土耳其咖啡

土耳其咖啡的原料是把咖啡豆磨成很细的粉末煮好的土耳其咖啡用很小很小的杯子盛放 这对于没有喝过它的外行来说,往往感到失望,美国作家马克·吐温就是其中之一 尽管它每杯的量极少,可是自奥斯曼帝国以来,它对土耳其的生活方式却起着深切的作用 有许多书籍记载,说它是土耳其文化不可或缺的组成部分 咖啡对于约会、婚礼、政治和社交活动、祝祷以及款待客人等种种场合,都至关重要 在古时,苏丹(土耳其的君主)后宫中的妇女对于如何准备咖啡要经受精细严格的强化培训。     

持续推动土耳其食品出口增长——访土耳其出口商协会(T?M)主席伊斯玛伊·古莱(?smail GüLLE)先生

正提到土耳其,游客们会竖起大拇指对土耳其各色食品赞不绝口,土耳其红茶、土耳其咖啡、土耳其糖果和点心、土耳其坚果和干果、土耳其啤酒、土耳其葡萄酒.....品类众多,琳琅满目。土耳其生产榛子、无核小葡萄、葡萄干和水果(包括柑橘、柠檬和甜瓜),也种植蔬菜供应国外市场。土耳其的农作物品种极为丰富,是世界上主要的开心果、葡萄干和水果蔬菜的产地之一。农产品在主要出口商品中大致占了一半。     

咖啡壶赏鉴

中国人泡茶希望有把好的茶壶，西方人唱咖啡也一样讲究一把精致的好咖啡壶。咖啡壶历史从十九世纪初期的土耳其壶开始出现规模生产，但是20世纪中期以后才进入精品流行其中比利时壶是典型的古董精致壶与现代流行壶的混合代表也是咖啡老饕与收藏家的最爱。     

咖啡又惹新事端

小资语录有很多，关于喝咖啡的比较经典。比如，“我不在家的时候，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”这个咖啡馆说的是星巴克(Starbuck)。也许，正是美国西雅图的星巴克咖啡风靡世界并成为人们的生活方式后，国内喝咖啡的人才多起来。喝咖啡的人多了。关于咖啡的是是非非也多起来。它们的是非并非只关乎生活方式和品位，而且与人们的健康有关，而后备才是最为重要的。     

你所不能容忍的食物

正公元1000年左右,土耳其的法律规定,如果丈夫不能灌满家中的咖啡壶,妻子可以提出离婚。德国作曲家巴赫还写过一首诙谐曲《咖啡康塔塔》,一位现代词作者翻译的版本是:"啊,爸爸,别这样拉着我,如果我无法一天喝三次咖啡,我就去死!"考虑到咖啡因的上瘾性,也就不难理解一些偏执的咖啡爱好者匪夷所思的行为。而对一般食物而言,只要不是难以下咽     

亚洲咖啡协会云南成立 谋求亚洲咖啡产业转型升级

正11月27日,由中国、越南、泰国等20多个亚洲国家发起的亚洲咖啡协会在中国云南省芒市成立。其宗旨是在亚洲地区及全球开拓咖啡相关业务,谋求亚洲地区咖啡产业升级和发展,促进咖农增收致富。亚洲咖啡协会首批推选中国、韩国、日本、越南、缅甸、马来西亚、泰国、印度尼西亚、印度、尼泊尔、斯里兰卡、沙特阿拉伯、土耳其共13个国家     

土耳其将制定烟包新立法

土耳其正在计划制定一项关于烟包的新立法，该立法规定禁止在烟包上印刷商标名称、标识和设计图案，取而代之的是只标明了数字标号的黑色纸盒。该立法一旦实施，土耳其吸烟者将要按照烟包上的数字标号购买卷烟。     

你会喝咖啡吗

(一)现今,咖啡似代表一种时尚,如果一个人说他不会喝咖啡,那就会被视为老土和不领市面。但我还是选择茶——加奶加糖的茶,即使咖啡,我也偏向卡布其诺、爱尔兰咖啡(威士忌加咖啡再加厚甸甸的一层奶油)和西班牙咖啡(咖啡上加一只冰淇淋球),反     

俄罗斯包装用纸板市场发展迅速

土耳其是21世纪非常具有发展活力的市场之一。无论是从地理位置还是人口因素来分析，土耳其市场都是非常有前景的，土耳其连接欧亚大陆，和中东地区、巴尔干半岛国家以及前苏联国家都有很好的联系，另外，土耳其人口增长速度在欧洲也属于非常快的地区之一。     

咖啡研究新发现

人类喝咖啡的历史已有700多年了，到咖啡店去喝杯咖啡似乎也成了一种时尚。 对咖啡功效的研究也越来越受到医学专家的重视，最近十几年针对咖啡的成分和功效进行的多项研究发现，咖啡不仅仅是一种上好的提神饮料，还可以改善人们的心情，减轻头痛，经常适量饮用还能减低罹患糖尿病、帕金森病及结肠癌的危险。     

