哈白猪瘦肉系繁殖性状杂种优势率的研究

６０～８０年代，我国一些大专院校、科研部门及养猪生产单位，曾对哈白猪杂交肥育的日增重和饲料利用率的优势率进行了测定，哈白猪与民猪正反杂交日增重与饲料利用率的优势率分别为１３．８％～２３．４％和６．８％～７．２％；与黑花猪分别为１２％～１３％和６．３％...     

EM对生长肥育猪生产性能与环境的影响

本试验在２０～９０千克生长肥育猪日粮中添加０．２％的ＥＭ，通过对生长表现和胴体品质的测定比较，结果表明，ＥＭ对生长肥育猪增重和饲料转化率没有显著促进作用，也未能改善胴体与肉的品质，经济效益不显著；但对改善环境有一定的作用。     

应重视保持和利用我国地方猪种的肉质优势

许振英教授组织全国协作．于1979-1983年对民猪，金华猪、内江猪、香猪、大花白猪、嘉兴黑猪、姜曲海猪、二花脸猪、大围子猪等地方猪种的种质特性进行了系统研究，其中肉质研究以长白、大白猪为对照，研究结果表明．中国地方猪：①肉色鲜红，无PSE肉；②pH比对照高( 0．32)；③系水力强(失水率比对照低5．59个百分点)：④肌肉大理石纹适中(3分和4分居多)；⑤肌肉水分少(-2．62个百分点)；⑥肌内脂肪含量高( 2．23个百分点)；⑦肌纤维直径小(一16．7l％)；⑧单位面积内肌纤维根数多( 26.3％)；     

杂交对皖南花猪肉质的影响

本文在高能精料和低能粗料两种饲养水平下,研究了皖南花猪纯种及其与中约克夏、大约克夏、杜洛克、苏白、长白和荣昌公猪杂交获得的杂种(共112头)肥育至90千克屠宰的鲜肉品质。结果表明,杂交使皖南花猪的前肢和后躯肉段的含肉率有明显增加,而颈和胸腰肉段的含肉率无明显改进。低能粗饲使得杂种前肢和后躯的含肉率增加。杂种猪肌肉的失水率高(25.4—32.3％),熟肉率低(65.54—70.84％)。与低能粗料相比,高能精饲显著的地提高了肌肉的失水率,而对熟肉率无显著影响。杂交对皖南花猪肌纤维直径和密度影响不大,pH值变化不明显(6.20—6.66),肉色评分3.16—3.53。杂种肌肉蛋白质含量有显著增加,但16种氨基酸总量与纯种相比无明显差异。     

以皖北猪为母本杂交组合与饲养方法试验

我们于1986年8—12月份在涡阳县种猪场进行了本次试验。以皖北猪为母本,分别用杜洛克、长白、苏白猪杂交,每一组合从3—4窝中选出12头3个月龄,体重25千克去势仔猪,公母各半,按窝别、性别随机分为两组。试验组按“广后”快速养猪法饲养(添加0.2％广后添加剂),对照组按一般肉猪饲养法。经15天预饲期,同日龄开始,同日龄结束,进行122天饲养试验,比较各杂交组合肥育性能和“广后”饲养法的效果。     

美系长白猪性能的观察

江西东乡良友畜牧有限公司于1994年从美国引进的长白猪，经过两年多的观察，与80年代初从丹麦引进长白猪进行比较，在体质外形上有一定差异，生产性能也有不同。美系体质更为健壮、结实，前躯更宽深，四肢较粗壮，肢蹄病和繁殖障碍发生串要低得多。产仔数美系和丹系分别为10．03头和9．3头，美系要多0．73头，同时泌乳性能也要好些。肥育猪美系和丹系日增重分别为722克和684克，料室比分别为2．86和3．02美系日增重要高5．7％，料重比要低5．2％。两品系胴体品质都很理想，胴位瘦肉率都在65％以上。     

杜大长浦杂交组合肥育性能测定

浦东白猪是全国唯一的白色土种猪。以浦东白猪为母本,长白猪为第一父本、大约克夏为第二父本杂交而成的瘦肉型杂交母系（大长浦）,具有浦东白猪母性好,产仔率高,全身被毛白色等特点,与杜洛克杂交的四元商品猪被毛白色,生长速度快,饲料利用率高,胴体瘦肉率达６５．１９％。而且肉香味美,是“一家烧肉,满楼飘香”的商品瘦肉猪。１　材料和方法１．１　试验猪与试验起止　　由南汇县种畜场提供,杜大长浦杂种仔猪２０日龄去势,３５日龄断奶,由２窝中选出１３头体重接近的仔猪,６１日龄开始肥育测定,平均体重接近９０千克结束试验…     

