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相似文献
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1.
阐述高职食品加工技术专业《果蔬加工技术》课程定位、课程目标及课程设计思路,说明教学内容选取、教学模式设计及教学组织与安排。  相似文献   

2.
我国高职高专课程改革要坚持就业导向,就是要把满足就业需要作为教育教学活动的出发点和归宿,以适应地方经济的发展,课程改革也就是专业建设的核心内容。《肉制品加工技术》课程从课程理念、课程内容、课程实施、课程考核、课程评价、课程成果六个方面进行改革探索。实践表明:坚持"学习的内容是工作、通过工作完成学习内容"的原则,以产品为主线,以"典型工作任务"为载体,设计学习情境,让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务,多元化的考核评价体系,是实现本课程教学目标的有效途径。  相似文献   

3.
邵虎 《广西轻工业》2010,26(12):164-164,166
针对高职食品类专业乳制品加工技术课程建设的现状,在理清课程建设的思路和明确课程建设目标的基础上,重点对该课程的教学内容改革、完善课程教学条件、改革课程教学方法、加强课程教学团队建设、完善和利用教学资源、改进考核评价方法等方面内容进行论述研究,并已在教学活动中取得明显成效。  相似文献   

4.
“机械制图”作为面向高职机械类专业开设的一门专业基础课,它既是其他专业课程的前导和基础,更是实际工作中的工程语言,是机械类专业人员沟通的桥梁。随着信息技术的发展及其在教育领域的迅速渗透,教与学形成了一种全新的平台和工具,改变了传统的教学模式向现代化信息教学模式发展。2019年,九江职业技术学院获评“双高”建设单位立项,为适应在此背景下的教育教学新发展和新要求,“机械制图”课程团队通过对机械类职业岗位需求的大量调研与论证,明确了课程的性质和目的、课程在人才培养目标和课程体系中的作用、课程的基本理念和课程内容等,建设完成“机械制图”数字课程和新形态一体化教材。  相似文献   

5.
《广西轻工业》2018,(1):163-164
项目化教学是指学生在教师的指导下,结合相应的专业技能培养目标与企业岗位需求,设置教学项目组织教学的方法。《食品加工技术》是食品工艺与检测专业的实践性专业课程,本文主要探讨项目化实践教学在高职院校食品加工技术课程中的应用与改革,阐述项目化教学体系和教学改革实施过程,对培养应用型技术人才有着十分重要的作用。  相似文献   

6.
刺梨干型全汁果酒加工技术研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
本研究筛选出一株适宜刺梨全汁发酵的优良酵母菌株DV10,该酵母菌株发酵力强、抗逆性强,不但可提高产品酒度、降低残糖,而且可以通过调节pH值和增加SO2浓度等环境条件来控制杂菌污染;该菌株的应用可解决刺梨全汁发酵困难、产品残糖含量高、酒度低的技术难题;确定了合理的发酵条件和加工工艺参数,结果表明,添加适量植酸(PA)可促进发酵,缩短主发酵时间1/3左右;采用壳聚糖和皂土澄清效果良好;微波催陈可明显缩短陈酿时间。  相似文献   

7.
针对目前《特种加工技术》一体化教学中存在的问题,提出通过知识项目导入、查找相关知识、项目实施、拓展知识及上机实际操作的形式,可以很好地组织实施其工作过程的课程一体化教学。  相似文献   

8.
《食品加工技术》是食品营养与检测专业必修的一门核心课程,在专业学习及就业中的作用及影响非常大,而传统的教学方法不能满足这门课程的教学需要,所以有必要进行教学改革。通过整合教学内容、改革教学方法手段、改革考核方式等一系列教学改革,提高了教学质量和效果,培养了学生学习分析解决问题的能力,为学生就业打下坚实基础。  相似文献   