越南咖啡 时尚新宠

香港大约是世界上最会吸收各地美食文化的都会，对咖啡也不例外。在铜锣湾你能尝到比日本还日本的炭烧咖啡，九龙金巴伦道的韩式咖啡也颇出名。近年，越南咖啡也开始在上环一些越南餐厅悄然冒出。     

卡布奇诺的浪漫滋味

浓郁的意式咖啡，滋味醇香，但却总有些寂寥，它仿佛只属于一个人的宁静时间。两个人的情人节呢？加入了牛奶、巧克力的卡布奇诺，更适合与亲爱的他一起分享，让咖啡的原香与牛奶的柔滑热情相拥，爱意也在香浓的滋味中蔓延过两颗滚烫的心。     

沉淀在历史中的咖啡

1637年的一个下午,有位名叫卡诺皮亚斯(Canopius)克里特籍学者,坐在牛津大学的办公室里,端起一杯亲手煮的浓咖啡。历史记载,卡诺皮亚斯就是英国第一个喝咖啡的人。1650年,一个叫雅各布的犹太人在牛津开了英格兰的第一家土耳其咖啡屋。     

吃在土耳其

即便是为了吃．土耳其也是一个值得造访的国家。土耳其有这样一句谚语“择友要看口味”，这多少可以证明饮食在土耳其的重要性。     

国外新建的部分粮食加工和物流设施

产品遍及土耳其、俄罗斯、独联体、中东和东南欧的Efes饮料集团的控股公司——Anadolu Efes公司2007年在土耳其的Cumra建成了目前土耳其最大的麦芽生产设施，年处理大麦14．28万t，生产麦芽8．65万t。已建成8只直径21．95m，高24m，单仓容量为5084t的平底筒仓，两条接收能力为75t／h的接料系统。第三条接料系统计划于2008—10建成，同期还将建成4只筒仓，届时总仓容量达到约6万t。     

关于上海市高中生饮料健康消费研究——瓶子里的健康(下)

(接上期) 3.3.1.5 要不睡觉就喝咖啡 在我们的调查中还发现,除了一般和功能性饮料外,还有一种饮料颇受高中生的青睐,那就是咖啡.这个以往只在成年人世界中流传的饮料如今也走进了青少年的生活.数据显示,高中生里96%的同学都喝过咖啡,其中27%的同学是"每天都必喝咖啡"(高年级同学居多),33%的同学是"特殊情况"才喝(比如:熬夜、考试等),剩余的同学则是"喝过,但不经常".高中生喝咖啡的习惯已日益普及,这也引起了社会各界的关注.     

经典平衡之蓝山咖啡

蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。牙买加蓝山咖啡是世界上最昂贵的咖啡，它被人们称做“黑色宝石”。有人这么评价蓝山咖啡，如果喝上一杯上品蓝山，你就会理解当中世纪咖啡初抵意大利时，教宗克雷门八世亲自啜下一口咖啡后，情不自禁地感叹“让咖啡成为上帝的饮料”时的心情。可见，蓝山咖啡的将咖啡的甘、酸、苦三味完美的融合在一起，令其它的咖啡也望尘莫及了。     

星巴克新想法:制定茶叶新品牌 扩张亚太版图

星巴克是全球最大的咖啡连锁店,这一点众人皆知,可你知道,星巴克其实也卖茶饮吗?新年伊始,贵州贵茶有限公司正式收到了来自美国的全球最大咖啡连锁公司星巴克的订单,订购贵茶公司的"绿宝石"绿茶98吨。自1999年收购泰舒茶系列,只卖咖啡的星巴克开始将触角伸到了茶叶领域。中国传统茶与咖啡帝国会冲泡出怎样的醇香美茶呢?     

食品文摘

澄清饮料的制法浓缩咖啡或咖啡抽出液中的不溶混浊物质为纤维素的微细颗粒,多数场合由于其比重差而形成泥状沉淀。这些纤维素物质极其微细,用均质机也无法将它彻底粉碎,所以浓缩咖啡只限于用作制造糖果之类的配件而不能用于饮料。为扩大浓缩咖啡用途,研究把浓缩咖啡制     

土国教徒卖酒非罪过

土国教徒卖酒非罪过土耳其是伊期兰教国家，照理应禁酒。所谓禁酒，是对酒禁酿、禁饮、禁卖、禁买的真正内涵。然而，在土国，对教徒不禁酿、不禁卖，只禁买、禁饮。教徒卖酒只能卖给非教徒，否则是罪过。土耳其的君士坦丁堡两千年前便是东亚与欧洲交往的陆路通道。因此，...