鸡肉中单核细胞增生李斯特氏菌标准物质的研制

将一定浓度的菌种添加至经过辐照灭菌的鸡肉基质中,经冻干脱水制成鸡肉基质中单核细胞增生李斯特氏菌准标准物质,研究其均匀性与稳定性.实验结果表明:该准标准物质的均匀性试验的相对重复性标准差为3.596%,相对再现性标准差为3.514%;批次内与各批次间验证试验表明:批次内与各批次之间测试结果无显著差异,半年内稳定性良好.     

单增李斯特菌恒温荧光PCR检测方法的建立及应用

以单增李斯特菌的clf A基因为靶序列,针对该序列保守区,设计引物和探针,建立单增李斯特菌荧光PRA检测方法,研制单增李斯特菌荧光PCR快速检测试剂盒,并对其特异性、灵敏性、稳定性进行分析。结果表明该恒温荧光PCR方法及快速检测试剂盒特异性好、稳定性好、具有较高的灵敏度,最低可检测到0.05 pg/μL,是快速检测食源性增李斯特菌的有效方法,对我国食源性增李斯特菌的检测具有重要应用和推广价值。     

单增李斯特菌生态行为模型构建及机制研究进展

目的 探究食品中的单增李斯特菌随食品链相关条件的变化而发生的"生长-失活-再生长"生态行为规律.方法 以热加工为失活条件,综述单增李斯特菌生态行为的影响因素、模型构建和相关机制.结果 单增李斯特菌在"生长-失活"过程中,细胞的历史生长条件会对其失活特性产生影响,在"失活-再生长"过程中,细胞的历史生理状态会影响其修复再生长的延滞期.结论 食品链中细菌的生长和失活是连续的过程,有必要研究在连续的环境条件变化过程中细胞的生态行为,以期为食品风险评估和食品安全防控提供支持.     

高校食品安全快速检测技术及保障体系

近年来,食品安全倍受人们关注,高等院校人员众多导致用餐聚集,更需要保障食品安全,建立更为完善的食品安全保障体系。本文论述了保障高校食品安全的重要意义,提出在高校食品安全中落实采用快速检测技术,指出了提高食品安全监管与评价体系、加强相关工作人员培训与专业意识对于完善食品安全保障体系的重要性。     

单核细胞增生李斯特氏菌标准物质冻干保存方法

通过研究单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)冷冻干燥保护剂的灭菌方式以及冻干样品的复水方式对样品检测结果的影响,研究设计保护剂种类和含量的正交试验,筛选出最优保护剂灭菌方式和冻干样品复水方式,以及最优的保护剂成分组合。通过研究选择冻干程序和真空压盖,可以保证细菌冻干后保护率在30%以上。此外,针对不同菌体密度的样品储存环境进行考察,通过比较冻干菌粉的保护率发现高密度菌体在-20℃储存30 d稳定。研究制备的活菌在冷链运输(加冰袋)条件下一周内稳定,满足标准物质的发放运输要求,满足实验室质控和方法验证的基本需求。文章所述的单核细胞增生李斯特菌标准物质研究结果将为其他微生物标准物质的冻干保护方法和稳定性研究提供理论指导。     

食品微生物快速检测方法的研究进展

本文从食品安全与卫生的角度出发,介绍了分子生物学方法中的核酸探针检测法、基因芯片检测法、PCR技术检测法的检测原理及优缺点、在食品微生物检测中的应用。     

食源性真菌毒素检测技术研究进展

本文分析了真菌毒素致病机理及危害,评述了真菌毒素检测技术与方法,了解和掌握了真菌毒素检测技术研究的进展,阐述了加强我国真菌毒素检测技术研究的重要性,为建立准确、快速、简便的检测技术体系提供了依据.     

基于流式分析技术的奶粉中金黄色葡萄球菌活菌快速定量检测方法研究

建立了一种奶粉中金黄色葡萄球菌活菌快速定量检测新方法.以异硫氰酸荧光素偶联的金黄色葡萄球菌多克隆抗体特异性标记金黄色葡萄球菌,再通过碘化丙啶来区分死活菌,建立流式分析法,并应用于奶粉样品中金黄色葡萄球菌活菌定量检测.结果表明,该流式分析法特异性好;当人工污染奶粉样品中金黄色葡萄球菌浓度在2.72 × 103～2.80 ...     

