寻味·知新——雀巢专业餐饮2010年春夏菜品趋势发布会

3月17日下午，由雀巢专业餐饮举办的“寻味·知新——2010年春夏菜品趋势发布会”在重庆洲际酒店隆重举行。发布会上，雀巢专业餐饮预测了今年春夏菜品的流行趋势：随着南北融合的理念渗透到餐饮界的更深层面，新调味——鲜辣当先、新食材——健康至上、新技法——推陈出新．将会成为2010年凉菜创新的主题。     

四海合味 鲜辣一家——雀巢专业餐饮2010年秋冬菜品趋势发布会

<正>2010年上海世博会,让全世界的目光都聚焦到了中国,在世博会举办期间,雀巢专业餐饮也为中国餐饮业带来了一场盛宴。9月15日,由雀巢专业餐饮举办的"四海合味·鲜辣一家"秋冬菜品趋势发布会在上海隆重举行。雀巢专业餐饮大中华区商务总监吕杰龙先生、雀巢专业餐饮中国大     

四海合味·鲜辣一家——记雀巢专业餐饮秋冬菜品趋势发布会

2010年的世博会,让整个世界的目光都聚焦中国．同时也为中国带来了整个世界。与此同时,雀巢专业餐饮也为中国餐饮业带来一场盛宴。9月15日,由雀巢专业餐饮举办的“四海合味·鲜辣一家”秋冬菜品趋势发布会在上海隆重举行。雀巢专业餐饮大中华区商务总监吕杰龙先生、雀巢专业餐饮中国大陆地区经理黄行毅先生、上海市烹饪协会会长沈思明先生等出席了本次发布会。     

雀巢专业餐饮为您提供专业快捷之选

随着第一季度的结束,各餐饮企业2013年第一季度的销售结果也尘埃落定,在经历了国八条、H7N9等影响后,许多餐饮业主已经由错愕、打击、观望到开始采取行动,或是调整菜品,或是调整架构,越来越多的餐饮企业开始向着转型前进。雀巢专业餐饮于4月15日主办的"快捷烹调极助     

新亚洲健康菜肴魅力华夏--记雀巢美极产品春季演示会

温暖的三月,雀巢公司餐饮服务部在广州、成都、武汉、北京4大城市举行了以"新亚洲健康菜肴"为主题的雀巢美极产品演示会,掀起了"新亚洲健康菜肴"的热潮.他们特别邀请了来自雀巢新加坡研发中心的资深研发总厨韩良光先生,请他现场演示了新观念中印菜肴.韩师傅的菜品构思精巧,造型独具美感,将美极系列调味品运用得惟妙惟肖,引起了到场观摩的各地烹饪精英的热烈反响.     

鲜香巧拌——2011春夏食尚发布和旺菜交流

3月16日,由雀巢专业餐饮举办的鲜香巧拌·鲜辣一家旺销凉菜交流与演示会在厦门隆重举行。雀巢专业餐饮大中华区商务总监吕杰龙先生、雀巢专业餐饮中国大陆地区经理黄行毅先生、雀巢大中华地区营养健康经理贾梅女士、厦门市餐饮同业公会名誉会长彭一万先生以及中国烹饪大师、闽菜大师陈永川先生出席了大会。另外,到场的还有雀巢专业餐饮全国厨师智囊团成员、厦门各大酒楼厨     

我抓住文化和购物两个创意要点——“2010天虹春夏服饰文化节”案例分享

2010年3月18日开始,深圳、东莞、惠州共25家天虹商场推出别具特色的2010春夏新品静态陈列展。每家天虹都是分为三个展馆类别,在大堂展出"演逸馆"——通过特殊的概念道具布置立体的空间场景;在橱窗陈列布置的"演艺馆"——打造橱窗的栩栩如生;在场内小场地布置展出的"演绎馆"——时尚呈现春夏流行趋势。春夏新品陈     

全面提升厨艺新理念——第八届中关村国际美食节餐饮总厨创新大会暨年度健康时尚菜品发布

<正>为更好地继承和发扬中华传统饮食文化,加强餐饮业各大菜系之间的技术交流,由海淀区商务委、海淀区饮食服务协会主办的第八届中关村国际美食节——"餐饮总厨创新大会暨年度健康时尚菜品发布"活动于2010年5月18日在大益膳房     

密集加码 中国成雀巢专业餐饮第二大市场

正在大众化和互联网化的趋势下,大型食品企业迎来新的增长机会。雀巢大中华区专业餐饮副总裁黄行毅9月4日接受记者专访时透露,中国已成为雀巢专业餐饮第二大市场,而且增速还在不断加快。雀巢公司正努力和中国餐饮企业越走越近。     

业界

雀巢专业餐饮率先推出“易冰酷”冷饮系统 近日,由雀巢专业餐饮自主设计的冷饮系统——雀巢“C00LPRO”（中文名称：雀巢“易冰酷”）在北京正式上市。雀巢“易冰酷”冷饮解决方案根据市场和消费者的多元化需求,在冷饮产品中融入品质、新鲜、健康、个性等元素,做到了操作简便、安全卫生和容易清洗,更保证冷饮的口感、出品质量、饮品多样性,同时也能满足占地面积小、浪费少、节约时间和人力等特点。     

