万,全球受影响人数达1.7亿。 相似文献
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<正>CFIA发布2012-2013年度加拿大全国微生物检测报告书加拿大政府为保障国民购入的食品是安全的,要求加拿大境内的食品生产及销售必须符合加拿大联邦食品安全标准,加拿大食品检验局(CFIA)对境内跨洲生产、交易的食品及进口食品进行监管。加拿大根据食品和药品法案、法规设定食品安全的标准,所有的食品必须遵守该标准。全国微生物监测体系(NMMP:National 相似文献
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<正>儿童对甜味的感知与其苦味基因有关根据莫奈尔研究中心的最新研究发现,学龄儿童个体之间对甜味的敏感程度具有显著差异,这种差异部分是由基因决定的。这一发现可能有助于减少糖的摄入量并提高儿童的健康水平。在这项发表于Nursing Research网络头条的研究中,研究人员对于甜味阈值判定是依据216名年龄在7~14岁健康儿童最低可检测到的蔗糖水平来确定的。实验中为每个 相似文献
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<正>喝红葡萄酒的另一个理由∶帮助脂肪燃烧美国俄勒冈州立大学的研究报告称,饮用葡萄汁、红葡萄酒可帮助肥胖者脂肪燃烧。研究表明如果是深色的葡萄,不论是食用或是饮用果汁和葡萄酒,对肥胖者改善代谢综合征会有所帮助。研究人员在实验室对人的肝细胞及脂肪细胞进行培养时,添加了在美国东南部栽培的从深红色果皮的圆叶葡萄品种中得到的4种类天然成分,对此进行了调查。结果显示作为成分之一的鞣花酸最具能力,戏剧性地抑 相似文献
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■沙门氏菌污染物列可疑食品年报之首美国食品药品管理局(FDA)最近发布了第2份可疑食品年报,该项目要求国内外的食品生产商如实汇报进入美国市场的有潜在危险的食品。该年报包括882份危险人类食品和动物食品报告,其中225份初步报告是关于特定食品的。与此相比,第1份可疑食品年报中共有2240份报告,这其中229份 相似文献
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■欧洲食品安全局发布科学战略2012年1月,欧盟迎来了《食品法》发布及欧洲食品安全局(EFSA)成立10周年,并于同月发布了未来5年,即2012—2016年科学战略。EFSA自2002年设立以来,一直从事保护以欧洲为中心的消费者免受来自食物链的威胁,并起到了积极的作用。报告指出,在未来的5年中,欧洲食品安全局将继续为保障欧洲食品安全做出努力,根据需求提出科学的建议。 相似文献
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正食用腌制肉可能会加重哮喘症状世界卫生组织将腌制肉类归类为致癌物。已有研究证明大量摄入腌制肉会增加慢性阻塞性肺病(COPD)的风险。《BMJ》杂志发表的一项研究表明,随着时间的推移大量摄入腌制肉类与哮喘症状恶化有关。EGEA(哮喘遗传学和环境流行病学研究,支气管高反应性和特异反应性)是一项对一组一级亲属和对照组进行的哮喘病例的纵向研究,在实验过后的20年里又进行了两次 相似文献
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