9.
课程思政是党中央为了提高人才培养水平提出的全新要求,课程思政建设直指立德树人的根本教育目标,要在教学的过程中帮助学生树立科学的世界观、人生观、价值观,确保学生具有正确的政治思想和坚定的政治立场。在此背景下,各高校应积极推进高分子材料加工技术课程改革,创新教学手段,在提高教学质量的基础上有机融入课程思政元素。对此,文章分析了新时代下高分子材料加工技术课程改革与课程思政元素有机融合的策略,旨在推动各高校人才培养计划,发挥出课程思政与课程改革对培养高分子材料人才的根本作用,使学生意识到作为新时代社会主义接班人应肩负的职责与使命。  相似文献   

10.
《乳制品加工技术》是食品科学与工程专业学生重要的专业方向课,结合民办高校自身教学的特点,如何提高教学质量,培养学生实践能力、创新能力,是民办高校食品科学与工程专业教师应研究的重要课题.本文着重根据本校本科生专业素质的特点,探讨了《乳制品加工技术》课程教学的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等.  相似文献   

11.
简单阐述食品贮藏加工实验原教学方式的不足,总结我院在教学目标、教学方法和考核策略等方面对该门课程进行的改革及探索。通过教学改革增强了学生的学习积极性,提高了他们独立研究的能力及培养了他们的创新意识。  相似文献   

12.
分析了当前《大学物理》教学中存在的主要问题及产生问题的主要原因,提出了大学物理课程建设与改革的方案,介绍了华中理工大学在课程综合改革实践中所采 取的措施及所取得的成果。  相似文献   

13.
《广西轻工业》2019,(2):153-154
在学徒制的指导思想下,食品类专业在课程设计方面暴露出许多问题,结合中山火炬职业技术学院食品质量检测课程的教学实践,分析现阶段教学中存在的问题,从教学内容选取、教学方式和考核模式等方面对教学改革进行探究。  相似文献   

14.
基于项目化教学思路,设计了纺纱过程的8个学习情境,并以此对学生进行训练。  相似文献   

15.
进行高职院校精品课程《乳制品生产技术》的资源建设、考核方法改革与创新。分析课程建设的背景,结合实习实训基地条件建设,提出课程建设的主要内容和重点方向,并对课程学习者的考核方法进行探索,取得了一定的创新效果,达到了预期目标。  相似文献   

16.
结合木材科学与工程专业的特点,对木材加工装备课程实习教学中的实〉--JtJili资队伍建设、实习动员、实习基地建设以及实习教学方法等环节进行了改革与探索。实践证明,通过对木材加工装备课程实习教学的改革,增强了毕业生实际生产能力和动手能力,提高了毕业生的整体水平。  相似文献   

17.
林丽霞 《纺织教育》2012,27(4):326-329
牛仔服装产业历经百年依然是潮流的风向标,但我国牛仔产品加工技术的人才培养却落后于市场需求,使产业升级和转型受到严重制约。广东江门职业技术学院根据地方产业特点,分析广东地区牛仔服装产业中相关岗位的用人需求,设立了"牛仔产品加工技术"课程。课程紧紧围绕用人单位的实际需要,采用德国职业教育方法教学,注重学生职业素质和创新能力的培养。  相似文献   

18.
19.
从《畜产品加工技术》的背景和课程服务岗位出发,分析探讨该课程在高职教学中存在的问题,以职业标准和学生能力要求为指导开展教学改革,并介绍了所采取的措施与成效。  相似文献   

20.
为适应对建筑业产业人才的需求,建筑室内设计专业群为建筑产业链中上游输出高技术技能人才,为日益完善的城镇化基础设施建设发展、民族建筑特色文化传承、解决就业问题提供强大的智力及人才支持。高职专业内涵建设离不开高新技术服务地方产业发展、培养高水平技术人才的重要使命,建筑室内设计专业群在高校内涵建设下持续加大校企深度合作,不断深化专业群内涵建设,不断完善课程体系改革。在此背景下研究建筑室内专业群课程体系构建具有现实指导意义。  相似文献   

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