柳江县市售国产婴幼儿配方粉中阪崎肠杆菌污染监测分析

目的 了解市售国产婴幼儿配方粉中阪崎肠杆菌污染状况,为消费预警提供科学依据。方法 分别按2011、2012年版国家食源性致病菌监测工作手册对市场上11家国内生产的32份婴幼儿配方粉进行检测。结果 32份样品检出2株阪崎肠杆菌,检出率为6.25%。其中婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌检出率4.35%(1/23);婴幼儿谷物食品中阪崎肠杆菌检出率11.11%(1/9)。结论 柳江县市售部分婴幼儿配方粉中存在阪崎肠杆菌污染,食用安全隐患不容忽视,应加强监测力度,预防和控制阪崎肠杆菌引起的食物中毒事件发生。     

中国市售配方粉中阪崎肠杆菌和其它肠杆菌的污染状况

目的:调查和研究我国市售配方粉中阪崎肠杆菌和其它肠杆菌的污染状况。方法:采用传统的微生物学分离和鉴定方法检测212份市售配方粉中阪崎肠杆菌和其它肠杆菌。试验采用无菌水增菌、EE肉汤选择性增菌、VRBGA平板选择性分离、TSA平板分离培养和生化鉴定等。结果:从11份配方粉中分离到阪崎肠杆菌(占检测样品总数的5.19%),从103份样品中检出肠杆菌(占检测样品总数的48.58%)。检出的肠杆菌包括:泛菌属某些种、肺炎克雷伯氏菌、阴沟肠杆菌、醋酸钙-鲍曼复合不动杆菌、阪崎肠杆菌、非脱羧勒克氏菌、伤口埃希氏菌和大肠埃希氏菌等。结论:配方粉中肠杆菌的污染可能会导致婴幼儿,特别是婴儿的严重感染。本研究结果将有助于针对我国市售配方粉的卫生预防和控制。     

液体培养条件下产气肠杆菌与阴沟肠杆菌产生物胺交互作用研究

产气肠杆菌和阴沟肠杆菌是发酵香肠中产尸胺和腐胺的主要肠杆菌,常同时被检测分离出来。本研究将产气肠杆菌和阴沟肠杆菌按7:1、5:3、4:4、3:5、1:7的比例混合接种培养,及分别纯菌培养,发现在48h培养过程中,产气肠杆菌有较强的产尸胺能力,而阴沟肠杆菌的产腐胺能力则相对较强;两者混合接种培养时,在产尸胺方面存在明显的协同作用,几乎所用混合体系的尸胺产量都高于两个纯菌体系(P＜0.01),在产腐胺方面亦存在协同交互作用,但相对较弱,混合体系的腐胺产量一直介于两个纯菌体系之间。     

饮料中肠杆菌科细菌污染情况分析

国内不同地区几家企业生产的绿茶、还原乳、蜜橘饮料、奶茶中出现产品变质,胀瓶、产气等感官指标的变化,pH值均有所下降。主要污染菌经过16S rDNA序列比对鉴定为肠杆菌科Enterobacteriaceae细菌。蜜橘饮料和奶茶中分离到的3株典型污染菌,经过进一步的rpoB序列比对,鉴定为阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae)。肠杆菌科细菌不耐热,这些产品的污染属杀菌后的二次污染,该类微生物中有不少种类的菌对人体有害,或与致病菌有着亲密的亲缘关系。从生产线排查情况看,这类微生物的污染经由水(冲洗或冷凝水)或车间内湿润空气带入。     

2017—2021年河南省肉与肉制品食源性致病菌监测及部分肠杆菌耐药特征分析

目的 了解河南省肉制品中食源性致病菌的污染状况,并对肠杆菌进行血清学分型和耐药特征分析。方法 收集2017—2021年河南省郑州市等21个监测点的1 934份肉与肉制品,参考《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》和《河南省食品微生物风险监测工作手册》进行沙门菌、致泻大肠埃希菌、小肠结肠炎耶尔森菌、产气荚膜梭菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌和空肠弯曲菌等7种食源性致病菌的检测,使用微量肉汤稀释法对致泻大肠埃希菌和沙门菌进行药敏试验,分析耐药率和耐药谱等特征。结果 1 934份样品中检出478株致病菌,其中沙门菌96株,共26个血清型,以肠炎沙门菌为主;致泻大肠埃希菌82株,以肠集聚性大肠埃希菌为主;产气荚膜梭菌68株,小肠结肠炎耶尔森菌38株,空肠弯曲菌33株,单核细胞增生李斯特菌140株和金黄色葡萄球菌21株。致病菌总检出率为24.72%,调理肉制品检出率最高达到89.00%,其次为生禽肉（36.79%）和生畜肉（22.35%）。96株沙门菌对氨苄西林（71.88%）、萘啶酸（63.54%）及四环素（58.33%）高水平耐药;82株致泻大肠埃希菌对四环素（84.38%）、...     