情报

健康,邀美味同行——中国烹协名厨委举研发力量协助康大研制兔肉菜品为扩大青岛康大食品有限公司在行业内影响力,巩固康大中国兔业第一品牌的地位,2010年7月5日,中国烹饪协会名厨专业委员会与其荣誉主任单位——青岛康大食品有限公司将在北京举行特殊健康食材(兔肉)烹饪技艺交流会,展示新品食材兔肉的健康饮食理念,为餐饮界同仁送去绿色、时尚、创新的食材原料和美味创新菜品,从而实现健康与美味在餐饮道路上的结伴同行。     

“三花”妙厨艺，我秀我才艺——“三花”菜品设计大赛侧记

“三花”菜品设计大赛自2009年9月1日开始网络和杂志报名以来,受到了餐饮界专业厨师的广泛关注。本次大赛的主题是“三花妙厨艺,我秀我才艺”,旨在推荐使用雀巢“三花”植脂淡奶所制作的易于推广、创新实用的中餐热菜和中式面点。     

雀巢公司携手劲松职业技术学校打造“明日厨星”

正2016年5月12日,雀巢邀请北京劲松职业技术学校部分二年级学生来到雀巢北京客户体验交流中心,开展了为期两天的培训课程,包括营养学、就业指导、餐厅管理以及厨艺培训。这是雀巢和劲松职业技术学校合作的打造"明日厨星"项目的一个内容。据了解,此类活动已在雀巢全球举行,受益学生达600人。雀巢专业餐饮业务是雀巢旗下重     

鸭肴时尚美

流行与时尚是服装界的主题趋势,而对于餐饮界同样需要流行色,只有流行菜品才能引领消费时尚,才能指导消费潮流。今天我为大家奉献一组鸭肴,就是想把怀旧、流行、时尚三组菜式推荐给广大读者,一来供餐饮界同仁们在日常工作中引领消费者的消费观念,在制作和研发菜品时要多想多探索;二来将怀旧菜品即传统菜品与创新菜品结合后为消费者开启消费理念的同时感受"老瓶装新酒"味道就是不一般。     

2009秋冬菜抢“鲜”登陆 鲜＋辣=2009秋冬食尚

雀巢专业餐饮部于2009年9月16日在哈尔滨香格里拉酒店举办了美极鲜辣汁上市发表会暨秋冬季流行趋势发布会。本次会议本着＂引领餐饮潮流,分享厨艺＂的宗旨,邀请哈尔滨餐饮协会秘书长任家常、副会长高峰以及来自全国各地的15名厨艺顾问、当地五十多名厨师精英参加。会议主题为探讨2009年秋冬季菜肴的最新流行趋势。     

浅谈菜品食品化趋势

<正>随着市场的发展和变化,近年来关于传统菜品标准化争议越来越大,传统菜品标准化和传统菜品手工特色化日渐对垒。特别是越来越多的冷链食品进军网络外卖和大型食堂等公共集体用餐领域,传统菜品食品化趋势日渐变浓,大部分餐饮连锁企业、餐饮单品店铺强烈要求传统菜品标准化发展,以助传统菜品食品化推进,降低加工生产成本,保证产品安全。     

2010年中国眼镜科技杂志社品牌活动一览

<正>2009～2010年度中国眼镜风云榜颁奖典礼暨2010年春夏中国眼镜流行趋势发布会时间:2010年2月24日地点:上海光大酒店2月24日晚,由中国眼镜科技杂志社主办的"2009～2010年度中国眼镜风云榜颁奖典礼暨2010年春夏中国眼镜流行趋势发布会"在上海光大酒店隆重举行,2009～2010年度中国眼镜风云榜揭晓,本次风云榜共设"年度企业奖"、"年度品牌奖"、     

行业不景气 雀巢发力餐饮业

正在中国餐饮行业快速回暖的同时,业绩低迷不振的雀巢要发力餐饮业务了。已经在中国餐饮行业深耕20多年的雀巢,正一改以往低调的风格,开始高调亮相中国市场,包括在北京、上海建立雀巢专业餐饮客户交流体验中心,以期获得更多与中国餐饮企业合作的机会。随着传统快消市场受冲击,餐饮业务却依旧保持了稳定的增长,这吸引了包括雀巢、联合利华、恒天然等外资快消巨头发力中国餐饮市场。     

2009秋冬菜抢鲜登陆 鲜+辣=2009秋冬新食尚

雀巢专业餐饮部于2009年9月16日在哈尔滨香格里拉酒店举办了美极鲜辣汁上市发表会暨秋冬季流行趋势发布会。本次会议本着引领餐饮潮流,分享厨艺的宗旨,邀请哈尔滨餐饮协会秘书长任家常、副会长高峰以及来自全国各地的15名厨艺顾问、当地五十多名厨师精英参加。会议主题为探讨2009年秋冬季菜肴的最新流行趋势。此次会议为全国厨艺精英提供了一个学习、交流的平台。     

鲁花餐饮专用油全心上市 专门针对餐饮渠道全心打造的产品

<正>鲁花集团经过多年对各类餐饮渠道跟踪调研,针对餐饮渠道对食用油在提升菜品色香味等各方面的需求特点,及对产品成本控制等要求,结合鲁花自身技术和产品优势,组织专业研发队伍,用心攻坚克难,终于研发出了能满足各类餐饮渠道需求的餐饮专用油——鲁花特香食用调和油。