平均停留时间与热敏性物料的蒸发

在浓缩热敏性物料时,为了保证产品质量,应尽可能缩短物料的停留时间。可是对判断物料在各类蒸发器中的停留时间,却缺乏实际观测资料。为此,本文从讨论物料的停留时间对产品质量的影响以及停留时间与蒸发器生产强度和蒸发器结构的关系入手,对五种典型的蒸发器内的停留时间进行了分析和比较。作者认为,对热敏性物料的蒸发,用平均停留时间比用蒸发强度能更好地表征蒸发器的性能。     

蒸发器汽液分离室与热敏性食品物料品质保持

研究了热敏性食品物料在蒸发器汽液分离室内的品质变化,阐述了分离室内的存液量对热敏性食品物料品质保持的重要性。     

刮膜式薄膜蒸发器的改进研究

针对刮膜式薄膜蒸发器对处理高粘度物料存在的问题,对刮膜器进行螺旋式改造试验研究,试验结果证明了蒸发器经改进后物料流动加快,在蒸发器内停留时间缩短,避免了物料受热破坏和刮膜器被卡死等问题,且分离效果好。     

热敏性果蔬物料常温热泵干燥行为研究

利用常温热泵干燥装置对热敏性果蔬物料进行了干燥实验.对生物物料在热泵干燥过程中的干燥行为进行了研究,探索了热泵干燥产品质量变化特征,考察了该类物料的收缩特性、颜色以及热敏性和易氧化组分的变化趋势,探讨了酶促褐变在热泵干燥过程中对产品质量的影响.结果表明:体积收缩与干基含水量间存在线性关系,物料颜色变化主要发生在热泵干燥中期,热敏性和易氧化组分呈降解趋势,并且较长的热泵干燥时间致使其内的生物酶长时间保持较高的生物活力.     

《RP6K7型双效降膜蒸发器》的使用及注意事项

《RP6K7型双效降膜蒸发器》属于膜式非循环型蒸发器。它适用于鲜奶、豆浆、果汁和药液等热敏性物料的杀菌和浓缩。此设备由黑龙江省安达县轻工机械厂于一九七五年试制成功,八二年被评为黑龙江省优质产品。近几年来随着我国乳品     

用于红枣浸汁液浓缩的三效降膜式蒸发器的设计及应用情况分析

红枣浸汁液属于热敏性物料,黏度较大,使用厂家浓缩前及浓缩后料液浓度不尽相同,大多是采用降膜式蒸发器进行蒸发,而蒸发器的结构形式也有差异,有的降膜式蒸发器中带有杀菌,而有的却没有,这主要要根据设计工艺要求进行,有的在应用过程中出现蒸发量不足等问题,就此举例进行计算并作分析。     

GBZ系列高效旋转薄膜连续蒸发器

由安庆市中创工程技术有限责任公司生产的GBZ系列高效旋转薄膜连续蒸发器（磷脂脱水器），主要用于水化油脚的连续脱水。该设备传热系数大、蒸发强度高、过流时间短、操作弹性大，尤其适宜热敏性物料、高黏度物料的蒸发浓缩，被广泛应用于食品、化工、医药等行业。     

浅谈四效降膜蒸发装置在生产中的应用

1 前言 在热分离技术领域，蒸发装置广泛应用于液体浓缩，蒸发技术的关键是在蒸发过程中保持液体质量的恒定和避免产品的破坏。这必须使液体在尽可能低的沸腾温度下停留尽可能短的时间。降膜蒸发器的发展使蒸发的效率明显提高，由于液体的滞留量少，同时产品在蒸发器内的停留时间短，因而可浓缩热敏物料，并保持其性质影响最小。     

菠萝汁蒸发浓缩过程传热性能研究

以菠萝汁试验为介质,重点研究酒窝状波纹竖板降膜蒸发器的传热性能,并分析单位板宽上流量I,蒸发温度TV,传热温差ΔT,糖度BX对蒸发器总传热系数K的影响,分别得出总传热系K与I,TV,ΔT,BX回归曲线.试验结果表明:酒窝状波纹竖板降膜蒸发器具有传热系数高、蒸发强度大、不易结垢,尤其适合于热敏性物料的浓缩等优点,能够较好地完成对菠萝汁的浓缩.     

用新型浸出器浸出葵花籽

本研究利用一个新型的浸出系统,去掉了传统工艺中脱皮和预榨等工序。在新型浸出器内装有一条物料传送带,从移动喷嘴喷出的新鲜溶剂连续冲洗上面的物料。为了确定古布兰(Giilbaran)浸出器在浸出葵花籽时的操作条件,研究探索了浸出温度,料在浸出器内的停留时间,溶剂比,胚片厚度对产品得率的影响。 通过实验表明最佳条件是:溶剂温度;50～53℃,浸出器内温度40～45℃,浸出时间90分钟,溶剂流量2.7kg/hr,物料胚片厚度0.9～1mm。混合油浓度比用其它浸出器浸出的混合油低,因此需要更多的蒸发器。     

低温浓缩工艺在酱油生产中的应用

本文通过利用旋转薄膜蒸发器低温浓缩酱油的使用情况介绍,为低温浓缩工艺的系统设计、使用条件、功能等进行了一定程度的探讨。应用结果表明,该工艺可蒸发酱油中的水份,蒸发温度为45～50℃,酱油在蒸发面停留时间为10～15秒,可浓缩到45～50°Be′,保持酱油中有效热敏性物质的质量,可提高酱油的出品率,并可满足生产多种酱油的需求。     

