法国食品协会主办餐酒管侍格兰披治大赛

<正> 由法国食品协会主办的1997年度餐酒管侍格兰披治大赛,进一步证明了法国葡萄酒文化时至今日已真正国际化。这一届,全球共有24个国家及地区参加,包括香港、泰国、日本、韩国等。这些地区评出的全场总冠军将会连同来自其他欧洲及世界各地的好手,为明年在巴黎举行的总决赛,作充分的准备。 第一届餐酒管侍格兰披治大赛早于70年代举行,当时的规模只是纵横法国而已,后来在法国食品协会、葡萄酒业国家总局和法国农业     

以文化交流 推进商务合作——访法国食品协会中国区总经理 查理先生

<正> 法国有着悠久的饮食文化,其葡萄酒、奶酪等产品更是闻名于世,在中国的高端食品市场上占据着重要的一席之地。近年来,随着中国市场开放的深入,各海外军团纷纷涌人中国食品市场,在某些领域与法国食品形成了竞争局面。此外,全球经济下滑也对高端市场产生了不利影响。一直活跃在中国食品行业的法国食品协会,将在今年采取哪些积极的措施,协助法国食品行业面对在中国的这些挑战呢?就此,记者近日采访了法国食品协会中国区总经理查理先生。记者:请您简单介绍一下贵协会在中国近年来的发展状况。查理先生:法国食品协会于1961年在巴黎正式创建,是一家     

品味加州美酒，品味阳光

近期,加州餐酒协会在北京金融街洲际酒店举办了加州美酒与中国美食搭配推广活动。此次是加州餐酒协会在北京举办的历届活动中规模最大,涵盖美国酒种类最多的一次活动。此次活动共有11个来自全国的著名葡萄酒进口商代表了13个加州著名葡萄酒品牌的21款加州美酒。活动现场国内著名葡萄酒专业讲师讲授给大家加州美酒与中国美食搭配的秘籍。     

酒类

新的法国葡萄酒等级在中国的推广 2011年5月13日,法国食品协会在北京唐廊餐厅举办法国葡萄酒花园派对。2010年,中国销售了1315142万升法国葡萄酒（Vin de France）等级的葡萄酒,总额高达22500万元人民币,销售成绩位居在中国葡萄酒市场销售的所有法国葡萄酒的第三位。得益于城市中产阶级的发展以及年轻消费者的增加,中国葡萄酒消费增长迅速。     

中兴集团在华拓展葡萄酒市场

<正> 由法国食品协会推荐,香港中兴国际集团有限公司独家代理的法国“宝罗”红葡萄酒日前开始在中国市场销售。该酒被指定为第80届广交会专用酒。 中兴国际集团有限公司总经理李杰光介绍,“宝罗”红葡萄酒是法国最大超级市场集团“格斯劳”的旗下企业宝开罗大酒坊的产品,该企业为法国最大瓶装厂之一,葡萄酒的销售量亦居法国首位。 李杰光称,中兴公司已得到了“宝罗”红葡萄酒在中国大陆、香港和澳门的独家代     

全球香槟销量持续增长——访法国香槟酒协会中国代表王蔚女士

近期获悉,2011年中国大陆共进口法国香槟130万瓶,增长了19%。为了更好地了解香槟在全球的发展态势,记者采访了法国香槟酒协会中国代表王蔚女士。《中国食品》：你好!据悉,2011年香槟的总出口量仅次于1999年和2007年,我们想了解一下香槟在全球的出口情况。王蔚：好的。2011年,香槟酒总销售额的增长超过7%,达到44亿欧元,出货量为3.23亿瓶。     

信息万花筒

品味阳光,加州餐酒——美国加州葡萄酒推广活动上海之行五月的上海,迎来加州葡萄酒推广活动——“品味阳光,加州餐酒”葡萄酒爱好者品酒会。加州餐酒协会协同21个加州葡萄酒品牌,于5月12日在上海诺宝葡萄酒沙龙举行大型葡萄酒爱好者品尝会。     

