酰基化蓝莓花青素的稳定性研究

采用月桂酰氯作为酰化试剂与自提蓝莓花青素酰化,对酰化后产物的稳定性进行了分析,并对不同浓度添加剂、金属离子以及氧化还原剂对酰化后蓝莓花青素稳定性的影响进行了研究。结果表明:酰化后蓝莓花青素对光、热和强氧化剂稳定性显著提高;VC、苯甲酸钠、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸钠等可以提高酰化后蓝莓花青素的稳定性。K+、Na+、Cu2+以及浓度小于0.05mol/L的Fe2+对其无显著性影响;Ca2+/Fe3+以及浓度达到0.1mol/L的Mg2+、Fe2+对其具有破坏作用。     

花青素酰基化作用研究进展

花青素是一类非常重要的天然食用色素,酰基化花青素因其具有较高的稳定性而成为各国食品科学家的研究热点,本文介绍了酰基化花青素的植物来源、稳定机制以及花青素发展趋势。     

羊毛织物的京尼平苷酸染色性能

研究了天然环烯醚萜类染料京尼平苷酸在羊毛织物上的染色性能。利用UV-vis分析了整个反应过程,探讨了染色机理,确定了染色的最佳工艺条件,并测试了染色后羊毛织物的色牢度和抗菌性能。其染色机理为京尼平苷酸经酶水解得到的京尼平苷酸苷元与蛋白质纤维中的氨基发生呈色反应,京尼平苷酸苷元对羊毛织物直接染色的效果很好,在pH为7.5~8.0的磷酸盐缓冲溶液中,京尼平苷酸苷元质量为羊毛织物质量的6%,染色温度80℃,染色时间120 min的条件下,染色羊毛织物呈现稳定的紫红色,色牢度可达4~5级以上,染色后羊毛织物对金黄葡萄球菌和大肠埃希菌的抑菌率分别为82.75%和85.29%,生成颜色产物的特征吸收波长为552 nm。     

花青素酰基化作用研究进展

花青素是一类非常重要的天然食用色素，酰基化花青素因其具有较高的稳定性而成为各国食品科学家的研究热点本文介绍了酰基化花青素的植物来源、稳定机制以及花青素发展趋势。     

酰基化蓝靛果花色苷的抗氧化性研究

本文将提纯的蓝靛果花色苷进行酰基化修饰,并经紫外、红外扫描确定酰基化成功。继而以Vc和未酰基化的样品为对照,研究了经酰基化的蓝靛果花色苷衍生物对DPPH.、.OH、O2.、H2O2的清除能力,抗脂质过氧化能力,总抗氧化以及总还原能力。结果表明,蓝靛果花色苷衍生物具有很强的的体外抗氧化活性并且与浓度呈明显的量效关系。其中总抗氧化能力能力稍强于Vc;清除羟自由基、过氧化氢自由基、清除超氧自由基能力与Vc相当;在总还原能力、清除DPPH自由基和抗脂质过氧化试验中,也有较好的能力,但结果逊于Vc。     

基于酰基化花青素的高稳定性新鲜度可视化指示膜及其应用

本研究将提取的玫瑰茄花青素酰基化,比较分析了酰基化前后花青素在不同温度和光照条件下的稳定性,结果表明酰基化花青素具有较高的光热稳定性。以聚乙烯醇和β-环糊精作为成膜基材,花青素作为指示剂,制备智能指示膜并研究其机械性能、灵敏度和颜色稳定性等。结果显示：酰基化玫瑰茄花青素/聚乙烯醇/β-环糊精(polyvinyl alcohol/β-cyclodextrin/acylated roselle anthocyanin,PCRA)膜的拉伸强度约为玫瑰茄花青素/聚乙烯醇/环糊精(polyvinyl alcohol/β-cyclodextrin/roselle anthocyanin,PCR)膜的3倍,且PCRA膜的微观结构致密,水蒸气透过率较高,为2.06×10^-6 g/(m·h·Pa);同时指示膜表现了较高的稳定性但其灵敏度下降。最后将PCRA膜用于典型高价值牛肉新鲜度的监测,结果表明,在4℃贮藏环境下,牛肉在第6天时的挥发性盐基氮含量为16.81 mg/100 g,表明牛肉已经不新鲜,此时PCRA膜的颜色由粉色变为蓝绿色,可有效反映牛肉的新鲜度;同时将牛肉品质的理化信...     

