项城市捣毁一病死猪肉屠宰黑窝点

2009年3月25日,项城市商务局接到群众举报,称项城市秣陵镇吴场行政村刘某家中收购有大量病死猪肉。根据举报人反映的这一情况,商务、公安、畜牧局统一布置,联合行动,重拳出击。一举打掉了刘某设在家中私宰加工销售窝点,没收病死猪肉15030kg、用于从事违法活动的车辆一台（五菱小厢车）、磅秤3个、打气泵2个,切割机1个、喷灯1个。经项城市动物卫生监督所鉴定,这批猪肉为病死动物产品。     

农业部加强病死动物无害化处理监管工作

本刊讯据《中国畜牧兽医报》报道针对近期新闻媒体曝光上海黄浦江松江段及上游水域漂浮死猪事件，引起社会广泛关注。农业部日前发布通知，提出四项措施加强病死动物及动物产品无害化处理监管工作，防止动物疫病传播，保障动物及动物产品质量安全，维护公共卫生安全。     

进出口动物及其产品风险分析

随着全球一体化和贸易自由化，风险分析越来越多地引起人们的关注。风险分析成为动物及其产品国际贸易争端的审判依据，为了更好地解决出口食品贸易壁垒，合理利用好国际规则，深入地进行出口动物及其产品风险分析显得十分地有必要。在动物卫生领域，为保证动物及其产品的国际贸易的公平合理性和决策的科学性，WTO和世界动物卫生组织（OIE）分别在《实施卫生与植物卫生措施协议》（SPS协议）和《国际动物卫生法典》中要求在进口动物及其产品时进行风险分析。     

行业扫描

出售屠宰病死畜禽将严惩在"食品安全大于天"的当下,仍有病死动物非法流入市场?遗憾的是,它并非耸人听闻。农业部近日公开的信息指出,个别养殖户、贩运人甚至屠宰加工场点存在随意丢弃病死动物甚至贩运、加工病死动物的情况,直接危害畜牧业健康发展和公共卫生安全。近期媒体曝光多起病死动物非法流入市场事件,引起社会广泛关注。农业部发布通知,要求进一步加强病死动物无害化处理     

食品卫生法咨询

从野鸭中毒到鼠鱼案 问:《中华人民共和国食品卫生法(试行)》第七条(五)规定,禁止生产经营“病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品”.如何理解这一规定呢?答:要理解这一条,首先要弄清楚什么是病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品.     

出售屠宰病死畜禽将严惩

在＂食品安全大于天＂的当下,仍有病死动物非法流入市场？遗憾的是,它并非耸人听闻。农业部近日公开的信息指出,个别养殖户、贩运人甚至屠宰加工场点存在随意丢弃病死动物甚至贩运、加工病死动物的情况,直接危害畜牧业健康发展和公共卫生安全。     

天津：药监局加大对辖区内隐形眼镜企业检查力度

今年以来，天津市药监局武清区分局加强对辖区内隐形眼镜经营企业的监督检查力度．从企业产品进货渠道、进货票据管理、产品进货检查验收记录和产品销售纪录等内容．进一步规范其经营行为。     

新技术在肉品卫生检验中的应用

《食品卫生法》规定了各种肉类的卫生指标,并且明确禁止生产经营未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品;禁止生产经营病死、毒死或死因不明的畜、禽、兽、水产动物等及其制品。《家畜家禽防疫条例》也明确规定要做好畜禽售前、宰前、宰后的检疫、检验工作。但近年米,由于肉食品实行多渠道经营,其检验由过去的集中变为分散检验状态,而且肉食摊点多,来源复杂,     

病死肉的危害与鉴别

动物性食品是人类最重要和必需的食品，随着社会的进步和人们生活水平的提高而日益增大，因此对动物检疫工作提出了更高要求。动物性食品富含优质的蛋白，可给人体提供丰富的营养，但动物性食品又具有容易腐败变质的特性，特别是很多传染病、寄生虫病都是通过摄入病死畜禽肉而使人感染发病的。现将病死肉的鉴别与危害介绍如下。     