实时荧光定量PCR法检测阪崎肠杆菌和肠杆菌科

使用全新实时荧光定量PCR的方法与传统的国家标准方法共同对180个样品中的阪崎肠杆菌以及肠杆菌科进行检测。包括婴幼儿配方奶粉(包括含益生菌或谷物的婴幼儿配方食品以及环境样品等)。分别从重复性,排除死亡细菌的干扰(假阳性)以及相对准确性、相对灵敏性和相对特异性等方面进行对比研究。结果表明,使用两种方法所得结果完全一致,并且实时荧光定量PCR方法有着明显的时间短,易操作等优点。     

阪崎肠杆菌及与肠杆菌科其他细菌差异比较

为进一步推动乳品企业对每批次婴幼儿配方乳粉进行阪崎肠杆菌出厂检验,寻求准确,更加便捷、且检测费用低廉的检测方法.选择3种基础肠道分离培养基组合应用进行了研究,分离阪崎肠杆菌并对几种常见的肠杆菌科细菌在5种肠道分离培养基上生物学特性反应差异比较,以及对3种方法所用的培养基分离鉴定结果进行比较.结果表明,3种基础肠道分离培养基组合应用,观察其不同形态特征及生物学特性反应后,可初步判别阪崎肠杆茼及肠杆菌科中不同的属以及同属不同种.3种用于分离鉴定阪崎肠杆菌方法,无统计学差异.该方法分离崎肠杆菌准确、操作便捷、且检测费用低廉,有利于乳品企业对每批次产品进行阪崎肠杆菌监控.     

2010年全国监测网食源性致病菌实验室检验质控考核的结果分析

目的为了摸底承担监测任务的检验技术机构的食源性致病菌检验能力,确保食源性致病菌检验结果的准确性和可比性,提高监测工作质量。方法制备考核样品,用辐照灭菌的奶粉添加食源性致病菌(沙门菌、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠杆菌、阪崎肠杆菌中的2~3种),经稳定性测试后对327个检验机构进行质控考核,用点分数法对上报结果进行评价,Pearsonχ2检验进行率的比较。结果 327个检验机构中有319个上报了检验结果,上报率为97.6%,其中299个检验机构的结果较满意,满意率为93.7%。4种细菌的漏检率不全相同,阪崎肠杆菌的漏检率要高于其他3种。2009年以前入网和2010年新加入监测点的满意率,省级和地市级疾病预防控制中心的满意率差异均没有统计学意义(P0.05)。结论本次质控考核为开展针对性的实验室培训提供了数据依据,也反映了全国监测点的4种食源性致病菌检验能力基本满足监测任务的需求。     

奶粉中坂崎肠杆菌检测方法研究进展

坂崎肠杆菌为肠杆菌科肠杆菌属，奶粉（尤其是婴幼儿配方奶粉）中坂崎肠杆菌的污染可引发严重的公共卫生问题，其主要检测方法包括传统的细菌学培养方法及各种基于聚合酶链式反应（PcR）的分子生物学检测方法，改进的培养方法和快速特异的分子生物学方法已成为坂崎肠杆菌检测的重要发展方向。     

电脑智能在肠杆菌科细菌分析鉴定中的应用

为肠杆菌科细菌分析的需要 ,应用C 语言 ,编制了《华顺微生物分析鉴定智能系统》(HUASUN) ,该系统的V2 0版主要由肠杆菌科细菌分析组件组成 ,该组件以伯杰氏细菌分类鉴定手册、美国临床微生物学手册和全国临床检验操作规程等为参考基础 ,编制肠杆菌科细菌分析鉴定组件 (ent15和ent4 8)。该版本可鉴定分析肠杆菌科的常见的 2 1个种类 ,包括了大部分临床上最新的分离菌种。与常用的VITEK、API、ATB及国内开发的常见鉴定系统比较 ,该系统可鉴定分析的肠杆菌科细菌最多。生化鉴定项目由常用的 15个生化检验项目 (ent15 )和 4 8个生化检验项目(ent4 8)两部分组成。在ent4 8中 ,可任意选择 4 8个生化中的试验项目和个数 ,组成鉴定系列 ,进行鉴定分析 ,这一智能化特征在VITEK、ATB、API及国内开发的常见鉴定系统中是没有的。该版本对细菌鉴定过程中的异常生化及进一步区分的生化项目可作智能化选择分析。该系统的V2 0版还包括了沙门氏菌血清型分析和细菌性食物中毒分析组件。     

入房大曲不发酵原因及技术措施

入房大曲不发酵的主要原因有：①环境温度过高,杀灭了有益微生物;②环境温度过低,抑制了微生物的生长;③药物污染,对微生物产生杀灭作用。解决办法：一是控制曲房环境温度,搞好室内卫生,抑制杂菌污染;二是加入１％～２％母曲粉强化发酵;三是对曲房采取升温保温措施,保证起始品温在１５～２０℃;四是把好制曲原料关,加强原料检测,不用受农药污染的粮食原料。（一平）     

荨麻中槲皮苷提取工艺的研究

对荨麻中槲皮苷的乙醇提取工艺进行了研究。用HPLC法测定槲皮苷含量,通过L9(34)正交试验,优选了工业参数。结果表明:对提取效果影响因素依次为乙醇体积分数>料液比>浸提温度>浸提时间。最佳提取工艺条件是:体积分数70%乙醇、料液比1:30、浸提温度80℃,浸提时间3h,提取率为211mg/kg。     

