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面粉工业的“导航仪” 2008年全球面粉加工行业中享有盛誉的德国Miihlenchemie公司携手德国冯·霍宁根-胡纳（v．Hoyningen—Huene）公关公司发布了该公司在面粉加工烘焙领域里的最新科研成果——“面粉导航仪”。     

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稻谷、小麦、玉米等国家标准修订工作正式启动2006-10-17,国家粮食局标准质量中心在郑州召开了《小麦》、《稻谷》、《玉米》国家标准修订第一次工作会议。会议对3项标准的框架及评价指标体系的设立进行了充分的讨论,并组成了3个标准起草工作组。标准的研究起草工作以主产省为主,国家粮食局标准质量中心负总责,同时充分吸收各有关部门及相关企业的专家参加。这标志着三大主要粮食标准的研究修订工作正式启动。(摘自GJLSJ,2006-10-16)粮食仓储行业全面停止使用甲基溴国家粮食局、国家环境保护总局近日发出关于粮食仓储行业全面停止使用甲基溴的公告。通知要求,自2006-12-31起,粮食仓储行业任何粮库不得使用甲基溴作为熏蒸剂。各有关部门要积极督促和协助粮食仓储企业认真执行,切实做好甲基溴的淘汰工作。对违反上述规定的企业,由地方环境保护行政主管部门会同行业主管部门依法处罚。(摘自LYSCB,2006-10-12)第六届中国粮油精品展示交易会及世界粮食日宣传活动成功举办由国家粮食局和河南省人民政府主办,中国国际贸易促进委员会粮食行业分会、中国粮食行业协会、河南省粮食局、郑州市人民政府、河南工业大学承办的第六届中国粮油精品展示交易会、全国爱粮节粮成果交流展览会、中国粮食产业多元化发展高端论坛以及农业部和国家粮食局共同组织的世界粮食日宣传活动于2006-10-18顺利完成。本届展交会展出面积4．3万m2、参个国家的企业参加本次展交会、全国28个省(自治区、直辖市)组团参加本届展交会,组团人数达7000多人,国外参展代表近百人。参观本届展交会的观众达10万多人次。本届展交会期间实现粮油交易总量326万t,总交易金额76亿元；机械设备总交易368台套,总交易额3486万元。洽谈成投资项目38个,投资合同意向40．2亿元。嘉吉集团饲料加工项目落户吉林目前,世界500强企业中排名第15位的美国嘉吉集团落户吉林省吉林市。该集团将投资800万美元,建设年产10万t的饲料加工项日。嘉吉集团将利用吉林燃料乙醇公司的副产品DDGS(酒糟颗粒蛋白饲料)进行深加工。用玉米制酒精、用玉米制乙烯,再用剩余的酒糟制饲料。这标志着吉林市玉米深加工产业链又向下游延伸了。2001年,嘉吉集团与美国农标普瑞纳公司合并,成为全球最大的饲料加工、销售企业,年销售量1400多万t。嘉吉此次在吉林经开区投资建设的项目是该公司在全球范围内的第188家饲料加工企业。(摘自LYSCB,2006-10-12)中粮集团巨资投向湖北6项合作涉资50多亿元2006-10-25,中国粮油食品(集团)有限公司与湖北省在武汉签订6项合作协议,项目涉及资金将高达50多亿元。这标志着湖北省与中粮集团的战略合作全面启动。这6项协议分别为：中粮集团与湖北省农业厅签订的促进生猪产业化协议；与武汉经济发展投资公司签订的粮食现代物流园暨国家稻米交易中心项目协议；与华中农业大学签订的战略合作框架协议；与武汉市农业局签订的促进肉食产品生产及销售协议；与武汉市江夏区政府签订的发展肉食加工用地协议及补充协议；与武汉市外经局签订的包装项目协议。为支持中粮集团在湖北的发展,湖北省今年已安排2000万元资金,通过以奖代补形式,推进中粮在湖北省建设生猪养殖小Ⅸ的步伐。同时按照有关规定,在财政参股、贷款贴息等方面给予中粮在鄂企业以更大支持。今后5年将41个优势农产品产业带“十一五”时期(2006-2010年),农业部将每年选择8个左右的产业带进行重点建设,力图通过5年的努力,全面完成《优势农产品区域布局规划》确定的41个产业带的建设任务,推动优势农产品产业带建设向纵深发展。目前中国的水稻、小麦、玉米、大豆4种粮食作物9大产业带初步形成,集中度分别达到86%、92．3%、62．1%和53．2%；黄河流域、长江流域和西北内陆3大棉区的总面积和总产量分别占全国的97．5％和98．4％；长江流域油菜在全国已占绝对优势,面积和产量均占全国的85％左右；渤海湾和西北黄土高原两大苹果产业带面积和产量分别占全国的87．8％和88．7％；甘蔗、柑橘、生猪、肉牛和水产品等优势农产品的集中度也明显提高。(摘自LYSCB,2006-10-12)营养强化面粉将在甘肃省推广营养强化面粉在河北承德和甘肃兰州的试点显示,其营养改善效果显著。近日,国家疾病预防控制中心西部面粉强化营养干预项目又在甘肃设立6个监测点,目标是在甘肃省全面推广营养强化面粉。据有关数据显示,甘肃贫困地区大约三分之一的人口营养不良,微量营养素缺乏严重,为此国家疾病预防中心西部面粉营养强化干预项目又在甘肃敦煌、酒泉、武威、定西、平凉和陇南六市设立6个监测点,该项目将在每个监测点选择300名20-60岁的农村(或郊区)妇女、200名20-60岁的城市妇女、100名12-19岁的女学生作为观察人群。(摘自LYSCB,2006-10-12)辽宁省盘锦“蒸煮米”首次出口韩国辽宁盘锦金冠粮油食品有限公司生产的13批、360t“蒸煮米”,首次出口韩国。盘锦出入境检验检疫局对盘锦金冠粮油食品有限公司加大扶持力度,从产品名称的确认,二氧化硫、黄曲霉毒素、增白剂等检测标准要求的确定到工厂加工环境、人员等卫生要求,一项一项加以规范,并请专家帮助现场指导,从而使企业产品南初级加工的大米向深加工产品     