动物福利壁垒对我国畜禽产品出口的影响与对策建议

阐述了动物福利壁垒的产生及其发展趋势,分析了动物福利壁垒对我国畜禽产品出口的影响。动物福利壁垒一方面抬高了国际贸易的市场准入门槛,削弱了我国产品的出口竞争力．影响我国肉、蛋、奶等动物食品以及皮毛制品的出口,并波及到水产、中药、餐饮等其他相关行业;另一方面,动物福利壁垒也会对我国畜牧业发展产生一定的积极影响。从政府、行业协会、企业3个方面提出了应对发达国家动物福利壁垒的对策建议。     

动物水解蛋白及其应用

介绍了动物水解蛋白的生产工艺,产品特性及其在食品工业的应用。     

水解动物蛋白及其在食品工业中的应用

本文主要介绍了水解动物蛋白的生产工艺 ,营养组成 ,质量标准 ,产品性状以及其在各种食品中的应用。     

动物水解蛋白及其在方便面中的应用

本介绍了动物水解蛋白的生产工艺,产品特性及其在方便面汤料中的应用。     

中华人民共和国农业部 国家药品监督管理局公告（第227号）

为保证动物性产品质量安全，维护人民身体健康，根据《兽药管理条例))规定，今年4月农业部发布了《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》(农业部第193号公告，以下简称《禁用清单》)，禁止氯霉素第29种兽药用于食品动物，限制8种兽药作为动物促生长剂使用，并废止了禁用兽药质量标准，注销了禁用兽药产品批准文号，对兽药生产、经营、使用单位的库存禁用兽药一律做销毁处理，从养殖生产用药环节对动物产品质量安全实施监控。     

动物福利——潜在的新的贸易壁垒

20世纪80年代以后，动物福利问题渐渐浮出水面。但是，发达国家却根据国家间的差异性，充分利用动物福利问题，构筑了新的贸易壁垒——动物福利壁垒。动物福利潜在的贸易壁垒作用不可忽视，如果不给予足够重视，中国动物产品、中药等相关商品在进入国际市场时将会遭遇巨大障碍。     

山西：太原查获一批病死猪肉

太原市动物卫生监督所于1月12日从五龙口街一冷库内查获一批病死猪肉。该市动物卫生监督所相关负责人称,由于此案性质恶劣,问题严重,已将此案移交公安部门,对两名不法商贩严加惩处。     

山西：太原查获一批病死猪肉

太原市动物卫生监督所于1月12日从五龙口街一冷库内查获一批病死猪肉。该市动物卫生监督所相关负责人称,由于此案性质恶劣,问题严重,已将此案移交公安部门,对两名不法商贩严加惩处。     

飞行检查在重庆市食品生产经营企业检查中的应用案例剖析

目的探索飞行检查方式在食品生产经营企业检查中应用的可行性。方法利用飞行检查方式对282家食品生产经营企业开展检查,对开展情况进行汇总、梳理、对比分析。结果飞行检查与许可检查和日常检查相比,具有显著的优点,能够起到很好的互补作用。结论飞行检查运用于食品生产经营企业检查,可有效弥补许可检查和日常检查的不足之处,食品安全监管引入飞行检查方式能深入排查食品生产经营企业存在的质量安全风险,帮助企业主动提升履行主体责任的意识。     

扬州市区全面开展学校食品卫生专项检查

8月底至9月中旬。扬州市区开展了新学期学校食品卫生专项监督检查活动。本次活动重点检查市区各学校食堂和学生餐送餐单位食用油、添加剂、原料使用，主辅料索证．卫生许可证、从业人员健康证明、培训合格证，过期、变质或“三无”产品．基本卫生设施，食品加工过程，从业人员个人及内外环境卫生状况，学校饮用水及学生奶供应卫生状况，是否存在超范围或超负荷经营，各项食物中毒防治措施落实情况等。共检查87所学校（含幼儿园）、104个学生食堂、73家校内食品小卖部。检查发现，该市学校食品卫生工作总体状况良好。     

广东对屠宰场、生猪市场等开展地毯式流行学调查

为进一步做好甲型H1N1流感及禽流感等重大动物疫病防控工作,广东省农业厅紧急会同省财政厅下拨2015万元防控经费,用于购买消毒药物、开展疫情监测、加强公路动物防疫监督检查。目前该项资金已下拨至广东省各地。