高校食品专业创新创业教育现状及教学模式的改革与探索

创新创业教育是新时代赋予高等教育的人才培养任务,也是深化高等教育改革的重要途径。食品学科是一门综合性的应用学科,随着大众对食品与健康关注度的普遍高涨,国家及行业对食品专业创新创业型人才的需求增加。深入分析国内高校创新创业教育的现状,并结合日常教学的实践体会,探究和探索适合食品专业创新创业教育的教学模式,为食品双创型人才的培养提供思路。     

就业新形势下食品专业创新创业教育——《食品专业创新创业训练》评述

<正>中国高等教育不断发展,食品专业大学生就业人数不断增加,加剧了就业压力。在此形势下,高校食品专业必须进行改革,将理论教学与实践教学放在同等重要的地位,高校食品专业应重视创新创业教育,强化创新创业教育改革,以适应当前就业形势需要。由吴玉琼等编著,复旦大学出版社出版的《食品专业创新创业训练》一书,从多个方面展现食品专业创新创业训练中的要点内容,有利于提升学生思考、分析问题的能力,可为就业新形势下的食品专业创新创业教育研究提供重要参考。     

“新工科”食品类专业创新创业思维的应用

为了积极应对新一轮科技革命和产业转型,国家提出“新工科”,积极推进面向未来与产业需求、注重创新创业能力培养的工程教育改革。文章阐述了在食品类专业教育中创新创业思维的培养与新工科高等教育要求相融合、与新工科人才培养目标相契合的应用价值,总结了坚持立德树人-强调思政引领、优化课程体系和教学方法、构建双创教育实践平台、产学研创协同育人四种主要应用途径,归纳了目前国内外高院在食品课程和专业建设上创新创业思维的应用成效,为新工科食品类创新创业卓越工程人才的培养提供借鉴,为深化双创教育教学改革提供参考。     

综合性大学食品专业教学融合创业教育的研究与实践

根据综合性大学深圳大学食品科学与工程专业生源状况与教育特点,研究专业教学融合创新与创业教学的方式与实践特点。利用食品专业相对容易创业的优势,激发学生创业热情,设置创业教育模块,采取多种形式的创业教育活动。将实践教学与创业活动结合起来,实现专业教学与创业创新教育有机融合,构建特区特色的食品专业创新创业教育新体系。     

食品分析创新创业与专业教育融合类精品资源课程教学体系的构建与探索

将创新创业与专业教育有机融合,并重理论与实践是食品分析这门学科在系统教育改革工程中面临的新挑战。在福建省精品课程、校精品课程、校专业核心课程的建设基础上,文章结合课程内容和结构、知识模块设置,分析了本学科创新教育与专业教育的融合点,探讨了启发、研讨式教学方法的运用,为建设食品分析示范性精品资源共享课程提供了思路。该项研究为培养具备食品分析基础能力、实践应用能力的创新创业型专业人才进行了探索。     

面向新工科的食品专业物理类课程群建设支撑工程人才培养

针对食品专业工程人才培养过程重科学轻工程的问题,为培育新时期食品产业发展急需的创新型复合工程人才,以新工科的全新视角探索食品工程人才的培养新模式。在食品工程人才专业培养方案中,充分发挥食品物理类课程群在工程人才培养过程的支撑作用,以物理类知识体系为主线,从基础物理、工程物理、应用物理三个层面打造食品人才工程教育课程体系,强化食品产业优质资源融入高校人才培养、高校智力资源融入产业创新与创业的机制,激活产业与高校之间共同创新、融通育人的生态系统。     

基于OBE模式食品专业学生创新创业能力的培养与评价

食品专业大学生创新创业能力的培养符合建设创新型国家的战略要求,高校作为培养主体需要不断提升食品专业学生的创新创业能力,以适应新时代对高质量人才的需求。本文提出了OBE教育理念引导人才培养的价值与意义,并探讨了学生创新创业能力的培养途径与评价体系,以期能提高大学生创新创业能力,为食品行业输送更多优秀的专业人才。     

河南省服装专业大学生创业调查分析

中原地区因其地域特色,一直承担着中国服装产业历史上及新时期的发展和创新重任。服装产业链条长且完整,具有极大市场潜力和创业空间。高校担负培养服装专业人才重任和协调国家、社会两个层面的纽带作用,为服装专业大学生创业提供更为优惠的创业政策和更为完备的服务支持体系。通过对河南省内设有服装相关专业的代表性高校学生进行创业调查,了解当前服装专业大学生对创业行为、创业教育、创业政策、创业环境的认识与理解,分析创业教育不足,研究出更具地域性和专业特色的创业模型,更好地服务河南地域经济战略定位需求,为高校创业教育改革和政府职能部门制定大学生创业与就业政策提供决策依据。     

“平台+项目+人才”:高职艺术专业创新创业教育模式的研究与应用

现代经济社会的快速发展,需高职艺术专业开展创新创业教育,以培养大量有创新思维和创业精神的大学生。本文从创新创业教育与素质教育、专业教育的关系上探索研究其深刻内涵,基于创新创业教育现状探讨高职艺术专业"平台+项目+人才"创新创业教育模式,最后从政策制度制定、课程体系构建、师资队伍建设、绩效考核评价、设计生产转化等方面对其深入实施提出建议,以期为同类院校或专业创新创业教育的开展提供参考。     

食品专业创新创业教育与思政教育的耦合研究 ——评《食品专业创新创业训练》

在"大众创业、万众创新"口号影响下,各大学校都提升了对双创教育的重视程度,注重发展双创意识和能力培养工作,以期切实提升学生的双创能力.食品专业以提升学生的食品制作能力为主要教学目标,其在学校整体教学倾向影响下强化了对学生的创新创业教育.同时,在食品行业飞速发展的今天,业界对校内学生提出了更高要求,他们不仅要熟悉专业领域...     

