树脂法提取纯化草莓色素的研究

研究以草莓为原料、用大孔树脂提取和纯化草莓色素的工艺条件.试验结果表明,最佳的工艺条件是:提取液为0.1 mol/L的盐酸溶液;最佳树脂是AB-8树脂;最佳吸附条件是:50℃,pH=1.5的条件下吸附,吸附流速为1 BV/h;最佳解吸条件是:用pH=1.5时,50%的乙醇在室温条件下洗脱,洗脱流速为0.5 BV/h.     

AB-8树脂分离纯化荷叶总黄酮的研究

研究AB-8大孔树脂对荷叶总黄酮的分离纯化工艺,确定吸附和洗脱条件。结果表明荷叶黄酮物质可以较好的利用AB-8型树脂进行分离纯化,得到最佳吸附工艺为v吸附流速=3 BV/h,c吸附原液=2.08 mg/mL,pH=6及最佳解析工艺为洗脱剂为乙醇溶液,c乙醇=80%,v洗脱流速=1.5 BV/h,V洗脱剂用量=3 BV。经过AB-8型树脂在此工艺条件下对荷叶黄酮进行精制,其纯度可达59.31%。     

基于电解活性水的羊毛生物酶防缩处理研究

探讨电解活性水联合生物酶处理羊毛工艺,基于正交试验设计,筛选较优的活性水联合生物酶处理羊毛防缩工艺。分析了pH值、活性水处理时间以及处理温度等试验因素对羊毛织物毡缩性能的影响,获得电解活性水应用于织物防缩处理的最佳工艺条件。并与氯化处理羊毛进行了对比。结果表明,采用电解活性水联合生物酶处理羊毛防缩工艺可以实现羊毛的防缩处理,活性水和生物酶之间产生协同作用,达到优良效果。活性水处理阶段的最佳工艺条件为：活性水初始浓度、pH值=5.0、处理时间30 min;生物酶处理阶段的最佳工艺条件为：生物酶浓度为1.5%、pH值=7.5～8.5、处理时间为30 min,得到羊毛针织物的面积收缩率为1.56%。     

蚕丝织物的紫胶色素染色研究

研究了染色工艺条件对蚕丝织物的紫胶色素直接染色上染率的影响,以及媒染染色方法和工艺条件对蚕丝织物表观色深的影响,测试了最佳染色工艺条件下染色蚕丝织物的颜色特征值和色牢度。结果表明,紫胶色素直接染蚕丝织物的最佳工艺条件为p H=4,保温染色温度80℃,保温染色时间50 min;最佳媒染染色方法为后媒染色法,最佳媒染染色温度为75℃,媒染剂不同,其最佳用量及最佳媒染染色时间不同。媒染染色可丰富染色蚕丝织物的色谱,提高其色牢度。     

发酵秸秆生产纤维素酶工艺条件的研究

阐述了绿色木霉发酵秸秆生产纤维素酶工艺条件的研究，通过正交试验得到最佳工艺参数，实验结果表明，最佳工艺参数是：原料配比为稻草：甘蔗渣：麸皮=4：4：2，水份含量为干料：水份=1：2，装量5％；接种量3％；30℃培养时间96h。     

爬山虎果实色素提取及其对真丝织物的染色

探究了爬山虎果实中所含色素的最佳提取工艺及其对真丝的最佳染色工艺。通过单因素和正交实验确定了色素最佳提取条件:75%的乙醇为提取剂,料液比1∶30,p H=2,温度30℃,80 min。以K/S值为考察对象,确定了最佳染色方式为预媒染,所用媒染剂为七水合硫酸亚铁。通过单因素和正交实验确定了最佳染色条件:p H=3,浴比1∶30,温度50℃,120 min。     

非专一性酶酶解壳聚糖的最佳工艺研究

以甲壳低聚糖(COS)平均相对分子质量为指标,研究纤维素酶以及以纤维素酶为主体与木瓜蛋白酶及果胶酶复配水解壳聚糖的最佳工艺条件。结果表明影响纤维酶水解壳聚糖因素的主次是:pH温度时间,最佳工艺条件为:pH=3.8,温度=60℃,时间=2.5h,可得到Mr=1467.3的甲壳低聚糖。为了适合工厂生产需要,在pH=4.4,温度=60℃,时间=2.5h条件下纤维素酶与木瓜蛋白酶及果胶酶复配,研究结果表明m(木瓜蛋白酶):m(纤维酶)=1:1时,甲壳低聚糖平均相对分子质量为1000.1,m(果胶酶):m(纤维素酶)=1/3:1时,甲壳低聚糖平均相对分子质量达1134.4。     

