姜汁复合饮料的研究

1．前言本复合饮料集姜汁的特殊风味、保健作用及果汁的营养作用于一体，是一种新型功能复合果蔬饮料。2．实验材料和仪器（略）2．1实验方法将原料中杂质、霉烂变质等不合格品剔除，用水洗净后破碎榨汁，离心除去沉淀物，再进行加热及精滤，得到原汁，测定PH值及可溶性固形物含量，然后调以不同量的糖、酸、姜汁、芦柑汁、稳定剂，探索最佳工艺组合，加工成复合饮料。3．结果与讨论3．1前处理对美对质＊的影响前处理中，离心和加热对姜汁质量影响较大，见表1（略）。姜汁中含有大量淀粉及其它小颗粒不稳定物质，如不进行离心分离，会产生…     

新型豆类原料选洗机

豆类原料中含有泥沙、石块、金属、茎秆、叶皮等杂质,这些杂质对豆制品加工的磨浆设备危害很大,对豆制品质量和卫生也有很大影响。除去杂质是豆制品加工中十分重要的前处理工序。豆类原料清选设备性能的优劣关系到豆制品加工的经济效益和消费者的切身利益。     

ShanghaiTex’99染整设备水平评估

1前处理设备在纺织品染整加工链中，其首道环节一前处理的效果直接影响产品后续加工（如染色、印花、整理）的质量。长期以来，设备制造商致力于低处理液、高效水洗、工艺合并和优化，以及不断完善控制系统的技术改进，以提高设备的性能和效能，使加工工艺更具精确性和重现性。在本届展览会上展示了不少经改良设计的前处理设备。1．1瑞士贝宁格（Benninger）公司在其著名的Ben－Bleach退浆、煮练、漂白联合机上新增了F0r－tracta预洗单元，旨在降低漂白汽蒸后织物上化学品及杂质的浓度，与Impacta浸清单元、Reacta汽蒸单元、Injecta退浆…     

影响籽棉清理机清杂效率的因素

籽棉清理是指利用各种清理设备分离籽棉中所含杂质（包括原生杂质和外附杂质）的工序的总称。通过清理,可以避免籽棉中混杂的沙子、石子、金属块等对轧花设备产生强烈的摩擦．从而减少机件的磨损,防止硬杂损毁机件,影响设备的正常运转,避免生产事故的产生：通过籽棉清理,可以有效的清除籽棉中含有的棉叶、不孕籽、僵瓣等,从而提高皮棉的加工质量;     

除草除石设备改进

1前言甜菜预处理的主要任务，就是要把甜菜从起收、运输、贮存过程中混入的各种杂质（泥土、菜叶、草根、石块等）通过一些专用机械清理出去，以保证进入切丝机的是纯净甜菜，从而切得高质量的菜丝。此外，对于冻甜菜，还有一个缓冻的内容。目前，甜菜糖厂使用的甜菜须处理设备，主要是除土机、除草机、除石器与洗菜机、脱水机等。这些机械，通过筛分或洗涤或在液固两相的混合物中，利用甜菜与其他杂质比重的不同；经重力分离的方法，把杂质捕捉并清除出去。由于运行环境的恶劣，如潮湿、磨损、腐蚀等因素的影响，这些设备都不同程度地面临…     

皮革染色用固色交联剂

新型高效固色交联剂ZXSH,是一种具有反应性活性官能基的季铵盐类阳离子型高分子化合物．外观呈淡黄棕色液体，1％水溶液pH值1～6．水溶性好．在弱酸性至中性介质中稳定．能广泛应用于直接性、酸性、中性、冰染、硫化等染料的染色中．可作为皮革染色、印染和印花等工序后处理固色交联助剂。经该助剂处理。可以提高染料的皂洗、汗渍、水浸摩擦等各项坚牢度性能。如在皮革染色后期．应用条件要求浴液温度在10～50℃．pH值4～5,加入该固色交联剂0．3％～（0.8％（10倍水稀释化开．轴孔缓慢加入），一般不需要另外加冰醋酸或甲酸等有机酸固色,…     

真空搅拌机在制面业中的应用

制面原料齐备后，首先的加工工序即为搅拌混和。无论是间歇式还是连续式，凡是用常用的常压搅拌（开放式搅拌）方式的均可采用真空搅拌方式。真空搅拌机的形式有：1．全密封型（图1）2．部分密封型。如用几级搅拌器组合，在最后一级搅拌器中采用真空（图小3．用常压搅拌混和成面团，面团在压延前进行真空处理，除去空气调外采用图1的方式真空效果最好，它可以在机器运转中自由调节真空度，可用于各种面类的制造。不足之处是只能用于间歇操作，不能用于连续生产。采用图2的方式比较方便，操作容易，但装置大，成本高，管理困难。采用图3的方…     

