会稽山 揭开振兴黄酒的序幕

去年年底举行的央视黄金资源广告招标会上，179号频频亮牌。成为当天招标现场的一大亮点。179号的持有者，便是驰名黄酒品牌“会稽山”的生产商浙江东风绍兴酒有限公司（以下简称东风酒业）。“179”与“要吃酒”谐音。更喻意会稽山“要持久”的屹立于中国黄酒名牌阵列之中。拍卖师一锤定音，“会稽山”成为当天招标会上异军突起的一匹“黑马”，最终以近7000万元的巨资一举拿下了2006年CCTV黄金资源广告的4个标的物。     

步入绍兴酒文化历史的殿堂

绍兴黄酒历史悠久,驰名中外,“酒乡”几乎成了绍兴的代名词。可是酒乡虽然早已闻名,但“酒乡”这个宝葫芦一直蒙着盖头,人们只是朦胧知其形、闻其名,却始终未能亲其身、品其味。最近,绍兴东风酒厂以她雄厚的经济实力和对弘扬绍兴酒的历史责任感,将绍兴“酒乡”这个宝葫芦掀起了它神秘而美丽的盖头来。笔者慕名来到年产6万吨“会稽山”牌绍兴酒的东风酒厂,在如诗如画如醉如梦般的意境中,步入了绍兴酒文化历史的殿堂——“会稽山”黄酒博物馆。黄酒博物馆座落在浙江绍兴东风酒厂内,它北临中国轻纺城经济开发区,南靠绵延不断的会稽山山脉,与已申报的国家级“鉴湖.柯岩风景区”只有二公     

酒中之宝——绍兴黄酒

古越绍兴，人杰地灵，物产丰富，绍兴黄酒是我国最具民族特色的酒种，千百年来长盛不衰，美名远扬。绍兴黄酒是酒类产品中营养价值极高的酒，享有高级液体蛋糕的美眷。东风绍兴酒有限公司（前身绍兴东风酒     

傅祖康搅局者

傅祖康会稽山绍兴酒有限公司董事长兼总经理 2003年11月，傅祖康自中国精功集团“空降”会稽山，三年来，公司黄酒产量从3万吨提升到12万吨，产能位居全国第一。2006年实现销售收入6．5亿元，完成利税1．2亿元，综合经济效益位居国内同行前列。[编者按]     

8月，会稽山……

“黄酒之源——会稽山!”8月伊始，CCTV黄金时段响起了这样一句广告语，简短7个字把“会稽山”从经典的《兰亭序》搬到古老的绍兴酒中来。据悉，会稽山斥资7000万元的广告标的将从8月份开始在央视黄金时段播放。旨在传播“会稽山是黄酒的源头，是最好最正宗的黄酒”的品牌价值的央视广告，为这个酷热的夏天再添了一把火。     

“中国食品工业协会黄酒专家委员会暨黄酒行业发展研讨会”在北京召开

“中国食品工业协会黄酒专家委员会成立大会暨黄酒行业发展研讨会”于2004年12月14日在北京召开，国家发展改革委、国务院国资委、国家质检总局等有关部门负责同志应邀出席会议；黄酒行业知名专家毛照显、李家寿等同志，东风绍兴酒有限公司董事长傅祖康、浙江塔牌绍兴酒厂厂长金国辉等知名企业家，中国绍兴酒集团公司、上海金枫酿酒有限公司、冠生园集团华光有限公司、山东即墨黄酒厂等40余家黄酒骨干企业主要负责同志50余人出席了会议。     

和酒：迈入和谐大时代（一）

“和酒”的出现是一个奇迹。毋庸置疑，和酒是新型营养黄酒的开创者。和酒将“创新”精神最早带入了黄酒行业，并引领着中国黄酒行业向新的消费群体进军。和酒是新型营养黄酒中当之无愧的领军品牌。一部和酒的发展史就是一部中国当代黄酒创新文化的简史。 在对和酒充满敬意的时候，我们有必要先来拜访一下和酒的母亲——冠生园华光公司。我们应该知道，是怎样的一位母亲孕育了这个出众的儿子。[编者按]     

搅局者 傅祖康

傅祖康会稽山绍兴酒有限公司董事长兼总经理2003年11月,傅祖康自中国精功集团“空降”会稽山,三年来,公司黄酒产量从3万吨提升到12万吨,产能位居全国第一。2006年实现销售收入6.5亿元,完成利税1.2亿元,综合经济效益位居国内同行前列。     

陈酒的“陈”度怎么量?

新千年的春节将至,又到了黄酒热销的时节。曾几何时,超市、商店里出售的黄酒标上了形形色色的酒龄：“三年陈”、“五年陈”、“十年陈”比比皆是,标上酒龄的酒价陡然上升。然而同样是“五年陈”,市场售价却大相径庭,贵的近２０元一瓶,便宜的七八元就能买到;“三年陈”的售价也从二元多到六七元不等。消费者不禁要问：“陈”酒里究竟有些啥名堂？ 黄酒是中国最古老的酒种,长期以来,人们习惯按酒的酣度将黄酒分为加饭、花雕、善酿、香雪、元红等,而很少区分黄酒的酒龄。１９９２年,“古越龙山”最早在上海推出了五年陈酿,当年销…     

我看黄酒的品牌定位

黄酒行业的迅猛发展，已经成为酒类饮料中一个重要品类。随着国家“积极发展黄酒”产业政策的引导，营养、保健消费观念的深入人心，古老的黄酒业重新焕发出勃勃生机。2002年，黄酒产量突破140万吨，2005年黄酒产量突破200万吨，2006年更是突破了220万吨，2007年有望突破280万吨。白酒、啤酒、黄酒成为相提并论的三大酒种。     