杜洛克猪的肉质测定

近几年我省从美国、匈牙利引进杜洛克猪作为杂交父本。为了解该品种猪肉的品质,我们于1987,1988年对其肉质进行了系统的测定。现将测定结果报告如下。材料与方法匈系和美系杜洛克肥育猪各16头。饲粮营养水平:每千克混合料含消化能3.2—3.0兆卡,粗蛋白质18.2—15.9％,肥育到90千克屠宰。按1987年全国猪     

杭州地区规模猪场伪狂犬病的血清学调查

应用ELISA法，在2002年对杭州地区25个规模养猪场541份血清进行了抗体筛选，其中14个场118份血清进行了野毒抗体检测。结果表明，PR阳性率为72％；其中野毒感染为29．3％，以生猪类别统计，种猪、肥育猪、仔猪野毒阳性率分别为36．5％、32．7％和20．8％。     

汉普夏猪新品系选育研究

汉普夏猪新品系，于１９８７年开始组群，１９８９年正式开展群体继代选育，１９９４年完成四世代猪的测定与选择，各项经济技术指标均达到或超过育种目标。产仔数：初产母猪为７．６３±１．８３头；经产母猪为９．７４±１．９１头。肉猪（２５—９０千克）日增重８１９克，达９０千克体重日龄为１５９．３５天，千克增重耗料２．８８±０．０５千克，屠体膘厚１．９±０．２７厘米，眼肌面积４３．０６±５．０５厘米２。后腿比３２．５±１．５１％，胴体瘦肉率６５．３４±２．９７％，具备父本品系生长快、胴体品质好的优良特性。主选性状日增重、膘厚和胴体瘦肉率分别比选育前逐代提高６克（Ｐ＜０．０５）、降低０．１６厘米、增加０．６４个百分点。作为冀合白猪配套的专门化父系通过杂交利用，表现出良好的配合力，对促进商品瘦肉猪生产起到重要作用。目前已推广种猪１３１１头，生产商品肉猪１２４．５５万头，新增纯收入２４００多万元，取得明显的经济效益和社会效益。     

荣昌猪瘦肉型品系杂交利用的研究

用杜洛克、长白、大约克父系公猪与荣昌猪瘦肉型品系母猪杂交，选其杂交一代测定日增重、饲料利用率、瘦肉率、肌肉品质等性状，共４次重复试验，测定了１３３头猪。结果表明，荣昌猪瘦肉型品系与三种瘦肉型公猪杂交，均可获得较好的杂交效果，尤以杜Ｘ荣最好，其日增重为６６８克，料肉比３．１７，胴体瘦肉率为５８．７８％；肉质优良，ｐＨ１为６．１５，ｐＨ２４为５．９６，失水率为２２．５８％，多数性状都显著或极显著优于长×荣和约×荣（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１），因此，杜×荣为荣昌猪瘦肉型品系最优杂交组合，长×荣为次优杂交组合。     

长白猪定县猪芦台白猪肌肉组织学特性与肉质关系

用冰冻切片法测定了长白猪、定县猪和芦台白猪背最长肌的肌纤维横截面积、肌纤维密度、单位面积内肌纤维所占比例、肌内结缔组织和肌内脂肪的含量，结果表明：１）肌纤维横截面积以定县猪小，芦台白猪次之，长白猪最大；２）肌纤维密度以定县猪最大，芦台白猪次之，长白猪最小；３）单位面积内肌纤维所占比例以芦台白猪最小，定县猪次之，长白猪最大；４）结缔组织含量以长白猪最少，定县猪次之，芦台白猪最多；５）肌内脂肪含量以定县猪最多，芦台白猪次之，长白猪最少。测定数据经统计学分析表明，定县猪、芦台白猪肌肉组织学特性优于长白猪     

专门化父系杜洛克猪同胞肥育性能测定

对专门化父系杜洛克猪０～３世代的同胞肥育性能进行了测定，结果表明，杜洛克猪达９０千克体重的日龄１７８．７±１０．０３天，育肥期日增重６９２±５０．１８克，耗料指数３．０２±０．４２，胴体瘦肉率６４．３±１．３５％，ｐＨ＿（１）６．１９±０．１５，成功地完成了各项攻关任务指标。     

硝呋烯腙对生长肥衣猪促生长效果试验

利用120头生长肥育猪，采用单因素试验设计，进行饲粮中添加硝呋烯腙（10mg/kg)、硝呋烯腙（10mg/kg) 金霉素（10mg/kg)、泰乐菌素（30mg/kg)和盐霉素（30mg/kg)对生长肥育猪增重速度和饲料利用效率影响的试验。结果表明，在30－60千克体重阶段，猪只的平均日增重分别为713g、742g、710g和696g(P＞0．05）；耗料增重比分别为2．62、2、63、2．64和2．59。在61－90千克体重阶段，猪只的平均日增重分别为894g、912g、887g和894g(P＞0．05）；耗料增重比分别为2．82、2．76、2．84和2．79。     

