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百年酒窖，古井四连冠红金卡酒，枣花系列酒，枣花香系列酒     

枣花蜂蜜酒的发酵工艺

枣花蜜是蜜蜂采集枣花蜜腺中的花蜜后,经工蜂充分酿造并贮存在巢房里的甜物质。枣花蜜含有丰富的营养物质,并且具有吸湿性和发酵性。试验以天然枣花蜂蜜作为发酵原料,系统研究枣花蜂蜜酒的发酵工艺。通过单因素试验和正交试验设计确定枣花蜂蜜酒发酵的最佳工艺参数:起始糖度22%、接种量0.25%、阿米诺酶添加量0.15%、起始p H 4.0。在此工艺条件下28℃发酵10 d,枣花蜂蜜酒酒香醇厚,风味独特。     

中国酒企业情报

牛栏山酒厂第二十六届菊展开幕;蔡宏柱荣任酒协白酒分会副理事长;古贝春喜获“诚信奖”;齐鲁枣花香飘长沙;牛栏山酒厂全力赞助体育事业     

基于气相色谱指纹图谱技术的赤渡酱酒质量评价方法研究

为对不同系列白酒进行综合、科学的区分和评价，本研究以赤渡酱酒4个系列酱香型白酒为研究对象，利用气相色谱(gas chromatography)对风味成分进行定性定量分析，并构建各系列酒指纹图谱，结合因子分析、聚类分析等方法对不同系列白酒进行区分和评价。结果显示，赤渡酱酒不同系列白酒风味成分指纹图谱差异显著，各系列指纹图谱具有独立性和代表性；通过因子分析对各系列白酒指纹图谱进行降维分析，建立评分模型，综合得分为赤渡酱酒蓝>赤渡酱酒红>赤渡酱酒酱>赤渡酱酒金，与感官品评和商品定位排序一致。综上所述，利用风味成分的差异性构建指纹图谱能够较为有效的对不同系列白酒进行区分和识别，通过因子分析、聚类分析可以有效、准确的对不同系列白酒进行评价和鉴别。     

美食推荐

酸枣原产于我国,含有果糖、苹果酸等丰富的营养物质,特别是维生素C含量极其丰富.据《本草纲目》记载,“酸枣,味酸性平,补中益气,治虚汗烦温,久服安五脏,轻身延年.”《神农本草经》也将酸枣列为草药中上品,古人对酸枣的营养保健作用给予了很高评价.我国河北邢台县酸枣产量居全国首位,位于河北省邢台市的河北枣花佳酿酒饮料公司生产了“枣花佳”牌酸枣汁饮料.“枣花佳”酸枣汁饮料由酸枣果汁、蔗糖、柠檬酸、枣花蜜、     

洞藏原浆古隆中 襄阳文化新名片

十年磨一剑，用这句话形容古隆中“洞藏原浆”年份系列酒一点都不为过，该系列白酒是自1997年三九企业集团兼并襄樊酿酒厂以来，推出的首款系列酒。如今，古隆中系列酒问世仅两年时间，年销售收入已过亿元，成为了襄阳城市的一张名片。     

衡水老白干五星系列：从潜伏到突破

2008年，衡水老白干五星系列酒在石家庄卖了三万件，销售额近3000万，在这之前，五星系列酒销售从未突破1万件，2007年销售势头最猛时也仅卖了八千多件。那么，衡水老白干五星系列酒2008年在石家庄是如何实现突破的呢？     

张传海坚忍者

张传海长白山酒业集团总经理 张传海致力干打造“野山”葡萄酒,长白山葡萄酒，公司主要产品有山葡萄酒系列、五味子酒系列、人参酒等滋补酒系列，白兰地、威士忌等系列酒。注册的“长白山”牌商标是吉林省著名商标，产品荣获“全国食品行业放心食品”、“全国食品行业质量信得过产品”、“中国知名葡萄酒信誉品牌”、“中国优质葡萄酒著名品牌”等称号，历年来获国家级各种奖项30余次。[编者按]     