“南黄北白”何日破局？

“和酒”是冠生园华光公司1998年根据现代人生活需求．以现代理念．一流设计．精心研制开发而成的．并率先在传统黄酒中导入了“营养型黄酒”的概念。几年来，“和酒”的长成得到了国家发改委、中国酿酒工业协会及黄酒分会的领导，专家和同行们的大力支持与关心．它正显示着“上海速度”．超越自我．挑战明天．勇敢地创造着更新的高度。     

耐高温活性干酵母在绍兴酒丢糟中的应用

采用耐高温活性干酵母经训化成大酒母代替自培酒母，应用于黄酒丢糟再发酵，可以简化工艺操作，缩短发酵周期16h，提高丢糟出酒率3．67％，每年为公司增加经济效益191万元。     

抓住机遇 发展黄酒

1997年,我们浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司全体员工在社会各界朋友的大力支持下,按照“构造大集团、营造大基地、拓宽大市场”的发展方针,积极实施人才、品牌、科技和经济规模“四大”战略,使企业继续保持高速、稳健的发展势头。1997年,公司年产黄酒能力达到11万吨,各项经济指标均创历史最好水平,黄白酒成品合格率均为100％,“古越龙山”国宴酒被定为香港回归庆典活动用酒和八运会指定专用黄酒。“古越龙山”、“沈永和”加饭、花雕酒被浙江省技术监督局列为免检产品,公司ISO9002质量体系顺利通过了认证。     

上海黄酒市场观察与燎望

目前，在上海经济发展的强劲势头和世界博览会的拉动下，上海黄酒市场异常活跃，商家云集，供需两旺，年“吞吐”黄酒的数量约17万吨，上海市民情醉黄酒，市场购销力异常旺盛，上海成为我国黄酒最大的销售地。春光惹人醉，申城酒香浓。上海黄酒市场已经进入一个新的历史发展阶段。     

黄酒业须寻求新出路

黄酒是目前较典型的供大于求的商品之一。以往十几元一瓶的“女儿红”、“黄中黄”，现在仅需７．５元左右就能买到，有的甚至买一瓶送一瓶。这样一味地降价，使消费者产生了“黄酒到底有多少利润”的疑问，有的反而不敢买了。 业内人上分析指出，黄酒要摆脱几近“自相残杀”降价的尴尬局面，应跳开价格大战的习惯思维，寻求另一种生路： 一是适当减少黄酒产量。“酒多价跌”的道理人人皆知，但是谁又愿意减产？似乎达不到多少万吨就显不出自己的品牌和知名度，其实市场份额就这些，以销定产品是明智的，是否可以借鉴“欧佩克”限制石油产量…     

会稽山15年国宴花雕酒

6月中旬．绍兴东风酒厂推出了一款会稽山15年国宴花雕酒，该酒整体格调雅致自然．充分体现出黄酒的民族特色文化，视觉愉悦感强．     

绍兴举行黄酒年份原酒拍卖会

正本刊讯:据《糖酒快讯-资讯》报道,2016年绍兴黄酒年份原酒收藏拍卖会在浙江省绍兴市中国黄酒博物馆举行,来自全国数十位买家参与了古越龙山、会稽山、女儿红三大黄酒品牌的13个标的物的竞拍,最终拍卖成交总价为92.75万元,超过起拍价近一倍。黄酒是中国古老的酒种,也是世界三大古酒之一。举办黄酒年份原酒拍卖会,目的是为了让黄酒这一中国传统酒种提升品牌效应和价值,吸引更多国内外     

司企·动向

古越龙山将增资原酒电子交易平台 古越龙山在9月25日公告称,公司拟出资1150万元增资绍兴黄酒原酒电子交易有限公司,增资完成后,公司将持有其92％的股权。公司指出,原酒交易将黄酒从单一饮品的概念拓展至收藏投资的领域,强化了绍兴黄酒越陈越香、越有价值的概念。原酒电子交易公司也在传统原酒交易的基础上,推出原酒电子化的交易平台——“绍兴黄酒原酒交易平台”。     

黄酒，归来仍是少年

<正>绍兴黄酒，曾是达官显贵的标配；文人雅士的最爱。近年来，绍兴黄酒人在“反思”中“突围”；在“传承”中“创新”；在“竞争”中“抱团”，努力让消费者重新认知黄酒，喜爱黄酒；且快速布局全国，走向世界，让越酒再行天下。一、绍兴黄酒当自信白酒，喝的是豪情；红酒，喝的是柔情；啤酒，喝的是激情；而黄酒，喝的是温情。用纯粮酿制的绍兴酒，温性，活血。在疫情后时代，更多人焦虑，多愁，喝一杯温性暖胃的绍兴黄酒，舒缓压力，放松心身。     

“和酒”成功的奥秘

前不久,从上海冠生园华光酿酒药业有限公司传出信息:据《上海商情》对上海市1900家代表性的超市、便利店和食品店黄酒销额统计显示:2001上半年“和酒”继2000年上海市场销售第一之后,再次荣登龙头“老大”的宝座。 “和酒”从1998年正式投产以来,短短3年便创出了牌子,做出了名气,销售额扶摇直上,成为沪上黄酒业公认的一匹“黑马”,新一代营养黄酒的“领头羊”。 “和酒”成功的奥秘在哪里?前不久,笔者到华光公司采访,公司总经理蓝雪告诉笔者,世界是运动的,事物是发展的,“和酒”品牌的诞生和发展,要象法国葡萄酒那样走向世界,向世人展示中国酒的文化。