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棉籽糖家族寡糖(Raffinose family oligosaccharides,RFOs)是α-蔗糖的1, 6-半乳糖基延伸物,是一种植物非结构性碳水化合物,主要包括棉籽糖、水苏糖、毛蕊花糖,普遍存在于植物界中。其中,在豆科植物、地黄、水苏、草石蚕等植物中较为常见,属于功能性低聚糖。RFOs因具备调节肠道菌群、预防炎症性肠病、保护肝脏、降血糖等活性功能,在功能性食品开发中的应用潜力巨大。本文主要综述RFOs的来源,RFOs提取、分离、纯化相关技术的研究,以及RFOs的功能性,以期为RFOs的开发和利用提供一定的理论参考,使其能够更好地应用于功能性食品当中。 相似文献
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为深度转化米糠这一大宗稻米加工副产品,用猴头菌发酵米糠产猴头多糖。为了有效提取猴头菌发酵米糠所产多糖,进行了菌丝体多糖的超声波辅助提取工艺研究。通过单因素试验和L9(3^4)正交试验,研究了液料比40:1~120:1、超声时间7.5~37.5min、超声发出时间1~58、间歇时间1~58、超声功率400~1200W对多糖提取率的影响。结果显示:液料比、超声发出时间和超声功率是影响多糖提取率的主要因素,最佳工艺为液料比60:1,超声发出时间38,超声功率1200W,在最佳提取工艺时,猴头菇的多糖提取率为75.9%。 相似文献
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为深度转化米糠这一大宗稻米加工副产品,用猴头菌发酵米糠产猴头多糖。为了有效提取猴头菌发酵米糠所产多糖,进行了菌丝体多糖的超声波辅助提取工艺研究。通过单因素试验和L9(3^4)正交试验,研究了液料比40:1~120:1、超声时间7.5~37.5min、超声发出时间1~58、间歇时间1~58、超声功率400~1200W对多糖提取率的影响。结果显示:液料比、超声发出时间和超声功率是影响多糖提取率的主要因素,最佳工艺为液料比60:1,超声发出时间38,超声功率1200W,在最佳提取工艺时,猴头菇的多糖提取率为75.9%。 相似文献
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对液体发酵生产的猴头菌丝,利用"水提醇沉"的方法进行多糖的初步提取;粗多糖除去蛋白质杂质之后,进行DEAE-纤维素和Sephadex G-100凝胶分步柱层析纯化,获得的多糖组分经过纯度检验之后,进行多糖性质的研究。结果显示:猴头菌丝多糖主要含有D-木糖和D-果糖,并且,多糖分子容易发生酯化反应而表现出抗病毒作用。 相似文献
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本文研究了胡萝卜寡糖水提取的最佳工艺,分析了乙醇-甲醇法和乙醇法两种提取方法对提取率的影响,确定了最佳提取条件。同时,研究了寡糖在食品中的一些应用。 相似文献
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利用碱提醇沉法从猴头菌(Hericium erinaceus)子实体中获得水不溶性多糖HEPFA,氯磺酸-吡啶法对HEPFA进行硫酸化修饰,制得能溶于水的硫酸化猴头菌多糖(S-HEPFA);通过DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换柱层析和Sephacryl S-500凝胶柱层析对S-HEPFA进行纯化;运用化学方法和波谱技术对S-HEPFA进行结构分析。碱提醇沉得到相对分子量为5.38×105u,硫酸基含量为19.5%的硫酸酯化的猴头菌多糖(S-HEPFA);红外光谱分析表明,在波数1236cm-1、820cm-1处有硫酸酯键的特征吸收峰;离子色谱检测,该组分只含有葡萄糖,甲基化分析得S-HEPFA糖链主要的葡萄糖残基由1-连接Glcp、1,3-连接Glcp和1,3,6-连接Glcp组成,摩尔比为2.07:1:1.83;刚果红实验分析得S-HEPFA在水溶液中或微碱溶液中为三股螺旋构象。 相似文献
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猴头菇营养液提取工艺研究 总被引:4,自引:0,他引:4
以新鲜猴头菇为原料,对水溶液提取猴头菇营养液工艺进行了系统的研究。通过预试验,确定了影响提取率的主要工艺参数,即料水比、温度、pH值和提取时间。在此基础上进行了单因素分析试验,在料水比一定的条件下,研究不同温度、pH值、提取时间对提取液氨基酸总量、总糖和可溶性固形物含量的影响。试验结果表明:在单因素试验中,确定料水比为1∶4前提下,在时间60m in、pH<5、温度75℃的条件下提取效果较佳;通过正交试验优选得出:温度50℃、pH5、时间70m in、料水比1∶8为猴头菇营养液提取工艺的较优参数。 相似文献
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对猴头菇子实体多糖进行纯化研究。采用树脂吸附法对猴头菇多糖脱色并利用超滤法进行分级除杂。结果表明:猴头菇多糖适宜采用HD-3树脂进行脱色;静态脱色工艺为pH4.5、每100mL添加树脂量15.0g、脱色2.5h,脱色率和多糖得率分别达到84.9%和83.2%;动态脱色工艺控制流速为5BV/h时,脱色率和多糖得率都较高,平均达83.9%和82.3%;最佳超滤工艺为选择截留分子质量为10kD 和100kD的两种膜对猴头菇多糖进行超滤,超滤温度45℃、压力0.16MPa、溶液pH7~9。此工艺适合工业化生产的需要,得到的猴头菇多糖纯度达74.2%。 相似文献
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目的对猴头菇菌丝体多糖热水提取工艺条件进行优化。方法选取影响多糖得率的3个因素:固液比、提取时间和提取温度,在单因素实验的基础上结合L_9(34)正交实验,对热水提取法提取猴头菇菌丝体多糖的工艺进行了优化。结果当固液比1:20(m:V,g/mL)、提取时间1.0 h、提取温度70℃,猴头菇菌丝体的多糖得率最高,达(1.76±0.01)%。结论本方法操作简单、快捷、稳定,为猴头菇菌丝体多糖的加工利用和相关研究提供了参考依据。 相似文献
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本文选用了7种诱导物(壳聚糖、茉莉酸甲酯、赤霉素、萘乙酸、三十烷醇、吲哚乙酸和2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D))设定不同浓度,采用喷湿方法对猴头菇生长发育影响进行研究,结果表明0.5、1.0 mg/kg的茉莉酸甲酯和0.05、0.5 mg/kg的吲哚乙酸能显著缩短猴头菇的生长周期(p<0.05);1.5、2.0 mg/kg的赤霉素、1.0 mg/kg的萘乙酸及0.5、1.5、2.0 mg/kg的吲哚乙酸能显著提高猴头菇的产量(p<0.05)。其中,0.5 mg/kg吲哚乙酸既能缩短猴头菇生长周期(缩短4 d)又能提高产量(比对照组提高22.18%),有望进一步应用到生产中。 相似文献