模块组合式专用面粉厂

针对目前我国面粉工业的具体情况以及市场对面粉的要求，概述了建设模块组合式专用面粉厂，能以最少的投资，最快的速度取得最佳的经济效益。     

小麦粉气流分级技术的试验及探讨

本文对小麦粉气流分级技术的工艺进行了生产性试验并作了探索。     

面粉企业转型升级的几个问题探讨

当前,我国小麦粉加工的机械设备和工艺水平已进入世界先进行列,小麦粉加工、面食制作、面粉企业产业链的延伸,在我国有着很大的发展和拓展空间。针对面粉企业在转型升级中出现的一些问题,提出了要"走正道、保健康、重质量、创新品、厚文化",做好面粉企业转型升级,并希望能引起大家的重视。     

中小型面粉加工企业如何应对市场需求

我国面粉加工企业中，民营和乡镇小麦粉加工企业占70％。我们所说的中小型面粉加工企业就是指这类企业。它们规模小、数量多、管理粗放、产品技术含量低、价格竞争激烈，随时面临被淘汰出局的危险。     

美国大型面粉加工企业的合并接近尾声

美国食品以及谷物加工企业——ConAgra、嘉吉以及CHS接近敲定一笔交易,内容是将四家面粉加工厂出售给一家日本公司,合并兰家公司的北美面粉加工业务。     

浅议面粉加工厂检测工作

１面粉加工企业检测区域及定点项目面粉加工企业要保证专用粉的质量和满足用户提出的各种要求,必须配备完善的检化验仪器,除了常见的容重、水分、灰分、粗细度、面筋含量等仪器外,还必须配备目前国际通用的粉质仪、拉伸仪、降落数值测定仪、粘度测定仪等,用这些仪器测定面粉的流变特性,建立起一些重要指标如吸水率、稳定性、评价值、延伸性、抗延阻力等,以较高的灵敏度反映面粉的质量变化,检测的数据可及时指导生产,稳定和调整面粉质量,同时用这些仪器对原粮小麦进行检测,以便加工企业根据所产专用粉品种,进行原料搭配,从而保证…     

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农业科技攻关支撑国家粮食安全；中国大豆产业协会即将成立；豆粕重量级深加工项目落地齐齐哈尔；国债试点项目首批散粮汽车已于近期投入试运营；北京将建奥运食品安全监控系统；“十一五”农业部将实施农产品批发市场升级拓展5520工程。[编者按]     