澳洲天鹅庄布局西南市场

经历了法国酒在中国市场的狂飙突进、西班牙酒的低价路线,澳大利亚酒在2012年仍然稳稳地站在中国进口葡萄酒国别占有率第二的位置上。“这说明澳洲酒在中国有较为固定的消费群体,中国市场消费者对澳洲酒接受度较高,否则你无法解释为什么澳洲酒业当局多年来推广力度不大的情况下澳洲酒在中国市场的占有率。”葡萄酒专家郭松泉如是说。     

美国加州酒香飘京城

北京迎来了一年一度的加州葡萄酒系列推广活动——＂品味阳光,加州餐酒＂。加州餐酒协会携同74家加州酒商,在京举行了新闻发布会和贸易品尝会。     

全国调味料酒行业标准讨论会五月召开

<正> 调味料酒广泛应用于烹饪及餐饮业,为了规范调味料酒的生产和市场的发展,中国调味品协会按照有关部门下达的标准制定计划,负责组织制定调味料酒行业标准,并委托北京市食品酿造研究所负责起草该标准。现标准初稿已经确定,为了征求广大调味料酒生产企业的意见,协会决定于     

粤菜与加州葡萄酒的激情碰撞——美国加州葡萄酒年度系列推广活动

<正>6月4日,一年一度的加州葡萄酒系列推广活动——"品味阳光,加州餐酒"在广州举行。加州餐酒协会与Mandolin、Dancing Bull Wines、Robert Mondavi Winery、Dierberg Family of Wines、Duckhorn Wine Company、Heck Estates、Kautz Family Vineyards、SCHRAMSBERG     

地中海沿岸的葡萄酒国家

意大利:欧洲葡萄酒出口的又一大国家意大利,这个地中海沿岸国家,它盛产葡萄和葡萄酒;特别在葡萄酒出口方面,可与毗邻的法国媲美。在世界葡萄酒和烈性酒市场上,尤其在北美的加拿大和美国市场上,意大利和法国,经常发生激烈的较量和竞争。意大利餐用酒(vino da tavota)的产量和出口量堪称世界第一。意大利餐用酒在法国是很有名气的。当今法国,已成为这种酒出口的最大市场。在1994—1995年,意大利99%的这种酒(500万百升)是直接销往法国的。在意大利所产的葡萄酒中,以产地命名的葡萄酒,其实它的产量不超过15%。对此,甚至于意大利生产的上等葡萄酒也冠以餐用葡萄酒的产品名称。至于意大利DOC葡萄酒,相当于法国AOC葡萄酒(lesVins de l'appellation d'origine contralee)这是意大利从1963年效仿法国而定名的葡萄酒,但它更为严格,而称作意大利DOCG葡萄酒。这种“典型葡萄酒”(“Vini-tipici”),被意大利叫作本地葡萄酒(Les Vins de Pays)。在1992年,经投票通过     

代餐食品行业鱼龙混杂 亟待出台国家强制标准

正想要控制体重,喝一瓶代餐粉当晚饭;忙工作过了点儿,吃一根坚果蛋白棒省事儿还管饱……现如今,主打低热量、健康、饱腹的代餐食品已经成为年轻人的必备之物。由于市场广阔,代餐食品也吸引了众多食品企业投身其中,并获得资本青睐。     

佰瑞酒庄 领跑CASTEL高端阵营

创立于1949年的卡斯特兄弟股份公司,是当今世界上主要的葡萄酒及饮料巨头。在葡萄酒方面,CASTEL提供了从地区餐酒到最高级的AOC葡萄酒,给全球消费者以全方位的选择。其中,AOC级别的葡萄酒占了CASTEL总产量的55％。法国酒界人士认为,CASTEL是集种植者、酿酒者、装瓶厂、批发商为一体的托拉斯。2010年,通过十家战略经销商的合力推动,法国CASTEL在华销量突破2000万瓶,     