甜菜根腐病研究进展

甜菜根腐病是甜菜生长期块根腐烂病的总称。自1887年由德国的Eidam记载了该病以后不久,在美国等其他国家的甜菜栽培区相继被发现,现已成为世界各国甜菜栽培区的重要病害,发生比较普遍。由于不同国家地区间土壤、气候、耕作栽培制度、种植历史、品种等生态环境的差异,其发生种类和为害程度亦各不相同。一个多世纪以来,科学家们关于该病发表了数以百计的论文,从各方面探索发病因素,寻求防治方法,有关试验研究已取得了重要进展。尽管如此,该病仍被认为是最难防治的甜菜病害,至今     

挡板式滤汁快速沉降系统在甘蔗糖厂的应用分析

滤汁的稳定处理可大大提高糖厂效能和产品质量,挡板式滤汁快速沉降系统在糖厂的使用表明：设备性能稳定、操作简单、澄清处理效果好,待处理的滤汁不回流,沉清汁完全达到直接入蒸发罐要求,泥汁直接去真空吸滤机或压滤机,较好地解决了滤汁难处理的问题。     

微波杀菌在酱牛肉保鲜中的应用研究

对酱牛肉中主要的腐败菌进行了分离与初步鉴定,并通过对腐败菌在微波加热条件下的死亡特性的研究,探讨了微波杀菌应用于酱牛肉保鲜的可行性。研究表明,酱牛肉中的主要腐败菌属于葡萄球菌属、肠杆菌科与假单胞菌属。微波加热温度达到50～60℃时,可以杀死大部分腐败菌。微波杀菌可以有效地延长酱牛肉的货架期。     

制浆造纸行业碳资产管理

介绍了碳资产管理的背景。碳资产管理的流程包括能源审计和碳盘查。说明了我国造纸行业CDM(清洁发展机制)的现状,分析了CDM开发滞后的原因。介绍了欧盟和美国的碳交易体系,细致讲述了国内自愿减排碳指标申请的流程。推荐了适合造纸行业开发的项目,对我国造纸企业的碳资产管理提出了建议。     

高效液相色谱法测定大蒜中蒜氨酸含量

采用高效液相色谱法对大蒜中的蒜氨酸进行定性定量研究,利用微波灭酶、水煮灭酶、有机溶剂冷冻灭酶3种方法对大蒜中蒜氨酸进行提取。蒜氨酸的出峰时间为3.717min,测得蒜氨酸的含量为:0.823%、0.730%和0.156%。同时对大蒜破碎放置1d后体系中剩余蒜氨酸的含量进行了分析,测得剩余蒜氨酸含量占蒜氨酸总量的23.0%。通过向破碎的大蒜体系中添加磷酸吡哆醛(PLP),能够显著提高蒜氨酸的转化率。     

荧光光度法测定鱼肉中的氧氟沙星残留

采用荧光光度法测定了鲫鱼、鳗鱼、鲤鱼和罗非鱼肌肉组织中的氧氟沙星药物残留量。样品用酸性乙腈提取,正己烷脱脂,水相在B-R(pH4.0)缓冲溶液中,激发波长λex294nm,荧光波长λem496nm下用荧光光度法测定其中的氧氟沙星含量,氧氟沙星的线性范围0.03～0.20μg/ml,相关系数r=0.9929,检出限为0.005μg/ml。回收率为76.0%～94.5%。日内变异系数为2.14%～6.50%,日间变异系数为3.02%～9.78%。     

磺化油SS在皮革分步加脂中的应用研究

测定了磺化油SS及复配磺化油SS的有效物含量、乳液稳定性及乳化能力，进行了在皮革分步加脂中的应用实验。检测结果表明，磺化油SS及复配磺化油SS有效成分含量高，稳定性较好，乳化能力强。应用结果表明，在皮革中渗透性及与皮革纤维结合性好，所得皮革丰满柔软，分步加脂对猪皮和牛皮的柔软效果较为明显，复配磺化油的加脂效果好于磺化油SS。     

不同剪切速率下储仓内小麦剪胀特性的三轴试验研究

利用改进的三轴试验仪,开展了麦堆三轴剪切试验,研究了剪切速率对剪切应力应变及体变应变的影响,获得了剪切速率对麦堆内摩擦角、剪胀角的影响规律。研究结果表明：不同剪切速率、不同围压下麦堆剪切应力应变及应变体变曲线类似。随着轴向应变增加剪切应力逐渐增加,达到剪切强度峰值后呈现一定的软化现象;随着轴向应变增加,体变应变曲线表明麦堆的剪切发生由减缩到剪胀的变化过程。剪切速率影响麦堆峰值剪切强度及体变应变曲线均有影响,剪切速率越大,内摩擦角越小,剪胀角越小。本文获得的不同剪切速率下麦堆内摩擦变化范围为23.2°-24.7°,剪胀角为5.6°-14.8°。根据试验结果,麦堆合理的三轴剪切速率为0.2 mm/min-0.5 mm/min。