轻化工程专业漂白实验虚拟仿真教学平台的设计与开发

为更好实现轻化工程专业高素质应用型的人才培养目标,提升专业学生实践创新能力,弥补实验教学过程中操作环节的缺陷和不足,开发了漂白实验虚拟仿真教学平台。详述了平台的设计开发思路,平台模块构建,平台主控界面和主要教学内容。仿真实验教学平台的构建不仅包含实验操作的相关知识,而且涵盖实验原理、工艺设计等相关理论知识,丰富了学生实验课程内涵,具有良好的推广和应用价值。     

整木定制家具制造虚拟仿真实验平台的构建

新工科专业建设背景下的家具木制品生产类课程教学,需要根据产业转型升级和社会发展的要求,不断优化教学内容及教学手段,逐步实现教学内容的现代化。基于虚拟仿真技术构建整木定制家具制造虚拟仿真实验教学资源,能够克服家具木制品生产类课程中传统实验教学形式单一、实验材料消耗量大、产品工艺周期长、设备操作危险性高等缺点,使学生更好的掌握整木定制家具生产的全过程。本虚拟仿真实验系统围绕整木定制家具结构认知、原木检量与制材加工、零件成型加工、装饰与装配4个核心仿真要素展开教学资源内容建设,设置示教型、设计型、综合型3种实验形式。结合课内教学、课外实践、虚拟仿真和实体操作四位一体教学模式,强化学生主动学习能力及创新精神的培养。同时,也为林业工程类同类虚拟仿真教学资源建设提供参考。     

基于LABVIEW的虚拟实验平台设计

实验教学在高职电子类课程教学中起到很重要的作用,但是传统的实验方式落后于课程建设的需要,设备的数量与更新不能满足教学的需要。为了提高实验教学效果,采用了用LABVIEW开发虚拟实验平台,设计了多种不同的虚拟仪器,例如示波器、万用表、信号发生器、电源等,适合于在测量仪器、电路、信号处理、控制设计、通讯、机械、电子、物理等课程及实验,在降低实验室设备成本的同时,帮助学生们在实验过程中巩固理论知识。     

基于虚实结合的二元实践教学研究——以生物师范生实验教学为例

生物新课程突出了实验教学,对教师的实验教学知识与能力提出了更高要求。虚拟仿真实验教学交互性强,突破实验仪器和设备不足等教学限制,有效地克服了课程实验手段单一、实验内容和实验形式缺乏创新、学生积极性不高等问题。文章重点介绍虚拟仿真实验教学在高师院校生物实验教学中的应用,指出虚实结合的实践教学实现了理论与实践的衔接与互补,增强了未来生物学教师学习能力、思维能力、实践能力和创新能力的培养,开创了虚拟实验和真实实验协同育人的新局面。     

食品科学与工程类专业生产实践环节混合式教学模式创新与实践——以“NFC果蔬汁生产实践与设计”虚拟仿真实验教学为例

大型工厂生产实践是高校食品科学与工程类专业实践教学不可或缺的环节。受时间、空间、成本等限制,食品科学与工程类专业相关生产实践通常难以实施开展,教学效果不佳。针对这一局限,该文以"NFC果蔬汁生产实践与设计"虚拟仿真实验教学为例,构建"课堂教学-课程试验-虚拟仿真-工厂实践"相联动的创新混合式教学模式,并对教学效果进行了评价。结果表明,虚拟仿真平台可以最低成本实现工厂大型综合实验需求,成为课程试验和工厂实践相衔接的桥梁,丰富了教学内容、教学形式和评价体系,为高校培养应用型综合人才提供了有效的手段。     

发酵与酿造工艺课立体化教学模式的建立与实践

探索食品发酵与酿造工艺学进行立体化教学资源建设和开展基于网络的立体化教学的新模式。为了提高该课程的教学质量和教学效率,应切实规范课程基本建设,紧密跟踪学科最新进展,借鉴和参考国内外优秀素材及教学课件建设网络教学资源。阐述了从教学内容、教学方法、教学手段、实验教学以及考核体系等多方面开展基于网络的立体化教学改革的探索与实践。     

基于虚拟仿真技术的酿酒工程专业英语教学创新与实践

随着我国酿酒工程产业的全球国际化发展,培养具有国际竞争力的专业复合型人才需求与日俱增。酿酒工程专业英语的教学可为培养综合专业素质过硬、知识构架系统的国际复合型人才提供支撑。但目前专业英语教学仍旧面临缺少系统环境训练的困境,学生学习的专业英语知识点多、杂、繁、复。尤其是独具中国特色的酱香型白酒,涉及传统复杂酿造工艺,传统教学模式难以满足综合性及系统性专业英语训练与应用的需求。酿酒工程虚拟仿真技术可为专业英语教学提供虚拟系统训练的平台。因此,在酿酒工程专业英语教学过程中,引入了酱香型白酒酿造工艺、小型啤酒生产及发酵工艺和葡萄酒生产工艺三个虚拟仿真实验项目。学生在虚拟仿真环境中以专业英语视角进行系统训练,并在线下实习实践环节强化专业英语的综合运用能力。该教学方式有助于学生切实有效地实现对大型综合实训酿酒专业英语知识的巩固与应用,可供同类专业或院校进行持续探索,进一步推广完善。     

