葡萄品种分类及命名

尽管栽培葡萄种只有1～2个,即欧洲葡萄（Vitis vinifera L.）和美国葡萄（V.labrusca L.）,但现已报道的栽培品种有8000之多。在较为系统的葡萄品种研究100多年的历史中,如此众多的品种归类、命名,已使其发展成了一门独立的学科——葡 萄品种学（ampelography）或葡萄品种描述学。1 葡萄品种的概念栽培葡萄无论是在叶片或果穗之间都有一定的差异,这就构成了葡萄种植者所称呼的葡萄品种（法语cepages,英语variety）或者植物学家所说的栽培品种（cultivars）。同样,葡萄品种也不同于植物学上的变种（variety）,因为通过播种繁殖,不…     

葡萄酿酒品种主要经济性状的ISODATA分类研究

应用ISODATA聚类方法,对167个葡萄酿酒品种按果穗重、果粒重、果实可溶性固形物含量和果实含酸量指标进行多因素分类,根据品种的综合隶属度分为5类,并给出各类的特征值。     

葡萄合理留果研究初报

葡葡生长快,结果早,产量高,收益大。浆果营养丰富,男女老幼皆欢喜。近几年来,我省巨峰群品种葡萄发展迅速,但是,在生产中普遍存在着追求产量,忽视浆果质量的现象;丰产不优质,果粒偏小,含糖量较低,有色品种上色差等。总之,达不到原有品种品质的标准,市场上出售的红富士不红、巨峰不紫就是这个原因。根据日本研     

不同品种葡萄的抗氧化性研究

基于抗氧化物质能明显抑制鲁米诺-NaClO体系的化学发光强度,采用流动注射化学发光法,对3种不同品种葡萄的抗氧化活性进行了评价。在最优条件下,测定结果表明,户太八号的抗氧化性最强,无核白葡萄稍弱,红提的抗氧化性最弱。     

关于葡萄分类研究的现状

葡萄分类涉及其栽培育种,是重要的基础性学科,现将有关研究进展情况综述如下,供同行参考.一、葡萄属分类的争执葡萄属(Vitis)最先由林奈(Carl Linne)在1737年发表的《植物属志》中首先确立,一直沿用至今.但是,关于葡萄属究竟应包含哪些种类,或者说葡萄属的划分方法却存在着争议.     

葡萄品种光合特性的研究

在葡萄浆果膨大期,用LI-6400便携式光合作用测定仪测定17个葡萄品种的净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间CO2浓度(Ci)和蒸腾速率(Tr),并进行各指标相关分析.结果表明:不同种的葡萄品种光合作用存在明显差异,欧美杂种的葡萄品种Pn通常高于欧亚种,欧美杂种康拜尔早生Pn最高,欧亚种白毕歌布尔和玫瑰香最低,且与其它品种之间差异显著.Pn与Gs、Tr显著相关,Gs与Ci、Tr显著相关.     

上海酿酒葡萄品种的研究

上海是个酿酒葡萄发展的新区,从1972年开始引种,1976年建立原料基地,栽培面积逐年上升,至1984年曾发展至近800亩,主栽品种为北醇、北红和少量白羽。近几年原料基地的种植面积逐年下降,至今已不足100亩。下降的主要原因是北醇酿制的葡萄酒质不佳,白羽产量低,栽培性差,种植单位管理成本历年加大,但经济效益不高,管理粗放,品质下降,恶性循环,必自然淘汰。而酒厂也就避近求远,从山东     

丰富的葡萄品种

德国大约有10万公顷的葡萄园面积,许多世界名贵的葡萄品种,包括德国酒农们几代人精心培育的优良品种都扎根于此.与世界上其它葡萄生产国正好相反,在德国,81%以上的葡萄品种都为白葡萄,只有不到19%为红葡萄品种.     

葡萄品种的香气

前言葡萄酒香气是由几百种挥发性化合物组成,浓度最大的可达几个mg/L,最小的仅为几个ng/L,甚至更少。这些物质的嗅觉阈值差异很大,一般来讲,葡萄酒中各种香气物质的阈值不仅受其浓度的影响,而且与该化合物的结构有关。某呈香物质,虽然浓     

葡萄无味果病和葡萄赤熟病

近些年来,在日本的果树刊物上常提到葡萄无味果病和葡萄赤熟病。对这两种新的病害国内比较生疏。去年乘访日的机会,曾向日方葡萄专家作了初步了解。兹将了解到的情况作一简介,以供国内同行们参考。     

酿酒山葡萄品种区域化的研究

１９９４～１９９８年，在干旱、中等湿度和高温、高湿地区，对目前主栽的山葡萄品种左山一、左山二、双丰、双优和双红的区域试验结果表明：在干旱地区生产栽培的山葡萄产量、抗病力和品质明显高于中等湿度和高温、高湿地区。其中：果穗重平均提高４．８％～１３．０５％，果粒重提高７．８％～１９．１％，座果率提高４．２８％～１１．２０％，含糖量提高２．７２～３．６９度，结果枝率提高４．０４％～４．７８％，总酸降低０．２２％～０．３９％，霜霉病害、病情指数降低１０．２９％和３９．１１％。两性花品种双红、双优、双丰分别增产７．７９％～２６．４４％，但雌能花品种左山一和左山二在高温、高湿地区表现座果率低，并大幅度减产。酿酒山葡萄在我国最佳栽培生态区是：气候干燥少雨、光照充足、昼夜温差大的地区。     