以棉为主的纺织品退浆/精练/漂白一步加工的研究

引言以棉为主的纺织品前处理包括三个主要的工序:(1)退浆,去除上浆物质;(2)精练,去除杂质,例如脂肪、蜡质、果胶等;(3)氧化处理,破坏天然色素。这三个工序甚至在应用连续加工时通常都是分开进行的。然而,含棉织物的退浆和精练合并接着漂白,初步退浆后精练和漂白合并以及退浆、精练和漂白合并已经有报导。     

平绒织物的染整工艺

1工艺程序坯布准备（翻布→缝头→前刷绒）→前处理（退煮→漂白）→染色→后整理（后刷绒→剪毛→柔软处理→拉幅）→成品。平绒的加工程序→般不要颠倒，尽量按规定顺序进行，并且要避免重复工序，减少可能对绒面的破坏损伤。2工艺要点2．1坯布准备平绒本是双层组织经带刀割断绒经而成的，割开后的织物表面绒毛会沿割刀方向倒伏即存在倒顺毛现象，两层织物的绒毛长度也不相同，在后加工过程中，必须充分考虑这些特点及对质量影响。翻布时要使布的正反面和倒顺毛方向相同，翻后的布应该是顺毛为进布方向，防止后工序加工把绒毛反向摩擦和压…     

印染联合机温度控制

在印染厂主要染整设备中都需要蒸煮工艺，特别是前处理的退浆机、漂练联合机、丝光机、皂洗机等设备。这些蒸煮工艺主要是用于去除杂质、碱的过程，该过程都与温度直接有关。例如：高温蒸洗对洗碱，洗色酚及活性染料等效果相当显著。特别是洗色酚时，温度从20℃提高到90℃同样洗10秒钟，可将洗涤效率从20％提高到72％，如图1所示。图1中三种洗涤特性与温度都有关，而且洗涤效果都随温度升高而提高。图1高温蒸洗的效果显示1．人迭棉织物洗色酚（时间IO秒）2．人迭棉织物洗碱（时间IO秒）：3．丝光棉织物活性涂料（时qlo秒）目前大量印染联…     

高烹油前处理工序的操作

高烹油的生产工艺包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序，其中脱胶、脱酸可称为高烹油的前处理工序，谈谈这两个工序的操作对高烹油质量的影响。1脱胶脱胶是除去毛油中磷脂，胶质粘液质、蛋白质等油溶性杂质，因这些杂质的存在会影响脱色、脱臭的效果。脱胶的方法有好几种，用于高     

对面粉含砂超标因素的初探

对面粉含砂超标因素的初探江苏白云集团公司（２２４７００）许长喜谢芹小麦从收割到制粉前的各种环节中，不可避免地混入各种杂质，特别是砂石、泥块等杂质含量较高。这些杂质若不清除，不仅使入磨小麦质量难以得到保证，且影响面粉质量，易引起面粉含砂超标。面粉含砂超...     

问与答

问:如何提高纺织品印染加工后的清洗效果?答:纺织品色牢度差,经固色剂处理尚不能见效;或多组分混纺交织物上染料沾污严重;或纺织品上有各种异味等。这主要与印染加工的全过程,尤其是最后一道清洗工序有着十分密切的关系。为此,笔者根据长期生产实践的经验,归纳出以下几点:1.清洗染物的水要清这里讲的“清”是指清净的软水。如江、浙两省很多企业都用河水,应将水中的藻类物、泥沙和杂质过滤去除,对硬度偏高的水质,包括有些地方的自来水、地下水等,还需在清洗浴中添加0 .5 ～2g/L螯合剂,或者直接加入螯合皂洗剂GISAPAL(德国龙塔公司) (专…     

轧花杂质处理的研究概况

对轧花者和生产者来说，处理轧花杂质是一个主要的经济问题。轧花杂质虽是一种潜在价值的资源，但大多不仅不能得以利用，而且杂质处理本身的花费也高。在最近的调查中，轧花厂排出杂质的37％能得以利用，其中有的可获得利润，有的至少不再增加轧花厂的费用；但另外63％的杂质仍需轧花厂花钱来处理。本文目的有四个。（1）综述一下目前的杂质处理情况。（2）回顾一下过去研究的技术文献。（3）评估各种杂质处理方案。（4）推荐新的或进一步研究的方向。     

