“以产顶进”的矿泉水——伊莎贝尔(Isabelle)

“以产顶进”的矿泉水———伊莎贝尔（Ｉｓａｂｅｌｅ）王光来据国家进口部门有关统计资料，国家从各城市口岸每年花几千万美元从国外进口矿泉水，以供国内市场需求。进口的矿泉水中，主要品牌是法国：Ｐｉｅｒｖａｌ（甘露）、Ｐｅｒｉｅｒ（佩里埃）、Ｉｓａｂｅｌｅ（...     

矿化水、温泉水、餐桌水和矿泉水评估

ＷｉｌｋｅｒｓｈａｕｓｔｎＢ等人在 2 0 0 0年 6月出版的《ＥｕｒＪＭｅｄＲｅｓ》上发表文章 ,该文章概括地调查和评价了在德国常用的含有矿物质的特殊饮用水。他们共调查了 2 57个厂家和查阅了 2 2 6份报告。尤其注重钠、钙、钾、镁、氯和氟在婴儿喂养、预防龋齿和由饮用水引起的对健康的影响问题。特殊饮用水的钠含量从 0 .9ｍｇ Ｌ(Ｆｉｎｋｅｎｂａｃｈｑｕｅｌｌｅ ,矿化水 )～ 12 830ｍｇ Ｌ(ＢａｄＭｅｒｇｅｎｔｈｅｉｍｅｒＡｌｂｅｒｔｑｕｅｌｌｅ ,矿泉水 )。钾的含量范围也很宽 ,在1 4ｍｇ Ｌ(ＫｉｓｓｌｅｇｇｅｒＳｐｒｕ…     

强化过滤是防止微生物污染饮用天然矿泉水的有效手段

在饮用天然矿泉水 (以下简称矿泉水 )的生产过程中 ,采取强化空气过滤、水质过滤等一系列措施 ,在防止霉菌、放线菌及其孢子对矿泉水的污染方面取得了显著效果     

法国瓶装矿泉水产量居世界首位

国际天然矿泉水资源集团和欧洲天然矿泉水资源联盟日前联合公布的统计报告显示 ,2 0 0 2年法国共生产了 96860亿L瓶装矿泉水 ,是世界第 1大矿泉水生产国 ;德国继法国之后名列第 2 ,瓶装矿泉水产量为 8840 0亿L ;名列第 3的是意大利 ,产量为 83 740亿L ;西班牙产量为 43 75 0亿L ,排名第 4。按人均饮用量计算 ,意大利是 2 0 0 2年世界上消费矿泉水最多的国家 ,人均消费矿泉水 190L ;法国第 2 ,人均消费 14 1L ;比利时第 3 ,人均消费 13 5L ;之后是德国 (113 .7L)和瑞士 (10 4L)。法国瓶装矿泉水产量居世界首位…     

乌克兰矿泉水需求猛增

据乌克兰农业部食品司日前发布的消息 ,乌克兰 2 0 0 2年上半年矿泉水产量达 1 4 1 9万加仑 (1加仑约等于 4 55升 ) ,比去年同期增长 48 8%。 6月份乌克兰矿泉水产量为 2 55 5万加仑 ,比去年同期增加 33 5 % ,但比今年 5月减少 1 2 7%。2 0 0 1年乌克兰矿泉水产量比 2 0 0 0年增加 31 3 %。目前 ,乌克兰国产 1 5升装矿泉水零售价为 1 2至 3格里夫纳 (1美元约合 5 3格里夫纳 ) ,进口 1 5升装矿泉水零售价为 6至 1 2格里夫纳左右。据业内人士估计 ,乌克兰矿泉水和软饮料年消耗量为 1 1加仑乌克兰矿泉水需求猛增…     