高职鞋类专业“三段三进”式专创融合培养模式探讨与研究

专创融合教育是目前高职院校提高学生专业能力以及双创能力的主要途径,在“双创”发展背景下,高职院校对创新创业教育保持高度重视,对专业培养模式、培养目标、课程体系等方面围绕创新创业教育做了一定程度改革。现阶段高职院校在创新创业教育理念融入专业教育的过程中,依然存在一些不足,对培养学生创新创业精神、创新创业技能质量上还有待提升,因此,高职教育应当结合自身专业的特点和现状,积极探索创新创业教育与专业课程体系有机融合的方法和路径。文章主要对浙工贸鞋类专业全面提升专业人才培养质量、构建“三段三进”式专创融合培养模式进行分析论述,为高职教育做好创新创业教育提供一些参考。     

食品专业实践教学中提升学生创新创业能力的改革与实践

实践教学是培养食品专业学生实践能力和创新精神的重要环节。在实践教学中融合创新创业教育,可以提升学生的创新创业能力,改进专业教学质量,促进学生的就业创业。针对当前实践教学现状,总结影响创新创业教育的主要障碍,分享相应的改革与实践经验。     

高职院校食品众创空间运行研究与实践

食品众创空间为高职院校食品专业人才培养提供了一种新的载体和平台,通过创新创业培训、创新创业比赛指导、创新食品开发及营销、食品创业项目孵化,使学生创新创业技能得到锻炼,有助于提升高职院校创新创业教育服务水平。在实际运营中,食品众创空间组建运营管理团队、构建完备的服务平台、建立准入和退出机制、促进创新与创业有机结合等运行机制显得尤为重要。     

高职食品类专业学生创新创业能力培养途径研究

本研究从食品专业创新创业能力培养角度出发,通过专业课程与创新创业课程融合、创新创业教育与学生素质拓展相结合、多元教师团队引导创新创业能力培养三个方面分析,提升创新创业能力,促进学生全面发展。     

食品物流类专业“岗课赛证转创”综合育人模式的创新与实践

随着我国物流产业的快速发展，尤其冷链物流产业和食品物流产业的迅猛发展，对食品物流类专业人才培养提出了更高的要求。文章针对食品物流类专业中存在的思政教育与专业培养过程相“脱节”、技能培养与岗位实战能力需求相“脱节”、产业提档升级的人才需求与“懂得成果转化、创新创业，能够解决现场综合性问题”的人才培养相“脱节”的共性问题，结合调研数据和理论分析，通过食品物流类专业“岗课赛证转创”综合育人模式的构建与研究，探索解决这些问题的对策，以补齐食品物流业快速发展的人才短板，切实保障食品物流供应链的安全，提高食品物流类专业人才培养质量，支撑物流强国建设。     

基于卓越计划的食品科学与工程专业创新创业人才培养探索

根据教育部提出的"卓越工程师教育培养计划",针对食品产业发展现状,本研究从优化人才培养方案、完善课程结构体系、改革课堂教学方法、搭建实践教学平台、强化师资队伍建设、完善激励约束机制等方面对食品科学与工程专业创新创业人才培养进行探索和实践,为提高食品科学与工程专业创新实践型人才培养质量作参考。     

““三层九级制”高职创新创业教育课程体系的构建与实践——以物流管理专业为例

当今最鲜明的时代特征之一是创新创业,但如何实施创新创业教育是职业院校面临的一大困境,本文以物流管理专业为例,构建的"三层九级制"课程体系旨在推进物流管理专业学生创新创业能力的提升,为物流产业输送技术技能型创新创业人才。     

高职院校专业与创新创业教育有机融合的探索

为贯彻落实《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》和全国人大常委会职业教育法执法检查有关要求创新发展高等职业教育,制定《高等职业教育创新发展行动计划》,我院紧跟创新发展行动步伐,深入推进学院创新创业工作的开展。下文以包职电子创新工作室为研究对象,对目前专业教育与创新创业的有机结合进行分析,并对亟待解决的问题进行剖析,力求找到解决方案与新的途径,最终达到专业与创新创业的有机结合的新局面。     

服装与服饰设计专业大学生创新创业教育研究

服装与服饰设计专业是当前服装设计专业转型的重要标识。服装专业的人才培养应充分发掘服装产业链中多元化职业发展的特色。以新型时尚职业"服饰搭配师"为例,论述根据现代创新创业教育需求量身定制个性化教学平台,以校实训基地为依托,创建经营型实践创新创业机构,为服装专业学生开展自主创业提供广阔的发展空间。     

深化“产教融合”背景下服装设计与工艺专业创新创业教育课程体系的构建

从创新创业课程体系完善、教育资源库建设、教学形态改革优化三个方面具体阐释了如何构建完善的服装设计与工艺专业创新创业教育课程体系,对高职艺术类专业创新创业教育提供一定的参考和帮助。