营销--开启餐饮美好未来的钥匙

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上.可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔.但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化.餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的营销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功.笔者以为未来餐饮营销的发展,将主要沿着下述十个方向发展.     

促销麻木时代品牌如何演绎营销？

在“渠道为主”和“终端制胜”的背景下，促销在酒水市场的渠道、终端从战术技巧、策略上被发挥到了极致。促销品、促销费、促销策略花样翻新，不断升级。可以说，本土酒市中，无论哪一个区域市场，哪一个竞争层面或消费区间上，促销几乎成为白酒营销的代名词。但是面对琳琅满目的促销活动，消费者已经患上了“促销麻木症”，理性消费的理念使得商家不得不改变销售策略与促销管理。     

积极探索餐饮业转型升级之路,大力推动城市科学发展

餐饮业对拉动消费、促进就业、弘扬文化的重要作用我们已经耳熟能详。2009年,全国住宿餐饮业零售额实现17998亿元,比2008年增长16.8%,占社会消费品零售总额的14.4%,人均餐饮消费达1348.4元。2010年,统计局调整了统计口径,上半年全社会餐饮收入达到9595亿元,同比增长17.1%。随着餐饮业的发展,全国出现了一批餐饮大省、餐饮大市,餐饮业在城市发展中的地位与作用日益显著,也日益受到重视。     

再苦再难也要做餐饮渠道

当人人都说餐饮难做的时候,恰恰是最值得坚持的时候。何出此言？当我们看清了餐饮消费的本质,而不是把目光局限在操作餐饮渠道的营销手段以及进店费、促销费、瓶盖费等名目繁多的费用之上时,这个问题也就很容易理解了。     

把传统文化融合到促销活动中

引言：一年一度的春节已经过去,商战的硝烟已慢慢消去,但带给我们很多的思索,在促销同质化的今天,怎样的促销活动才能吸引消费者的眼球。如果充分围绕节日背景,结合商业实际进行文化营销,打出“文化牌”,促销主题有所侧重,定能吸引消费者,在传承文化的同时,培育新的消费增长点。     

主题餐饮：唱响文化主旋律

现代餐饮经营与发展的事实告诉我们，餐饮经营想一路走好并做大、做强、做出品牌，若缺少个性鲜明的餐饮主题活动，是比较困难的。新时代的餐饮经营离不开各类富有鲜明特色、富有文化气息的主题营销活动。 餐饮活动的策划，实质就是追求个性化的主题餐饮活动，餐饮企业在组织策划各种餐饮营销活动的时候，应根据时代风尚、消费导向、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、仿古溯源、人文风貌、菜品特色等因素，选定某一主题作为活动的中心内容，以此作为餐饮营销的吸引标志，引导社会公众关注并调动顾客的进食欲望。只有不断创设鲜明、独特的主题活动，才能在餐饮经营中树立自己的品牌特色，获得最佳的经济效益。     

事件营销五步棋——某品牌热水器区域市场提升活动侧记

借助某些事件而开展系列广告、公关．促销等市场营销活动．从而提高市场份额．提升品牌形象．这样的营销战术即是事件营销．它可以是大的体育活动赞助，也可以是小的节日展示促销．当然也可以是象张瑞敏砸冰箱一样制造新闻事件。如何搞好事件营销呢．本文结合本人所操作的某热水器一次区域市场提升活动案例阐述了事件营销的五步棋攻略．仅供读者朋友参考。     

节日营销如何为牛奶做嫁衣?

春节将至．又是一年中节日频繁的季节？当节日已成为人们社会生活重要组成部分的时候，节日营销已然成为企业营销活动中必不可少的组成部分，作为市场产品供给的企业，面临“井喷“的消费市场，该何去何从呢？盲从，缜密分析，制订营销策略？还是其它？选择何种营销策略？决定了企业节日市场营销成果是“盛宴“还是“鸡肋“。[编按]     

消费心理视角下的皮装企业的营销策略

随着经济社会的发展,女性的社会地位及经济地位越来越高。在日常生活中,女性在消费购物中的话语权越来越大。因此,企业要想在竞争中取得优势地位,研究女性消费群体十分必要。通过分析女性消费者心理,为皮装企业从产品、价格、渠道和促销四方面提供了相应的营销策略。     

