提拉米苏蛋挞

上海美眉近日与香港朋友到“上海人家”酒楼吃饭，饭后香港人习惯吃甜品，于是拿来菜单，发现上海本土的甜品除了酒酿园子就是油氽芝麻球、南瓜饼。前者吃的频率太高，有点烦了，后者在饭后吃实在太油腻。那时真是希望“上海人家”能像香港的餐厅，有杨枝甘露或是蛋挞可以点，一餐饭就算圆满了。     

退休人士的第二个春天——香港开出专聘退休长者就业的“银杏馆”

九龙佐敦，是十分旺的商业区，游香港必去的庙街、女人街、男人街与之比邻，终日人流涌动。在这里有一家法、意式餐厅——银杏馆。香港向来有“美食天堂”之称，不出香港就能尝到全球美食。原汁原味的法、意式餐厅铺天盖地，何必笔者要特别提及“银杏馆”？因为只要你一推进“银杏馆”的门就会发现，这里的侍应先生清一色是银发一族，再配着设计清雅的进餐环境，     

小乌龟菠萝包

很少做菠萝包，不是因为它不好吃，是嫌它制作麻烦。过年有假期闲得没事干，就开始自找麻烦，不仅做了菠萝包，还做了包馅的菠萝包，并且又给菠萝包做了造型。     

港厨在上海：天道酬勤

1989年，上海天津路上开了家叫“人人菜馆”的餐厅，这是上海第一家有空调的餐厅，第一家有毛巾有茶水的餐厅，还是第一家展示生猛海鲜、第一家从早茶一直营业到夜宵的餐厅，这是香港人黄楚清开的一家有浓郁港式风格的餐厅。     

《米其林酒店与餐厅指南 香港 澳门2010》引领发展之道

2009年11月26日,米其林隆重推出第二本双语《米其林酒店与餐厅指南 香港 澳门2010》（又名“红色指南”）,其中收录了245家来自香港的餐厅和酒店（205家餐厅与40家酒店）及53家来自澳门的餐厅和酒店（38家餐厅与15家酒店）。     

侯杰辉：电影与餐饮的故事

影人马家辉曾经说过这样一句话：“他们在电影里辨认生活,也在生活里实践电影。”他说的是i戏梦巴黎j,我觉得这句话用在侯杰辉和他的“查餐厅”上特别准确。上海有家叫做“查餐厅”的茶餐厅,名头很响,每天排队的人不断。这家店是由一位名叫侯杰辉的香港电影人开的,香港人说这里是上海最像香港的地方,上海人说这里最有TVB的感觉。     

藏在商场里的精致美食（下）精致面点金牌小龙

金牌小龙是以精致面点及特制小笼包为主的特色精品餐饮连锁品牌。先后获得了香港同业商会名牌金奖店，更被香港饮食天王机构举办的餐厅选拔中荣获“小笼包天王”大奖的殊荣。     

《米其林指南 香港 澳门2014》第六本双语版隆重登场

《米其林指南香港澳门2014》共收录了284间来自香港的餐厅和酒店（242间餐厅与42间酒店）及74间来自澳门的餐厅和酒店（56间餐厅与18间酒店）。其中包括52闻新增餐厅（42间来自香港：10间来自澳门），以及5间新增的酒店（3间来自香港：2间来自澳门）。与2013年相比．新指南更新了三成数据。指南在香港及澳门共收录了7间三星级餐厅（香港占5间：澳门占2间）、15间两星级餐厅（香港占13间：澳门占2间）及51间一星级餐厅（香港占44间：澳门占7间）。这些数字不仅反映星级餐厅能够保持其高质素，也反映新入选的餐厅表现卓越。     

"餐厅速递"服务登陆香港

最近,香港推出了一种“餐厅速递服务”,雅皮士或单身贵族足不出户便可尝到曼哈顿式的晚餐,省却了不少预订、找车位的麻烦。“餐厅速递”可以说是全香港首创的企业化食品外卖,而且经营者是个饮食业的门外汉。他成立了这家餐厅速递公司,并组织了一支送外卖的摩托车队伍（其中包括二辆小型货车）,由多家有名气的餐厅提供食物,顾客只需拿着菜单,便可安坐家中用电话点菜。外卖的对象是居住在山顶及半山区的中上等收入家庭,也包括海外单身汉雇员及消费水平高的雅皮士等。这些人日常出入高档餐厅,如兰桂坊的欧美式餐厅,但因为居住地点较…     