矿泉水中臭氧杀灭霉菌效果研究

采用从生产现场及矿泉水瓶和盖分离出的卵形孢霉 (Oosporasp .)、刀孢霉 (Clas terosporiumsp .)、青霉 (Penicilliumsp .)、结实串孢霉 (Hormisciumsp .)、峡筒串孢霉 (Pro phytromasp .)和南方常见污染霉菌中的黑曲霉 (Aspergillusniger)MIG3.2 7、米曲霉 (As pergillusoryzae)MIG3.2 9、桔青霉 (Penicilliumcitrinum )MIG3.1 0 0、绳状青霉 (Penicilliumfuniculosum)MIG3.1 0 4、拟康氏木霉 (Trichodermapseadokoningi)MIG3.1 42等标准菌株作为试验菌株 ,分别用PET瓶灌装臭氧质量浓度为 0 1、0 3和 0 6mg/L的矿泉水后 ,在矿泉水瓶和瓶盖中分别添加 0～ 30个霉菌孢子 ,当矿泉水中臭氧质量浓度达到 0 3mg/L以上时 ,对霉菌孢子有较好的杀灭效果 ,平均存活阳性率 <1 0 %。在 1年保质期内 ,霉菌存活阳性率在不同存放时间差异不大。     

瓶装矿泉水卫生质量问题的探讨

矿泉水生产厂发展迅速,但卫生质量令人担忧。不久前我所抽检了广西矿泉水生产厂25家,46个批次共104份样品,合格率仅为55.8％,不合格的原因是细菌总数超标,最高超标500倍。为了查清细菌超标的原因,我们作了以下调查分析。 一、矿泉水水质受污染的几个环节 1.环境造成的污染 水源地无卫生防护带或卫生防护带设置不当,造成人为污染。如     

矿泉水中絮状物的沉淀问题及防治

本文对某厂矿泉水的实验发现,矿泉水中出现白色絮状物沉淀,主要是霉菌污染产生的。同时,针对矿泉水生产过程各工序抽样实验,找出霉菌的主要污染途径。并对霉菌各污染途径提出相应的防治措施。     

天然矿泉水及其卫生监控

天然矿泉水的卫生问题是目前矿泉水产品质量中最突出的问题。天然矿泉水生产中容易出现的沉淀、杂质(异物)和微生物危害,不但严重影响产品的声誉,而且给厂家造成巨大的经济损失。文章从天然矿泉水的风险评估、微生物学问题、瓶装水的技术问题、国内外天然矿泉水的卫生检验标准以及卫生监控方法等方面得到关键控制点——微生物危害,同时,通过国内外检验方法的对比,找出天然矿泉水的合理检验方法及卫生监控措施。     

矿泉水的营养组分生理功能及生产现状

饮用天然矿泉水是一种矿泉资源,是来自地下深部循环的天然露头或经人工揭露深部循环的地下水,含有一定量的矿物质盐或微量元素。通常情况下,其化学成分、流量、温度等动态应相对稳定。矿泉水是一种不含热量、没有外来污染的人类理想的保健饮品。 1.营养组分与生理功能 矿泉水中主要含有多种无机盐、微量元素及二氧化碳等,这些成分都是人体必不可少的营养组分。其中,重碳酸盐对促进胃肠道疾病的康复有良好的效果;碳酸盐、氯化     

北京市瓶装矿泉水铜绿假单胞菌污染调查

北京市瓶装矿泉水铜绿假单胞菌污染调查陈倩，陆峥，杨玉芝北京市卫生防疫站（１０００１３）铜绿假单胞菌（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓａｅｒｕｑｉｎｏｓａ）广泛分布于自然界，该菌不仅是一种条件致病菌，而且是水源性和自源性疾病的主要致病菌之一。美国和德国曾有报道，...     

瓶装天然矿泉水微生物控制

主要介绍了天然矿泉水的特点,分析了瓶装天然矿泉水微生物污染的引入环节,并针对天然矿泉水微生物的污染原因,提出了相应的控制措施。     

天然矿泉水与人体健康

水是生命之源,是人类赖以生存的基本物质。 矿泉水是地球赐给人类的“神泉”、“圣水”,在生存环境不断恶化的世界中,未经任何污染的天然矿泉水成为国内外市场的抢手货。 矿泉水是饮料行业的一颗明珠,在我国还是一个新兴行业,尤其改革开放以来,发展速度很快,发展势头很猛,发展前景广阔,     

江苏天然矿泉水开发现状与市场

江苏天然矿泉水开发现状与市场江苏省地质矿产局毛瑞水是生命的源泉，没有水就没有生命。当前全球性的水资源衰减和水质污染事件，造成水资源紧缺，已引起各国政府的高度重视，采取一切积极措施，缓解水源紧张的矛盾。据有关报导，全世界有１００多个国家缺水，４０多个国...     

