激光在白酒催陈过程中的应用

本文就酒体中主要微量元素,人工催陈和激光催陈实验结果进行了分析,指出了激光陈化大曲酒,效果是良好的。经处理后,加速了酒的老熟。经测试分析,有益成分含量增加,有害成分含量减少。经感官品评,处理后的酒样,色清透明,陈香较明显,辛辣味减少,味较醇和,酒体较协调,后味略短淡。相当于自然老熟半年酒左右的质量水平。     

储存玉米陈化数学模型的建立和机理探讨

通过对不同储存年限玉米的9个生理生化指标进行测定，以储存时间、生活力、发芽率、呼吸强度为因变量，以脂肪酸值、水溶性酸值、电导率、过氧化氢酶（CAT）活力、过氧化物酶（POD）活力、丙二醛（MDA）含量为自变量分别进行逐步回归建立数学模型．结果表明：所建立的4个方程都筛选出脂肪酸值、POD活力、MDA含量3个指标；以储存时间为新陈度建立的模型为Y=0．026XFAV-0.0012XVPOD＋0．21XCMDA-0．66，该数学模型验证得知，以脂肪酸值、POD活力、MDA含量所建立的方程可测算玉米的新陈度．对储存玉米陈化机理的探讨，发现自由基损伤是玉米陈化的主要原因，玉米籽粒内脂肪酸的积累、POD活力的下降、MDA的增加是玉米陈化的最重要表现．     

对白酒中铁离子去除方法的探讨

介绍和分析了几种去除白酒中过量铁离子的方法,对提高白酒质量有一定的指导意义。     

稀土渗碳催渗机理的研究

本文对稀土渗碳的催渗机理进行了试验研究与探讨，利用Ｄ／ｍａｘ－ⅢＢ型Ｘ射线衍射仪和Ｓ２５０－ＭＫ３能谱分析仪对稀土渗碳试样进行了微观测试分析。结果表明，在稀土渗碳时未发现有稀土元素渗入到试样里面，稀土催渗的机理是由于稀土元素对渗碳工件表面有净化作用，使渗碳工件表面吸附活性碳原子能力增强，稀土元素还能加速渗碳剂的活性碳原子分解，从而提高了渗碳工件表面碳的浓度梯度，使渗碳速度加快。     

低度白酒的快速澄清法

白酒降度后,部分难溶物析出而形成乳浊液,使酒液浑浊,极难澄清及过滤.由G.L.T.组成的澄清剂,无毒,用量少,成本低。方法简单易行,无需增加特别设备,澄清速度快,过滤及去除都很方便,减少了苦味,提高了酒质。     

浓香型白酒典型糟醅及其发酵影响因素研究进展

固态酿造生产浓香型白酒过程中,糟醅的质量直接影响到所产酒量和风味,而糟醅的质量又受各种因素的影响.介绍了浓香型白酒酿造过程中3种典型糟醅,即产酒糟醅、产酯糟醅和产酸糟醅,并介绍其感官与理化指标,以及影响糟醅产酒生香的各种因素.     

中国白酒命名文化及其一般命名方法研究

白酒命名至关重要。白酒酒名的功能主要集中在市场推销和协调管理两个方面。中国白酒命名的四个原则是:适应消费者需要、区别不同事物、符合社会规范要求、与企业其他管理要素相协调。中国白酒的一般命名方法主要有三大类:一是写实命名法,二是写意命名法,三是综合命名法。     

微孔膜过滤技术在米香型低度白酒除浊上的应用

研究了米香型低度白酒运用微孔膜地滤技术的各种组合除浊方法，通过比较认为；采用硅藻土过滤机与０．４５μｍ聚丙烯微了过滤器串联过滤、效果较好。     

我国白酒机械化酿造技术回顾与展望

科技的进步推动了传统白酒酿造的机械化发展,然而中国大陆地区的白酒在酿造环节的机械化程度仍较低.从发酵方法和香型两方面,比较了不同类型白酒的机械化应用状况;对台湾地区白酒及日本烧酒的机械化酿造进行了分析.台湾地区的白酒在酿造各环节已实现连续性机械化操作,这对大陆地区白酒如何提高机械化酿造水平有良好的启示.汲取国内外白酒的机械化经验,三麦酒业对机械设备进行了自主创新,各设备间的衔接良好,使整个酿酒生产基本实现了机械化.我国白酒机械化发展前景广阔,应该继续加强科技研发和应用,使我国白酒生产最终实现机械化.     

