浅析如何促进中小食品生产企业有效开展食品防护计划

结合目前我国中小食品企业食品防护计划建立、运行时存在的一些问题, 为促进中小食品生产企业建立并有效实施食品防护计划, 本文提出以下措施：提高中小食品生产企业经营者和管理者对食品防护计划的重视程度; 加强对中小食品企业有关食品防护计划的培训; 充分利用第三方咨询机构; 组织中小食品企业互助会, 建立资源共享平台; 加强政府部门推动等来促进中小食品企业有效开展食品防护计划等, 并且提供了中小食品生产企业建立食品防护计划的方法。     

食品添加剂和食品营养强化剂中次级添加剂和食品原料使用情况调查研究

目的:了解食品添加剂制剂和食品营养强化剂制剂生产加工过程中次级添加剂和食品原料的使用情况,为制定相关管理措施提供依据。方法:制定调查表向食品添加剂制剂生产加工企业进行问卷调查,了解食品添加剂生产加工过程中次级添加剂和食品原料使用情况,包括使用的品种、发挥的功能作用、主要应用领域等信息。结果和结论:22家食品添加剂制剂生产企业参与了调查,结果显示食品添加剂制剂生产加工过程中主要使用151种次级添加剂和52种原料,主要应用食品着色剂、食品营养强化剂、酶制剂等类别的食品添加剂制剂生产中,根据调查结果提出了食品添加剂和食品营养强化剂中次级添加剂管理措施的三种方案,并对每种方案的优缺点进行了分析。     

泉州市2019年生产加工食品监督抽检分析

泉州市位于福建省中部,截至2019年4月,全市共计拥有食品生产加工企业1 554家,为福建省食品大市。近年来,泉州市虽未发生重大食品安全事件,但由于泉州市食品生产企业分布广、数量多、食品企业加工水平参差不齐、食品生产种类多而杂,因而食品生产领域仍存在诸多问题。     

食品生产许可证现场审查的要求与思考

建立具有中国特色的食品质量安全市场准入制度是非常必要性的，该制度的三个核心内容是：食品生产许可证、食品强制检验、食品市场准入标志管理。生产必备条件的现场审查是食品企业获得生产许可证的关键。结合作者的现场审查体会，本文剖析了目前食品生产企业存在的问题，提出了相应的对策，对提高我国食品企业的生产和产品质量安全水平，具有指导意义。     

浅谈食品安全应从食品添加剂抓起

文章从食品添加剂及非法食品添加物入手,分析食品安全问题.近几年出现的苏丹红、吊白块、孔雀石绿、硫磺熏制的粉丝、蜜饯、三聚氰胺、瘦肉精等,以及超标准超范围使用食品添加剂的现象时有发生,让消费者对食品安全非常担忧,影响了人们对食品添加剂的正确认识.政府部门要加强食品添加剂和食品生产企业的监管力度,尽快制定完善食品添加剂的相关标准,加大对食品生产企业所使用食品添加剂标准的学习.通过行业协会提高企业的自律意识,来帮助消费者正确认识食品添加剂,合理选购含有食品添加剂的食品.     

水产食品加工企业生产许可审查要求

国家对食品的生产和经营实行市场准入制度。该制度自2002年实施以来, 对于规范食品企业必备生产条件、加强企业生产过程控制和落实食品安全主体责任, 改善我国食品安全总体水平, 及推动我国食品工业健康持续发展都发挥了积极的作用。水产食品加工企业生产的产品要在国内销售, 必须依法取得食品生产许可。食品生产许可是企业进行食品生产加工和经营活动的必备条件。但随着水产食品行业的快速发展, 海洋资源的深入开发利用, 新产品、新技术、新工艺不断涌现, 对水产食品加工企业的生产许可也提出了新要求。本文以审查员的视角从申请类别、材料审查、现场核查等因素重点综述了水产食品加工企业生产许可审查要求, 为该类企业申办生产许可证提供技术参考。     

食品防护计划在食品企业中的建立与实施

食品安全直接关系着消费者的身体健康.食品企业需要制定完善的食品防护计划,并全面落实食品防护计划,进而确保我国食品企业所生产食品的安全性.本文重点阐述了食品防护计划的内涵、建立与实施的原则以及实施步骤,提出了我国食品企业全面落实食品防护计划的措施,旨在促使食品企业建立并不断完善食品防护计划,提高食品防护计划落实的实效性,...     

南昌引导食品企业套国际标准

<正>近日,南昌市质监局对该市食品生产企业的标准、标签进行全面清理。在此次清理食品标准的过程中,质监部门将引导食品生产企业采取国际标准和国外先进标准,申办和使用国际标准标志。这次清理将以2002年1月1日以后备案的食品标准作为重点,涉及食品生产企业使用的食品     

民以食为天 食以安为先——燕赵大地著名食品企业食品安全大走访

食品安全关系到社会稳定．关系到百姓健康．《食品安全法》的正式实施．对食品企业提出了更高的要求，在食品监管上．将政府的责任明确化，食品标准也从卫生方面上升到安全层面，确保了对公众身体健康和生命安全．食品企业是食品安全的重要环节食品企业在确保企业生产健康食品．防范食品安全事故的发生．做了缜密的部署和努力的工作．记者对燕赵大地知名食品企业进行了一系列走访。     