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新品 东旺大东北窖藏系列，龙潭王天之尊，大地红运牌系列，勇酒王酒     

新品

聚仙庄杨梅千红酒，开门红系列酒，龙凤喜酒，苏源金银杏啤酒，伟麒国色天香苹果醋，威尼士千红、啤酒     

茅台新秀：“大块头”欲做大文章

2006年，茅台经销商会议明确将“系列酒的突破”列为2007年的“四大突破”这一。在这种政策背景的支持下。一公斤装茅台迎宾酒脱颖而出。成为山东市场第一款单支大容量名酒系列酒。[编者按]     

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飞天商务酒 详情咨询：400-005-9919 贵州国联酒业股份有限公司将酿制出的酒封于天然岩洞的酒中自然老熟后，再用陈年老酒精心勾兑而成，生产出的飞天商务系列酒，成为国内商务用酒的佼佼者。     

食用菌前景诱人

食用菌前景诱人国内外食用菌系列保健食品市场潜力很大，开发前景诱人。目前，国内市场上已推出品种繁多的食用菌系列保健食品，诸如平菇、蘑菇、蘑菇酒、蘑菇酱油、草菇、金针菇、金针菇精、五香金针菇干、香菇、香菇酒、香菇酱油、猴头酒（露）、银耳（果冻）、茯苓、茯...     

2006年“国窖·1573”系列酒销量达1448千升

本刊讯：泸州老窖业绩增长主要得益于高端白酒国窖·1573系列酒取得的成功．全年共销“国窖·1573”系列酒1448千升，较上年增长76．59％，使整体毛利率比去年提高了2．7个百分点。“国窖．1573”系列酒进入收获期，销售放量而费用相对稳健，也使期间费用率大幅下降至23．9％（2005年期间费用率为34．4％）。     

恪守信念：杨柏松

从一个小商贩到经销五粮液礼盒系列酒、茅台礼盒系列酒的大经销商，这是经商历程的一次飞跃，也是人生的一个巨大转折。杨柏松为什么能做到？他是怎么做到的？[编者按]     

新品

马拉桑小米酒；鹿岛丰源草莓红酒；狮登堡系列葡萄酒；五粮液尊酒系列；丰谷福酒系列……     

迎合消费需求 大众酱香搅动一池春水

<正>大众酱香，终究还是在茅台的引领和助推下掀起了一次新的消费变革。3月12日，“酱香台源福到万家”2023年茅台保健酒台源鉴赏会（郑州站）在郑州召开。据了解，台源酒市场定价为156元。业界认为，茅台家族推出的百元价格带产品“台源”与习酒推出的圆习酒、郎酒重启的郎牌郎以及国台怀酒系列、珍酒映山红系列，如同在酱酒市场刮起了飓风。虽然大众化酱酒的消费优势更加明显，但众多酱酒企业和经销商在庆贺抢到酱酒消费市场新“蓝海”绝对“开发权”之时，多少还有点无奈与担心。     

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该酒为陕西西凤酒股份有限公司优质文化酒品牌东方凤凰西凤酒系列低端产品。其包装个性，文化附加值之高，卖点突出，价格段合理，面向全国招商。     

世纪糖酒：领军陕西喜宴用酒市场

世纪糖酒：成立于1997年10月,是一家拥有员工180余人,运输车辆30余部,销售约6000万元的现代化的国家名优酒的专营销售公司。泸州老窖系列酒陕西省最大的经销单位：酒鬼酒股份有限公司酒鬼酒,湘泉系列酒,双沟酒厂“口杯双沟”酒陕西省总经销；五粮液酒厂“传家宝”系列酒,“太白老窖”全国总经销,“金西凤”“银西凤”系列酒,全国总经销。     

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飞天商务酒 贵州国联酒业股份有限公司将酿制出的酒封于天然岩洞的酒库中自然老熟后，再用陈年老酒精心勾兑而成。生产出的飞天商务系列酒。成为国内商务用酒的佼佼者。诚招全国经销商。