矿泉水中铜绿假单胞菌及溴酸盐污染情况分析

了解国标《饮用天然矿泉水》(GB 8537-2008)实施前后矿泉水中铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)及溴酸盐污染情况,分析其污染原因,采用国标GB/T 8538-2008/54滤膜法和GB/T 5750.10-2006离子色谱法对样品中PA和溴酸盐进行分别检测。结果发现,在2008年1月至2009年9月期间,水源水和成品水中PA超标率分别为11.43%和35.42%,成品水中溴酸盐超标率为42.12%。在2009年10月至2010年9月期间,水源水和成品水PA超标率分别为30.30%和7.65%,成品水中溴酸盐超标率为18.10%。国标实施前后成品水PA污染主要原因分别在于加工过程的污染和水源水的污染。因此国标实施后矿泉水中仍存在PA和溴酸盐超标现象。     

法国矿泉水企业见闻

<正> 最近有机会对法国佩里埃(PERRIER)矿泉水公司所属几家企业作了短期考察,增长了对矿泉水企业的见闻,其中有几个印象比较深刻,现整理出来供大家研究和参考。 一、法国瓶装矿泉水工业规模宏大、产销量世界第一: 法国瓶装矿泉水在1977年的总产量为280万吨,占欧洲经济共同体的45％,占全欧的37％。1979年总产量为360万吨,其中外销56万吨,产销量均为世界第一。法国国内,埃维昂(EVIAN),佩里埃,维特尔(VITTEL)三家公司的产量占了法国总产量的90％     

天然矿泉水法典委员会七次会议综观——参加联合国粮农组织及世界卫生组织联合食品标准计划情况报告

联合国粮食与农业组织及世界卫生组织联合食品标准计划天然矿泉水法典委员会第七次会议于2000年10月30日至11月1日在瑞士佛里博格举行。会议由瑞士国家标准委员会主席Urs klemm博士主持，来自35个委员会成员国的98个代表、顾问和观察员及8名来自5个国际政府和非政府组织的观察员参加了会议。会议指出，食品添加剂和污染物标准委员会CCFAC，1999年第31次会议已经对某些物质的卫生标准标准108-1981第3．2章，Rev．1-1997作了规定，这些物质中不包括砷、钡、锰和硒。食品标准委员会对天然矿泉水采纳了现有的卫生标准。对瓶装／包装…     

天然矿泉水之我见

<正> 矿泉水一般可分为工业矿泉水、医药矿泉水和饮用矿泉水3类。关于矿泉水的形成、历史发展、分类以及保健功能,特别是水中矿物质在营养方面的论述文章已经很多。笔者就目前饮用水市场中对矿泉水的“偏见”与“误导”,从学术的角度阐述一下今后饮用矿泉水的发展问题。     

浅析国外矿泉水产业现状

正1765年欧洲有的国家即开始把矿泉水装瓶(罐)运到各地销售。最早在法国的维希(Vichy)生产两种瓶装矿泉水,都是高矿化的温泉水。到19世纪60年代,欧洲(西欧与东欧)地区开始对矿泉水进行大规模商业开发,并延伸到俄罗斯。20世纪瓶装水已经发展成为可以代替自来水的一种安全、卫生和方便的饮用水,包括矿泉水、山泉水和其他饮用水(纯净水、再矿化水等)。     

桶装饮用矿泉水生产中藻类污染的防治

介绍了藻类的特性,阐述了桶装饮用矿泉水在生产过程中藻类微生物的污染以及藻类污染的防治。