酶法水解松仁蛋白的最佳条件研究

研究了酶法水解松仁蛋白的最佳工艺条件。分别以七种蛋白酶进行水解,用pH-stat法控制水解,用福林-酚法测定吸光度,计算酸溶性肽得率。通过正交实验L9(33),得出最佳工艺条件。结果表明,最佳用酶是G酶,它的最佳水解条件为:温度50℃,pH=7.0,松仁蛋白浓度1.2%,酶与底物比4000U/g。     

无花果多糖分离、纯化工艺的研究

目的:筛选纯化无花果多糖的最佳大孔树脂及最佳工艺条件。方法:采用静态吸附分离法筛选大孔树脂,并采用动态吸附分离法确定纯化工艺条件。结果:确定层析条件为:上柱溶液pH=8;洗脱速度2mL/min（柱体积30mm×300mm）;NaCl浓度为0.03mg/mL。结论:AB-8大孔树脂对无花果多糖有良好的吸附和分离性能,可以达到最佳工艺条件纯化分离多糖,适合于工业化生产。      

酶法水解松仁蛋白的最佳条件研究

研究了酶法水解松仁蛋白的最佳工艺条件。分别以七种蛋白酶进行水解,用pH-stat法控制水解,用福林-酚法测定吸光度,计算酸溶性肽得率。通过正交实验L9（33）,得出最佳工艺条件。结果表明,最佳用酶是G酶,它的最佳水解条件为:温度50℃,pH=7.0,松仁蛋白浓度1.2%,酶与底物比4000U/g。      

银杏淀粉提取工艺研究

以银杏为原料,NaOH为浸泡剂,进行银杏淀粉提取工艺研究。探讨了碱液浓度、料液比、浸泡时间、浸泡温度对淀粉提取率的影响,并用正交试验确定了银杏淀粉的最佳工艺。结果表明,银杏淀粉提取的最佳工艺条件为:碱液质量分数为0.4%,料液比1∶7,浸泡温度45℃,浸泡时间3h。在此条件下,银杏淀粉的提取率为73.5%。     

淀粉酶法提取大米蛋白

利用α-淀粉酶水解大米中的淀粉,提取大米蛋白。经单因素试验、L1(645)正交试验、验证试验等研究加酶量、pH、液固比、反应时间、提取温度等因素对大米蛋白提取率的影响,最终得到该体系的最佳提取条件为加酶量30 U/g,pH 7.0,液固比7∶1,反应时间10 h,提取温度60℃。     

蕨根淀粉提取工艺的研究

以石灰水为浸泡剂，探讨了pH、料液比、浸泡时间、沉降时间对淀粉提取率的影响，并用正交试验确定了蕨根淀粉提取的最佳工艺。结果表明：淀粉的提取率随pH、料液比、沉降时间的增加而增加，随浸泡时间的延长而增加，当浸泡时间超过3h后，淀粉的提取率反而下降。最适宜的提取工艺条件为：pH8．0，料液比1：4，浸泡时间3h，沉降时间7h。     

Extraction of protein and solids from wheat bran

The influence of pH, time, temperature, cellulase treatment and washing conditions on the recovery of solids and protein from Australian wheat bran was investigated. Highest yields (83% of available protein, 72% of total solids) were achieved by extracting at pH 12 and washing with water at pH 7. However, acceptable yields could be obtained under near neutral conditions by extracting at pH 6.5 for 16 h followed by three washes at pH7. Under these conditions 72% of the protein and 55% of the total solids were extracted and greater stability of the vitamins thiamin, riboflavin and pyridoxine was expected. The use of cellulase in an attempt to disrupt the aleurone cell walls did not improve the recoveries of either protein or solids.     