染整助剂的测试和应用（13）

（续上期）3．1．6再润湿性试验3．1．6.1再润湿性试验方法原理再润湿性是指固体基质吸附某种表面活性剂后，经干燥后具有被水润湿的性能。在纺织品加工中，为了后道加工的需要，要求织物表面保持油脂含量，而这样往往影响加工（如印花）性能。为了改善这个缺陷，往往用浸轧再润湿剂的办法来提高待加工纺织品的润湿性，再润湿剂虽然不是前处理工艺中使用的，但由于再润湿剂通常是在一般润湿剂中选择的，因此这里归入润湿剂这一部分。再润湿性试验是用来选择或检验再润湿剂的应用试验方法。其试验方法是：根据水滴（无润湿剂添加）在经再润湿…     

说说蛋煎技法

蛋煎，是将各类原料加入调好的蛋液中．然后下锅煎制成菜的一种方法。用这种方法烹制出来的菜肴，具有色泽金黄、鲜嫩可口的特点。 适合蛋煎技法烹制的原料很多，素类原料如椿芽、茴香、青椒、苦瓜等等；荤类原料如虾仁、文蛤、竹蛏、鱼肉、鸡脯肉、里脊肉等等。素类原料多加工成细小状，有的还要经过盐渍后才进行烹制，比如在做蛋煎苦瓜这道菜时，就要将苦瓜切片后加入适量精盐抓匀．腌渍约3分钟以后，再用清水稍冲洗（使苦瓜带有微微的咸味），这样既减少了苦瓜的苦涩味道，还使成菜更加可口。而对于荤类原料，有的可不经改刀，保持自然形状，如文蛤肉、虾仁等：需要改刀的原料。一般以加工成丁状或片状的居多。荤类原料加入蛋液前，也要经码味上浆处理。有的甚至还要经过初步熟处理（如经汆水或滑油）后才用于烹制。     

高蛋白方便营养粥的工艺研究

探讨高蛋白方便营养粥的制作技术。通过采用新工艺、加入适当添加剂等方法解决方便米粥存在复水时间长和感观质量较差的问题。试验结果表明：在漫泡工序前先进行淘洗处理。单甘脂为3g／kg；β-环状糊精（β-CD）为8g／kg，热制糯米粉为30g／kg，大豆蛋白粉和方便米的质量比为0．15：1，所得产品蛋白质含量12．37％，复水时间8min，感官品质正常。     

文摘

1柞丝绸用环氧化物轧堆法进行化学改性纤维加工1997．No．3环氧化物是乙二醇二缩水甘油醚，用轧堆法对柞丝绸进行改性处理，如处理后的织物增重率在0～5．7％之间，则它们之间的机械性质差异甚小。织物的拉伸性能不会因这种化学处理而受到过大影响。未处理织物的折皱回复角（经向）干态为106度，湿态为90度；处理后的织物（经向）干态折皱回复角不变，湿态提高到107～108度。2消臭纤维制法纤维加工1997．No．1将纤维浸渍在1％—10％（重量）脱乙酰壳多糖的酸性水溶液中，轧液后再浸渍在碱性水溶液或硫酸盐饱和水溶液中，然后进行热处理。如…     

现代羊皮制革实用技术（八）

第四章 羊皮制革的鞣前准备 按照传统制革工艺学的观点．制革过程可分为准备工段、鞣制工段和整饰工段三大工段。一般来说,在准备工段和鞣制工段的各处工序的生皮或坯革都是在水溶液中进行加工处理的,而整饰工段的坯革则是在干燥状态下进行加工处理的,因此,又将制革过程划分为两大加单元,即把凡是在水溶液中进行操作的各工序划分为湿态加工单元（或称为湿场、水场）而把在干燥状态下进行操作的各工序划分为干态加工单元（或称为干场）。     

制油技术知识（七）

第三部分油脂精炼技术第一讲概论油脂精炼是除去油脂中各种杂质的工艺过程的总称．属于油脂加工的范畴，其工艺理论建立在胶体化学、物理化学、油脂化学及化学工程学的基础之上。一、油脂精炼的目的用压榨、浸出法所制得的毛油．其主要成分是甘油三酸酯．俗称中性油。毛油中存在的非甘油三酸酯成分、统称为油脂的杂质。杂质的种类和含量随制油原料的品质、产地、制油方法、贮藏条件的不同而不同。油脂精炼的目的在于根据不同的要求和用途·除去油脂中的有害成分，并尽量减少中性油和有益成分（如甾醇、生育酚等）的损失，提高油品质量．扩大…