本土鞋服品牌节日促销制胜“金律”

节日促销是对消费文化的迎合,也是产品营销的一种手段,更是一个提升品牌形象的良机。正如凡事都有它的金科玉律一样,促销也不例外,违背了这个金律,收效就会大打折扣,甚至适得其反。那么什么是节日促销的金律呢?中国品牌观察员谭儒先生根据调查总结出了"促销八大金律",供鞋服品牌参考。     

四川出台八项措施促餐饮消费

为搞活流通促消费，促进餐饮业发展扩大餐饮消费，四川省商务厅近日下发了《关于大力促进餐饮业发展扩大餐饮消费的通知》，提出了促进餐饮消费的八项措施。     

佳肴盛馔飨万家营养时尚新菜满桌

2005年”两节”是餐饮市场又一个销售旺季，京城各老字号企业从自身经营特色出发，根据节日消费特点及顾客饮食口味、消费观念的发展变化，着重在以下几方面采取了内容广泛、丰富多彩的营销措施。     

节日营销见真功

随着春节、元宵节等传统节日纷至沓来,为了能够吸引更多人气,抢占时机,商家均精心筹划着一系列促销活动,而各服装品牌商也推出了多样的节日营销方案。打折、买赠、返现、抽奖等等五花八门的信息伴随着各种宣传方式进入到了人们的视线中,往往在这一时期,比拼的不仅仅是服装的价格、质量和品牌知名度,营销策略使用的是否得当不仅关系到品牌一时的利益,更关系到品牌长久的利益和顾客忠诚度的构建。     

餐饮潮流中的营销策略分析

"餐饮市场是以消费者为主导地位的".这是餐饮经营者都追崇的经营观念,了解和掌握消费者的消费心理需求就成了餐饮经营的成败关键。在餐饮市场上如何把握消费者的脉搏.又显得那么非同小可。简单点说,获得消费者认同、追捧的营销策略,就成为餐饮市场的消费时尚潮流。     

餐饮企业的营销手段

所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动，而更是一个完整的过程。餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的，所以，为适应营销环境的变化，抓住时机，营销人员应该制定相应的营销计划。     

餐饮服务营销的8大策略

餐饮企业营销的实质是服务营销,因此企业可以根据服务的一般特点和结合餐饮业的特殊性进行营销策划。例如,服务的无形性对餐饮营销既有不利的一面,比如新顾客很难识别和判断某家餐馆烹饪质量的好坏;但也有有利的一面。比如厨师雕塑食品的活动,顾客一般看不到。     

2017年餐饮收入接近四万亿 新餐饮成行业创新驱动力

正2017年全国餐饮业在宏观经济稳步发展、大众消费持续增强、餐饮升级持续推动、餐饮对美好生活供给质量的不断提升下稳健增长。1月18日,国家统计局发布了2017国家宏观经济数据,其中餐饮业表现亮眼,全年餐饮收入39644亿元,比上年增长10.7%,高于社会消费品零售额增长0.5个百分点,占GDP4.8%,成为为人民美好生活服务的重要产业。中国饭店协会对2017餐饮业的发展亮点和增长进行了分析。     

Esprit服装营销传播方式分析

以服装品牌Esprit为研究案例,通过案头调研和观察法从广告、促销、赞助3个方面搜集该品牌的主要营销传播信息,从消费市场、消费心理及营销策略3个方面分析了其调研结果,归纳了该品牌成功的市场营销传播策略.     

餐饮主题营销的品牌优化

品牌经营 21世纪是品牌时代,任何组织和行业在面对日趋激烈的市场竞争时,都无法把品牌二字置之度外。在市场竞争中,中国餐饮业品牌与其他行业的品牌一样,具有特定的消费人群,产品印象与个性特点,有效整合餐饮资源,经营餐饮品牌成为新形势下餐饮业的战略选择。     

餐饮营销的八个创新

近年来，我国餐饮业发展迅速，市场潜力巨大，前景非常广阔。由于餐饮业复杂多变，再加上消费者口味与心理常处在变化之中，要求餐饮企业的营销必须根据自身条件和环境要求，选择适宜的营销方法，特别是进行营销创新。餐饮营销创新方式很多，笔者认为可以从以下八个方面入手。