Lyocell织物染色

本文简要介绍了新型纤维素纤维Ｌｙｏｃｅｌｌ的性能、特点及其前处理、染色工艺。该纤维符合当今环保要求,物理性能超越所有再生纤维而达到天然纤维、合成纤维的水准。这些优点与它最突出的特点－原纤化,对染整加工、服装加工、设备制造都提出了新的挑战和机遇。     

织物的电化学染色

本文从直接染料上染亚麻布的小试入手，进行旨在提高染料在纤维上的上染率和降低能耗的电化学染色探索性试验。文章讨论了电化学染色上染率的影响因素以及降低能耗的具体数据，并给出了上染率α随电压Ｕ变化的经验方程。试验表明，应用电化学染色技术以提高染料对纤维上染率，降低能耗，在经济上是合理的，在技术上可行的值得进一步深入研究。     

酰基化蓝莓花色苷的稳定性和对氧自由基清除能力

由于天然花色苷稳定性差,严重阻碍了其在食品工业中的广泛应用。为了改善花色苷的稳定性,采用分子修饰的方法,通过酰基化反应修饰蓝莓花色苷,并研究酰化后蓝莓花色苷的光、热稳定性和对氧自由基的清除能力。通过紫外吸收光谱和红外光谱表明蓝莓花色苷已经酰基化。相对未酰化的蓝莓花色苷,酰基化蓝莓花色苷的光、热稳定性显著提高,但清除羟基自由基、超氧阴离子自由基的能力略有下降,清除羟自由基、超氧阴离子自由基的IC50分别为0.74、3.14mg/mL。      

酰基化蓝莓花色苷的稳定性和对氧自由基清除能力

由于天然花色苷稳定性差,严重阻碍了其在食品工业中的广泛应用。为了改善花色苷的稳定性,采用分子修饰的方法,通过酰基化反应修饰蓝莓花色苷,并研究酰化后蓝莓花色苷的光、热稳定性和对氧自由基的清除能力。通过紫外吸收光谱和红外光谱表明蓝莓花色苷已经酰基化。相对未酰化的蓝莓花色苷,酰基化蓝莓花色苷的光、热稳定性显著提高,但清除羟基自由基、超氧阴离子自由基的能力略有下降,清除羟自由基、超氧阴离子自由基的IC50分别为0.74、3.14mg/mL。     

织物的电化学染色机理初探

本文根据化学热力学和电化学的原理，利用电化学位的概念对织物在阳极上染的电染色机理进行了初步探讨。结果表明：“电化学染色比常规染色上染率提高的根本原因是电化学以达到平衡时，烊相中的纯化学及其活度低于常规染色平衡时的纯化学位及其活 度。反染料在纤维相中的纯化学位及其活度度高于常规染色平衡时的纯化学位及其活度”从而导致上染率的提高。同时导出了上染率与槽电压的关系式。     

阳离子试剂对织物染色整理影响的研究

本文针对纤维素织物阳离子化后对织物染色后整理的影响作了初步探讨，结果表明，阳离子化整理可减少大量的有色废液，同时又能提高后整理性能。     

龙胆苦苷结构修饰产物对真丝绸的染色

为了增加天然环烯醚萜类化合物的数量和拓宽此类染料的色谱范围,选择龙胆苦苷进行结构修饰,并将修饰产物用于真丝绸的直接染色。探讨了龙胆苦苷结构修饰的原理及染色机理,利用紫外可见光谱分析了整个反应过程,确定了染色的最佳工艺,并测试了染色后真丝绸的色牢度和抗菌性能。结果表明：龙胆苦苷适合用苷交换的方法进行结构修饰,在修饰产物用量为真丝绸质量的5%、p H值7.5～8.0、染色温度50～60℃、染色时间90 min的条件下染色真丝绸的效果较好,色牢度很高,展示出一定的抗菌效果,最终色素的特征吸收波长为420 nm。该修饰产物可以开发成为一类全新的蛋白质纤维天然活性染料。     

改性涤纶织物的染色

近年来,新型纤维的开发发展迅速,毛纺行业也要很快适应消费者的需求。改性涤纶就是其中的一种,其特性具有低强、高伸、仿毛型强,并能采用常温压染色。本文主要对改性涤纶织物的染色作一介绍。 改性涤纶与腈纶具有相同的染色性能,可用阳离子颜料在常温常压下染色,如采用同一处方试验,腈纶的得色比涤纶多。改性