城市道路路基快速无损检测方法

快速无损检测对城市道路路基的质量检测具有十分重要的意义。该文分析了路基路基沉降和路基材质回弹模量之间的关系,进而设计了计算回弹模量并实现路基质量快速检测的方法。对比了线性关系模型、指数关系模型、对数关系模型和幂关系模型,最终确定了以幂模型通过正常弹性模量快速计算路基的回弹模量。试验过程中分别以粉砂材质的路基和水泥材质的路基为试验对象,进行了压实次数和回弹模量之间关系的测量。试验结果表明,该文方法检测原理简单、计算过程清楚,能够对道路路基进行快速无损检测。     

快速血糖仪及其检测方法的初探

本文介绍了快速血糖仪的工作原理及正确操作,并对其计量测试方法进行初步分析.     

雪卡毒素快速检测方法研究

建立了雪卡毒素快速检测方法,利用试纸颜色变化判断毒性强弱,简单方便,适用于大量样品的初步筛选方法和现场检测,对于预防雪卡毒素中毒具有重要的意义。     

我国农产品重金属快速检测技术取得重大突破

由天津市科委、农业部环境保护科研监测所承担的农产品和环境中重金属快速检测方法与装备研究获得成功，并通过了有关专家组验收，这项技术填补了我国在农产品和环境重金属快速检测技术的空白。该项研究将具有特效显色反应的生物染色剂通过浸渍附载到试纸上，制备出重金属快速检测试纸，并通过反复研究获得了试纸与重金属的最佳反应条件。据介绍，试纸及试剂盒对重金属检测灵敏度可达（0．01-20）mg／kg，准确率在95％以上，而且只需10分钟就可对重金属进行快速检测．     

餐饮食品将开展安全快速检测

为规范餐饮服务食品安全监督执法中快速检测方法的使用,确保快速检测工作的科学与公正,国家食品药品监督管理局近期公告了第一批餐饮服务食品安全快速检测方法认定范围,包括：有机磷农药残留的快速检测、煎炸或烹饪用油中极性组分的快速检测、食品中亚硝酸盐的快速检测、火锅底料中罂粟壳的快速检测、水产品中孔雀石绿的快速检测、食品中副溶血性弧菌的快速检测、表面洁净度的快速检测。     

网络入侵检测的快速规则匹配算法

在分析入侵检测系统的基础上，指出现有规则匹配算法的不足．提出一种新的规则匹配算法，该算法主要利用非精确匹配技术，缩小入侵分类的检测范围，达到快速匹配的目的．根据不同的安全性要求设置不同的门限值，该算法可用于预测适合不同门限值的可疑入侵行为。     

室内空气中苯的快速检测探讨

室内空气中苯超标严重影响人体健康,当前检测方法操作繁琐,检测成本高。提出室内空气中苯的快速检测方法——光离子化法。通过不确定度评估及与传统方法的比对实验,得出光离子化检测方法与气相色谱法测定室内环境中苯的结果基本一致,基本能准确反映室内环境中的苯含量水平,该法可应用于室内空气中苯浓度的初步检测。     

发动机耗油量快速检测方法及计算

本文从发动机耗油量检测的必要性出发,阐述发动机耗油量的快速检测方法及计算,说明容积式油耗计的应用。     

鲜奶掺假快速检测试剂盒问世

国家“十五”重大科技专项资助（陕西）奶业项目——“牛奶质量快速检测”子课题《鲜奶掺假快速检测试剂盒》，由陕西科技大学经过两年的刻苦攻关完成，目前通过了陕西省科技厅的鉴定。     

蔬菜农药残留快速检测技术分析

着重讨论了有机磷和氨基甲酸酯类农药在蔬菜中的残留问题以及蔬菜中农药残留快速检测技术的方法原理,分析了不同检测环节在检测过程中易出现的问题,并针对这些问题提出相应的解决措施,以减少误差,提高检测结果的准确性。     

粮食水份快速检测的误差影响与改善

水份检测是粮食收购入库过程中必不可少的常规检验，也是影响因素复杂、难以实现准确测量的计量参数。近20年来，国内外研究生产了许多种水份快速测定仪器，但由于普遍存在测量误差大与重复性差等问题，未能得到用户的首肯和国家有关部门的认可。因此，长期以来粮食收购的现场水份测定一直不能摆脱手搓嘴咬的感官判断方法。这种凭收粮人员个人经验的判断，很难让农民信服，更难以保证国家粮食的征购质量。水份快速检测主要依据电阻原理和电容原理。由于粮食的品种多、品质因素较为复杂，加上水化物分子的形成，影响粮食导电特性和介质特性的…