BH催渗技术对渗碳螺旋伞齿轮组织和性能的影响

使用BH催渗技术,采用渗碳温度不变、缩短渗碳时间和渗碳时间不变、降低渗碳温度两种工艺对伞齿轮进行渗碳,分析了催渗处理后伞齿轮的硬度、渗层深度、金相组织、硬度梯度及变形情况,并与原工艺渗碳处理结果进行了对比分析.实验结果表明使用BH催渗剂后的渗碳齿轮轮齿组织得到细化,热畸变减小,渗碳层深度增加,渗碳层碳化物分布形态得到改善,渗碳层硬度梯度趋于平缓.     

论四川白酒的收藏

四川白酒极具收藏价值和增值潜力。本文初步探讨了收藏四川白酒的意义,以及如何收藏。     

球化剂对固体渗硼的复合催渗

本文介绍了球化剂对固体渗硼的催渗作用。实验结果表明,在固体渗硼剂中加入适量的球化剂,可以显著提高渗硼速度。使渗层加深,过渡层加厚,硬度梯度变缓,脆性有所改善。分析认为,农业机械中有较多的承受摩擦磨损或磨粒磨损而受冲击较小的工件,更宜进行渗硼处理,若用球化剂复合催渗则可获得更好的技术经济效果。     

不同稀土元素对389-8~#醇酸树脂催干性能的研究

分别考察了各稀土元素单独和与钴配合使用对 389- 8# 醇酸树脂的催干性能 结果表明 ,只有铈和混合稀土与钴配合使用才能达到催干要求 另外结合分析稀土元素特殊的外层电子结构 ,进一步探讨了稀土元素的催干机理 只有铈既具有表层氧化聚合催干特性 ,又具有配位聚合催干特性 ,且     

陈师道苦吟的文化学阐释

面对唐诗人创造的诗歌艺术高峰,宋代诗人艰苦卓绝地以多种方式探寻宋诗的发展道路。受中晚唐苦吟之风影响,宋诗人陈师道笃行以苦吟的方式实现自身艺术追求,并进一步促成宋調的形成与发展。学界围绕着苦吟进行了一定程度地研究,成就主要集中在对苦吟共通性的把握、中晚唐苦吟诗人的个体研究等。以苦吟的共通性来把握陈师道的苦吟,势必泯灭陈师道苦吟内涵的完整性。分析了陈师道苦吟的具体内涵,并从文化学的角度多层面剖析陈师道的苦吟。     

陈师道苦吟的文化学阐释

面对唐诗人创造的诗歌艺术高峰,宋代诗人艰苦卓绝地以多种方式探寻宋诗的发展道路。受中晚唐苦吟之风影响,宋诗人陈师道笃行以苦吟的方式实现自身艺术追求,并进一步促成宋調的形成与发展。学界围绕着苦吟进行了一定程度地研究,成就主要集中在对苦吟共通性的把握、中晚唐苦吟诗人的个体研究等。以苦吟的共通性来把握陈师道的苦吟,势必泯灭陈师道苦吟内涵的完整性。分析了陈师道苦吟的具体内涵,并从文化学的角度多层面剖析陈师道的苦吟。     

沙棘低度白酒的研制

利用美水酒厂酒基和甘泉天然矿泉水，通过低温冷冻试验，确定低度白酒的除浊方法为低温冷冻结合活性炭吸附。根据理论计算和实测检验，认为天然矿泉水可以做为低度白酒生产的勾兑水，但其矿化度必须不超过做为勾兑水所允许的固形物最高值。利用沙棘研制出营养保健型低度白酒。     

ASPEN PLUS用于重催装置中吸收塔的改造计算

利用ＡＳＰＥＮＰＬＵＳ软件,模拟计算了某炼油厂重催装置中吸收塔的工况数据及其流体力学状况。结果表明,当塔的吸收负荷增加后吸收操作即进入液泛状态,为此提出了塔板结构的改造方案即增大塔盘的开孔率以满足塔的高负荷运行及规定的分离要求。     

试论我国白酒包装设计艺术性的提升

白酒是中国酒文化的代表．在一定程度上,白酒可以看作是中国文化的象征物之一．但是,我国市场上大多数白酒包装仍然存在着包装设计艺术性不高的问题,主要体现在白酒包装设计样式陈旧、跟不上时代以及具有民族性却缺乏现代感两大方面．对我国白酒包装设计艺术性提升的思考主要着眼于简约的设计风格;书法艺术运用的匠心;版面设计的独特;包装色彩的格调等视觉审美因素．