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木耳可食性特种纸工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
木耳可食性特种纸是一种以黑木耳为原料制成的纸样食品。本文以黑木耳为原料,辅以玉米淀粉等为增稠剂,采用平板成膜的方法,研究了制备木耳可食性特种纸的最佳工艺条件,通过正交实验获得制备木耳可食性特种纸的最佳配方为:0.3%CMC-Na,0.3%琼脂,4%玉米淀粉,所得产品平整,易揭片,咀嚼时不粘牙。 相似文献
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木耳可食性特种纸是一种以黑木耳为原料制成的纸样食品。本文以黑木耳为原料,辅以玉米淀粉等为增稠剂,采用平板成膜的方法,研究了制备木耳可食性特种纸的最佳工艺条件,通过正交实验获得制备木耳可食性特种纸的最佳配方为:0.3%CMC-Na,0.3%琼脂,4%玉米淀粉,所得产品平整,易揭片,咀嚼时不粘牙。 相似文献
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食品大量应用塑料来包装,由于塑料极难自然降解,塑料垃圾很难处理,因此一些发达国家已部分限制塑料包装的使用。开发应用可食性包装纸是减少垃圾、保护环境的有效途径之一。本文探讨的是以胡萝卜为基料,添加适当的增稠性、增塑剂、抗水剂,利用胡萝卜天然色泽,制成价廉物美的可食性彩色蔬菜纸的工艺。这种产品可用作盒装食品的个体(内)包装或直接当作方便食品食用,既能减少环境污染,又能加强食品美感,增加消费者的食趣和食欲,生产工艺简单实用,市场潜力很大。1材料和方法原材料胡萝卜、海藻酸钠、甘油、氯化钙、抗水剂。主要实… 相似文献
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用胡萝卜加工可食性蔬菜彩色纸 总被引:1,自引:0,他引:1
食品大量用塑料来装,由于塑料极难自然降解,塑料垃圾很难处理,因此一些发达国家已部分限制塑料包装的使用。开发应用可食性包装纸是减少垃圾、保护环境的有效途径之一。本文探讨的是以胡萝卜为基料,添加适当的增稠剂、增塑剂、抗小剂,利用胡萝卜天然色泽,制成价廉物美的可食性彩色蔬菜纸的工艺。这种产品可用作盒装食品的个体(内)包装或直接当作方便食品食用,既能减少环境污染,又能加强食品食用,增加消费者的食趣和食欲,工艺简单实用,市场潜力很大。1 材料和方法1.1 原材料 胡萝卜、海藻酸钠、甘油、氯化钙、抗水剂。1… 相似文献
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可食性包装材料及其应用 总被引:1,自引:0,他引:1
近年来由于包装技术的飞速发展,作为绿色包装材料的一员,可食性包装材料得到了广泛应用。所谓可食性包装材料,即当包装功能实现后,可将其作为一种食用原料使用使用,使包装材料的功能实现转型。可食性包装材料的特点是质轻、卫生、无毒无味,可直接贴紧食物包装,保质、保鲜效果好。 相似文献
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近年来,国际上鉴于纸市场低迷不前,大宗类纸种(如新闻纸、印刷纸)的消费量时有波动,其价格也连年相应下滑。而小纸种,尤其是特种纸的用量和价位则呈上升趋势。因此,一些纸业比较发达的国家,更多地投入人力、物力去开发新的特种纸,以满足日益增长的需要。 相似文献