对62份乡镇食品企业生产用水卫生学调查

水是食品生产中的重要原料 ,水质的好坏将直接影响到产品的质量和卫生 ,因此要求食品生产经营者在生产经营过程中的用水必须符合《生活饮用水卫生标准》。同时由于产品性质的特殊性 ,对饮料、酒类等企业有着更高的水质要求。乡镇食品企业 ,由于其所处地理位置大多远离城市集中供水网络 ,大都采用地表水或地下水经处理后用于食品生产过程 ,其处理方式和处理效果又往往由于资金、设备、技术等原因有很大差别。为摸清我县乡镇食品生产企业的生产用水卫生状况 ,我们于 1998年至2 0 0 0年 7月 ,对我县部分乡镇食品企业的水质卫生情况进行了一次调…     

面粉加工企业如何通过市场准入制度审查

阐述了实施我国食品质量安全市场准入制度的必要性及小麦粉加工企业取得《食品生产许可证》的重要性、迫切性和程序。根据现场审查体会,提出目前我国小麦粉生产企业普遍存在的问题及小麦粉加工企业如何顺利通过生产必备条件现场审查的建议。     

食醋生产企业如何迎接市场准入制度审查

阐述了实施我国食品质量安全市场准入制度的必要性及食醋工业取得《食品生产许可证》的重要性、迫切性和程序。根据现场审查体会，提出目前我国食醋生产企业普遍存在的问题及食醋加工企业如何顺利通过生产必备条件现场审查的建议。     

美国食品保护和进口食品监管新动向与我国对策建议

对美国食品药品管理局(FDA)新近推出的《食品保护计划》进行了分析与研究,阐述了美国食品保护和进口食品监管的新动向及对我国可能造成的影响,并提出了我国的对策建议。认为美国上述食品保护和食品监管新举措将对我国出口食品安全体系运行的有效性提出新的挑战,可能增加我国输美食品企业的负担,导致我国部分输美食品企业遭到淘汰,美方认可的第三方检查机构将在我境内异军突起。建议密切关注美国食品保护和进口食品监管新动向,评估美国新推出的食品保护计划对我国可能造成的影响,关注和研究第三方食品检查机构的发展和运行趋势,加强与美国FDA在进出口食品监管领域的交流与合作,对美国食品保护与进口食品监管研究课题进行科研立项,借鉴国外食品监管先进经验加强进出口食品安全保障体系建设。     

食品包装与食品安全

食品包装与食品安全有密切的关系,食品包装必须保证被包装食品的卫生安全,才能成为放心食品。国家对食品包装有哪些具体规定?食品包装、食品生产企业和消费者应该注意哪些主要方面的问题?最近国家质量监督检验检疫总局在食品安全市场准入制度(QS标志)工作中对原材料、食品添加剂、包装材料和容器有哪些规定,因为只有合格的原材料、食品添加剂、包装材料和容器才能生产出符合质量安全要求的食品。本文从食品包装检验工作者的视角上,谈谈食品包装与食品安全,以帮助人们关注食品安全,增加食品企业的质量意识,提高消费者的鉴别能力。     

互联网在食品企业中的应用

全面地分析了互联网对食品企业内部管理、决策和营销等方面带来的深刻影响 ,同时对食品工业企业在网络时代的经营策略提出了几点建议     

食品安全的现状分析

通过近几年对市场随机抽查的结果汇总分析,分析目前的食品安全状况、产生问题的主要原因和特点。提出尽快完善统一全面的食品安全标准、在食品生产企业中进一步推广建立食品安全管理体系、运用风险性分析框架管理食品安全,建立和完善的食品安全风险评估评价体系和建立食品安全信息监测、通报和发布的网络体系的建议。     

罗定市食品安全抽样调查报告

以罗定市食品生产企业和小作坊作为本次调查对象,分析2010两个季度监督抽检结果数据.结果显示:罗定市的食品生产状况整体良好,监管部门的监管是有效的,存在生产企业专业技术人员数偏低,应对能力差等问题,提出了厂家、监管部门和消费者的共同努力解决问题.     

浅谈食品工业企业道德建设

企业道德是企业管理的重要组成部分,也是推动企业发展的精神动力。本文阐述了食品工业企业道德建设的重要性,在分析食品工业特点的基础上,提出了食品工业企业道德规范的主要内容,探讨了加强食品工业企业道德建设途径,希望能为推进我国食品工业企业道德建设提供一定的借鉴,促进食品工业健康发展。     

食品物流中存在的食品安全问题及对策

食品安全问题一直是人们关注的焦点问题, 因为其直接关系到人们的生存和健康发展。食品物流中的食品安全问题也越来越受到关注, 大部分研究主要从食品的腐败变质、污染等因素分析食品物流中存在的食品安全问题, 而对物流环节中可能引发的食品安全问题的研究较少。本文主要从为食品物流操作环节、冷链物流、物流信息化及技术投入4方面分析了食品物流中存在的食品安全问题, 分析了问题的原因, 并从完善法律法规、加强食品物流企业管理、建立完备冷链物流体系、提升信息化程度和加强技术投入方面提出了解决问题的对策, 以期为丰富食品物流中食品安全问题的相关理论, 解决食品安全问题提供参考。