琯溪蜜柚柚皮膳食纤维提取及其理化特性

以福建省平和县琯溪蜜柚为材料,以NaOH溶液浓度、提取温度和加热时间设计三因素三水平正交实验,以总膳食纤维(TDF)提取率、不溶性膳食纤维(IDF)与水溶性膳食纤维(SDF)的比值接近3∶1为目标,优化柚皮膳食纤维提取工艺。结果表明:柚皮膳食纤维(DF)最佳提取工艺为碱液浓度8%,提取温度75℃,加热时间90 min,其提取率为75.12%,IDF/SDF比值为2.12。柚皮TDF粒径主要分布在<120目的范围,占总比重的30.13%,其次是位于120～140目的DF膳食纤维,占总比重的21.84%;SDF具有良好的膨胀力,达到17.642 0 g/g,IDF持水力较好,为5.711 5 g/g;柚皮DF对亚硝酸盐(NO2-)吸附能力强,且DF对NO2-的吸附量随着时间的延长而增加,至240 min时吸附量最高,达到18.01 g/g(pH 2)和15.92 g/g(pH 7),相同时间内,在pH 2的模拟环境下,DF对NO2-吸附能力优于pH 7的;柚皮DF对脂肪酸的吸附效果良好,且相同时间内DF对不饱和脂肪酸的吸附量(1.026 0 g/g)高于对饱和脂肪酸的(1.124 0 g/g),说明DF吸附动物性油脂效果更好。     

条浒苔中铝的化学形态分析

为了探究条浒苔中不同形态铝的含量,利用6种溶剂对条浒苔中不同形态的铝进行了单一浸提,并对6种浸提液的浸提条件进行优化。结果显示,其优化浸提参数为1.0 mol/L氯化钾溶液浸提4 h、0.8 mol/L醋酸铵浸提液浸提8 h、0.1 mol/L柠檬酸三铵溶液浸提8 h、水浸提8 h、1.0 mol/L盐酸溶液浸提8 h、1.0 mol/L氢氧化钠溶液浸提8 h。此条件下,条浒苔中的活性铝总含量为(85±3.9)mg/kg,占总铝量的6.71%;不易被人体吸收的稳定态有机铝总含量为(1181±24.7)mg/kg,占总铝量的93.29%。本研究为科学评价条浒苔中铝的食用安全性提供了参考。      

苦丁-荔枝复合饮料的研制

本研究选用苦丁茶、荔枝为原料,以苦丁总黄酮得率为指标,在单因素实验基础上,采用响应面分析法确定苦丁茶最优浸提条件为料液比1∶33（w/v）,浸提温度62℃,浸提时间129min,在此条件下苦丁总黄酮平均得率为34.656mg/g。最后采用正交实验确定苦丁-荔枝复合饮料的最佳配方为:茶汤1.0%、荔枝汁15%、白砂糖7%、柠檬酸0.15%,感官评分为95。      

红曲色素提取条件的优化

通过单因素实验和正交实验,确定了从红曲米中提取红曲色素的最佳提取溶剂及最佳提取条件.最佳提取溶剂为乙醇;最佳提取条件为:乙醇浓度85％,提取温度50℃,提取时间50 min,液比1∶15,提取次数2次.在此条件下可得到红曲色素的最高提取率.     

金针菇菇脚蛋白质提取工艺研究

采用碱性提取法从金针菇菇脚中制备植物蛋白,通过对液料比、NaOH浓度、提取温度、提取时间及提取次数进行单因素试验,利用正交试验设计确定了最佳提取工艺条件。结果表明:植物蛋白最佳提取工艺条件为液料比20mL/g、NaOH质量浓度0.5g/100mL、提取温度70℃、提取时间1h、提取次数2次,提取率为14.89%。     

鱼鳞明胶的提胶工艺

根据单因素试验结果,利用正交试验,考察了提胶温度、pH值和时间对鱼鳞明胶品质的影响。并得到提胶条件为:提胶温度为55℃,pH值为6,时间为5h。在该条件下明胶的提取率达到58%,6.67%的明胶溶液在60℃时的黏度为8.16mPa·s,7℃下保温18h后凝胶强度为1 202.65g,约290Bloom,凝胶温度和熔化温度分别为20.8℃,26.9℃,等电点约为pH 7,可达到高品质明胶的要求。