去港澳必吃米其林餐厅

自去年首次推出香港澳门《米其林酒店与餐厅指南》以来，广受关注的这个中文版本“红色指南”争议不少，不过该指南最近也正式发布了2010版。     

包行港澳

面包被西方誉为"食品之母",既可作主食,也可当点心。面包来到香港这个中西文化交汇的地方,不仅广受欢迎,而且在与东方文化相糅合的过程中花样百出,风靡港澳。我曾在香港九龙的佐敦道旁,拍过一张香港面包的"合家照"。回家一数,那玻璃橱窗里的面包竟有一二十种。除了人们熟知的菠萝包,还有猪扒包、鸡尾包、番薯包、吞拿鱼包、     

港式Bistro老传统，沪式裸厨新玩法摩罗街Molokai餐厅

摩罗街的设计灵感来源于传统老香港的餐厅设计元素，以及旧殖民地风情的欧式设计元素，结合现代Bistro餐厅重原生态材料、轻奢华装饰的理念。开放式厨房中干净温暖的木吊柜以及舒适的沙发和木地板，干净调理又不失型格，一幅新派欧式Bistro的架势。餐厅里的陈列架上摆放着餐厅自家陈酿发酵的各类食材，古早味十足的标签似乎是种对传统香港饮食精神的坚持。     

第二届“亚洲50佳餐厅榜”榜单隆重揭晓 中国餐厅再度称霸亚洲

由S．Pellegrino圣培露和Acqua Panna普娜赞助、威廉·里德商业传媒（William Reed Business Media）举办的第二届“亚洲50佳餐厅榜”颁奖盛典近日于新加坡嘉佩乐酒店隆重举行。中国餐厅在“亚洲50佳餐厅榜”中再度冠绝亚洲,囊括16席,其中再次入选榜单的香港著名餐厅Amber（第4名）连续两届荣获S．Pellegrino圣培露中国最佳餐厅奖（The S．Pellegrino Best Restaurant in China）。     

香港Kasa茶餐厅——融合之美

<正>坐标:中国,香港KASA餐厅位于香港中环,是威灵顿街午餐时间的一个新去处。餐厅的设计理念非常清晰简洁:健康、可外带、无国界融合料理。香港作为全球各地人民的集聚地,也是东西文化的交融点。各个国家和地区的菜都可以在这里见到,经过长时间的洗礼,香港形成了一套独特的中西融合的饮食文化。设计师的设计灵感始于对香港文化含义的深度探索。传统市场和霓虹灯下璀璨的街景     

啖早茶

一、 啖早茶，广东话中“啖”意为“享受”。笔者在香港长大，上世纪90年代始又移居香港十来年，真的佩服了香港人一个“早”字。说起来香港是个不夜城，大部分百姓还是过着日出而作、日落而息的生活。清晨五点天刚透亮，散发着油墨香的晨报已整齐地出现在报摊上。     

香港的厨政管理

800多万人口的都市，陆地面积1100多平方公里，有10000多家大大小小的食肆，堪称世界上人均餐厅数量最多的地方。这里就是世界公认的美食天堂，有“美食家的乐土”之誉的香港。     

难忘当年“口中品”的砂锅鱼头

昔日的“口中品”餐厅，座落在成都西御街，一楼一底。虽然这家餐厅的招牌名称稀奇古怪，然而，“口中品”三个偌大的字却很是吸引人。记得一九五四年的夏天，我从外地出差回成都，约上几个朋友上街“杀馆子”，走到西御街街口，抬头一眼就望见“口中品”三个字，顿附便把我们吸引住了，由于好奇心的驱使，我们走进餐厅在楼下选了一张桌位坐下，点了一份“砂锅鱼头”，约莫10分钟光景，服务员便将汤沸热络的砂锅捧上了桌，我们同去的一位女同志当时就被那烈气腾腾的鱼头汤引得惊呼起来：“哎呀，好香啊！”她把鼻子凑到砂祸旁边闻了又闻。那…     

食事

位于东京银座的“烘焙中心”餐厅专为顾客提供各种烤面包机，客人可以亲自烤出美味的面包。餐厅每天10点开始可预定座位，11点开始营业，虽然也提供外带服务，但大多数顾客还是选择坐在店内体验亲自烤面包的感觉。店内配有大约20台风格迥异的烤面包机，每台附有操作说明和来源地，有服务员在顾客操作之前进行演示和说明，餐厅还提供各国的吐司面包和高品质的黄油以及种类繁多的调味酱。现在该餐厅已经成为东京最受欢迎的面包店。     

山雪·来德坊——以健康为主题的餐厅

淮海中路300号香港广场2楼有一家以“健康美食”为主题的海派餐厅，孙董事长不仅要做美食，更要利用这一传统餐饮的平台教会顾客合理、健康的饮食方式，即吃什么，怎么吃，吃多少。     

北京餐饮启动名菜认定活动

日前，记者从北京饮食服务行业协会获悉，北京“名菜、名点”评审活动正式启动，全市1万多家餐厅将参评。