过氧化苯甲酰取消后对我国面粉产业带来的思考

1十一五期间我国面粉工业发展的基本情况①入统小麦粉企业的生产能力从十一五初期的9473万t达到十一五末期的12167万t,增长了28.4;②入统小麦粉企业的实际产量从十一五初期的4345万t达到十一五末期的5533万t,增长了27.3;     

小型面粉加工行业存在的问题、原因分析及发展建议

我国小型面粉加工厂一般无法承受高质高价的面粉加工机械,加工、生产技术水平低,企业缺乏必要的质量管理制度。存在的问题是：面粉加工机械有安全隐患;面粉加工工艺简单,不采用新的工艺技术;食品安全状况堪忧;加工场所卫生条件差;原粮存储、面粉加工及成品存放无单独车间;面粉加工车间噪音污染严重;安全操作意识和安全用电意识差。存在问题的原因是：     

中小型面粉加工企业如何应对市场需求

我国面粉加工企业中,民营和乡镇小麦粉加工企业占70%。我们所说的中小型面粉加工企业就是指这类企业。它们规模小、数量多、管理粗放、产品技术含量低、价格竞争激烈,随时面临被淘汰出局的危险。     

我国面粉加工企业概况

１现有面粉加工企业和生产线的情况我国现有日加工小麦５０ｔ以上的面粉厂近万个。现按照每２４ｈ加工净麦的吨数将制粉厂分为４类（表１）。据不完全资料统计,现有４００ｔ／２４ｈ以上的特大型面粉厂约７５个。面粉厂的发展一般都从小型发展到大型。特别是从７０年代中...     

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麦麸提取膳食纤维生产线启动我国首家利用小麦麸提取膳食纤维的生产线落户江苏省丹阳市。麦麸是提取膳食纤维的理想原料,但麦麸中含有的植酸难以除去,长期以来麦麸只能喂猪。武汉工业学院教授李庆龙从1995年开始对麦麸膳食纤维的研究实验,经过多年的不懈攻关,探索出具有独创性的“多酶分步法提取小麦麸膳食纤维”的技术。该技术采用多种生物酶成功地解决了麦麸中植酸问题,并进行了去淀粉、去脂肪的处理,较之传统的酸、碱法是小麦加工研究的重大突破。该技术通过了湖北省科技厅的鉴定。为了使这项技术产业化,武汉工业学院与江南面粉有限公司…     

浅析《小麦粉》国家标准促进面粉加工企业健康发展

我国是世界上最大的小麦生产国与消费国,我国小麦产量占世界总产量的16%～18%.在我国,小麦粉和稻米一样,是我国居民主要的食物来源,也是一种基本食品原料.近几年来,我国年产小麦基本上为1亿t左右.为满足小麦加工的需要,制粉企业遍及城乡,经经典型调查及推算,我国大大小小面粉加工企业达2万多家,但具有一定规模的面粉企业比例相对较少.     

小麦粉的铁和叶酸营养强化--墨西哥专题研讨会意见

国家健康管理机构和面粉加工企业,在规划面粉的铁强化方面,同时产生两个关键性的问题:是否安全?是否有效?面粉的铁强化在美洲一些国家普及应用虽然已有60多年,但这两个问题仍然存在.然而,维生素在面粉强化上的安全性和有效性,则是不相同的问题.     

2014年国内面粉市场行情回顾及2015年展望

12014年国内面粉市场行情回顾 受制于国内经济增速放缓及行业产能过剩引发终端需求疲软,2014年国内小麦粉加工呈现“总量增加,增速放缓”行业竞争激烈态势,面粉加工企业的生存空间进一步遭受挤压,面粉市场购销呈现“旺季不旺”不温不火的特征。     

小型面粉加工行业存在的问题、原因分析及发展建议

小麦是我国人民的主要粮食作物之一，是仅次于稻谷的第二大粮食品种。随着人们生活水平的提高，市场对面粉的需求量越来越大，这极大地促进了我国面粉加工业的发展，小型面粉加工厂迅速发展。目前，我国小型面粉加工厂数量多，分布广，主要分布在各小麦产区的农村乡镇，     

谁来缩小国家粮油标准滞后的距离?

如果说，2004年10月1日《食用油》国家新标准的实施使得一部分食用油厂家措手不及，日子不好过，那么在《小麦粉》国家新标准还未进行推进之时，真正解读新标准，提前做好从老标准到新标准的过渡，将是面粉企业目前的主要任务之一了。