葡萄品种对霜霉病抗性研究

葡萄霜霉病(Downy Mildew),是葡萄最主要的病害之一.发生严重的年份,可导致葡萄新梢生长停滞,早期落叶落果,新梢不成熟,年减产50%以上,而且还影响第二年的产量[1].为提高葡萄生产栽培经济效益和产业优势,降低生产管理费用,对目前现有品种进行区域化试验研究和选育抗病新品种,是目前葡萄栽培急需研究的课题.为此,我们对红地球,黑大粒,甘农18,京亚等4个品种(系)进行室内外试验,田间抗性调查.选择抗病,中抗,中感,高感代表品种进行抗性机制的初探.     

法国葡萄主产区葡萄品种酒种区域化特性研究之一：波尔多的葡萄品种与酒种

法国葡萄酒之所以著名取决于其丰富的葡萄品种资源和优越的生态条件，以及必不可少的政府法规限制。本系列文章取自作者在法学习期间研究的部分内容，期望通过对法国主要葡萄产区品种、酒种区域化特性的分析研究，揭示一些法国葡萄酒之所以长期保持其独特吸引力和强大竞争力的原因所在，对中国的葡萄品种、酒种区域化工作及葡萄酒生产有所稗益。     

葡萄更新换代品种简介

近年我国鲜食葡萄市场疲软,致使一些葡萄专业户不知所措.出现这种局势,并不奇怪,是葡萄栽培不适应市场经济的一种自然反应.其中很重要的原因之一,就是我国葡萄主产区主栽品种过于单一,葡萄上市时期过于集中,又缺乏必要的贮藏保鲜和远距离运输条件.为了适应市场经济的需求,目前只有立足于品种更新换代.为此我们向广大葡萄     

葡萄制罐品种试验报告

葡萄为我区优势果品,面积产量均居全国之冠,但贮运性能差,鲜食供应期60—80天,在全国分布范围又有局限性。随着人民生活水平的提高和外贸事业的发展,为延长葡萄在市场上的供应期,必须发展葡萄制罐工业。     

酿造白兰地的葡萄品种

1 葡萄品种与白兰地酿造葡萄栽培的品种非常繁多，估计世界上现有葡萄品种6000多个，我国栽培的葡萄品种也有600～700个。不同的葡萄品种都具有自己特殊的香味和口味。有的品种香气表现得特别浓，属于浓香型，如玫瑰香葡萄，黑虎香葡萄。有些葡萄的香气表现比较淡，属于弱香型或中性香型，如龙眼、白玉霓、白羽，一般说来，浓香型的葡萄适合于生食，制汁或酿造红甜葡萄酒，而弱香型或中性香型的葡萄，适合酿造白葡萄酒和白兰地的需要。无论是浓香型的葡萄还是弱香型的葡萄，其香气成份是非常复杂的。以玫瑰香葡萄的芳香物质为例，这种葡萄含…     

葡萄品种学的研究进展

葡萄品种学的研究进展牛立新（西北农业大学园艺系）葡萄品种学是国际葡萄研究的重要领域之一，但国内就此研究较少，此拟就有关情况加以综述，旨在引起国内同行的重视和参考。一　葡萄品种学的概念及研究内容欧洲葡萄经过数千年的栽培，形成了大量各具特色的品种。而近代...     

意大利的鲜食葡萄品种

意大利的鲜食葡萄年产量为150万吨,居欧洲第一位,占欧洲年产量的44.6%。主产区位于能生产高产优质葡萄、有熟练劳动力、生产成本低的Puglia、Sicilia、Abruzzo、Metaponto和Lazio地区。Puglia为最大产区,产量超过100万吨,其次为Sicilia,30万吨,Abruzzo,10万吨。意大利的鲜食葡萄年出口量为55万吨,价值约8000亿里拉。出口对象包括德国、法国、比利时、荷兰以及波兰等。意大利的鲜食葡萄有很多品种,但满足市场要求而又重要的品种仅约有10个。从产量上看,“意大利”约占60％～70%,“保尔加尔”约18%,其它品种有“瑞必尔”、“…     

高档酿酒葡萄品种引种的适应性研究

通过对引进106个国内外酿酒葡萄品种生长特性的观察及单品种酿酒试验,从中筛选出适宜干旱炎热生态条件的优质酿制葡萄品种6个.酿制优良干白葡萄酒品种为:保加利亚红玫瑰,科维丁卡,和田红.酿制优良干红葡萄酒品种为卡玛特,黑多内,黑麦道克.