自动控制原理虚拟实验平台的设计开发

自动控制原理课程具有理论难度较大,教学内容相对抽象的特点,高职学生对于掌握本门课程具有一定的难度。因此开发自动控制原理虚拟实验平台对于课程的实践性教学环节的开展,对课程学习效果的提升都具有重要的作用。提出了自动控制原理虚拟实验平台建立的基本方案、分析了实验平台的使用以及在教学过程中的实践。     

基于虚拟仿真实验平台的《宝石琢型设计与加工工艺学》课程的新型教学模式探讨

针对传统宝石琢型课程实验教学手段中替代宝石材料的局限性,结合虚拟仿真实验平台的优势,对《宝石琢型设计与加工工艺学》课程进行了新的教学模式探讨。基于虚拟仿真实验平台的新型教学模式方案,在降低购置材料成本的前提下,模拟天然宝石设计及加工流程,建立宝石原石标本库、琢型设计数据库、宝石设计资料库,并加入多元化的实验教学评估,对各类宝石的实际加工效果提供有效的支撑,减少教学与市场实际工艺的差距,虚拟仿真平台可以作为基础理论知识讲授的补充,与传统的切磨加工教学相辅相成,有效地提升学生的学习热情和自主学习能力,激发探索精神和创造力,提升教学效果,改善传统课程教学与市场需求不适应的现象,提高学生的从业适应性。     

电子技术课程建设与改革的探索

电子技术是理工科专业的一门技术基础课程。本文通过在电子技术课程建设与改革中的实践和体会,总结了教学中所取得的成果。着重对课程教学内容、知识体系的整合和优化以及实验内容、实验教学方法进行了探讨,旨在突出教学重点,增强学生的动手能力,进而提高教学质量。     

Virtual simulation system for drawing process experiment based on Unity 3D北大核心CSCD

Virtual reality technology is referred to as VR technology. Virtual simulation experiments are based on VR technology which simulate a real experimental environment in the computer. With the help of necessary simulation hardware and software users can interact and communicate with objects in the virtual environment thereby generating an immersive operating experience. In 2017 the Ministry of Education promulgated the " Notice on the Construction of National Virtual Simulation Experiment Teaching Project" witch clearly pointed out that it is necessary to integrate information technology into the college experimental teaching actively promote the construction of the national virtual simulation experimental teaching project and improve the quality and technical level of experimental teaching. The construction of virtual simulation laboratory can shift the teaching mode from being flat to being three-dimensional and from being professorial to being experiential and students can gain more direct learning experience. At present an undiversified offline teaching model is still adopted in the drawing process experiment which has a certain gap with the new teaching concept of combining information technology and experimental teaching. In order to promote the informationization of the drawing process experiment we design a virtual simulation system of drawing process experiment based on Unity 3D with FA320A type drawing frame as the simulation object. First of all we analyze the actual requirements of the drawing process experiment including being familiar with the role of the drawing frame mechanism and components being familiar with the drive system of the drawing frame and the position and function of the drafting change gear mastering the process flow of drawing production and knowing the relevant knowledge of textile workshop design. Then the overall framework of the system is designed according to the teaching requirements. Three experimental modules are established namely the cognitive module for the drawing frame mechanism the cognitive module for drawing frame drive system and the drawing process experiment module. The three modules are progressive and can guide the students to complete the learning process of the drawing process experiment independently. Based on this modeling software is used to create and optimize models of the drawing frame and workshop followed by virtual scene construction and human-computer interaction design within Unity 3D. On this basis the authors are both the developers and the users of the virtual simulation teaching software so after completing the development of this system this study analyzes the teaching effect of the virtual simulation software based on the experimental data of the students. Through system development and student experimental testing it is found that the system can eliminate safety hazards in experiments and effectively stimulate students motivation for independent learning which increases students experimental opportunities with an average of 2. 46 times. It also helps deepen students understanding of theoretical knowledge improve their performance and shorten experimental time thus enhancing the effectiveness of experimental teaching. The virtual simulation system for drawing process experiment not only meets practical needs by providing students with an experimental platform with realistic simulation effect and rich learning content but is also expandable and adaptable to future developments allowing the developers to conveniently modify and add experimental content at any time and cultivating more high-quality talents with a sense of innovation and creative ability for the society. In addition the system also provides an important reference for the development of virtual experiments of other textile equipment. © 2022 China Silk Association. All rights reserved.     