PET瓶敲开中国酒包装大门

ＰＥＴ是一种饱和线性的热塑性塑料。以质轻强度高、透明美观、耐化学剂、无毒无味、可塑性强等优点占领各类物品包装领域。１９９９年４月 ,五粮液集团尖庄酒全部改用ＰＥＴ瓶包装 ,受到消费者的热烈欢迎。ＰＥＴ瓶包装白酒在中国虽刚开始 ,相信以后会有更大范围的应用。在国外 ,ＰＥＴ瓶包装白酒大都以大众化的酒为主 ,因其具有质轻、运输方便的特点。啤酒包装要求较高 ,外国正在研究用ＰＥＴ瓶包装啤酒 ,日本采用ＰＥＴ瓶内涂超硬碳素技术 ;法国对标准的单层ＰＥＴ瓶内壁表面进行高度氢化无定形碳涂层处理。这种涂层对食品的安全性已通过…     

中国进口葡萄酒市场生变 澳大利亚超法国成第一来源国

<正>近期,中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布2019年1-2月酒类进口数据。数据显示,1-2月,进口酒类市场持续下跌,跌幅进一步扩大。其中,葡萄酒进口量1.1亿升,进口额4.7亿美元,跌幅双双超过10%以上。而进口来源国的三强位置也发生变化,澳大利亚量额齐超法国,成为中国进口酒市场上的第一;排位法国之后的智利也涨势喜人,市     

世界酒王杜贝夫

乔治·杜贝夫(GeorgesDuboeuf)今年62岁,是一位一辈子勤劳苦干的酿酒商,由于他的葡萄种植园位于法国盛产葡萄的博舒雷,因此法国人都把他称之为“博舒雷酒王”,后来,由于他的酒垄断了法国市场,人们又改口称他为“法国酒王”,到了今天,他已被人们尊之为“世界酒王”了。 其实,这个尊称对他来讲是当之无愧的;乔治·杜贝夫的酒每年销出二千多万瓶,博舒雷区(法国主     

国产葡萄酒呼唤“国产”评级标准

如今，国内稍懂点品尝葡萄酒知识的人，大多知道以法国AOC为代表的“原产地命名”分级模式，即便没喝过几瓶法国酒，也要像模像样地看看酒标是否有“VinsdeTable”（日常餐酒）字样；或者根据评酒杂志上的星级、年份来挑选。对于葡萄酒文化尚未成熟的中国的消费者来讲，质量分级标准就是评判优劣的依据，而目前国产葡萄酒只有合格与不合格之分，没有形成自己的质量标准体系。     

2014年度法国葡萄酒将成全球最大产国

<正>本刊讯:据《食品产业网》报道,据意大利官方统计,本年度葡萄酒产量预计仅有41亿升,相比去年同期下降15%,而法国的情况则正相反,将有望成为本年度全球葡萄酒最大产酒国。据外媒报道,虽然产酒量大,但出口低迷现状恐怕无法缓解。据资料显示,今年上半年法国葡萄酒及烈酒出口额仅为48亿欧元,同去年同期相比下降7.8%。而分析认为,出口下滑主要是由于中国市场需求量大幅萎缩,原因则是受中国打击三公消费等政策影响,数据显示,中国市场的出口额下降近三成,不过有乐观人士预估,中国市场会在2015年出现好转。     

品葡萄美酒 体味法兰西文化

葡萄酒文化是法国传统文化的重要组成部分,同时也是世界传统文化的一部分。法国葡萄酒是法兰西优雅文化的体现,凝聚着历史,虽经岁月的更迭,但始终保持传统的酿酒工艺,因此法国的葡萄酒被世人奉为经典极品。 在法国,葡萄酒有一套严格和完善的分级和管理体系。葡萄酒被分为四个等级:即法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAVS)和日常餐酒(VINS DE