小米-豆粕混合物在双螺杆挤压机内的停留时间分布及其模拟

以碳粉为示踪剂采用脉冲响应法研究小米-豆粕混合物在挤压过程中操作参数以及物料配比对停留时间分布的影响。结果表明,平均停留时间在(46.88~95.44)s之间,泊特数Pe在19.01~45.01之间。提高套筒温度和物料水分,或降低喂料速度使平均停留时间延长、时间分布变宽,套筒温度对平均停留时间及其分布的影响最大。与Wolf-White模型相比Yeh-Jaw模型更能准确地描述物料在挤压机内的流动状态,由Yeh-Jaw模型求得的p值在0.58~0.73之间。提高套筒温度、物料水分和螺杆转速,或降低喂料速度可以增加物料在挤压机内的混合程度。     

盘式液体分布器在降膜式蒸发器中广泛应用的原因

由于降膜式蒸发器的广泛应用，其中重要部件液体分布器的结构已与传统的锯齿形、螺旋形及导流伞形发生了根本性的改变，已基本取代了上述的分布器的结构形式，在生产实践中经过大量的广泛应用证明，盘式分布器结构简单，适应性强。最重要的是这种分布器不易堵塞，布料均匀，特别适合于易结垢结焦的热敏性物料的蒸发浓缩。因此，具有代表性与普遍性。仅此进行阐述。     

提高双效降膜式蒸发器蒸发效率的探讨

由于双效降膜式蒸发器与单效升膜式蒸发器、单效盘管式浓缩锅相比,具有许多优点: 1.物料受热时间短,物料在蒸发器内只通过一次即可达到预期的浓度, 2.结构紧凑,集预热杀菌、蒸发浓缩于一身,同时减少了产品污染的机会; 3.能够节约大量的加热蒸汽及冷却水,节约能源; 4.操作,清洗方便,不会出现跑料     

降膜式蒸发器预热的设置及应用

低于沸点温度的物料进入蒸发器之前必须进行逐级预热．大型蒸发器的预热结构型式是关键；大型蒸发器冷凝水量较大，应充分利用这部分余热对物料进行初级预热，对废热的再利用十分必要。     

浓缩大豆卵磷脂生产工艺及设备的研究——反锥型卧式薄膜蒸发器的研制与生产试验

为浓缩大豆卵磷脂连续化生产工艺提供新型效率高的浓缩设备,根据有关刊物的介绍,研制成功一种反锥型卧式薄膜蒸发器。经实际生产应用和鉴定证明:该项设备操作稳定,效果良好,归纳具有下列优点:(1)蒸发能力大。在较低的真空度(残压120～140毫米汞柱)和温度(90～95℃)下每平方米加热面积每小时蒸发水分42.95千克,产品水分为0.65％;(2)适宜处理高粘度物质,对磷脂的粘度特性更为有利;(3)可调节薄膜厚度;(4)可调节物料在机内的机内停留时间和水分含量,如处理水化油脚119千克/小时,机内停留时间较短,制品水分为0.65％;如处理降低至88.83千克/小时,停留时间延长,水分降低至0.28％;(5)容易洗涤;(6)在高真空或低真空下操作均为适宜。本文对立式和卧式不同类型的薄膜蒸发器的工作原理做了探讨分析,并对反锥型卧式蒸发器的加热面积和停留时间做了简易计算,提供设计参考。     

外循环蒸发器设计的几点注意事项

外循环蒸发器适合耐热温度较高、浓度较高、易结垢结焦甚至有微量结晶物析出的物料的蒸发,在医药、食品及污水处理行业仍有应用。每家生产的外循环蒸发器结构也都不尽相同,在应用过程中出现的问题也不少,如物料在蒸发器中结垢结焦速度加快、循环速度时快时慢;由于物料特殊,在蒸发过程中起泡严重、甚至造成跑料,蒸发器不好操作、不好控制等。该文仅以外循环蒸发器在中草药汤汁浓缩为例加以阐述,在外循环蒸发器设计时应考虑的物料与热量衡算、蒸发器结构尺寸等问题,以及外循环蒸发器应用中存在的问题及解决方法。     

基于CFD的刮板式薄膜蒸发器工艺计算及辅助设计系统

以VisualBasic6.0为开发工具,开发了薄膜蒸发器辅助设计系统。该系统包括设计计算、参数化绘图、结果输出及管理系统四大部分。通过对薄膜蒸发器内各料液进行CFD分析,针对高粘度物料提出了一种物料膜厚计算方法。以此为基础,综合考虑CFD数值模拟得出的最佳进料量要求,实现薄膜蒸发器的工艺计算。薄膜蒸发器辅助设计系统的开发,结束了长期以来工艺计算采用手工计算或工程放大估算的现状,有效地缩短设计周期,加快设备的推广和应用,进一步提高其研究水平。     

降低食品冷冻干燥过程能耗的途径

降低食品冷冻干燥过程能耗的途径华南理工大学涂伟萍，陈焕钦冷冻干燥是先将被干燥物料中的水冻成冰，然后使冰升华而除去的一种干燥方法。由于其干燥温度俩，特别适用于热敏性物质，如疫苗、菌种、血液制品等的干燥保存，在干燥过程中，物料内的挥发性成分和受热变性的营...     

食品低压过热蒸汽干燥技术

过热蒸汽干燥是近年来发展起来的新技术,和传统的热风对流干燥相比具有干燥效率高、能耗低和干燥产品质量好等优点。过热蒸汽应用于食品的干燥,其显著的特点是能实现无氧或少氧的干燥环境,干燥过程不会出现"硬壳"或"结皮"的现象,消除了进一步干燥可能出现的障碍,产品具有多孔的结构。特别是低压过热蒸汽干燥应用于食品等热敏性物料,避免了过热蒸汽干燥操作温度高,从而影响产品质量的问题,具有广阔的发展前景。