杂交糯高梁酿造清香型小曲白酒工艺初步优化研究

采用正交试验对杂交糯高粱（泸糯8号）酿造清香型小曲白酒的工艺条件进行优化。结果表明,杂交糯高粱酿造清香型小曲白酒的优化工艺为泡粮时间10h,泡粮温度85℃,糖化酶量O．035（g／100g）,糖化时间12h,在该条件下还原糖含量高而稳定。因此该工艺优化条件可作为实际杂交糯高粱酿造清香型小曲白酒生产的理论指导。     

“制版设备与技术”课程教学改革探索

＂制版设备与技术＂是印刷工程专业教学中一门重要的专业课程,本研究针对＂制版设备与技术＂课程特点,探讨了在印刷制版工艺、设备、材料等不断发展变化的情况下,进行课程教学改革的方法。通过课程体系的优化使学生掌握制版工艺理论基础;采取实践教学方法让学生真正地学会操作制版设备,提高学生使用检测设备分析解决问题的能力;通过教学方法的改变强调课程教学应与工业生产实践衔接。通过本课程教学改革,使学生全面掌握不同印刷制版工艺流程与技术特点,提高学生的理论与实际结合能力,重点培养学生解决问题的能力。     

特香型白酒酿造工艺分析

介绍了以四特酒为代表的“特香型”白酒的酿造工艺,分析了其酿造工艺特点,从理化指标、微生物总数等角度,研究了特香型白酒酿造过程中各类物质的变化规律,为我国“特香型”白酒的酿造生产提供了理论依据.研究表明,发酵过程中温度逐渐升高后下降,酒精度不断增加,酸度逐渐增高,总酯含量逐渐增加,微生物总数随着发酵的进行逐渐达到峰值,后逐渐减小.经过一个发酵周期后,酒醅的水分含量在发酵前后约可升高7％左右,淀粉和还原糖含量分别可下降39.95％和61.96％.     

发酵蒸馏型黄芪酒酿制工艺研究

研究发酵蒸馏型黄芪酒的酿制工艺。采用粉碎、润糁、蒸料、发酵、蒸馏、勾兑等方法制备黄芪酒,通过单因素试验与正交试验,考察不同的黄芪与高粱质量比、发酵温度、发酵时间对黄芪酒的出酒率、酒中黄芪总多糖含量以及感官评分的影响,筛选最优酿制工艺。综合考虑出酒率、酒中黄芪总多糖含量及感官评分3个指标,表明最佳酿酒工艺为黄芪与高粱质量比1∶9,发酵温度15℃,发酵时间40 d。本研究筛选所得工艺可酿制出酒率高（40.89%～42.16%）、黄芪总多糖含量高（10.12%～10.45%）、感官纯正（83～85分）的黄芪酒。     

中国汾酒城古法酿造工艺之我见

古法酿造工艺有着深厚的根基,其酿造工艺讲究,火候老到,注重细节;古法酿造工艺酒,其主体香仍为乙酸乙酯为主的复合香,口感在传统清香型风格下又显示出一种别具一格的特点,其优势是工艺造就的纯净的品质.     

《酒与酒文化》教学思考

中华酒文化历史悠久、博大精深,中国独特的酿酒技艺对世界酿造技术和工业生物技术的发展具有深远的影响.开设《酒与酒文化》个性化课程,有助于提升学生的人文精神和科学素养,更好地适应社会生活,更有助于提升学生的"文化自信",强化爱国情怀.笔者根据《酒与酒文化》授课经验,阐述了自己在酒文化内涵、酒的品鉴、健康饮酒、思政教育、酒的...     

白酒酿造的绿色化与智能化研究现状及展望

信息化技术的应用促进了我国工业的高速发展,智能制造、绿色制造等领域成为工业、企业的重要发展方向。当前,白酒酿造的绿色酿造与智能化如雨后春竹,得到蓬勃发展。越来越多的白酒企业纷纷开始对白酒酿造的绿色化与智能化进行探索及尝试,有些企业已经形成适用于本企业的绿色化与智能化酿造生产模式。结合金种子酒业的项目研究及其生产实践,从概念、应用领域、发展现状、发展趋势等方面,概述了现阶段白酒行业在酿造绿色化与智能化等方面的应用及发展现状,指出绿色化与智能化是中国白酒产业稳步发展的必经之路,以期为白酒酿造的绿色化与智能化提供参考。     

基于系统动力学的白酒智能化酿造综合效益分析——以汾酒智能化酿造为例

随着科技手段的飞速发展,白酒智能化酿造技艺成为助推白酒企业规模化发展的必然趋势,本文通过分析影响白酒智能化酿造综合效益的经济、社会和环境三个子系统,并分析各子系统的影响因素,进而建立系统动力学模型。最后以汾酒智能化酿造为案例进行多场景仿真分析。结果表明,该模型可以为白酒智能化酿造综合效益量化评价,进而为白酒智能化酿造研究提供理论依据。