不同来源大白猪在海南的适应性观察

观察比较了三个不同来源的大白猪在海南的表现。加系大白猪肢蹄粗壮结实，乳头和生殖器官发育好，发情明显，受胎率高，头胎产仔数显著高于英系，一般生产条件下170日龄达100kg体重，全群检测末查出氟烷基因，能适应海南气候，在配套系中宜作基础母本；丹系大白猪168日龄达100kg，料重比2．55，瘦肉率高达70％，高于加系、英系3个百分点，不携带氟烷基因，作母系父本具有优势；英系大白猪不适应海南湿热环境，对萎鼻特别敏感，表现增重极显著低于加系和丹系，且经氟烷基因检测，Hal^n基因频率达12．5％，相应肉质较差，在本场被淘汰。     

荣昌猪瘦肉型品系肉质研究

以荣昌猪瘦肉型品系及其杂交猪为研究对象，测定其常规肉质指标，并与原种荣昌猪相比较，结果表明，荣昌猪瘦肉型品系具有正常鲜红肉色和理想的大理石纹分布（平均评分分别为3．00和3．19）肌肉pH1为6.32，肌肉粗脂肪含量为3．15％，肌肉失水率为19．48％，贮存损失2.05％。与原种荣昌猪的肉质比较，各项肉质指标经显著性检验差异均不显著（P＞0．05）。以荣昌猪瘦肉型品系为母本的杂交猪，以杜×荣F1代的肉质最好，约×荣F1代的肉质次之，长×荣F1代的肉质稍差，出现了轻度PSE肉。     

湖北白猪合成系的研究及基础群组建

以原湖北白猪Ⅱ、Ⅴ、Ⅵ系为基础，经过一系列的杂交组合试验，筛选出１５、１６两个组合，经与杜洛克公猪预杂交，１６品系的配合力最强。在此基础上，进行了湖北白猪合成新品系的基础群组建与选育。１６组合７５日龄—９０千克体重的平均日增重为７６２克，达９０千克体重的日龄为１５６．１天，增重千克消耗配合料为３．０１千克，与原Ⅱ、Ⅴ、Ⅵ系及２５、２６、２１组合比，差异极显著（Ｐ＜０．０１），日增重也优于１５组合，屠宰测定１６组合胴体瘦肉率达６４．８３％，与同期测试的Ⅱ、Ⅴ、Ⅵ系及２５、２６、２１组合相比差异极显著（Ｐ＜０．０１）。与杜洛克配套进行预杂交“杜１６”日增重，达９０千克日龄，饲料转化率都明显优于原杜湖猪（Ｐ＜０．０５），也优于１５组合，屠宰测定胴体瘦肉率达到了６７．５％，比原杜湖猪提高了３个百分点以上。新的合成系基础群建有７个血统，１０头公猪，６２头母猪。２～６月龄平均日增重，公猪７３９克，母猪６４１克。部分猪同胞和半同胞在空腹重９８．９千克屠宰测定胴体瘦肉率为６４．９％。     

不同近交程度对DⅥ系猪经济性状的影响

中国瘦肉型猪新品系——DⅥ四世代猪的平均近交系数（％）为3．1620，按个体近交系数（％）的大小分成4个组：0，03906～1．9531，2．3438～62500和12．8906～25．0000，对每个组的繁殖、生长和肥育性状进行分析，结果：繁殖性能以近交系数（％）2．3438～6．2500组的较好，当近交系数（％）超过12．8906时，DⅥ系猪的繁殖、生长胆有性状都有下降趋势。     

早灿稻糙米代替玉米对60k肥育猪生长和肉品质影响的研究

选择体重６０ｋｇ左右的“长大”肥育猪３２头，随机分为４个组，每组８头，公母比例相同。１、２、３和４组分别用由稻糙米代替玉米０．５０％、７５％和１００％，进行饲养对比试验。结果期４０天。试验结果，１、２、３和４组平均日增重（ｇ）分别为８３２、８２８、８４７、８３１，各组间差异不显著。结果表明，采用相应的浓缩料或预混料的情况下，糙米对后期生长肥育猪增重和肉品质无不良影响，说明早灿稻糙米代替玉米喂猪是可     

推介生长肥育猪混合饲养法

推介生长肥育猪混合饲养法刘荣宗（湖南农业大学动物科技学院长沙，４１０１２８）目前，生长肥育猪的饲养方式一般是根据不同体重阶段的猪的营养需要量标准，配制２～３种不同营养水平的饲粮，实行２阶段或３阶段肥育。如将整个生长肥育期分为２０～３５千克、３５～６０...